የዓሳ ሳልሞን. ሳልሞን እና መግለጫ አይነቶች

Salmonidae ቤተሰብ suborder Salmoniformes እንደሆነ ብቻ ዓሣ ናቸው. ቢያንስ አንድ ዕቃ ወይም ትወስድና ሳልሞን, ግሬይሊንግ እና ሳልሞን ይሞክሩ ነበር አንድ ሰው የለም. ነገር ግን ዓሣ ሳልሞን gourmets መካከል ተወዳጅ ምግብ ነው. ታዋቂ ቀይ ካቪያር በመላው ዓለም አድናቆት ነው እንደመሆኑ. ነገር ግን ሁሉም ሰው አንድ ቃል "ሳልሞን" ውስጥ የተጠሩት ወኪሎቻቸው ዝርዝር በጣም ሰፊ መሆኑን ያውቃል.

ተወካዮች ዝርዝር Salmoniformes

ይህ የቤተሰብ ሳልሞን እና ተልባ, ትራውት እና ግሬይሊንግ, ቁምፊ እና Cisco, ኮድም እና ቡኒ ትራውት, ከሺኑክ እና coho, sockeye እና ትወስድና ሳልሞን እና ቀስተ ትራውት እንደ ሳልሞን ሰዎች ተወካዮች ያቀፈ. በተለይም በርካታ የተለያዩ ዓይነቶች መካከል ዓሣ ይባላል ይህም ብዙ ሳልሞን እና ትራውት, ለ ይታወቃል. እነዚህ ስሞች አንድ የጋራ እንደ ናቸው.

እዚህ ላይ ነው የቀረበው ዝርዝር የትኛው Salmonid የዓሣ ዝርያዎች, በባሕር ውስጥ የሚኖሩ ጨዋማ እና anadromous, ማለትም ይዛመዳል, ነገር ግን እየሮጠ ጨዋማ በወንዞች ውስጥ ተራብተው. አንዳንድ ጊዜ ሕይወት በዚህ መንገድ እነሱን እና ፅንስ ለዘሩ ዋጋ ነው.

በውቅያኖሶች ውስጥ በቀጥታ የዚህ ቤተሰብ ዓሣ - ፓስፊክ እና በአትላንቲክ, እንዲሁም ውስጥ መካከለኛ እና ሰሜናዊ latitudes እና በሰሜናዊው ንፍቀ ውኃ ውስጥ ትኩስ ውኃ. ትልቁ የመራቢያ መሬት ካምቻትካ ይቆጠራል.

የምግብ ዓሣ እንደ ዋጋ ሳልሞን ማለት ይቻላል ሁሉም ዓይነት. እና የምርት ምግብ ጣፋጭ ስጋ እና ጠቃሚ ስል, ነገር ግን ደግሞ ደግሞ አንድ ምግብ ነው ይህም በጣም ውድ ካቪያር, ለ ብቻ ሳይሆን ይካሄዳል. አንዳንድ salmonids የመጥፋት ውስጥ በቋፍ ላይ ናቸው በዛሬው እንዲቀሰቀሱ ለዚህ ነው. አንዳንድ ዝርያዎች እንኳ እነርሱን ለመጠበቅ ሲሉ የ "ቀይ መጽሐፍ" ውስጥ ተዘርዝረዋል.

ሳልሞን ቀፎ - ሰራሽ ሳያደርግ እና ያዳበሩ ሲሆን ሳልሞን አሳ. በተጨማሪም, አንዳንድ የዓሣ ገበሬዎች ትራውት ዝርያዎች ለማርባት.

ሳልሞን ተወካዮች ዋና ዋና መለኪያዎች

ሳልሞን ተወካዮች አካል ርዝመቱ ሁለት ሜትር ብቻ ጥቂት ሴንቲሜትር በጣም አነስተኛ ልኬቶች ይዘልቃሉ. ትንሹ ኮድም ናቸው, ነገር ግን ሳልሞን, ትራውት እና ከሺኑክ ሳልሞን, ትልቁ እንደ ክብደት ውስጥ 70 ኪሎግራም መድረስ.

