Cabernet: ወደ የተለያዩ, ባህሪያት እና እንክብካቤ መግለጫ

በብዙ አገሮች ውስጥ, Cabernet ወይኖች በጣም ታዋቂ የቴክኒክ ክፍሎች አንዱ እንደሆነ ይታመናል. ይህ በዋናነት በወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. በውስጡ በጣም undemanding ፍቅር አትክልተኞች ምክንያት. ዝርያዎች ይህ በጣም ብዙ ነገር ግን በጣም የታወቀ - Fran, Kortis Sauvignon. ከእነርሱ የመጨረሻ በተለይ ታዋቂ.

ምንጭ እና ታሪካዊ አገራቸው

የተለያዩ Cabernet Sauvignon Solanaceae አንድ የተወሰነ ሽታ ጋር የቤሪ መለየት. Sauvignon ብላንክ እና Cabernet ፍራንክ: እርሱ የአውሮፓ የምዕራባውያን ሁለት ከተሻገሩ ምክንያት ሆኖ ታየ. በወይን የተለያዩ, በዓለም ዛሬ ላይ ማልማት, ፈረንሳይ (ቦርዶ) ከ መስፋፋት ጀመረ. በተወለደበት ቀን XVII ዘመን ይቆጠራል. አሁን አርጀንቲና, ጣሊያን, ቡልጋሪያ, ጃፓን, አሜሪካ እና በሌሎች በርካታ አገሮች ውስጥ ነው.

እያደገ አካባቢ

እርሱ በእርጋታ አመዳይ እና ድርቅ, እንዲሁም ተባዮች የተለያዩ ወረራ ዝም ብሎ ምክንያቱም Cabernet Sauvignon ወይን, ሌሊት ላይ ዘግይቶ እንዲበስል. ይህም phylloxera እና መልክ, በከፍተኛ የሚቋቋም ነው. የ ጉዳቶች, ዝቅተኛ ምርታማነት, እና አመንጭ ማፍሰስን. እሱም, ትሑትና ነው ማስማማት እና በሁሉም የዓለም ክፍሎች ውስጥ እንዲያድጉ ችሎታ አለው. እና, ዕድገት ቦታ ላይ በመመርኮዝ, ይህ የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም እና ሽታ አለው. እንጆሪ-በርበሬ ጣዕም - ለምሳሌ ያህል, አንድ የፈረንሳይ የወይን Cabernet አንድ የአበባ-የቡና መዓዛ, ነገር ግን በካሊፎርኒያ ውስጥ የሚያድግ ተመሳሳይ የተለያዩ ባህሪያት. ጠቃሚ ምክር: በማዋሃድ ያለ እንዲበስል ለማግኘት በጣም አመቺ ቦታ - እዚያ Cabernet ወይን ታየ ቢሆንም, ካሊፎርኒያ, ይልቅ ፈረንሳይ.

የተለያዩ መግለጫ

ሽረቦችና ረጅም ብርሃን ሃዘል ቀንበጦች አላቸው, ቅጠላማ ሁለገብ እና ጥቅጥቅ pubescence ጋር ነጭ-አረንጓዴ አክሊል. ዘለላዎች 80 ግራም የሚመዝን አምስት ርዝመት ሴንቲሜትር እና ስፋት ውስጥ ስለ ዘጠኝ, ሊያድግ. ከእንግዲህ ከ 20%, እና በጣም ትንሽ መቶኛ ሸንተረሮች ጋር ይሄዳል - 80%, የወረቀትና ልጣጭ - የ የቅንብር ክብደት አብዛኛዎቹ የወይን ጭማቂ ይወስዳል.

ለም ችግኞች ብዛት ከጠቅላላው ቁጥር ውስጥ ግማሽ ገደማ ነው. ወደ ጠጅ ለማግኘት እንዲቻል, ይህም በትር እና ሎድ ተክል ችግኞች ማሳጠር አስፈላጊ ነው. ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, ኩላሊት አንተ ለመሰብሰብ ዝግጁ ነን ጊዜ, ስለ አንድ መቶ አምሳ ቀን ይወስዳል, አብቧል አድርገዋል. በተለምዶ: ይህንን ጊዜ መጀመሪያ በልግ ውስጥ ይጀምራል. ይህ ጣፋጭ የወይን ጠጅ ለማግኘት ይልቅ ዘግይቶ ነው.

