"የሽያጭ መመዝገቢያ" - የሳይቤሪያ የዜጎች ምግብ ቤት

የምግብ ቤት ንግድን በጣም አስፈላጊ የሆነ ክስተት ነው, ዋናው ነገር የሚረዳው እና የሚያውቀው ይህንን ነው. ሞዛምቢ ውስጥ ብዙ ጥሩ መዝናኛ ቦታዎች አሉ. የሚገርም አድማጮችን ምን ሌሎች ሊያስደስታቸው ይችላሉ? ለዚህ ጥያቄ መልሱ የተከለለ ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ በሚያስችል አዲስ ምቹ ከተማ ውስጥ አለ. "Suitcase" - እንግዶች ወደ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ዘመን ውስጥ እንዲገቡ ይጋበዛሉ. ዋነኛው አድማ ደግሞ ምናሌ ነው. እንደነዚህ ያሉ ተጓዦች ለሚኖሩ ሌሎች ምንጮች በዚህ ጽሁፍ ውስጥ እንማራለን.

የምግብ ቤቱ ታሪክ

እ.ኤ.አ. በ 2011 በሞስኮ ውስጥ "ሻንጣ" ("suitcase") ከፈተው - የሳይቤሪያ ምግብ የሚዘጋጅ ምግብ ቤት. የቤቱ ባለቤት ዝነኛው ታዋቂ ተዋናይ ኦጌ ሚንስክቭ እና የእርሻ ባለሙያ ዲሚሪ ስቴፓንኖቭ ነበሩ. ተቋሙ የተቋቋመበት ታሪክ በጣም ደስ የሚል ነው. በሚቀጥለው ጉብኝት ላይ ተዋናይው በክራስኖያርስክ ከሚገኙት ምርጥ የሆኑ "የሽያጭ" ምግብ ቤቶች አንዱን ጎበኘ. የሳይቤሪያ ምግብ ምግቡን በመምጣቱ በዋና ከተማው ልሳነ-ምድር ላይ ለመፍጠር ወሰነ. ከርዕሰቱ ባለቤት ጋር የሚደረገው ድርድር ለረጅም ጊዜ ቆይቷል, ነገር ግን በመጨረሻም በተሳካ ሁኔታ አላለፈም, እና ሱሊቱ ታየ. ሬስቶራንት (ሞስኮ) ከእሱ መንትያ ወንድሙ ይለያል, አንድ መግለጫ "ኦጌል ሚንስክኮቭስ የሥነ-ምድራዊ ቲያትር" ተብሎ ተጨምሯል. ታላቅ ዘለቄታ ያለው ሥነ-ጥበብ ነው. የፈጠራ ዝግጅቶች እና አነስተኛ አፈፃፀም በሚካሄድባቸው ተቋማት ውስጥ አነስተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል.

የውስጥ ተቋማት

"Suitcase" - አንድ ምግብ ቤት, ውስጣዊው ውስጣዊ ክፍል በቀድሞ ዘመን ይደረጋል. እዚህ የቦይማን መብራቶችን እና ወርቃማ አምዶች, ከልክ ያለፈ እብሪተኝነት አያገኙም. ሁሉም ነገር በተቃራኒ ይደረጋል. ሠንጠረዦቹ በታዋቂው የቤት እቃ አምራች ዘንድ ታዝዘዋል. ልክ ከአልማድዴ ቤተ-መዘክሮች የተዘጋጁ ምስሎች ተመሳሳይ ናቸው.

ልዩነት, ልዩ የሆነ ከባቢ አየር ሁኔታን ለመፍጠር እፈልጋለሁ: የቆዩ ሰዓቶች, በኪስ ክፈፎች, የሠንጠረዥ አምፖሎች, የድሮ መጽሐፎች, የሴት አያቶች ማቅለጫ ቦርሳዎች, የተጣጣመ እጀታሎች, ሣጥኖች, እና, እንዲሁም ሻንጣዎች. እዚህ ብዙ ብዙዎች አሉ. ዘመናዊው ሞዴሎች አይገኙም, ነገር ግን ጥንታዊ (ቆዳ, የእንጨት, ጨርቅ) ለሰዓታት ሊታዩ ይችላሉ.

በአዳራሾቹ ውስጥ ያሉት መብራቶች በንጥቆች የተሞሉ ናቸው, ጠርሙሶች, ትንሽ መብራቶች በከፊል ጨለማን ይፈጥራሉ. በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ የቅዱሳን ሻማ ቅርጾችን ሻማዎችን ማየት ይችላሉ. በምግብ ቤቱ ውስጥ ያለ ሙዚቃ የኋላ, ጸጥ ያለ ነው. እንደ አንድ ደንብ የጃዝ ሙዚቃ ጥቃቶች ይጫወታሉ.

በምግብ ቤቱ ውስጥ "ሹካዎች" ውስጥ ብዙ አዳራሾች አሉ. እነሱ ለ 10 እና ለ 70 ሰዎች ይሰላሉ. አንዳንድ ጠረጴዛዎች የሽጉር ተፅዕኖን የሚፈጥሩ ልዩ ክፋዮች ይዘጋሉ. እንደ መመሪያ ደንብ ጓዶቻቸውን ለማስቀመጥ ይመርጣሉ.

ተዋንያን ጓደኞቹ እና እውቂያዎች ብዙ ጊዜ ወደ ተቋሙ ይመጣሉ. ስለዚህ, ታዋቂ ሰዎች ስሞች የተለጠፉባቸው ቦታዎች አሉ. እድለኛ ከሆንክ, በምትወደው ጠረጴዛ Konstantin Khabensky ወይም Oleg Menshikov እራት ልትበላ ትችላለህ.