በዋንኛነት, እነዚህ ዓሣ ሕይወት 15 ዓመታት ብቻ ነው. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ደግሞ እውነተኛ የሚላመዱ አሉ. ለምሳሌ ያህል, ትራውት አልተገኘም - ከ 50 ዓመታት የኖረው ይህ ሳልሞን ዝርያዎች እንዲሁም ቀረፃውን ጊዜ አንድ ዓሣ 105 ኪሎ ግራም ይመዝን ነበር! እና የተረፍኩት መጠን ሁሉንም አስገረማቸው: ከፍተኛ ሁለት ተኩል ሜትር - ይህ የራሱ አካል ርዝመት ነበር!

መልክ Salmoniformes

ተወካዮች Clupeiformes ያላቸውን መዋቅር በጣም ቅርብ Salmoniformes. ይመስላል, እና ለረጅም ጊዜ ታዋቂ ሄሪንግ የእነሱን የቅርብ ዘመዶች ይቆጠራል. ነገር ግን በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ, ዓሣ የሚያጠኑ ሳይንቲስቶች, ይህ ገለልተኛ ወገን መሆኑን አረጋግጧል. Salmoniformes - ይህ ግኝት ምስጋና, እነሱ ጥሩ የሚባል ነው የቻለ ቡድን ውስጥ ነበር.

የዚህ ዓሣ ሰውነት ሳያፈነግጥ, compressed የተመዘዘ እና ክብ ቅርፊቶች የተሸፈነ ነው. አንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ, በሚዛን ከንፈሮችሽ ጠርዝ አላቸው. አካል, nakrap አይነት ላይ መገኘት ቦታዎች የሚለየው ብዙ ሳልሞን. ልዩ ገጽታ ደግሞ በሥጋ አብሮ እየሄደ ያለ ላተራል መስመር ነው.

ክንፍና Salmoniformes

የ ክንፎቻቸው የዚህ ቤተሰብ ሁሉ ዝርያዎች spiny ጨረሮች ያላቸው ናቸው. እነዚህ nizkosidyaschimi ናቸው. ነገር ግን ventral ክንፍ ላይ ስድስት ወይም ከዚያ በላይ ጨረር ነው.

እነዚህ ዓሣ ሌላ የሚስቡ ባህሪ ደግሞ አለ. ይህ ለምሳሌ ያህል, ሁለት ሳልሞን ውስጥ dorsal ክንፍ, የሚከሰተው ነው. ከእነሱ መካከል አንዱ, ብርሃን ብዙ ጋር ልባዊ የሆነ. እና salmonids ውስጥ 10 እስከ 16 ዘሮች ጀምሮ, እና hariusovyh ላይ ይዟል - 17 ከ 24 ይህን ስብ ይባላል ይህም ሌላ bezluchevoy ክንፍ ነው መከተል. ይህ ፊንጢጣ ክንፍ ተቃራኒ በቀጥታ የሚገኙ ዓሣ የዚህ ቤተሰብ ባሕርይ ባህሪ ነው.

መዋቅር Salmoniformes

ሁሉ ከሌሎች የዚህ ቤተሰብ አባላት መካከል ሌሎች ልዩነቶች አሉ. ለምሳሌ ያህል, ሳልሞን አሳ ነው , ፊኛ ሲዋኙ የኢሶፈገስ ልዩ ሰርጥ በመገናኘት. የ አንጀት በውስጡ በርካታ pyloric ማጽዳት የተሞላ ነው. የ ሳልሞን የቤተሰብ የላይኛው ክፍል አፍ ዓሣ premaxillary እና maxillary ተብሎ አጥንቶች ሁለት ጥንድ ትዋሰናለች.

የምናመልክበትን እንቁላሉ እንቁላል የመብሰል ወቅት, ምንም ኋላ ቀር oviducts ያላቸው አንድ ሳቢ ባህሪ የተለያዩ ሴቶች ወዲያውኑ አንድ አካል አቅልጠው በቀጥታ ይወድቃል.

ብርሃን አሳላፊ ቆብ ፊት ለፊት መሆኑን እውነታ እንዳይላቸው ዓሳ ሳልሞን. በተጨማሪም, ሞት ድረስ እጅግ Salmoniformes ሙሉ በሙሉ አጽም ያልጠኑ አይደለም. ለምሳሌ ያህል, በከፍተኛ ሁሉ ቅል ወደ vertebral አካላት ጋር የተጨመሩ እንጂ cartilage እና ጎን ቅርንጫፎች የተዋቀረ ነው.

