ሰላጣ ልዩ ልዩ ነው: ወደ የተለያዩ እና መግለጫ

ሰላጣ ለረጅም ጊዜ ማለት ይቻላል እያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ የክብር ቦታ ተቆጣጠሩ አድርገዋል. እንጂ ምክንያት ያለ. አረንጓዴ መኖር ብቻ ምግቦች ጌጥ የሚሆን አይደለም, ነገር ግን ደግሞ ማዕድናት እና በቪታሚኖች ምንጭ ሆኖ ያገለግላል. እኛ አትክልተኞች ብቻ ሳይሆን ጣዕም የተለያዩ ድል አድርጎ እውቅና አግኝቷል, ነገር ግን ደግሞ በውስጡ ጌጥ ንብረቶች ለ salaty. በዚህ አስደናቂ ተክል የሚያበረክቱትን ስለ ከሆነ ጉድጓድ, በውስጡ ንብረቶች ሁሉ ተመልከቱ.

ንጥረ ሰላጣ

, ሰላጣ ብቻ 15 Kcal 100 ግራም ካሎሪ የአትክልት - ሰላጣ በውስጡ ጠቃሚ ነው. ምንም ከባድ ስብ እና ካርቦሃይድሬት ያካትታል. ክፍሎች ሰላጣ የተለያየ ቢሆንም ቪታሚን ቡድኖች ኤ, ቢ, ሲ, ኢ, H, P, እንዲሁም እንደ ብረት, ፎስፈረስ, የሲሊኒየም, አዮዲን, ድኝ, ካልሲየም, ቤታ ካሮቲን እና በርካታ ደርዘን ያካተተ ይህም ያላቸውን ቫይታሚንና ማዕድን ጥንቅር ዋጋ ጠቃሚ ንጥረ. ሰላጣ ፋይበር እና የፕሮቲን ምንጭ ነው.

ጥቅማ ሰላጣ

በእርስዎ አመጋገብ ሰላጣ ውስጥ አካትት - ከልክ ያለፈ ክብደት ማስወገድ ታላቅ ዕድል, እንዲሁም በሽታዎች የተለያዩ ጋር የተመጣጠነ ምግብ. ያላቸውን የቫይታሚን ጥንቅር መቀየር, ሰላጣ መካከል የተለያዩ ላይ በመመስረት. ነገር ግን ሁሉም የጨጓራና ትራክት ቅርቦትን ሥራ ለማሻሻል ራዕይ ላይ አንድ ጠቃሚ ውጤት, ጨው ሚዛን የሚቆጣጠሩትን, ልብ እና የነርቭ ሥርዓት ሥራ ለማረጋጋት. የሰላጣ ልዩ ጥንቅር, መታለቢያ በማሻሻል ቀይ የደም ሕዋስ, መርዛማ ደረጃ ያስነሳል, የኮሌስትሮል አርዝሞ እና እንቅልፍ ያሻሽላል.

አጣዳፊ ሰላጣ ያላቸውን አንቲሴፕቲክ ውጤት የተለያየ ክፍሎች, አንድ diuretic ውጤት እና የመከላከል ሥርዓት ያጠናክራል. እነርሱ ውበት ያለውን ጥገና አስተዋጽኦ እንደ ሰላጣ እና ፍትሃዊ ፆታ ያለውን አስገራሚ ባህርያት ማምለጥ አይችልም ነበር. እነዚህ የኮስሜቲክ ሂደቶች ውስጥ የግድ አስፈላጊ ናቸው - lotions, ጭምብል, እንዲሁም ቃና እና ቆዳ moisturize, የፀጉር መርገፍ ይከላከላል.

ጌጥ ንብረቶች

ለሰላጣ, በእውነት, ማንኛውም የአትክልት የሚያስውብ ነው. ራስህን, ነገር ግን ደግሞ ለጌጥነት ዓላማ ይችላሉ ብቻ ሳይሆን ሰላጣ የተለያዩ ዝርያዎች ያሳድጉ:

• የአበባ አልጋዎች, የአትክልት አልጋዎች መፍጠር;
• ቅጽ ሰላጣ, ጌጣ እና ቅጦችን helices ይህም rabatki እና labyrinths;
• አንድ ተክል-SEPARATOR እንደ መጠቀም;
• ድንበር እንደ እንዲሁም ብንልም mixborders ውስጥ ቀለም ምንጭ ይተዳደራል ሆኖ;
• ሲሠራላት, ሰገነቶችና እና windowsills ላይ በምንቸትም አድጓል.

