ጡቦች አንድ tandoor እጃቸውን ጋር ማድረግ እንደሚቻል

ክፍት አየር ውስጥ የበሰለ ማንኛውም ዲሽ, ኦሪጅናል ጣዕም አለው. ይህ በቤት ውስጥ የጋዝ ምድጃ ላይ ምግብ ማብሰል በማድረግ ሊገኝ የሚችል ልዩ ጣዕም አለው. ጡቦች Tandoor - ማዕከላዊ እስያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይህን ምድጃ-መቁያ,. ይህም የተለያዩ ምግቦች ዝግጅት የታሰበ ነው: .. መሬት ላይ ወይም በታች የምገዛ, ቋሚ ወይም አግድም ሁኑ: ይህም ወዘተ, ማድረግ ዳቦ, ሥጋ, samsa ጋገሩ የእቶን የተለያዩ ቅጾች ሊኖራቸው ይችላል የሚቻል ነው. ምንም ከእነዚህ ልዩ ባህሪያት እነርሱ identically ይሰራሉ.

ዛሬ በጣም ቀላል ነው ማድረግ እጃቸውን ጋር ጡብ tandoor በተጨማሪ, በጣም ተወዳጅ ጡብ ምድጃ-መቁያ ተቀበሉ. ይህን ለማድረግ, ወደ ድንጋይ ውስጥ የታችኛው ክፍል, እና ሸክላ አንድ ዓይነ ስውር ሰው ጫፍ አኖረ. በመጀመሪያ, አንድ ተስማሚ ቦታ መምረጥ ይኖርባቸዋል. ወደ ግንባታ ዝናብ ወይም በረዶ ማቆም ነበር የማብሰያ አንድ ታዛ ሥር ማድረግ አስፈላጊ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ታዛ ወደ አስቀድሞ ጨርሷል ምድጃ ላይ ሊገነባ ይችላል. ይህ ገደማ 1 ሜትር ጉድጓድ ጥልቀት ይቆፍራሉ, እና ደግሞ የአስቤስቶስ ቧንቧ አየር በማቅረብ ምክንያት, መቀመጡን ቦታ መምረጥ ነው.

አንድ ደግመን ጡብ መሆን አለበት እጃቸውን ጋር ጡብ tandoor ማድረግ ይጀምሩ. ይህ ጉድጓድ ግርጌ አኖሩአቸው እና ከታች (- 5.6 ሴንቲ ሜትር ወደ ታች ርቀት) ላይ ለመድረስ ነበር ስለዚህም ከሸክላ አናት ላይ ረጨው; ከዚያም የአስቤስቶስ አንድ ቱቦ ለመጫን አስፈላጊ ነው. ዋሽንት ገደማ 45 ዲግሪ ዝንባሌ ጋር ቦታ ላይ መሆን አለበት. በውስጡ ጠባብ ጎን በማስቀመጥ, ጡብ ግድግዳ ጋር ተሰልፈው ጉድጓድ ይከተላል. ለዚህ መፍትሔው ጥቅም አይደለም. ዲያሜትር-broiler ምድጃ በግምት 50 ሴንቲሜትር, አንድ ረድፍ 20 ጡቦች ይልቅ ትንሽ በላይ ያስፈልጋቸዋል ነው. እንደ አማራጭ, የ እቶን ተለቅ ማድረግ ይችላሉ.

እያንዳንዱ ተከታታይ በቅጥሩ ላይ የተቋቋመ ካለፈው, አነስተኛ በክፈፎቹም ይልቅ በመጠኑ ተለቅ መሆን አለበት ጋር ቀጥሎ, የቀሩትን ረድፎች, ወደ ውጭ አኖሩት ናቸው. ጡብ የራሳቸውን እጅ tandoor በማድረግ, ይህ ደረቅ ጭቃ ውጭ ላይ ከሀዲዱ መሙላት አስፈላጊ ነው. ጡቦች የመጨረሻ ረድፍ እርስዎ የሸክላ ስሚንቶ ጋር ጥሩ ኮት ያስፈልጋቸዋል. በዚህ ጎምዛዛ ክሬም አንድ ደረቅ ጭቃ ወጥነት ወደ በውኃ ተበርዟል አለበት ወደ አንድ ጥሩ በወንፊት በኩል ምክንያት ስብጥር ማጣራት. ክብደቱ ቅንጣቶች ይወድቃሉ ሳለ, መተሳሰብ ጭቃ, ጊዜ ላይ ይነሱ, እና ውሃ ላይ ላዩን ብቅ ላይ. ይህ ፈሳሽ በጡብም ላይ መፍሰስ አለበት, እና ከላይ ከሸክላ እየተሸፈኑ.

የራሳቸውን በእጅ የተሠራ ዝግጁ tandoor ጡብ, ዘላቂ መሆን ይኖርበታል. ስለዚህ እቶን በአንድ ጋር ከላይ ቀሚስ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል በውስጡ ከተለመዱት ጀሶ ፍርግርግ, ማጠናከር ያስፈልገናል. አንድ ከፍተኛ ጭቃ ጥንቅር ሌላ ሽፋን ማመልከት አለበት. ንብርብር ውፍረት ገደማ 1 ሴንቲ ሜትር ይሆናል. አንድ መሰረት ተቋቁሟል አንዴ አናት ላይ አንድ ቀዳዳ ጋር አንድ የሸክላ ጉልላት ማድረግ.

የ ጉልላት የሚሆን ተስማሚ አብነት ያስፈልገዋል. እነዚህ ዓላማዎች, አንድ ትልቅ ማንቆርቆሪያ, አንድ ማሰሮ ወይም ሌላ መያዣ ክብ ቅርጽ መጠቀም ይችላሉ. ይህም የሚነግድበትን የሸክላ ስሚር መላው የወለል ንብርብር ላይ ማስቀመጥ, ማሰሮ ተገልብጦ ተገልጧል አለበት. የ ንብርብር ውፍረት ገደማ 5 ሚሜ መሆን አለበት. መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ መተው እርግጠኛ ይሁኑ. ትንሽ ጭቃ ደረቅ ነው በኋላ, አንድ ጉልላት በጠጕሩ እና ሁለተኛ ኮት መሰንዘር አስፈላጊ ነው. በመሆኑም ለበርካታ ጊዜያት በተደጋጋሚ.

በገዛ እጆቹ ጡብ tandoor ማሳደግ, ይህ ጭቃ እቶን refractory መወሰድ ያለበት መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. የ ጉልላት ዝግጁ ነው በኋላ አንገት የሚቀርጸው, እና አብነት መዋቅር ማስወገድ የተወሰነ ጊዜ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ, አንተ ጥሩ ደረቅ ጉልላት ያስፈልጋቸዋል እና ጡብ መሠረት ላይ መጫን, ሁሉ ስንጥቆች የሸክላ መገጣጠሚያዎች እስከ ይሸፍናሉ.

አሁን ረሻኝ መጀመር ይችላሉ. እሳት ውስጥ የገባን ሲሆን ለጥቂት ሰዓታት ያድርጉት ይገባል. ዝግጁ ጉልላት ሊሰነጠቅ የለበትም, እና ብርሃን ማስጠንቀቂያዎች በሚደወልበት ማፍራት ይሆናል. ይህ ዝግጁ tandyr እውነታ ጋር የሚጠቁመው.