ስናፍጭ: ፎቶ, ለእርሻ, መጠቀም, መግለጫ, microscopy

ወደ ሙቅ ቅመሞች አንዱ በሰፊው ሰናፍጭ ሆኖ ይቆጠራል. ውሃ ውስጥ በጣም አስቸጋሪ እና በበቂ የደረቁ ያረጁ ጠመቀ ዘር ማዘጋጀት እና ያበጡ ዝቅተኛ ማጎሪያ ኮምጣጤ (ፖም ወይም ወይን) እና እንደ ቀረፋ, በርበሬ, ቤይ ቅጠል, tarragon, የአታክልት ዓይነት, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንደ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ክብደት መጨመር.

የማብሰያ ቅመሞች የሚውል ነው የሰናፍጭ,, ሶስት ዓይነት ነው:

• ዋይት. የእንግሊዝ ባህላዊ ምግብ እንግሊዝኛ ይባላል.
• ጥቁር. የራሱ ዘሮች ወደ ታዋቂ Dijon ሰናፍጭ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ. በዚህ ማጣፈጫዎች ማብሰል 20 በላይ መንገዶች አሉ.
• ስናፍጭ, ይበልጥ በተለምዶ (እሷ ስለ ሆነ በእኛ ርዕስ ላይ ይብራራል) የሩሲያ በመባል ይታወቃል በአውሮፓ.

መግለጫ

ስናፍጭ አንድ አንድ በትር: በአንጻራዊነት ደካማ ስርወ ጋር, 40-100 ሴንቲ ሜትር ቁመት መድረስ, ዓመታዊ herbaceous ተክል ነው. ላይ ቀጥ ቅርንጫፍ ከመዝገብ ያህል የተከፋፈለ አይደለም ሳለ, ባያጥሩ እና petiole, ከተገደለና እየተመናመነ, ግንድ ቅጠል ዝግጅት ግንዶች. ታች ቅጠሎች, አረንጓዴ lobed lirovidnoperisto-አብዛኛውን አማራጭ, petiolate, ናቸው, እና በጣም ከላይ ያለውን ላይ ነው - መላ, sessile, ነገር ግን amplexicaul እና ያደላ ትታያለች አይደለም.

Inflorescence የሰናፍጭ sarepstkoy - በፍጥነት አበባ ጊዜ ውስጥ ረዘም ይሆናል መሆኑን schetkovidnaya ብሩሽ. አራት-perianth በፍጥነት በመዶሻውም ውስጥ እየጠበቡ, ሊከሰቱ sepals, ወርቃማ-ቢጫ Corolla እና ሲረግፉ ተቋቋመ. sarepstkoy ሰናፍጭ ውስጥ - ግርጌ ጥቂት ማር ዕጢዎች, ውጫዊ እና አጠር ያሉ ናቸው ሁለት ይህም 6 ስቴምን; ሁለት ረጅም በፊት, ብረት አንድ ትልቅ ቁራጭ አለ. በፒስቲል እንቁላሉ-ጎድጓዳ እና capitate መገለል ያካትታል.

7 12 ሚሜ አንድ መስመራዊ, ቀጭን, ከተቃለላቸው ከቢዮኮ ርዝመት ውስጥ የሰናፍጭ ፍራፍሬዎች. ከዘሮችም ያለው ዲያሜትር - ስለ 1 ሚሜ, ያላቸውን ቀለም ሊሆን ይችላል ወይ-ጥቁር ያደላ እና ቡናማ ወይም ቢጫ ገረጣ. ሰናፍጭ አበባ ግንቦት ውስጥ ነው, እና ፍሬ እንዲበስል - ሰኔ.

የት ነው የሚገኘው?

ስናፍጭ absently ማዕከላዊ እስያ, በሰሜናዊው ቻይና, ሞንጎሊያ እና ደቡባዊ ሳይቤሪያ ውስጥ ያድጋል. ተክሉ steppe ዞን ውስጥ, እና ባዶ መሬት አጠገብ መንገዶች ላይ ሁለቱም ሊገኙ ይችላሉ. ይልቅ አስቸጋሪ ተወላጅ እና አይጠ ሰናፍጭ መካከል ለመለየት. የሩሲያ ተክል የታችኛው ቮልጋ ተልባ ዘር እና ማሽላ ውስጥ አምጥቶ ዕድል አግኝቷል, ነገር ግን የአካባቢው oleaginous ተክሎች ባህሪያት ለመገምገም የሚተዳደር ሲሆን በውስጡ በመልማት ላይ ተሳታፊ መሆን ጀመረ. እስከዛሬ ድረስ መካከል በመዝራት ቦታዎች እህሎች ሦስተኛ ቦታ በትክክል sareptskaya ሰናፍጭ (አጠቃቀም, ጥራት እና የኬሚካል ስብጥር በዚህ ርዕስ ውስጥ በዝርዝር ተገልጸዋል) ነው. ሩቅ መንደር በመጀመሪያ ሰራፕታ የሰናፍጭ ዘይት ወፍጮ እንኳ ከ 1810 ይከፈታል አይደለም.