አደን ሳልሞን ዘር ይገድላል

ዓሣ የዚህ ቤተሰብ ይበልጥ ግልጽ, እና ሌሎች ባህሪያት እስከማግኘት ወቅት. በዚህ ሂደት ትኩስ ውኃ ውስጥ ብቻ ነው የሚከሰተው እውነታ. ስለዚህ, ውኃ ወንዞችና ጅረቶች ውስጥ የምንጭ የማይነሡ እስከማግኘት ጨዋማ ነው የት ውቅያኖሶች እና ባሕሮች, የሚኖሩ የሚፈልስ ዓሣ አሉት. ሐይቅ Salmoniformes ደግሞ ራሳቸውን የተወለዱት የት ቦታ ተመለሰ.

ዓሣ በተቆረቆሩት መሬት ማግኘት ይኖርብናል ለምን ለምን ወይም በተወለደበት ቦታ ነው የሚያብራሩ መላምት የተትረፈረፈ አሁንም አሉ. ነገር ግን አዳኞቹ በዚህ ጥያቄ ላይ ጭንቅላቴን እሰብራለሁ አይደለም. እነዚህ ርኅራኄ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ዝርያዎች ትወልዳለች ለመስጠት ዝግጁ, ዓሦች ግዙፍ ቁጥር doroguschy እያጠፉ ይህንን እውነታ በሚገባ እየወሰደ ነው. ምክንያቶች መረባቸውን ተቀምጠዋል በተቆረቆሩት ወደ መንገድ ላይ, የሚፈነዳ ፓኬጆች ተጠቅሟል. በዚህም ምክንያት, ብርሃን ሳልሞን አንድ ከፍተኛ መጠን አይታይም አይደለም.

እነዚህ ተመሳሳይ መንገድ አዳኞች ላይ እርምጃ ብቻ አይደለም በመሄድ ስለ በተቆረቆሩት ዓሣ ለመያዝ በጣም ቀላል ነው. የሚለው ጥያቄ አሁንም ደግሞ ይህ ውስጣዊ ይንጡ ውስጥ ሳልሞን እስከማግኘት በፊት እውነታ ላይ የተመሠረተ ነው. ለምሳሌ ያህል, የሆድ, የጉበት እና አንጀቱን ይንጸባረቅበት አድርገዋል, ወደ ስጋ በተፈጥሮ ምርቱን ጣዕም ተጽዕኖ ይህም በውስጡ የመለጠጥ እና የስብ ይዘት, ሲያጣ.

በተቆረቆሩት ሳልሞን

እንደ ቀደም ባቋቋመው ሳልሞን ቤተሰብ ዓሣ በ ተለውጧል መራቢያ በፊት ጊዜ ውስጥ እንደተጠቀሰው. ስጋ palatability ማጣት በተጨማሪ, እነርሱም እንለወጣለን እና በውጪ: አካል በውስጡ ብር ሲያጣ, በውስጡ ቀለም ብሩህ ይሆናል, ቀይ አካል እና ጥቁር ቦታዎች ላይ ይታያሉ, ይህም ከፍተኛ ይሆናል. አንዳንድ ዝርያዎች ወንዶች ሻኛ ይሆናሉ; ይህ ደግሞ ዝርያዎች አንዱ ስም መልክ ነበር - ሳልሞን.

ጥርስ መጠን መጨመር እስከ በተቃራኒው, ላይ ታች በላይኛው ጎንበስ, እና ከታች,: salmonids መካከል መንጋጋ ለውጥ.

በተቆረቆሩት ወቅት ዓሳ ሳልሞን ወንድ ብሩህ የሰርግ አለባበስ ያገኛል. በተለያየ በዚህ ጊዜ እያንዳንዱ የዝይ እና መልክና መካከል በተለያዩ.

ይህ በተቆረቆሩት በኋላ anadromous ሳልሞን አብዛኞቹ ቢሞት እንደሆነ የታወቀ ነው. እንዲህ ያለ ዕጣ በፓስፊክ ሳልሞን, sockeye, ሮዝ ሳልሞን እና ጥቂት ሌሎች አልላቸው. ነገር ግን በአትላንቲክ ውስጥ ግለሰቦች መካከል, በተለይ ሳልሞን ውስጥ, አንዳንድ ግለሰቦች በሕይወት ለመቆየት ያስተዳድሩ. በዚያ አንድ ላይ ዓሣ እስከማግኘት አራት ጊዜ ተከስቷል ጊዜ ጉዳዮች ነበሩ, እና አንድ ጊዜ እንኳ ሪኮርድ ተቆጠረለት - ሳልሞን አምስተኛው ጊዜ ዘር ለማምረት መጣ!