የምግብ አሰራር ንብረቶች

እርግጥ ነው, ሰላጣ ዋጋ ያለው ዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት ብቻ የተወሰነ አይደለም. እንዲሁም በቀላሉ ዘይት ጋር እና በማንኛውም መረቅ ጋር ትኩስ ምግቦች ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ጣዕሙም ባሕርያት, ምክንያት. Braised ሰላጣ, እርግጥ ነው, ቫይታሚኖች አብዛኞቹ ያጣሉ, ነገር ግን እነዚህ ምግቦች በእነርሱ ጣዕም የሚለየው ነው.

ጥቅም ላይ ሰላጣ ሳንድዊች በተጨማሪ, አትክልት, አሳ እና ስጋ ምግቦች ማጌጫ ነበር. ሰላጣ እንደ ጣፋጭ ሆኖ ያገለግላል በአንዳንድ ብሔራዊ ወጥ ቤት ውስጥ, የሎሚ ጭማቂ እና እርጎ ጋር ረጨው.

ሰላጣ

ሰላጣ ይህን ዝርያዎች ለስላሳ እና ጥለት ጠርዞች ጋር ናቸው የመራራት ቅጠሎች ይለያያል. ቅጠል ያለው ቀለም ይሰነዘርባቸው - ብርሃን አረንጓዴ እስከ ቡናማ. ምንም ሰላጣ, ጣዕም የተለያዩ - ጥቂት deflating, እና መቁረጥ ነው በጣም ረጋ, እና በጥንቃቄ ከዓይናቸው ነው. አትክልተኞች መካከል, ሰላጣ ይህን አይነት አይወቁት እንክብካቤ ሆኖ, በጣም የተለመደ ነው, እና ሚያዝያ (ፊልም), እና ነሐሴ መጀመሪያ ጋር seeded.

ለሰላጣ, የዚህ ዓይነት ቀዝቃዛ መቻቻል, እነሱ ደማቅ ፀሐይ ያስፈልጋቸዋል. ብርሃን ብልግና አፈር. ይንጎራደዱ ጋር ተከለ ሰላጣ ከ 20 እስከ 30 ሴንቲ. ማነጣጠራችንን ጥልቀት የመጀመሪያው ችግኞች ብቅ 2 ሳምንታት በኋላ ከ 1.5 ሴሜ. አይደለም. የሰብል ሽፋን መጀመሪያ ደረጃዎች ላይ የሚመከር አረንጓዴ ሰላጣ. የ ተክል አጥብቆ እያደገ ነው እንደ በሦስተኛው እውነተኛ ቅጠል መልክ በኋላ ቁጥራቸው ተመናምኖ የዚህ ዝርያዎች ልዩ ልዩ ነው.

ሰላጣ አፈሩ የያዙበት ይጠይቃል. የምድር ንጣፍ ምስረታ እንደ የተወገዱ አረም, ሁለተኛው ሳምንት ጀምሮ - ተፈታ. መስክና ቆሻሻ ቅጠሎች አይደለም እየሞከረ, በጥንቃቄ ተሸክመው ነው. ስለዚህ ለመፈጸም ይመከራል , ወደ አፈር mulching ንጹሕ የሰብል ጠብቆ, ነገር ግን ደግሞ እርጥበት መያዝ ብቻ ሳይሆን. አረጓዴ ወይም እየመረጡ መላውን ተክል በማስወገድ ጋር በአንድነት ሰብስቡ. ሰላጣ ምርጥ ዝርያዎች:

