በሞስኮ Strastnoy Boulevard ውስጥ ምግብ "የሩሲያ ወቅቶች"

ምግብ ቤቶች የፈረንሳይኛ ግኝት እውነት ይቆጠራሉ. መጀመሪያ እነሱ በመካከለኛው ውስጥ ፓሪስ ውስጥ ታየ. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ እስከሚባለው ወይም ምግብ ቤቶች ጠርቶ ብቻ ለጎብኚዎች ሰርቷል. የአካባቢው ያሉ ተቋማት በዚያን ጊዜ ላይ መገኘት ነበር. ነገር ግን ሁሉም ነገር ከጊዜ ጋር ይለወጣል. እንዲሁም በመላው ዓለም እየተስፋፋ ምግብ ቤቶች, እንግዶቹ ሁለቱም ትላልቅና ትናንሽ ከተሞች መካከል: ነገር ግን ደግሞ በአካባቢው ነዋሪዎች መካከል ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ ተወዳጅነት አሸንፏል አድርገዋል.

በእኛ ጊዜ ውስጥ, ምግብ ቤት - ከዚህ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ማቆሚያዎችን የት ቦታ ነው, እንዲሁም በተቻለ ሌላ ልኬት የራሱ እንግዶች ወደ ኋላ መጓዝ ያደርገዋል. የተንደላቀቀ, በጣም ብሩህ አይደለም መብራት, ሻማ, ሙዚቃ, ጣፋጭ ምናሌ bewitching - በዚህ ምሽት ወደ ተደራጅተዋል ጥናት ከ ሙሉ ዘና ለማግኘት የሚፈልግ ሁሉ ሰው ሕልም አይደለም?

ምግብ ቤት "የሩሲያ ወቅቶች" - ታዋቂው restaurateur አንድ ልዩ ፕሮጀክት

ብቻ ሞስኮ ውስጥ, በተለያዩ ክፍሎች መካከል ከ 3 ሺህ የሕዝብ በወጥ ተቋማት አሉ. ምርጥ አንዱ አንድ ምግብ ቤት "የሩሲያ ወቅቶች" ተብሎ ሊጠራ የሚችለው. ይህ ታላቅ ተወዳጅነት ተቋም የቅንጦት ክፍል ንብረት ይወድደው, እና ውብ ታሪክ አለው, እና አንድ መቶ ውስጥ አብዛኞቹ የተመዘገበ በዓለም ላይ ምርጥ ምግብ ነው.

ይህ የሚያስገርም አይደለም. በኋላ ሁሉ, የእርሱ ተባባሪ-ባለቤት እና የትርፍ ሰዓት ሼፍ ምግብ ከፍተኛ "ላልተማሩም" የሞለኪውል ምግብ መዝጋት አስተምራለሁ ነው - አፈ ታሪክ እና ታዋቂ Anatoly Komm.

አዲስ ምግብ ቤት የመፍጠር ሐሳብ

2014 ምግብ በጸደይ ወቅት በፍትወት ፓርክዌይ ሌላ ተቋም በደጋፊነት, ምግብ "የሩሲያ ወቅቶች" የራሱ gastronomic አፈፃጸም እና ሞለኪውላዊ ምግብ "ላልተማሩም" ለ ይልቅ ዝነኛ ደርሰንበታል.

ለፍጥረቱ ያለውን ሐሳብ የሩሲያ ምናሌ ብቻ ወቅታዊ የእርሻ ምርቶችን መጠቀም ነበር. በእነርሱ ላይ በመመርኮዝ, እንዲሁም ተወላጅ የሩሲያ ምንጭ ያለው አዲሱ ምግብ ሁሉ ምግቦች ማዘጋጀት. ነገር ግን ዝነኛ ሼፍ አመራር ሥር ያለውን ዝግጅት ለእነርሱ ልዩ ዘዴና የማይረሳ ሰላምም ጣዕም ይሰጣል.

በሩሲያ መላው ክልል ከ ወቅታዊ የእርሻ ምርቶች ምናሌ ውስጥ እርስዎ በልግ ድረስ ለማብሰል ዳክዬ ስጋ ሰሃን, እና morels በጸደይ ወቅት መጀመሪያ ላይ ይታያል ይጠቁማል. ይህ ጎብኚዎች ወደ ምግብ ቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ሁሉንም ምርቶች, ትኩስ እንዳይንቀሳቀስ-ሟምቶ አይፈጸምበትም ሳይሆን አንድ ዋስትና ይሰጣል.

ልዩ ምግብ ተቋማት ምንድን ነው?

የ ምግብ ቤት "የሩሲያ ወቅቶች" ምናሌ በጣም የተለያየ ነው. እነሆ, ጎብኚዎች Jelly horseradish እና ካቪያር ፓይክ ጋር ሺን ከበሬ ሥጋ rusks ፍርፋሪ ላይ, የጥጃ ሥጋ ምላስ, ስተርጅን እና ሳልሞን አንድ ዓይነት ቀለም ሞዛይክ መልክ የተሠራ morels እና aspic ውስጥ foie የግራስ ጋር የበሰለ እንደ buckwheat ገንፎ እንደ ሰሃን, ናሙና ዕድል አላቸው.

ጠቅላላ የምግብ ቤት ምናሌ ጥሩ ጥራት ጋር ነው እና በአሁኑ ጊዜ ምንም ዓይነት ኬሚካሎች አያካትቱም መሆኑን ጓሮ ውስጥ እድገት በአካባቢው ምርት, ብቻ የተዘጋጀ 50 የሥራ ምግቦች ያካትታል. ሁሉም በኋላ ገበሬዎች restaurateur ወደ አቅራቢዎች በግል ይመርጣል.