የዓሣ ዓይነት

salmonids ተወካዮች እጅግ በጣም ግዙፍ ዝርዝር. የተለያዩ ያላቸውን መልክ በ ዝርያዎች, እንዲሁም እንደ መኖሪያዎች. አንዱ ምሳሌ ነው ትራውት - ሳልሞን ቤተሰብ. ይህ ምናልባት አንድ ዓይነት አይደለም, እና የጋራ ስም በጥቂት. በመልክ እንጂ ሁሉም ሰው አንድ የተወሰነ ዝርያዎች ንብረት ትክክለኛ ግለሰቦች መወሰን የሚችል ነው. ነገር ግን ባለሙያዎች ተራራማና እና ስኮቲሽ, በአውሮፓ እና አሜሪካ, ወንዝ እና ሐይቅ, እንዲሁም እንደ ቀስተ ትራውት መለየት. ዓሣ ይህ ዝርያዎች ሁሉም ተወካዮች በጣም ውብ ነው.

ሁሉ ከሌሎች ዝርያዎች ላይ የራሱ ጥቅም መጥቀስ አይደለም, ቀስተ ትራውት ስለ መናገር. ይህ አይወቁት ዓሣ በጣም ጣፋጭ, እና ሌላ, እና በጣም ውብ ነው. የእሷ ስም ቀስተ ሁሉ ቀለሞች ብርሃን ታበራለች ያለውን ደማቅ አካል ቀለም ምስጋና ታዩ.

በተሳካ ሁኔታ አደን እና ምግብ ለማግኘት ሰራሽ ሳያደርግ ቆይቷል እንደ ትራውት, የንግድ ዋጋ አለው. አንዳንድ ምግብ ቤቶች gourmets መረባቸውን ማብሰል እና ከደንበኛ ጋር ማብሰል ያጠምዳሉ ልዩ ሰው ሠራሽ በዚያ ወቅት የቀጥታ ዓሣ ይምረጡ ያቀርባሉ. ትራውት ሌላ ትራውት ዝርያዎች እንዲያቆጠቁጡ ወደ ትራውት እና ቁምፊ ነው ያካትታሉ.

ከሺኑክ

ይህ ተወካይ Salmoniformes ከሪያክ የደጋ, ካምቻትካ እና ውስጥ በአብዛኛው ሊያመጣብን አዛዥ ደሴቶች. ከሺኑክ ሳልሞን - በፓስፊክ ውቅያኖስ መካከል ትልቁ ሳልሞን አንዱ, እንዲሁም በጣም ትልቅ ጨዋማ ዓሣ ሰሜናዊ. አንዳንድ ዛፎችንም የሚጠጉ አንድ እኩል የሆነ አካል ርዝመት ከግማሽ ሜትር ጋር ስድሳ ኪሎግራም አንድ ክብደት ይደርሳሉ. የተለያዩ ቀለም ፍሬዉን ከሺኑክ: ትንሽ ቦታዎች እና ነጥቦች ራስ, የ ክንፍ እና ጅራት አናት ላይ እና የሰውነት የላይኛው ግማሽ አብሮ ይበተናሉ.

ውሻ-ሳልሞን

እንደውም, ዓሣ ሁሉ salmonid ዝርያዎች, ይህም ፎቶ አካል እና ክንፍ ላይ ቦታዎች በዚህ ርዕስ ውስጥ ቀርበዋል. ነገር ግን ትወስድና ያላቸውን ሙሉ አለመኖር ይለያል. ብዙውን ጊዜ ይህ የሠርግ አለባበስ ውስጥ ረስታችኋል ምልክቶች አስተዋልኩ ይቻላል. ይህ ብዙውን ጊዜ ደረት በመላ መሮጥ አንድ ስሎዙ ሮዝ ግርፋት ነው.