• Lollo Rossa ይህ ኮራል ተብሎ እንደ በርካታ ዝርያዎች ያቀርባል ሰላጣ. Lollo Rossa በትንሹ መራራ Nutty ጣዕም ይለያል. የ ቅጠሎች ለስላሳ ናቸው እና ተክል ድምጽ ይሰጣሉ. ይህ የተለያዩ በራሱ ወይም ስጎ, የሞቀ appetizers, የበሰለ አትክልት, የተጠበሰ ስጋ ጋር በማጣመር መልካም ነው.
• Oaklif ወይም oakleaf ሰላጣ ስሙን በአድባሩ ዛፍ ያላቸውን ቅጠሎች በጣም ተመሳሳይ ይመለከታቸዋል ትክክለኛነት የሚያረጋግጥ ነው. ይህ ቀለም ቅምጥል Nutty ጣዕም ውስጥ የማይረሳ ሰላጣ አንዱ ነው. Oaklif በሚገባ አቮካዶ, እንጉዳይን, ጨሰ ሳልሞን ጋር. ውስጥ ያክሉ ሞቃት ሰላጣ እና መክሰስ. አንድ ሳቢ ይህ ሰላጣ croutons እና croutons ጣዕም ላይ ይወስዳሉ. በቋፍ ጣዕም Oaklifa አታቋርጥ ሳይሆን እንደ እንዲሁ ለሰላጣ ያህል ቅመም በስተቀር ጋር, ሁሉም ወጦች የሚስማሙ.

Kochan እና ሰላጣ polukochannye

ለሰላጣ, ቅጠሎች አንድ ሮዜት በመመሥረት, Kochan ይባላል. እነዚህ በቅባት ጥርት ቅጠል ባሕርይ ነው. ምላስ ላይ, እነርሱ ሰላጣ እንደ የጨረታ እንደ ናቸው. ምግብ ማብሰል ውስጥ, እንዲሁም ጥቅም ላይ ይውላሉ.

አድጓል ሰላጣ ችግኝ ስልት - ሰኔ ውስጥ መከር ለማግኘት. መጀመሪያ በመጋቢት ይዘራል ይህም ልዩ ልዩ ዘር. ክፍት መሬት ላይ ክረምት እና በጸደይ ወቅት መጀመሪያ ስር ይዘራል.

ሰላጣ ለም loams እና supeschaniki ትመርጣለች. ብቻ ጥሩ ብርሃን ውስጥ ራስ. 20 ዲግሪ በላይ አይደለም ከፍተኛ ሙቀት እመርጣለሁ. ዘር መዝራት በፊት አፈር በጥንቃቄ አጠጣ እና 2 ሙሉ ተክል የሚነቀለውን ቅጠል በኋላ. ከእንግዲህ 2 ከ ሴንቲ ሜትር ጥልቀት ያለው ዘር ለመዝራት.

የዚህ ዓይነት ሰላጣ መደበኛ አጠጣ ነገር ይጠይቃል. transplanting ወይም ሰላጣ የሰባ የሚያቀጥኑ በኋላ 2 ሳምንቶች. ራሶች የብስለት ላይ በመመርኮዝ, አዝመራ: እነርሱ ገደማ 8 ሴሜ በተገቢው ተስፋፍቶ ከማማው የሰላጣ አንድ ዲያሜትር ሊኖረው ይገባል, ይህም ልዩ ልዩ በርካታ ናቸው .. ነገር ግን አንድ ሰው ይለየዋል እፈልጋለሁ.

Friese - ክበብ ብርሃን አረንጓዴ እና መሃል ላይ ነጭ-ቢጫ ቅጠል ጋር ጥምዝ ሰላጣ. በቅርቡ ሰላጣ የዚህ ዓይነት ተጨማሪ እና ይበልጥ ታዋቂ እየሆነ, ይህ piquant መራርነትና ጌጥ ጋር ጣዕሙም ምክንያት ነው. ምግብ ማብሰል ውስጥ, ይህ በተግባር ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ቅጠላ ጋር በጥምረት, የተለየ ዲሽ ሆኖ ጥቅም አይደለም. አሳ እና ሽሪምፕ, የሚያመልከውን አይብ ወደ በመላፋትና ምሬት ሰላጣ Frize ፍጹም ማሟያ. እንጉዳዮች እና ቤከን ጋር ተስማሚ.