የቤሪ

Cabernet የወይን የቤሪ አነስተኛ መጠን ይለያል - አሥራ አምስት ሴንቲሜትር. እነዚህ ቅርጽ ሞላላ ናቸው, ቆዳ ሰማያዊ እና በበቂ ከፍተኛ ጥግግት ነው. ይበሰብሳል አይደለም ለረጅም ጊዜ ቤሪ, በጣም ለረጅም ጊዜ ዛፉ ላይ ሊሆን ይችላል. ሦስት ቁርጥራጮች ከ ከእንግዲህ ወዲህ ዘሮች ብዛት. ክብደት ባህርያት በ ቤሪ ክብደት ከ 1 ግራም አይደለም. ሥጋ, በጣም ሊያስመስለው ወይን ነው ግልጽነት ቀለም አለው.

20%, እና ይህ ቁጥር ዙሪያ ስኳር ቀርቶ ትርፍ ጭነት አመላካች ሰብል ምክንያት ሊቀየር አይችልም.

ለእርሻ ገጽታዎች

Primer እና አካባቢ ልዩ እንክብካቤ, ወደ የማይመች ወለል በጣም ስሱ ረጥ. ኬ Cabernet ለቃሚዎች ጋር የተመረጠ መሆን አለበት. ይህ የወይን መትከል ጊዜ ማወቅ በርካታ በአጠቃላይ ተቀባይነት ምክንያቶች አሉ. ይህ ሙቀት ወዳድ የተለያየ መሆኑን ልብ ይበሉ. ቀዝቃዛ, ሙሉ መብሰሉ ወደ ወይን የመቋቋም ቢኖሩም ተራራማ አቀማመጥ ላይ, በደቡብ ቦታ ይወስዳል. ነገር ግን ይህ በሌሎች ሁኔታዎች ላይ, ብቻ በፍጥነት ይሆናል በደቡብ አካባቢ ውስጥ ለማብሰል አይደለም ማለት አይደለም. መትከል መደበኛ ተጋጨ - ሌሎች ልዩ ልዩ ምንም ልዩነት የለም; በልግ መሃል እና በጸደይ መጀመሪያ. ለእርሻ እንዲህ ግብ እንደተከታተለ ከሆነ, የወይን ምርት እንደ ይህ ሸክም በጫካ በጣም ረጅም ቀስቶች ፍሬ አስፈላጊ አይደለም. በተቃራኒው እነዚህ ሰዎች ያጥራሉ ይገባል. ስለ ሦስት ሜትር - የ ረድፎች መካከል ያለው ስፋት.

ይህ የተለያዩ ቀላል ነው ረጥ ያሳድጉ. እሱም በተግባር እንኳ ዝናብ ውስጥ መበስበስ ከተገዛለት ብዙ በሽታዎችን የመቋቋም ነው አይደለም ለማድረግ.. ከዚህም በላይ, አመዳይ አትፍሩ ነው እና ክረምት ይታገሳል. ዋናው ነገር አንድ ጥራት መስክና ማቅረብ ነው. በደረቅ በጋ ውስጥ, እርጥበት ጊዜ በቂ የቤሪ በጣም ትንሽ እንዲያድጉ, የእጅብታዎች ጥግግት ይቀንሳል አይደለም. Cabernet Sauvignon ዝቅተኛ ምርት - ይህ ምናልባትም ብቻ የሚያሳስብ ነው ዝርያዎች ነው.

ለእሱ ከባድ አደጋ ተባዮች ናቸው - የሸረሪት ጠይቂው ለቃሚዎች, Tortrix grozdevoy እና እንቁላሎች ሊሆኑ ይችላል. የኩላሊት ይፋ ወቅት በጫካ ጋር መታከም ነበር ይህም አንድ ሳሙና መፍትሄ በመጠቀም እነሱን ለመቆጣጠር. በበጋ ወቅት ከማለዘብ መለኪያ ሆኖ ብዙ ጊዜ የአንድ በመቶ ድኝ ተጠቅሟል.

የአየር ሁኔታዎች ላይ በመመርኮዝ, በመከሩ. ይህ መገባደጃ መስከረም ውስጥ በአጠቃላይ ነው - መጀመሪያ ጥቅምት.

ባለሙያዎች ተሞክሮ ጀምሮ

የዚህ የተለያዩ ውስጥ ለእርሻ ላይ የተሰማሩ የመጀመሪያ ዓመት አይደለም ማን ሃንጋሪያውያን, አንዳንድ ቅጦች እና በሙሉ ማለት ይቻላል ችግኞች ፍሬ የሚያደርጉ ዘዴዎችን እንዲያገኙ አመጡ. የወይን ዘለላ ዘቢብ አንድ ትንሽ ምትክ ሴት ዉሻ ላይ መቀመጥ ይችላል. መልከዓ ምድር ማንኛውም ዓይነት ግሩም ከሁኔታዎች ያየናቸው ተደርጓል. ይህ የወይን Cabernet Sauvignon ያልታሰበበት አይደለም, እና አዲስ ምድር መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. አዘራርን ቴክኖሎጂ ጋር በተያያዘ መልኩ እንደሆነ ግሩም ውጤት ይሰጣል. የ ተክል በማሳጠር ስድስት ቀዳዳዎች ላይ መቀመጥ አለበት. አልፎ ቀስቶች አሉ ቢሆንም ዝቅተኛ ደረጃ ላይ,, ነገር ግን ጥቂት ትንሽ ዘቢብ ይከሰታል.