ስናፍጭ: Microscopy

ዘር ውስጥ, የቆዳ እና ሽል ባካተተ ለማለት ምንም ዓይነት የምግብ የምትክ ሕብረ ወይም endosperm ነው. አንድ መስቀል ክፍል የፈረስ cotyledons እና ሥር ክብ ቅርጽ ጥቂት ሊታይ ይችላል.

ስናፍጭ (microscopy ነው የተረጋገጠውን) አራት ንብርብሮች ያካተተ ነው. ንፋጭ የያዙ ትልቅ ቀለም ሕዋሳት አንድ የውጨኛው ሽፋን, ወይም epidermis ለማቋቋም. ይህ macerating ጋር እብጠት እና ማለት ይቻላል በደረቅ ዘር ላይ ወድቆ, አንድ በጣም ትልቅ ስስ-በቅጥር ሕዋሳት ተከትሎ ነው.

ሴሎች ሦስተኛ, sclerenchyma ንብርብር በጣም ባሕርይ መዋቅር ነው. በመስቀል-ክፍል ማዕበል ውስጥ በእነርሱ አየሁ ላይ, ይህ ተሰጥኦና ከዚያም እየጨመረ እየቀነሰ, እኩል ቁመት ጋር የተገናኘ ነው. ይህ ዘር እና ለመዋጋት ወለል ጋር ምክንያት ነው.

, ቡናማ ቀለም የያዘ አንድ አራተኛ ሽፋን ይህም Tangential የተመዘዘ ሕዋሳት - የቆዳ endosperm ተከተሉት. ነገር ግን ሽል ሕብረ የሰባ ዘይት እና aleurone እህል የያዘ ቀጭን-በቅጥር ሕዋሳት ይወከላል.

የኬሚካል ጥንቅር

ተጽዕኖ mirozina ኤንዛይም ሥር ግሉኮስ ወደ የተፈጨውን sinigrin ሰናፍጭ ዘር አስፈላጊ ዘይቶችን እና Allyl መስተርድ, የፖታስየም bisulfate እና glycoside የያዘ. የ ሊጡ ዘሮች ጀምሮ በእንፋሎት በመጠቀም distillation በ ሰናፍጭ አስፈላጊ ዘይት ዝግጁ ሊሆን ይችላል. የ ማግኘት ምርት ጥንቅር ከእንግዲህ ወዲህ ከ 40% Allyl መስተርድ ዘይት በአሁኑ ሲሆን 50% krotonilgorchichnogo እና tsianallil, የካርቦን disulfide እና dimethyl ሰልፋይድ በውስጣችን ድረስ. በተጨማሪም, ይህ erucic, oleic, linoleic, legkotsenovoy, linolenic, myristic አሲድ እና behenic አሲድ, እና ንፋጭ ፕሮቲኖች ያካተተ አንድ Ethereal slabovysyhayuschego የሰናፍጭ ዘይት የሰባ ዘይት ፊት ላይ እንደተጠቀሰው ነው. የ ተክል ቅጠሎች ካሮቲን, ascorbic አሲድ, ካልሲየም ጨው እና ብረት ይዟል.

ስናፍጭ: እያደገ

በ ተክል በተጨማሪ, የፀሐይ መዳረሻ ሊኖረው ይገባል,, መዳራት ለም እና በደንብ ውሃ በጠጡ አፈር ውስጥ በሚገባ ያድጋል. ፕሮፓጋንዳዎች ሰናፍጭ (መግለጫ, microscopy, ከላይ የተሰጠው የኬሚካል ጥንቅር) ይህ የሚፈለግ የጸደይ ነው ክፍት መሬት ላይ የተዘራው ዘር. እንደ ደንብ ሆኖ, ተክሎች ለእርሻ ሞቅ ያለ የአየር ጋር ቦታዎች ተመርጠዋል.