cos

ሰላጣ ይህ አይነት ሮም በመባል ይታወቃል. ይህም ራስ ቅርጽ ለማወቅ ቀላል ነው. የተመዘዘ, የሚጠጉ ለስላሳ ቅጠል ሽቅብ ዝግጅት ነው. ይህ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች ጋር አንድ ትልቅ የሮማውያን ጎመን ይመሰረታል. ወጥ ቤት ውስጥ ተወዳጅ ሰላጣ "ቄሳር" ሁሉ ውስጥ ግን ሳንድዊች, መክሰስ, ሳንድዊች አንድ በተጨማሪ እንደ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

Romain አጋማሽ-ሐምሌ ውስጥ ዘሮች መዝራት, አንድ በልግ ሰላጣ እንደ በዋነኝነት መሥርቶ ነበር. እሱም loams እና ከፍተኛ መብራት ትመርጣለች. 1.5 ሴንቲ ሜትር ወደ አፈር ውስጥ ዘሮቹ ቅበረው. እነዚህ በራሪ በርከት መልክ ሾርትን ሰብሎች ተሸክመው በኋላ. መትከል በፊት ዘሮች እንዲሰርግ ነው የሚመከረው.

ሁሉም እንክብካቤ Romain መደበኛ አጠጣ እና የግዴታ ለአረም ነው. መዝራት በኋላ 80 ቀናት - አዝመራ በ 70 ውስጥ መጀመር ይችላሉ. ይህ እይታ - ምንም ጋር ተጋጭታ ወይም ሰላጣ, ዝርያዎች (የተዳቀሉ) ልዩ ልዩ - Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, ፓሪስ አረንጓዴ.

Romain በትንሹ ቅመም እና ጣፋጭ የሆነ Nutty ጣዕም አለው. በተለይ እርጎ መልበስ ጋር, ራሱን ቅመሱ. የበርገር, ሳንድዊች ወደ ሰላጣ ሌሎች ዓይነት ጋር በማጣመር ውስጥ ይጠቀሙ. ወደ ታክሏል ነው የአትክልት ወጥ እንዲሁም ሾርባ.

arugula

Arugula ቅጠል በውጭ dandelions ይመስላሉ. ነገር ግን ጣዕሙም ውስጥ ፍጹም ወደር በማይገኝለት ነው; በቅመም Nutty, በትንሹ በእሳት ጣዕም. ብዙ ትኩስ ምግቦች አንድ condiment አድርገው ይጠቀሙበት. አይብ, አትክልት, ወጦች እና መቀቢያ ጋር በጥምረት በጣም ጥሩ.

Arugula በፍጥነት በቂ እያደገ ነው. ይህ ነሐሴ ድረስ መጀመሪያ ሚያዝያ ከ ይዘራል ይቻላል. Dosevayut በየ 15 ቀናት arugula. በአፈር ላይ ጥንቃቄ. ነገር ግን ከፍተኛ ብርሃን እና ገደማ 18 ዲግሪ የሆነ ሙቀት ያስፈልገዋል. የችግኝ ውስጥ እና ክፍት መሬት ውስጥ እያደገ. arugula ዘሮች በትንሹ መሬት ተዋደድን. እነዚህ የመጀመሪያው ችግኝ ብቅ በአንድ ሳምንት ውስጥ, በጣም በፍጥነት ለመብቀል. 2 ሳምንታት በኋላ በመከሩ.

Arugula እርጥበት ይወዳል, ጣዕም ተክሎች በቀጥታ በመስኖ ላይ የተመካ ነው. ይህ ረጪ ነው የሚመከረው. እርጥበት የመያዝ የሚተከልበት ጉዝጓዝ ይችላሉ. ሰላጣ ምርጥ ዝርያዎች: Rococo, ኤመራልድ, ኮርሲካ, ሲሲሊ.

መንገድ በ okroshka አንድ የሚጪመር ነገር እንደ arugula ይህ ዲሽ አንድ በቅመም ንካ ያደርጋል. ዓሣ የምግብ እና የባህር ጋር ፍጹም. እዚህ ምናልባትም ምንም እኩል ነው. arugula እና pickles መጠቀም. ነጭ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ እና የወይራ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ አረንጓዴ arugula ደቂቃዎች አንድ ሁለት እስከ ሙቀት መጨመር - ማንኛውም ጎን ዲሽ ፍጹም ያደርጋል አንድ ወጥ ያገኛሉ.

