ምግቦች ውስጥ ፕሮቲን. ምግቦች ውስጥ ማውጫ ፕሮቲኖች

ስብ እና ካርቦሃይድሬት ጋር አን ፕሮቲኖች የእኛን ምግብ ከፍ ማድረግ. እነዚህ አካል ጋር አስፈላጊነት ውስጥ ሁሉም እኩል ናቸው. በዚህ ርዕስ ላይ ስለ ፕሮቲን ዝርዝር ይመሠርታሉ ምን እንመለከታለን ምርቶች ውስጥ ፕሮቲኖች የእርሱ ፆታ, ዕድሜ, እና እንቅስቃሴ መሠረት ግምታዊ ሰብዓዊ ፍላጎት የሚጠቁም ይሆናል ተክል እና የእንስሳት ምንጭ.

ፕሮቲን ምንድን ነው?

ፕሮቲን ያለው ሳይንሳዊ ስም - ". መጀመሪያ" ግሪክኛ መንገድ ከ የተተረጎመ ሲሆን ፕሮቲን, Macromolecular ተፈጥሯዊ ጉዳይ አሚኖ አሲዶች ያካተተ ነው. ፕሮቲን ሁሉ, በፍጹም ሁሉ የሰውነት ሕዋሳት አካል ነው. የሕዋስ አብዛኛው ግማሽ ያቀፈ ነው.

በሰዎች ላይ, 21 አሚኖ አሲዶች, ይህም 8 ተገቢ ክንውን አስፈላጊ ናቸው. እነሱም የሚከተሉት ናቸው:

• leucine;
• ላይሲን;
• ቫሊን;
• tryptophan;
• methionine;
• threonine;
• isoleucine;
• fenilalalin.

Indispensability አካል በራሳቸው ላይ ማፍራት አልቻለም ስለዚህም ከውጭ ምንጮች ማግኘት አለባቸው ማለት ነው. ለማገዝ - ሰንጠረዥ ምግብ ውስጥ ፕሮቲን, ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን ይሆናል ይህም.

አካል ውስጥ ፕሮቲን ተግባር

ፕሮቲንን እንድትነድፍ ዘንድ ስለዚህ: - ነው:

• ጡንቻዎች;
• የቆዳ;
• ባለስልጣናት;
• ፀጉር.

እኛ በዓለም አቀፍ ደረጃ ከግምት ከሆነ, ፕሮቲን ሙሉ ሕልውና ጀምሮ ይሰጣል:

1. ይህም ቫይረሶች ይከላከላል. በእርስዎ የአመጋገብ ውስጥ ማካተት ምግቦች ውስጥ ፕሮቲኖችን አንድ ትልቅ ቁጥር - ይህ ኢንፌክሽን ለመቋቋም የፕሮቲን አካላትን ያቀፈ በመሆኑ ነው, በሽታ የመከላከል ሥርዓት ነው.
2. ይህ አካል ውስጥ የሁሉም ሂደቶች ይቆጣጠራል. ፕሮቲኖች - አንድ ሰው ምቹ ሕልውና ማቅረብ የሚችሉ ክፍሎች ሁሉንም ዓይነት ለ feedstock. ለምሳሌ ያህል, የጨጓራ ጭማቂ, ሂሞግሎቢን ነው.
3. ይገነባል. አንድ ፕሮቲን, ይበልጥ በተለይም, myosin እና actin - እኛ (ፀጉር, ጡንቻዎች, ወዘተ ...), ከላይ አመልክተዋል ዘንድ ይህ ዝርዝር ሁሉ.
4. ዝውውሮች. ሂሞግሎቢን - የፕሮቲን አንድ ላ "የሕዝብ መጓጓዣ" ይህ ኦክስጅን ወደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እንደሚሸከም እርሱ እንደ. የዚህ ሂደት አስፈላጊነት ብቻ ለሁሉም ያውቁታል በመሆኑ ስሜት, ለመንገር ማድረግ አይደለም.
5. መገበ. ፕሮቲን 1 ግራም - በ 4 kcal ነው. አካል ምግብ ውስጥ ካርቦሃይድሬትና እና ቅባቶች, እና ፕሮቲን ከ ይሄዳል አብዛኞቹ የኃይል ሌሎች ፍላጎት ጋር የሚሄድ ቢሆንም አስፈላጊ ከሆነ ነገር ግን እሱ, በመጀመሪያ ቫዮሊን መጫወት ይችላሉ.