ይህ ወይን ትኩስ Cabernet መጠቀም የሚፈለግ ነገር ነው; ይህ አይሳካላችሁም. በጣም ወፍራም እና ግምታዊ የቆዳ ፍሬ ጋር የተሸፈኑ. ማምረቻ - እነርሱ ጥቅም ላይ ናቸው ማለት ይቻላል ብቻ ኢንዱስትሪ. ነገር ግን, ፈረንሳይ ውስጥ የወይን ጠጅ የተለያዩ በላዩ ላይ የተመሠረቱ ናቸው ይህንን የወይን ብዙ ተፎካካሪ ዝርያዎች ለ ማጣቀሻ ነው.

ወይን "Cabernet Sauvignon"

ከተሰራ የቤሪ ክቡር tannic ጣዕም ያለው ውብ መጠጥ እንለወጣለን. እነርሱ አሲድን እንደ እንዲህ ያለ አካል ያላቸው ምክንያቱም ፍራፍሬዎች, በውስጡ tartness እንዲወስኑልኝ. ጣዕም ራሳቸውን Solanaceae ትታያለች ቤሪ. ወይን ውጫዊ ባህሪያት ጋር በተያያዘ, ፍራፍሬዎች እና ዘግይቶ እንደሄደ ዝርያዎች ቆዳዎች መካከል እንደዚህ ያለ ሊቀ መጠጋጋት ጥልቅ እና የረጋ ቀለም መጠጣት ማድረግ. የ አብርቶ "Cabernet Sauvignon" ውስጥ መደርደሪያ ላይ በተካሄደው በየዓመቱ, ዋጋ በማግኘት, እና ነው የሚያስከትልባቸውን - ከፍተኛ ወጪ. ከጊዜ በኋላ, ጣዕሙም ለስለስ እየሆነ እና ብላክ ከረንት ያታለለበትን ቅመሱ.

ይህ የወይን የተለያዩ ብቻ የወይን ጠጅ በማምረት ላይ ጥቅም አይደለም, እና ጭማቂ እና በሻምፓኝ ምርት ውስጥ ተሳታፊ ነው. ልዩ መዓዛ የተሞላ ነው ፍሬዋንም, ምንም ተወዳዳሪዎች የላቸውም. ወይን "Cabernet Sauvignon" ስጋ እና ምልክት ከእርሱ አታቋርጥ አይደለም ጣዕም ተገልጿል ውስጥ ከሌሎች ምግቦች, ሊጠግብ ነው.

ሌሎች ወይን

የእርሱ ፍሬ ደግሞ ምግብ ተስማሚ አይደለም, ስለዚህ ጠጅ የማድረግ ዓላማ ይህን አይነት ማደግ. በ 1982 ጀርመን ውስጥ ተጀመረ. Cabernet Kortis - በወይን መጀመሪያ ውሎች ይህም መካከል 140 ቀናት ያልበለጠ አይደለም, እንደሄደ ባሕርይ. ፍሬ ክብ ቅርጽ ሐምራዊ እና whitish የፈኩ ጋር የተሸፈኑ ናቸው. በጣም በሰፊው ጀርመን እና ስዊዘርላንድ ውስጥ ተጠቅሟል.

Cabernet ፍራንክ - ክፍል መሆን መስራች Cabernet Sauvignon አንድ ጉልህ ዝቅ የትርፍ መጠን አለው, ነገር ግን አመዳይ ከፍተኛ የመቋቋም አለው, ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ መጀመሪያ coolings የተለያዩ የአየር ንብረት ዞኖች ውስጥ አድጓል.

እምብዛም የተለመደ ዝርያዎችን, ነገር ግን በአንድ ጊዜ ብዙ የወይን አብቃዮች አንድ ተወዳጅ Cabernet ካሮል, Jura, Michurinsky, ካርቦን ናቸው. ከእነርሱ እያንዳንዱ የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም አለው, ነገር ግን ሁሉም ሚመጡ በሽታዎች እና ውርጭ ከፍተኛ ተቃውሞ በማድረግ አንድነት.