ዋናው ምናሌ ጀግኖች የአታክልት ዓይነት እና በመመለሷ, ጥንቸል, ዶን የካንሰር, ሩቅ ምስራቃዊ ኦይስተር, እንጉዳይን, በረዶ ዓሣ እና ቆርቆሮሽንም እንደ እንዲህ ቀላል ምግቦች ነበሩ. ነገር ግን የተዋጣለት እጆች እና ሼፍ ቅዠት ጥበብ ሥራዎች ውኃዎችንም ወደ.

የታቀደው ምናሌ ያለው መስህብ

በውስጡ ምናሌ ውስጥ, እንዲህ ያለ ጥሩ ምግብ ቤት, እንደ "የሩሲያ ወቅቶች," ሁለቱም ያቀርባል እጅግ ቀላል (ለምሳሌ, ሁሉንም ሰላጣ ዘንድ የታወቀ አንድ ሕፃን, "ኦሊቨር" እና "አንድ ፀጉር ኮት ሥር ሄሪንግ"), እንዲሁም ጋር እጅግ በጣም ውስብስብ (ሰላጣ ጥቁር truffle, በፍም ላይ የተጋገረ ድርጭቶች, ) ምግቦች. አንድ በጣም የራሱ ጥንቅር እና ባሲል አይብ በረዶ ውስጥ ስላለን ጣፋጭ እንጆሪ ሾርባ እናደንቃለን.

በሚለው ርዕስ ሥር ያለውን ምናሌ ላይ ተወላጅ የሩሲያ ምግቦች በተጨማሪ "የውጭ ምግብ" እንደ ጥቁር ሎብስተርም እንዲሁም ሲመነጠሩ Pyrenean እንደ ጣፋጭ ናቸው. ድንበር በዚህ ወገን ላይ ከእነርሱ Analogues ብቻ አላገኘንም.

በዚህ ሬስቶራንት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ የበሰለ ማንኛውም ዲሽ በቀመሰ ጊዜ ይህ ጣዕሙም ይረሳ ዘንድ አስቀድሞ የማይቻል ነው. ማንኛውም ሰው ከመቼውም ጊዜ አንድ ሰው መደበኛ ደንበኛ ይሆናል ይህ ተቋም ቅጥር የተጎበኙ ለዚህ ነው.

ቦታዎች ያለው ከባቢ

ምግብ "የሩሲያ ወቅቶች" እንደዚህ ተቋም ውስጥ የአገር ውስጥ (ሞስኮ), በየትኛውም መፍቻ የሩሲያ ርዕሰ ሊታይ ይችላል. አሮጌውን የባላባት ቤቶች ውስጥ እንደ ጥለት ወለሎች ኮርኒስ, ብሩህ ጥለት tablecloths, ጥሩ upholstered ዕቃዎች - እነዚህ ሁሉ ክፍሎች ብቻ ማጽናኛ የሆነ ከባቢ ለመፍጠር, ነገር ግን ደግሞ ምግብ ቤት ቅጥ እውነተኛ የቅንጦት ማከል አይደለም.

ምግብ ቤት "የሩሲያ ወቅቶች" 100 መቀመጫዎች ያላቸው ሲሆን በሁለት ደረጃ ላይ ትገኛለች. ግንቦት ጀምሮ, ጎብኚዎች ተቋማት ደግሞ የሚያስደንቁ ፓኖራሚክ እይታዎች ጋር, የበጋ ደልዳላ ቦታ ላይ ዘና ማለት ይችላሉ. እሷ ስብሰባ ክፍሎች, 100 ሰዎች እንዲሁም, ይዟል.

የተጠቃሚ ግምገማዎች

ታማኝ ደንበኞች በርካታ ቁጥር መሠረት, ብዙ ያሉ ተቋማት መካከል ምርጥ ምግብ "የሩሲያ ወቅቶች" (ሞስኮ) ተብሎ ሊጠራ ይችላል. እሱ ስለ ግምገማዎች በድር ላይ እና የፕሬስ ውስጥ ሁለቱም ሊገኙ ይችላሉ. ይህ ሁሉ የበላይነት ምርጥ ገጽታዎች እና እውነተኛ የሩሲያ ምግብ ማሳየት መቻል መሆኑን አስደናቂ ምግብ ቤት ነው - ጎብኚዎች በ «የሩሲያ ወቅቶች» ይላሉ. በዚህ የባላባት ቅጥ የተደረጉ የቅንጦት ተብሎ የአገር ተቋም. ምግብ ቤት "የሩሲያ ወቅቶች" የተወሰነ ደራሲ ምግቦች ጋር እንግዶች ያስደስተዋል. ግምገማዎች ማስረጃ ያለው የወይን ዝርዝር እና ቡና, ግዙፍ ነው. አንተ ታላቅ ወገን መያዝ ይችላሉ, ስንበላ ማንኛውም እርዳታ ለመስጠት እና በመላው መርዳት ይችላሉ.

እንዲህ ያሉት አስተያየቶች ጥራዞች ይናገራሉ. እነሱን ስማ እዚህ ይህን ታላቅ ሁለቱም አካባቢ እና ዲዛይን, የውስጥ ንድፍ እና የወጥ ተቋም ውስጥ, ማንኛውም ደንበኛ ይሆናል አንድ ተደጋጋሚ ጎብኚ ይጎብኙ. ዝና እና ስፍራ የዘውጉን የቀረበ ምግብ በጣም ውድ ስለሆኑ እና አትጨነቅ. በ ሬስቶራንት ውስጥ የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲ በጣም ዲሞክራሲያዊ ነው, ሌላ ነገር እንደ አንድ "ጥሩ" ሲያንሳት ነው.