የሰው ፕሮቲን ፍላጎቶች

የፕሮቲን መሆኑን ይበልጥ የተሻለ እንድምታ ሊኖረው ይችላል በተመለከተ እንዲህ ቆይቷል ነገር በኋላ. ለምን አካል የሚቻል ከሆነ ያህል ጠቃሚ መስጠት አይደለም? ይሁን እንጂ, ይህ የተሳሳተ ነው. የተሻለ - መልካም ጠላት. አንድ ሰው ስለ ምንም ማመልከቻ, ምንም ይበልጥ ጠቃሚ ሚዛን አለ. በዚህ ረገድ, የእርሱ ሕይወት እና ክብደት መሰረት, የሰው ፕሮቲን ለ ከብሔራዊ መጠን ይሰላል ይህም አንድ ቀመር,. በመሆኑም አማካይ ቁጥር - የሰውነት ክብደት በኪሎ ግራም ፕሮቲን 0.85 ግራም. ይህ ቁጥር በየዕለቱ ፕሮቲን መስፈርቶች ይሸፍናል. ምርቶች (ከዚህ በታች ያለውን ሰንጠረዥ ይመልከቱ) ውስጥ የፕሮቲን መጠን ጥሩ አመጋገብ ለመጻፍ ይረዳዎታል.

አሁን - ዝርዝር. አንድ ንቁ የአኗኗር ዘይቤ መምራት ከሆነ, የሚያስፈልግህ የፕሮቲን መጠን የሰውነት ክብደት በኪሎ ግራም 1.7 ግራም ወደ ይነሣ ዘንድ. መቼ ነው እንደዚህ ያለ መጠን ጨምሯል ነው ፕሮቲን ልምምድ ጡንቻ ላይ. አትሌቶች, የሚከተለውን ውሂብ አፈጻጸም ጋር በማብራት:

• እድገት ወይም የሰውነት ክብደት በኪሎ ግራም ፕሮቲን ገደማ 1.5 ግራም የሚበሉ አስፈላጊነት ነባር የጡንቻ የመገናኛ ጥገና;
• ወደ ለመቀነስ አካል ስብ መቶኛ , ለጊዜው የሰውነት ክብደት በኪሎ ግራም ፕሮቲን 1.9 ግራም ወደ ቅበላ ለመጨመር ይችላሉ.

ስለ ፕሮቲን ሚዛናዊ እና በአጭር ለውህደት ያህል, ምግብ በቀን 30 ግራም በላይ በውስጡ ፍጆታ ከፍተኛ መብለጥ አይደለም.

የእንስሳት ምንጭ ምግቦች ውስጥ የርዕስ ፕሮቲኖች

ያላቸውን የጓሮ መሰሎቻቸው ጋር ሲነጻጸር የእንስሳት ፕሮቲን እጅግ የተሻለ ጥንቅር አለኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች. የእንስሳት ምንጭ በፕሮቲን ሀብታም ምግቦች ዝርዝር እንመልከት.

አትክልት ምግቦች ውስጥ የርዕስ ፕሮቲኖች

አስቸጋሪ ቬጀቴሪያኖች አብዛኛውን ውስጥ ልዩ የምግብ ተጨማሪዎች መፈጸም አስፈላጊ ነው, አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ጋር አካል ለማቅረብ አስፈላጊውን ምርት መስፈርቶች ለማግኘት. ዝርዝር እንመልከት በፕሮቲን ሀብታም ምግቦችን ተክል ምንጭ ነው.

የፋይበር እና ቫይታሚኖች ምንጭ - በሐሳብ, አንተ የኋለኛውን ጀምሮ, የእንስሳት እና የአትክልት ምንጭ የሁለቱም ፕሮቲኖች አመጋገብ ማዋሃድ ያስፈልገናል. ፕላስ የአትክልት ፕሮቲን ለመፍጨት እና የእንስሳት አቻ በተቃራኒ, ሞራ ስብ እና ኮሌስትሮል ውስጥ ከእነርሱ ጋር ለመሸከም አይደለም ቀላል ነው. ምግቦች ውስጥ ማውጫ ፕሮቲኖች ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳናል.

ፕሮቲን ጉድለት እና ውጤት

የፕሮቲን ስልታዊ እጥረት መዘዝ መገመት እንዲቻል, በቀላሉ ሰውነት ውስጥ ዋና ዋና ተግባራት በሙሉ ዳግም-ለማንበብ እና በተቃራኒ ወደ እንዲያስቡ. በሌላ አነጋገር, የፕሮቲን እጥረት - ነው:

• የተዳከመ በሽታ የመከላከል ሥርዓት;
• ወደ ኦርጋኒክ ውስጥ ምቹ ሕልውናው መስጠት አለመቻል ሂደቶች;
• ጡንቻዎች, ቆዳ, ፀጉር, cachexia ጋር ችግሮች;
• ማነስ.

ፕሮቲን ትርፍ እና ውጤት

ሁሉም በልኩ, ይህ ሁሉ የታወቀ ነው ጥሩ ነው. አንድ አኃዝ ጡንቻ የጅምላ, ቆንጆ እፎይታ ማሳደድ ውስጥ ያደጉና ብዙ አትሌቶች ፕሮቲን ያለልክ ይቀናቸዋል. ይህ ደግሞ ካርቦሃይድሬት ውስጥ አመጋገብ ዝቅተኛ መደሰት እና ፕሮቲን እና ስብ ውስጥ በየቀኑ ከምናገኛቸው ካሎሪዎች ዋነኛ መጠን በማግኘት ሰዎች ይመለከታል. ይህ ምርቶች ሰንጠረዥ ውስጥ ፕሮቲን አንተ ደንቦች መከተል ያስችለዋል መታወስ አለበት.

