Glycerin እና መተግበሪያ. የምግብ glycerine

"Glycerine" የተባለ ንጥረ ነገር መጀመሪያ ሳሙናዎች ምርት ውስጥ ቆሻሻ እንደ 1779 ዓመት ውስጥ ምርት ነበር. ከዚያ ወዲህ በተሳካ ሁኔታ ወደ ምግብን ጨምሮ ማለት ይቻላል, ሁሉም ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል.

Glycerin - ምን ነው?

ዛሬ ምግብ glycerol ውሃ ጋር ግንኙነት ውስጥ የመጀመሪያው ንጥረ ነገር መስፋፋት የያዘውን, hydrolysis በ በእንስሳት ስብ እና ዘይቶችን እንደማንኛውም ዝርያዎች ከ ምርት.

ባህላዊ ስም በተጨማሪ ይህ ንጥረ መደበኛ ምልክትን አንድ ባልና ሚስት አለው:

• E422, የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በዋነኝነት ተጠቅሟል;
• glycerol.

ስለ ንጥረ ነገር ያለው የኬሚካል ስብጥር የሆነ trihydric አልኮል, እና glycerin አካላዊ ባህሪያት ነው - አንድ ግልጽነት እና ዝልግልግ ፈሳሽ ጣፋጭ ጣዕም, ምንም ሽታ ያለው. ይህም በውስጡ የድምፅ መጠን ማንኛውም ጋር ሙሉ በሙሉ በውኃ የሚሟሟና የተደባለቀ ነው.

የምግብ glycerine እና ቴክኖሎጂ: ልዩነት ምንድን ነው?

ንፅህና ምርቶች ወይም የምግብ ምርት በማምረት ላይ ጥቅም ላይ glycerin አይደለም እያንዳንዱ አይነት. ሁለት ለ ቀመር ግቢ መክፈቻ እና ሙከራዎች መካከል እሷን ሺህ ለሩብ ምዕተ በኋላ የሚከተሉትን ዓይነቶች ወደ glycerol መካከል ግልጽ የሆነ ልዩነት ነበር ይህም ምክንያት, ተሸክመው ቆይተዋል:

• ቴክኒካዊ;
• ፋርማሲ;
• የምግብ;
• ልዩ.

ልዩ glycerol የኤሌክትሮኒክ ሲጋራ ለማግኘት መሠረት ፈሳሽ እንደ ዋና አካል propylene glycol ነው, ለምሳሌ, ይውላል. በተጨማሪም ምግብ በመባልም ይታወቃል የምግብ glycerine, የሚጪመር ነገር E422, ብቻ የተፈጥሮ ዘይቶችን ወይም የእንስሳት ስብ የተሠሩ. የቴክኒክ glycerine ምግብ ወይም የመድኃኒት ንጹሕ glycerol ይዘት ያለው ዋና ልዩነት ያለው ንጥረ ነገር (99%) ውስጥ ነው.

የምግብ ደህንነት glycerol

አብዛኞቹ አገሮች, ይህም በስፋት አንድ አድርጎ መጠቀም የሚፈቀደው ግዛት ደረጃ የምግብ glycerol, የትኛው መዋቅር ላይ ይውላል የምግብ የሚጪመር ነገር የምግብ ምርቶችን በማምረት ላይ. የ ንጥረ የሰው ልጆች ሙሉ በሙሉ አስተማማኝ ነው, ነገር ግን ምክንያቱም በውስጡ degidraliziruyuschih ንብረቶች ኩላሊት እና ልብ አንዳንድ በሽታዎችን ውስጥ ጥቅም ለመቀነስ ይመከራል.