እስከማግኘት ትወስድና ወቅት በደንብ ሳልሞን ሁሉ ዝርያዎች ከ ለይቷል. ሰውነቷ አረንጓዴ ግርፋት ጋር መስቀል ቀይ-ጥቁር ያጌጠ ነው ምክንያቱም ይህ ነው. አንድ ወንድ ትወስድና እነርሱ እንኳ አፍ ለመዝጋት ችሎታ የላቸውም ስለዚህም በንቃት በዚህ ወቅት ማደግ ናቸው የእርሱ ግዙፍ ጥርስ ተገረምኩ.

ቀይ ሳልሞን

የ ሳልሞን ይህን ወኪል ሁለተኛ ስም - ቀይ አሳ, ስጋ ወደ ሳልሞን ሌሎች ሁሉም አባላት, እና ቀይ መካከል እኛነታችንን እንደ በውስጡ ሐምራዊ አይደለም ምክንያቱም. አዎን, እና የመራቢያ ወቅት, ሳልሞን ይህን ዝርያዎች ልዩ ቀለም አለው: አረንጓዴ ራስ ቀይ አካል ይሄዳል.

በተቆረቆሩት በፊት ሴት ወደፊት ዘር የሚሆን ጎጆ ይገነባል. ይህ ብርቱ ጥሩ አሸዋ እና ደለል ራቅ በማጠብ, ተጽፎበታል መሬት በላይ ክንፍና ቅርፊትም ያነሳሳቸዋል. ከዚያም የአካባቢ ሙቀት ላይ የሚወሰን 50 150 ቀናት ጀምሮ እንዲዳብር የሆነውን ቀይ ሳልሞን ካቪያር, ታመነጫለች. የ አስኳል ከረጢት እጮች መካከል resorption ለማጠናቀቅ እናት-የተሰራ ሴት ጎጆ ውስጥ ይቀራሉ.

ግሬይሊንግ

ይህ salmonids በጣም ውብ ወኪሎቻቸው አንዱ ነው. እሱም ኋላ ጥቁር ግራጫ ቀለመ እና ጎኖች, አንዳንድ ዝርያዎች የተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች መካከል ጥቁር ነጠብጣብ የላቸውም. ወደ ሆዱ ጎኖች ላይ ትልቅ ቀላ ቦታዎች ፊት የሚለየው የሳይቤሪያ እና zholtopyatnisty, የአሙር, እና የታችኛው የአሙር እና በባይካል ግሬይሊንግ. ከዳሌው ክንፍና ቀይ ቡኒ ግርፋት ጋር ያጌጡ ናቸው. እነዚህ ቀለም ትራክ ሐምራዊ መልኮቻቸው ይጣላል. ደማቅ ወይን ጠጅ ጭራ እና ይህ መልከ መልካም ሰው ስለ ፊንጢጣ ክንፍና ግሬይሊንግ ሙሉ የቁም.

ኮድም

ሳልሞን አይነት ለዚህ አመለካከት የተወሰኑ ናቸው መሆኑን የሚያጎሉ ባህሪያት እንደ polymorphic ተደርጎ ነው, አስቸጋሪ ነው. ምናልባትም ዋጋ በማስተዋል ጥርስ እጥረት እና በታችኛው አቅልጠው ፊት. አንዳንድ ዝርያዎች ግልጽ rylnuyu ጣቢያ መከበር ይቻላል. በዚህ አይነት ውስጥ ሳልሞን መካከል ከምርጥ ተወካዮች ይገኙበታል.

ትልቅ ላይ - አካል ርዝመት ኮድም አነስተኛ ዝርያዎች ለ 10 ሴ.ሜ እና 60 ሴንቲ ሜትር ሊሆን ይችላል. እነዚህ ዓሣ ሕይወት 20 ዓመት እስከ መድረስ ይችላሉ, ነገር ግን ወደ ለባሿ 7 10 ዓመት ከ በጣም የተለመዱ ዛፎችንም ናቸው. Semianadromous እና ሐይቅ ኮድም አንዳንድ ጊዜ ርዝመት በ 68 ሴ.ሜ እስከ እንዲያድጉ እና 2kg ሊመዝን ይችላል. ለመያዝ የሚተዳደር ሲሆን ትልቁ ግለሰብ, 12 ኪ.ግ አንድ የጅምላ ነበር.

የ ሳልሞን የሌለው ሊሆን ይችላል ማውራት - ዓሣ ከዚህ ቤተሰብ ጋር የተያያዙ በጣም የሚገርም እና ሳቢ ነገሮች.