Cress

ሰላጣ የሩት አመለካከት. በውስጡ ጌጥ ባሕርያት ዝነኛ, ነገር ግን ከሁሉም በላይ ደግሞ ምክንያት ሰናፍጭ ልዩ ጣዕም ዘንድ ተወዳጅነት አትርፏል. ብሩህ መዓዛ እና በፍጥነት እያደገ ሰላጣ, ያላቸውን ጣዕም መሠረት, arugula ጋር መወዳደር ይችላሉ.

watercress የመጀመሪያው ሰብል መጀመሪያ ሚያዝያ ውስጥ እየታየ ነው. እንዲሁም በየ 10 ቀናት dosevayut. watercress ጀምሮ ሰብል ውስጥ እረፍት እንዲወስዱ በበጋ ሞቃት የአየር ሁኔታ እና ለረጅም የቀን ብርሃን ሰዓት አልወደውም. እንዲህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ በመሆኑ, watercress ቀለም "ልትሄዱ".

የብርሃን አፈር እና ከፊል ጥላ - ጥሩ እድገት አስፈላጊ ሁኔታዎች. . 1 ሴንቲ ሜትር ወደ አፈር ውስጥ ዘሮቹ እንዲቀብሩ ጥቂት ቀናት አልወደድነውም. ውጭ ቀጫጭን ችግኞች - እነዚህ ቅጠሎች 3 በኋላ. የ ተክል መጀመሪያ የሚዘሩ ጋር ፊልም ለመሸፈን ይመከራል.

Watercress - undersized ተክሎች, ይህም ቅጠሉ ንጽሕና የሚሆን መሬት ጉዝጓዝ ነው የሚመከረው. Watercress ደስ የሚለው ነገር, እርጥበትን ይወዳል በየቀኑ ማርከፍከፍ ውስጥ ሊያስመስለው ከአንጀት ደካማው ይሰጣል. 2 ሳምንታት በኋላ በመከሩ. የዴንማርክ, Cupid, ዜና ምርጥ ዝርያዎች.

ምግብ ማብሰል ውስጥ, watercress ሰፊ ትግበራ አልተገኘም. ይህ ጨዋታ ለትንሽ ወደ ፍጹም አብሮ ነው. እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም አይብ appetizers እና ሰላጣ ወደ ሳንድዊች ለ ቅቤ, በቅመም የሚጪመር ነገር ይሰጣል.

በቆሎ ሰላጣ

ረግረግ ሰላጣ, በቆሎ, Rapunzel - ያሉ ስሞች የበቆሎ ሰላጣ ስር ይታወቃል. በሚለጠፉ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች አነስተኛ ሮዜት. ይህ ቅመም, የሚሰነፍጥ ጣዕም እና Nutty ሽታ ጋር በጣም በቋፍ ሰላጣ ነው.

ዘሮች ( "አንድ ክረምት" መዝራት ላይ) አመዳይ እስከ ሚያዝያ አጋማሽ ጀምሮ ይዘራል ናቸው. ለመጠበቅ የሚያስችል ተክሎች የኋለኞቹ ሁኔታ - ቅጠል, ማዳበሪያ ጋር የተሸፈነ ነው. የበቆሎ ሰላጣ ደርቆ አፈር ላይ ምላሽ, የውሃ መቀዛቀዝ ሊቆም አይችልም, ጥሩ መብራት ይወዳል. በመጀመሪያ 3 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ, ከዚያም 10 ላይ - - 1 ሴንቲ ሜትር ድርብ ሾርትን -. 15 ማነጣጠራችንን ዘሮች መካከል ጥልቀት.

የበቆሎ ሰላጣ ያሳድጉ, እና ችግኞችን በኩል. ተክሎች እንክብካቤ ረድፎች በየ 2 ሳምንቱ እና ወቅታዊ ማረም መካከል ሊፈታልን ቀንሷል ነው. መዝራት በኋላ 2 ሳምንቶች በመከሩ. አትቸገርም - (ከላይ ያለውን ፎቶ ጋር) ሰላጣ ምርጥ ዝርያዎች.