በሌላ በኩል, የምግብ glycerine በሚከተሉት ምክንያቶች በሰው ጤና ላይ ጉዳት ነው:

• ይህም, ሥጋ ተፈጥሯዊ ምርት ነው እንደ በራስ-ምርት ይዛወርና ውስጥ የአመጋገብ ስብ መፍረስ ላይ የጨጓራና ትራክት ውስጥ;
• Glycerin ፍጹም ያልሆኑ መርዛማ ነው;
• ሳይንስ glycerol አነስተኛ ዶዝ የተለያዩ አካላት, እየተዘዋወረ ግድግዳ እና የቆዳ mucous ሽፋን ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ እንዳለው አሳይቷል.

glycerol መጠቀም

የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት glycerin ጥቅም ላይ ይውላል. የምግብ የሚጪመር ነገር E422 በጣም የተለመደ አንዱ ነው እና ጥቅም ላይ ይውላል:

• , ማስቲካ ማኘክ አንድ ስኳር ምትክ መናገር በማምረት ላይ;
• ዳቦ ቤት ምርቶችን በማምረት ውስጥ የቆየ ዳቦ ላይ የላይኛው ምስረታ ለመከላከል;
• ጣፋጭ ውስጥ በማምረት ውስጥ, ቸኮሌት ቡና ይበልጥ የዋህ እና መለስተኛ ጣዕም በመስጠት;
• carbonated ለስላሳ መጠጦች ውስጥ ምርት እና appetizers በተለያዩ - የበለጠ ጣፋጭነት እና የልስላሴ ቅመሱ ይሰጣል;
• ፓስታ በማምረት ረገድ, በተለይም ኑድል እና vermicelli ውስጥ tackiness እና razvaristosti ለማስወገድ.

በተጨማሪም የምግብ glycerin ለማሳደግ ጥቅም ላይ ያለውን መደርደሪያ ሕይወት አንዳንድ ማከማቻ ሁኔታዎች ያላቸውን ዝርያዎች ማሻሻል, የምግብ ምርቶች መካከል አንድ ትልቅ ቡድን. የማውጣት glycerine ብዙውን ጊዜ ቆጣሪ ላይ በማስቀመጥ በፊት ይደርቃል አራሰች.

ሻይ ወይም ቡና በተወሰነ ጣዕም እንዲሁም የሳቹሬትድ መታከም glycerol አንዳንድ አምራቾች ለማድረግ እንዲቻል. እና አስቸጋሪ ነው እንኳ ትምባሆ, በውስጡ ተፈጥሯዊ ሽታ ለማስወገድ አንድ foodstuff መታከም የማውጣት E422 ወደ ማመን.

አጠቃቀም አጠቃላይ ስፋት ከ የታየው እንደ glycerol የምግብ አሰራር እና ጣፋጭ ማምረት የሚያስችል ሁለንተናዊ የሚጪመር ነገር ነው.

ለመዋቢያነት እና በሕክምና ውስጥ glycerine አጠቃቀም

ጤና እና ውበት ውስጥ ፋርማሲ, ያልሆኑ ምግብ glycerin መጠቀም. ፋርማሲ ይህ ንጥረ ነገር አጠቃቀም የሚያስፈጽም, በአጋጣሚ, በዋነኝነት ፈሳሽ ወይም ጄል ቅጾች ውስጥ ከፍተኛ ተፈላጊነት,.

Glycerin, ቆዳ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ እንዳለው ከመተኛቱ እና አትበልጡምን, ውጭ እየደረቁ ከ ይከላከላል. ቅባቶች, ሻምፖዎቻችንና, የፊት ጭምብል እና ፀጉር - Glycerin, ፋርማሲዎች ውስጥ ይሸጣሉ, የቤት ንጽህና ለመዋቢያነት አድርጓል.

Glycerol ደግሞ አንዳንድ በሽታዎች ህክምና የሚሆን መድኃኒት ሆኖ ያገለግላል. በተለይም, የማስገቢያ, intracranial እና intraocular ጫና ለመቀነስ ያለውን osmotic ሊጨምር ይችላል.

glycerin መካከል የፊንጢጣ አስተዳደር በ የፊንጢጣ ቢተል የውዝግብ ጋር, contractions ያነቃቃዋል ያግዛል. glycerol 5 ሚሊ መካከል አስተዳደር በቂ የአንጀትን ውጤት ለማሳካት, ነገር ግን ሄሞሮይድስ እና ኢንፍላማቶሪ የአንጀት ንጥረ ነገር አጠቃቀም ጋር አይፈቀድም.