1. የፕሮቲን መስፈርቶች ስልታዊ ከልክ ያለፈ የኩላሊት ጠጠር ልማት ያጋጥሙን ነበር. አደጋ 2.5 እጥፍ ጨምሯል ነው!
2. ከመጠን ያለፈ ፕሮቲን እንደ በኦስቲዮፖሮሲስ እንደ በሽታዎች ልማት ለማነቃቃት የሚችል ነው. አንተ የኩላሊት ችግር, እነሱ ያባብሰዋል እንኳን አነስተኛ ድንጋጤ ፕሮቲን መጠን ካለዎት.
3. ከድርቀት. አዎን, በእርግጥ, ሌሎች ዳራ ውስጥ የከፋ ችግር አይደለም, በቀላሉ ፈሳሽ የሚፈለገውን መጠን ይበላል.
4. ከመጠን ያለፈ ፕሮቲን ሰውነቱ ነቀርሳዎች ስጋት ይጨምራል.
5. መቼ ትርፍ የፕሮቲን መስፈርቶች ጋር አመጋገብ ውስጥ አለመመጣጠን ketosis ማዳበር ይችላል. ይህ ሂደት (ስብ ሕዋሳት ለመፍጨት) ketone አካላት እድገት ባሕርይ ነው. ትርፍ ketones, ማቅለሽለሽ እንዲፈጠር ማስታወክ እና acetone ኦርጋኒክ ውስጥ ሽታ, ወደ ኦርጋኒክ ይመርዛሉ. አስከፊ ሁኔታዎች ውስጥ, እንዲህ ያለ ሁኔታ ሕይወት በቀጥታ ስጋት ነው ketoatsitoznuyu ሰው ሊያስከትል ይችላል. ይህን ለማስቀረት, (ምርቶች ሰንጠረዥ ውስጥ ፕሮቲን በዚህ ውስጥ ይረዳናል) በጥበብ አመጋገብ ያስተካክሉ.

የአመጋገብ ኪሚካሎች ሀብታም ፕሮቲን

ፕሮቲኖች ለሰጣቸው ተመን የማይቻል arri መደበኛ ምግብ ምንድን ነው ቢሆንስ? እዚህ እርዳታ ልዩ የተመጣጠነ ኪሚካሎች ይመጣሉ. የፈራ አይደለም - ይሄ ምንም ችግር ጋር አማካይ ሰው "መብላት" የሰውነት ክብደት 1 ኪሎ ግራም በቀን በውስጡ 0.85 ግራም, በዋነኝነት አትሌቶች ይሠራል. ፈርቼ አትሁን, ለምግብ, አይደለም ስቴሮይድ እና ሌሎች አስፈሪ ታሪኮች አይደለም, ነገር ንጹሕ ፕሮቲን ነው. ምርቶች ውስጥ ፕሮቲኖች ብቻ ሳይሆን ቁጥር - እርግጥ ነው, ወደ ምርጫ ለማድረግ ኃላፊነት አቀራረብ ያስፈልጋቸዋል (ሰንጠረዥ - ከላይ), ነገር ግን ዋና ዋና ምንጮች ደግሞ ግምገማዎች መሠረት ሆኖ ማገልገል ይገባል. ስለዚህ, ለምሳሌ, ዋጋ ልዩ ተጠቅሶ አሁን BCAA ማሟያ በጣም ተወዳጅ ነው - ይህ አስቀድሞ ጡንቻዎች 30% ያቀፈ ናቸው ሶስት አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች, ትቶላችሁ ስለ እናንተ የተፈጨውን ነው ተመሳሳይ ፕሮቲን ነው. ይህ ጡንቻ ያለውን ፈጣን ማግኛ ያነቃቃዋል; ይህ ማሟያ, ከባድ አካላዊ እንቅስቃሴ ተመልክቷል.

ውጤት

እኔ ሌላ ምን ማለት እችላለሁ? ፕሮቲን - የሰው ጤና የሚጥል ሲሆን ላይ ሦስት ዓምዶች መካከል አንዱ ነው. በምርቱ ውስጥ ፕሮቲኖች ስብጥር ጤናማ አመጋገብ የመገንባት ሂደት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው. ምንም ፍላጎት እንድንይዝ የሰውነት ክብደት በኪሎ ግራም ፕሮቲን ለሰጣቸው ግራም ይከተሉ - በየቀኑ ምርጫዎችዎን መሠረት ሊለያይ ይችላል መጠን ግን በአማካይ የተለመደ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.