ቅጠል ሰናፍጭ ዘር መዝራት እንደ መጀመሪያ በተቻለ ተሸክመው ነው. ዕፅዋት አበባ ሰኔ እና ሐምሌ ውስጥ ነው, እንዲሁም እንደ ጎመን ቤተሰብ ሌሎች ተወካዮች. ቅጠል ቀደም መዝራት ሮዜት ላይ ዘመን ረጅም, በተጨማሪ, ወደ ችግኝ የተጠበቀ ይሆናል, ወደ ሶሊስታይስ ፊት ይታይ crucifer ቁንጫ ጥንዚዛዎች.

እያደገ ሰናፍጭ በአማራጭነት የተለያዩ አልጋዎች ለመመደብ ያህል, ጥሩ እና ረድፎች መካከል ያድጋል. ዘሮች ከእንግዲህ 1 ከ ሴሜ ጥልቀት ይዘራል ናቸው. ልክ የመጀመሪያው ቅጠሎች እንደ ችግኝ በእነርሱ መካከል ያለው ርቀት 5 8 ሴንቲ ሜትር ነበር በጣም ቀጭን ይኖርብናል. ከዚያ የናይትሮጂን ማዳበሪያ fertilizing እና ያጠጣል ያስፈልገናል. ስለ 20 ቀናት የሰናፍጭ ቁመት 10-15 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል, እና በኋላ ላይ ለመዋል ዝግጁ ይሆናል.

የባህል ተክሎች የቅርብ ዘመዶች ጎመን, watercress, ይቻል ነበር, የበራባቸው, rutabaga, ፍጁል, አስገድዶ መድፈር, በክረምት እና ስፕሪንግ oilseed አስገድዶ ናቸው. ዘሮች መካከል ተከላ ዕቅድ ጊዜ ይህን ከግምት ውስጥ ይገባል. ቀደም ተልባ ዘይት ዘር, ዘንጋዳ, አደይ አበባ ወይም የአታክልት ዓይነት እያደገ የት ሰናፍጭ አካባቢዎች እያደገ ተስማሚ አይደለም.

እንዴት ለመሰብሰብ እና ጥሬ ዕቃዎች ለመግዛት?

ስናፍጭ, ወይም ተክል ይመኝ ታችኛው እና መካከለኛ ክፍሎች ውስጥ የበሰለ, በዚህም ዝቅተኛ ቅጠል መሞት ሲጀምር አዝመራ ይልቅ የራሱ ዘሮች ዝግጁ.

በመጀመሪያ ሣር ለማድረቅ እና በእርጋታ ማበራየት እና ዘር ለማጽዳት. ከዚያም አንድ ትሪ ላይ ቀጭን ንብርብር ውስጥ እየተስፋፋ ሲሆን በመጨረሻም በደንብ አየር አካባቢ የደረቀ ነበር. የተሻለ ጥሬ ወንዞችህንም አድርጓል ዘንድ, ይህ ይግለጡት ወይም ሁከት ይችላሉ.

የ የደረቀ የሰናፍጭ ዘር ጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ፈረቃ. mustiness ለማስወገድ, አንድ አየር እና በደረቅ ስፍራ ሊምቦ ውስጥ ይመከራል ጥሬ ዕቃዎች ያከማቹ.

የመደርደሪያ ሰናፍጭ ዘሮች ሕይወት - 2 ዓመት, ስለዚህ በዚህ ጊዜ እነሱን ለመጠቀም ይሞክሩ. የጥሬ አሁንም ከተተወ, ወደ ውጭ ይጣላል አለበት. አልፏል ዘሮች ጥቅም አይመከሩም.

ማዳበሪያ እንደ ሰናፍጭ

ትኩስ ተክል የጅምላ እንደ ሰናፍጭ ሊውል ይችላል ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ጋር ለማበልጸግ በአፈር ውስጥ የተካተተ እየተደረገ. ወደ አረንጓዴ ፍግ:

• በተለይ ያዳበሩ አፈር ውስጥ, እንክርዳድ እስከ ምድር ማጽዳት አይችሉም.
• ብልጥ የፎቶሳኒተሪ ባህርያት ምስጋና, ፕሌቶች, wireworm እና የአተር ብል ይከላከላል ዘግይቶ በሚያደርቅ ገጽታ የሚያግድ ድንች ላይ እከኩ.
• በፍጥነት አፈር ውስጥ ምክንያት ንጥረ የሚያድስልኝ ወደ ነፍሰ ገዳዩ ይጨምረዋል.
• ይህም የአፈር መዋቅር ያሻሽላል. ሰናፍጭ ስሮች, አንድ 1.5-3 ሜትር ርዝመት, በደንብ ውሃ በጠጡ አፈር መድረስ እና ግሩም እርጥበት የመቋቋም እና vozduhoemkost ያቀርባል ፈታ.
• በአፈር ውስጥ ናይትሮጅን መዘግየቶች እና እነሱን ጥልቅ ንብርብር ወደ በመፍቀድ ያለ organics ውስጥ ሌሎች ንጥረ ይቀይራል.
• በረዶ ተክል ላይ ተጽዕኖ ሥር አረንጓዴ ፍግ በምላሹ, በልግ እና ክረምት ውስጥ በብርድ ከ መሬት ለመጠበቅ ይህም ጉዝጓዝ, ወደ የሚቀየር ነው.