ምናሌውን እናጠናለን

"ሱሪቴጅ" ምግብ ቤት ሲሆን ይህም በጓደኞቻቸው ዘንድ ልዩ ደስታ ያስገኛል. እዚህ የሳይቤሪያ ምግብ ብቻ ነው የሚታየው. የአጋር ሥጋ, ድብ, ጥቁር ዝንጅብል, ስጋ እና ሌሎች ብዙ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን መብላት ይችላሉ. ሁሉም ምርቶች ከሩቅ ሰሜን የሚመጣ ነው. ዲሚሪ ስቴፓንቨቭ ሁሉንም አቅራቢዎች ያውቃቸዋል. አንዳንድ የስጋ ናሙናዎች ለእዚህ ተቋም ብቻ በተፈጥሮ አዳኞች ይላካሉ.

የምግብ አዳራሹ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጠቀማል. የየኢቼይ አውራጃ (19th century) ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፎችን ይጠቀማል. በእርግጥ አንዳንድ ምግቦች በዘመናዊ ጣዕም ማስታወሻዎች የተጠናከሩ ናቸው, ይህ ግን ጥሩ ነው.

የምግብ ዝርዝሩ እሮሶችን, ሰላጣዎችን, ትኩስ ምግቦችን, ምግቦችን ያካትታል. ዋጋዎች ከፍተኛ ናቸው, ያለምንም የአልኮል እራት አንድ ሰው ከ 3000-4000 ሩብልስ ይመጣሉ.

በተናጥል "የንግድ ሥራ አመጋገብ" መመደብ አስፈላጊ ነው. በተመሳሳይ የሥራ ምሳዎች ከሰኞ እስከ ዓርብ. የሳምንቱ እያንዳንዳቸው በተለያየ ምግብ (3 እቃዎች) የተመሰረቱ ሲሆን አንዱ ደግሞ በእራሱ እራት መምራት ይችላል. ዋጋው በአንድ ሰው 750 ሬቤል ነው.

የአሞሌ ገበታ ገጽታዎች

"Suitcase" - ውብ የውስጥ ጣቢያው, ጣቢያው ምናሌ እና ያልተለመደ የባትሪ ገበታ አለው. Sommelier ከሚሰጡት መደበኛ መጠጦችን በተጨማሪ ለብቻው መሞከር ይችላሉ. በአሞሌ ውስጥ ይህ የተሇያዩ ክፍሌ "ቡፌ" ይባሊሌ.

ለመጀመሪያው "ኤሮፊኢቺ" መሞከር ይመከራል. ይህ 56% የአልኮል መጠጥ የያዘው ልዩ የአራት ሰአት የወይን ተክል ነው. በቀዝቃዛ መልክ ብቻ ነው የሚቀርበው. አነስተኛ ብርጭቆዎችን መጠቀም ጥሩ አማራጭ ነው. በርካታ ቅመሞች አሉ; ማለትም ሙሙኒ, ኤሊስ. ለሴቶች ይበልጥ ክብደት ያለው የ Ratafia ስሪት ይሰራል. አልኮል ከ 40 ወደ 52% ይደርሳል.

ስለ ሰራተኞች ጥቂት ቃላት

"Suitcase" - አንድ ምግብ ቤት (ከታች የተመለከተው), በሰራተኞች የታወቀ ነው. በእርግጥ እንግዳው የሚገለገልበት መንገድ በጣም ከፍተኛ ነው. አስተናጋጆች ልዩ ስልጠና እየተሰጣቸው ነው.

የግዴታ ሁኔታ ከፍተኛ ትምህርት, ጥሩ ንግግር, ደስ የሚል ገጽታ ነው. ሠራተኞቹ ደንበኛውን ለማገልገል በቂ አይደሉም, ተገቢውን ስሜት ይፈጥራል, በትክክል ምግብ ያቅርቡ. በመሠረቱ, ልጃገረዶች በተቋሙ ውስጥ ይሰራሉ, ወንዶቹ ግን ይገናኛሉ.

ስለ ሬስቶራንቱ ያለ ግምገማዎች

"መመገቢያ" - ምግብ ቤት, አዎንታዊ ብቻ የሆኑ ግምገማዎች. ጎብኚዎች የሚከተሉትን ጥቅሞች ይጠቀማሉ:

• ውብ የውስጥ ክፍል.

• ጣፋጭ, ያልተለመዱ ምግቦች.

• በደንብ የሰለጠኑ ሰራተኞች.

• ምቹ ሥፍራ.

ከአስጨናቂዎች መካከል ከፍተኛ የዋጋ ተመንን ልንመለከት እንችላለን. ነገር ግን ሬስቶራንቱ ለገጠማቸው ጥሩ ጎልማሶች, ለዝሙት እና ለገጠመው የእረፍት እረፍት የተሻሉ የሳይቤሪያ ምግብን ለሚወዱ ጎብኚዎች የተዘጋጁ ተቋም ነው.

ታዲያ አንድ ምሽት የት እንደምታጭዱና ጣፋጭ ምግብ እንደማለት አታውቁትም? "Suitcase" - ብዙ አዎንታዊ ግንዛቤዎችን ሊሰጥዎ የሚችል ምግብ ቤት. ምናልባትም በሞስኮ ውስጥ የሳይቤሪያ ምግብን የሚያቀርቡበት ይህ ቦታ ብቻ ሳይሆን አይቀርም. ስዊሶን, ድስት, ስቲለል, ሳልሞን (ፈረስ), ሊሞክሩት ከሚችሉ ጣፋጮች ውስጥ የተወሰኑ ናቸው.