የ ፈንገስ ፔኒሲሊየም: መዋቅር, ንብረቶች, መተግበሪያዎች

ሻጋታ ፈንገስ ፔኒሲሊየም - በዚህ ተክል ተፈጥሮ ውስጥ የተስፋፋ ነው. ይህ ክፍል ፍጽምና ንብረት ነው. በአሁኑ ጊዜ ግን ከ 250 ዝርያዎች አሉ. ወርቃማው pinitsill, የተለያዩ ይሸፍናሉ አረንጓዴ ሻጋታ, በተለይ አስፈላጊ ነው. አንድ ዓይነት መድኃኒት ያለውን ማምረት ጥቅም ላይ ይህ ዓይነቱ. ስለ ፈንገስ መሠረት ላይ "ፔኒሲሊን" ባክቴሪያ ብዙ ማሸነፍ ያስችልዎታል.

መኖሪያ

ፔኒሲሊየም - አፈሩን ተፈጥሯዊ መኖሪያ ነው ስለ multicellular ፈንገስ,. በጣም ብዙ ጊዜ, ይህ ተክል ሰማያዊ ወይም አረንጓዴ ሻጋታ አይፈጥርም መልክ ሊታይ ይችላል. ይህም substrates የተለያዩ ያድጋል. ሆኖም ግን, አብዛኛውን ጊዜ ግን አትክልት አትቀላቅል በምድሪቱ ላይ ይከሰታል.

ስለ ፈንገስ አወቃቀር

መዋቅር, ደግሞ ቤተሰቡ የሻገተ እንጉዳዮች ከሚመገቡት Aspergillus, በጣም ተመሳሳይ የ ፈንገስ ፔኒሲሊየም እንደ. የዚህ ተክል vegetative ማይሲሊየም ግልጽ እና ቅርንጫፎቻቸውን ነው. ብዙውን ጊዜ ሕዋሳት ከፍተኛ ቁጥር የያዘ ነው. ከ Mucor ፈንገስ ፔኒሲሊየም የተለያዩ ማይሲሊየም. እሱ multicellular ነው. የ mycelial Mucor እንደ እሱ ሕዋስ.

አባሪዎች ወይም ፔኒሲሊየም ወደ substrate ገጽ ላይ ዝንባሌ, ወይም ዘልቆ. ስለ ፈንገስ በዚህ ክፍል ጀምሮ ቀጥ ልሄድ እና conidiophores ቀጥ. ተመሳሳይ እንዲለማ, አብዛኛውን ጊዜ በላይኛው ክፍል ውስጥ እና ሕዋስ ቀዳዳዎች ቀለም የድብ ይህም ቅርንጫፍ ብሩሾችን ይፈጥራሉ. ይህ conidia. ብሩሾችን ተክሎች, በተራው, የተለያዩ ዓይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ:

• የተዛባ;
• ሦስቱ እርከን;
• ተደራራቢ;
• ነጠላ-ደረጃ.

coremium ተብለው ናቸው conidia ጨረር ፔኒሲሊየም አይነቶች አንድ ዓይነት. ይዳቀላሉ propagation በማድረግ ማከናወን ስለ ፈንገስ ውስጥ ማባዛት.

ለምንድን ነው ይህ ጥገኛ ነው

ጥገኛ ፈንገሶች (ፔኒሲሊየም እና Mucor) ስለሚበላሽ አሳድጉአቸው እንዲሁም በንቃት እንስሳ እና የአትክልት ምንጭ ጋር ጨርቆች መስፋፋት ላይ መሳተፍ. ይህ ኢንዛይሞች ትልቅ ቁጥር አማካይነት ይከናወናል. ይህ የአትክልት substrate ላይ ሻጋታ ሽፋን ፈንጋይ የተለያዩ ዝርያዎች አማካኝነት በአንድ የተቋቋመው ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት. ኃይል ማመንጫ የዚህ አይነት ውስጥ መምጠጥ ዝግጁ የኦርጋኒክ ክፍሎች የሙስናና ነው. በዚህ ምክንያት, ጥገኛ ፔኒሲሊየም ይቆጠራል ነው.

በሰዎች ላይ ጉዳት እንደሆነ ተተግብረዋል

ባክቴሪያዎች - ብዙ ፔኒሲሊየም ፈንጋይ አስባለሁ. ይሁን እንጂ እንዲህ አይደለም. ዕፅዋት መካከል አንዳንዶቹ ዝርያዎች የእንስሳት ፍጥረታት በሰዎች ዘንድ አክብሮት ጋር pathogenic ባህርያት አላቸው. አብዛኞቹ ጉዳት ሻጋታ ፈንገስ የግብርና እና የምግብ ምርቶች, ከእነሱ ውስጥ ከፍተኛ የመራቢያ ተጽዕኖ የት ጉዳዮች ላይ ተፈጻሚ ነው. በአግባቡ የተከማቸ አይደለም ከሆነ ፔኒሲሊየም ምግብ ይነካል. ይህ እንስሳት የተመገቡት ከሆነ, ያላቸውን ሞት ከከለከለው አይደለም. ሁሉም በኋላ እንዲህ የተደፋበት ውስጥ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንዳላቸው መርዛማ ንጥረ ከፍተኛ ቁጥር ያስወግዱታል.

የመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ማመልከቻ

ይህ ጠቃሚ ፈንገስ ፔኒሲሊየም ሊሆን ይችላል? አንድ ሻጋታ የተሰራ ነው አንቲባዮቲክ መድኃኒቶች, የመቋቋም እንጂ አንዳንድ የቫይረስ በሽታ የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎች. ከእነዚህ ዕፅዋት አንዳንዶቹ ዝርያዎች በስፋት ምክንያቱም ኢንዛይሞች ለማምረት ያላቸውን ችሎታ ያለውን የምግብ እና የመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ፔኒሲሊየም ኖታተም እና ፔኒሲሊየም chrysogenum የተገኙ ባክቴሪያ ብዙ አይነት, ጋር እየታገሉ ነው የአደገኛ "ፔኒሲሊን".

ይህ ዕፅ ውስጥ በማምረት በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ቦታ የሚወስድ መሆኑ መታወቅ አለበት. የ ፈንገስ አድጓል ነው ለመጀመር. ለዚህ ዓላማ በቆሎውን ቁልቁለት መጠጥ ነውና. ይህ ቁሳዊ ፔኒሲሊን የተሻለ ምርት ማግኘት የሚቻል ያደርገዋል. ከዚያ በኋላ ፈንገስ ልዩ ባህል fermenter ውስጥ በማጥለቅ አድጓል ነው. ሺህ በርካታ ሊትር አንድ ድምጽ. እዚያ, ተክሎችን በንቃት እየበዛ ነው.

የ ፈንገስ ከ ፈሳሽ መካከለኛ ካስወገዱ በኋላ ፔኒሲሊየም ተጨማሪ ሂደት ላይ በሚመጣበት. በዚህ ደረጃ ላይ ጨው መፍትሄ ጥቅም እና የኦርጋኒክ ኬሚካሎችን ምርት ነው. እንዲህ ያሉት ቁሳቁሶች የመጨረሻ ምርቶች ለማግኘት ያስችላቸዋል: ፔኒሲሊን መካከል ፖታሲየም እና ሶዲየም ጨው.

ሻጋታ እና የምግብ ኢንዱስትሪ

ስለ ፈንገስ ፔኒሲሊየም አንዳንድ ባህሪያት ምስጋና በስፋት የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. የዚህ ተክል አንዳንድ ዝርያዎች አይብ አሰጣጥ ላይ ይውላሉ. እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ ፔኒሲሊየም ሮክፈርት እና ፔኒሲሊየም camemberti ነው. ሻጋታ እነዚህ አይነት በጣም ላይ "Stiltosh", "Gorntsgola", "ሮክፈርት" እና የመሳሰሉ አይብ መካከል በማምረት ላይ የዋለው. ይህ "በረድ" ምርቶች የሆነ የላላ መዋቅር አላቸው. የ አይብ ይህን ዝርያዎች የተወሰነ ሽታ እና ገጽታ ባሕርይ ነው.

ይህ ፔኒሲሊየም ያለውን ባህል ያሉ ምርቶችን በማምረት ላይ አንዳንድ ቦታ ላይ ጥቅም ላይ መሆኑ መታወቅ አለበት. ለምሳሌ ያህል, አይብ "ሮክፈርት" ለ ሻጋታ ሮክፈርት መካከል ውጥረት ተተግብረዋል. ፈንገስ ይህ አይነት እንኳን ያላግባብ የተጠቀጠቀ እርጎ የጅምላ እየተስፋፋ ይችላሉ. ይህ ሻጋታ በሚገባ ኦክስጅን ዝቅተኛ በመልቀቃቸው በቸልታ ነው. በተጨማሪም, ፈንገስ አሲዳማ መካከለኛ ውስጥ የጨው እየጨመረ ይዘት ተከላካይ ነው.

የሚችል ፔኒሲሊየም ወተት ወፍራም እና ፕሮቲን ላይ ተጽዕኖ መሆኑን lipolytic እና proteolytic ኢንዛይሞች ይመድባሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ተጽዕኖ ሥር አይብ friable, oiliness, እና የተወሰኑ ሽታ እና ጣዕም ይሆናል.

መጨረሻ

ፔኒሲሊየም ፈንገስ ባህሪያት ሙሉ በሙሉ ዳስሰናል አልተደረጉም. ሳይንቲስቶች በየጊዜው አዲስ ጥናት ማካሄድ. ይህ ከእናንተ ወደ ሻጋታ አዳዲስ ባህሪያት ለማግኘት ይፈቅዳል. እንዲህ ዓይነቱ ሥራ ተፈጭቶ ምርቶች ማጥናት ያስችልዎታል. ወደፊት, ይህ በተግባር ላይ ፈንገስ ፔኒሲሊየም ተግባራዊ ያደርጋል.