ሰናፍጭ ዝርያዎች

የሩስያ ፌዴሬሽን መራቢያ ስኬቶች መዝገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ተቀባይነት የሰናፍጭ 9 ልዩ ልዩ ተመዝግቧል:

• ጠቃጠቆ - መጀመሪያ ላይ 25 በ 30 ቀናት እስከ የሚበቃው ሩጫዎች መቁረጥ ወደ ከበቀሉም ከ 25-28 ሴንቲ ሜትር ቁመት እዘረጋለሁ: ሮዜት ከፊል-ለማሰራጨት ጋር እንደሄደ ይናገራል ..
• ስናፍጭ volnushki. የቴክኒክ ብስለት አንድ ወር ይመጣል. ቅድመ ዲያሜትር ውስጥ በትንሹ ለማሰራጨት, ትልቅ, ስለተቃረበ ሮዜት ጋር የተለያዩ እንደሄደ 25-32 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል. መስተርድ volnushki በፍጥነት ወደ አረንጓዴ የጅምላ እየጨመረ.
• Arigato.
• Ladushka. የቴክኒክ ብስለት 58-60 ቀናት በኋላ የሚመጣው.
• Mustang - መካከለኛ-ክፍል, ተክል ቁመት 25-27 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል.
• Sadko.
• ቆንጆ. አረንጓዴውን ስትነሳ በኋላ 18-20 ቀኖች መጀመር ይችላሉ ይሰብስቡ.
• ሊያስከስሳቸው.
• ኃይሉ.

ወጥ ቤት አጠቃቀም

ስናፍጭ ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም አገኘ. ብዙ ምግቦች palatability ማጉያ, ታላቅ በተክል ስናገኘው ጀምሮ. ማዮኒዝ, የተለያዩ ወጦች እና መቀቢያ መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ የሰናፍጭ ፓውደር. የተደቆሰው ዘሮች ቋሊማ እና ሌሎች ምርቶችን ልዩ ጣዕም መስጠት.

የታሸጉ ምግቦች, የሰናፍጭ ዱቄት ጋር ይረጫል, ለረዥም ጊዜ የሚቆይ. Tablespoon ሰናፍጭ አብዛኛውን ጊዜ አንድ ዓሣ በማዕድ ማሟያ, እንዲሁም ማጨስ ሆኖ አገልግሏል.

ጥሩ ጣዕም ምክንያት የሰባ የሰናፍጭ ዘይት ማብሰል ውስጥ ሳይሆን የተጋገረ ሸቀጦች እና የታሸገ ምርት ማምረት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ጥቅም ላይ ነው. በብዙ አገሮች ውስጥ የወጥ መሠረት, ይህ ሰላጣ, የባቄላ ሰሃን, ስጋ እና ወጦች ግሩም condiment ነው.

ስናፍጭ ፓውደር ስጎ, "Kuban", "አማተር" እና "በደቡብ" ያለውን የአገር ውስጥ ምርት አካል ነው. ወጣት ሰናፍጭ ብቻ ቫይታሚን ሲ ጋር ለማበልጸግ እንጂ ሰላጣ ታክሏል ጊዜ ቅጠል, ነገር ግን palatability ያሻሽላል.

አጠቃቀም ሌሎች አካባቢዎች

ስናፍጭ ቤት ምግብ ማብሰል ውስጥ ሳይሆን ሕክምና ውስጥ ብቻ ማመልከቻ አግኝቷል. ዘይት ዘር ተክሎች ከ Grindings ጉንፋን, ስለያዘው ኢንፍላማቶሪ በሽታ መታወክ, ጅማት, pleurisy, ሩማቶይድ አርትራይተስ, radiculitis እና myositis ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ስናፍጭ ዘይት ኬክ neurasthenia, scrofula, hypotension እና እየተዘዋወረ diathesis ያለውን ህክምና የሚሆን ያመለክታል ይህም ለማግኘት phytin, አንድ ጥሬ ሆኖ ያገለግላል. ጥሩ ውጤት ጊዜ ዕፅ ድካም እና የምግብ ፍላጎት ማጣት አገኘሁ ናቸው.