Rapunzel ደግሞ "ነት ሰላጣ" ይባላል. ዝርያዎች በጣም ብዙ - ከእነርሱም አንዳንዶቹ ይቻል እንደ መብላት. በደንብ ትራውት, ቤከን, እንጉዳይ ጋር ይሄዳል. የበቆሎ ሰላጣ ጋር ጥሩ መረቅ "pesto" ያደርገዋል.

ትልቅ የበረዶ ሰባሪ

ጎመን ቅጾች ብርሃን ጋር ይጨምሩለታል ቅጠሎች ጥቅጥቅ እንደ ይህ ሰላጣ, እንደ ጎመን ይመስላል. በርግ ማለት ይቻላል ገለልተኛ ጣዕም, ነገር ግን ምንም ሰላጣ ምንም እንደ እርሱ በጣም የሚያስገርም crunches.

የግዙፉ seeded እና መሬት ላይ ተከላ, እና ችግኞችን በኩል. በበጋ ጊዜ እህል ወቅት 3 ሳምንታት በኋላ በተደጋጋሚ. ሰላጣ የተመጣጠነ, በደንብ ውሃ በጠጡ አፈር እና ደማቅ ብርሃን ትመርጣለች. አነስተኛ ውርጭ መቋቋም እና ሌሊት ቀዝቀዝ ይወዳል. ዘሮች 1 ሴንቲ ሜትር በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ጥልቀት ላይ የተዘሩት ሌሎች ናቸው. ያልሆኑ በሽመና ጨርቅ ጋር የተሸፈነ መጀመሪያ ሰብሎች ላይ.

እሱም የግዙፉ የማያቋርጥ እርጥበት የተወደዱ, ነገር ግን ረቂቆች መታገስ አንችልም. ተክሎች ሁሉ እንክብካቤ አፈር መደበኛ ሊፈታልን ውስጥ ያካትታል. ምሽት ላይ ቢሆን ይመረጣል ከበረዶ ዐለት ውኃ ማጠጣት. ማዳበሪያ ብቻ ድሃ አፈር ላይ አደረገ. እንዲበስል መሪዎች መካከል እንደ በመከሩ. ምርጥ ዝርያዎች - Lagunas, Argentinas, በጎንደር, Kampionas, Fiorett.

ዉሃ የሞላበት ከአለታማው በርግ ማብሰል ውስጥ በተገቢው ተስፋፍቶ ይገኛል ቅጠሎች. ሰላጣ ምንም ግልጽ ጣዕም ያለው በመሆኑ, ይህ ማለት ይቻላል ሁሉም ምግቦች ተስማሚ ነው. ይህም ክሬም መረቅ እና ያቀናበረው ሰላጣ ውስጥ ጥሩ ነው. ስጋ, አሳ, የባህር ወደ አንድ ጎን ዲሽ እንደ ለየት. ቅጠሎች እና አጭቃ ጎመን ከበረዶ ዐለት ጋር አድርግ. ጥቅጥቅ ቅጠሎች በደንብ ያላቸውን ቅርጽ መያዝ - የተዘጋጀ ሰላጣ በእነርሱ ውስጥ ያገለገሉ ናቸው. ሌሎች ቅጠሎች ጋር, የተፈለገውን ከሆነ ከበረዶ ዐለት, የተቀላቀለበት.

የለም አይደለም ሰላጣ ውስጥ መደበኛ ምደባ, ድርሻቸው በዋናነት በሚከተሉት ምድቦች ነው: Kochan የለመለመ. የምትችለውን ቡድን እነሱን ጣዕም መሠረት - መራራ እና ጣፋጭ, ከአለታማው እና ለስላሳ, peppery እና ቅመም. ሰላጣ በጣም ብዙ ልዩ ልዩ ነው, እና አዲስ ዝርያዎች በየዓመቱ ይታያሉ. የእኛን ጠረጴዛ ላይ በተደጋጋሚ እንግዶች - ይህ ርዕስ ሰላጣ በጣም ታዋቂ አይነቶች ይገልጻል.