Wok (መጥበሻ): ይህ ምንድን ነው? Wok: አዘገጃጀት, ግምገማዎች, ዋጋ

በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ, የእኛ መደብሮች, አዲስ መካከል መደርደሪያ ላይ ዕቃዎችን ዓይነት ምግብ ለማብሰል - wok-መጥበሻ. "ይህ ነገር ምንድን ነው? ምን ነው ማብሰል "-? እነዚህ ጉዳዮች በጣም የሚጠበቅ ነበር, ይህ አስፈላጊ ነው ለምን ገዢዎች ተደነቁ እንደ ጊዜያት አሉ ጎድጓዳ ሰሃን, መጥበሻ እና የምታሳርራቸው ለማግኘት በዘመናዊ መጥበሻ. ስለዚህ በትክክል አንድ wok ምን እንደሆነ ለመግለጽ ለመጀመር, እና ከዛ ብቻ ከእሱ ጋር ማብሰል ባህሪያት ሲፈቱት.

Wok-ማዟዟር: ይህም

Wok የእስያ አገሮች በቀጥታ በውስጡ ስርጭት አግኝቷል - በተለምዶ ለማብሰል በዚህ ዕቃ አጠገብ የለም. ታሪክ ጉዳይ ወደ ኋላ ብዙ ዘመናት ይሄዳል: wok በጥንቷ ቻይና ውስጥ እንደተፈለሰፈ ነበር, ቤታቸው የሚሆን ነዳጅ ላይ ጨምሮ, ሁሉንም ነገር ላይ ለማስቀመጥ እየሞከሩ ነበር የነበሩ ድሆች ነዋሪዎች,. ለእነርሱ ያህል, ምግብ በፍጥነት አዘጋጀ; እንደ ረጅም በተቻለ መጠን እሷን ሞቀ እንዲቆይ ለማድረግ በተመሳሳይ ጊዜ አስፈላጊ ነው ነበር. እነዚህ ግቦች እና በደጀ ግድግዳዎች ጋር መጥበሻ አንድ ዓይነት ፍጥረት ነበር.

የአሁኑ መጥበሻ wok የራሱ አያት ጋር ምንታዌነት አለው. ልክ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ በበቂ ትልቅ ዲያሜትር, ቀጭን ግድግዳ እና መያዣዎች አንድ ጥንድ bottomed ጠፍጣፋ, ጎድጎድ ጋር አንድ ሾጣጣ ቅርፅ አለው. ምክንያት ምንም ይሁን ያላቸውን ምድብ እና መጠጋጋት ያለውን wok ምርቶች የመጀመሪያው መዋቅር, ዘንድ: ሁሉ ሙቀት አተኮርኩ ቦታ ማዕከሉ, ምግብ የባዘነውን ቁርጥራጮች እንደ በዘመናዊ መጥበሻ የበለጠ ፍጥነት ማብሰል.

ባህሪያት woks

ይህን ይልቅ የማይገኙ የማዕድ-ቤት ዕቃዎችን በመግዛት በፊት በመጀመሪያ አንተ ምግብ ይሄዳሉ, እና በየስንት ጊዜው ለመጠቀም እቅድ ቦታ መወሰን ይኖርብናል. ከዚህ ጀምሮ wok መጥበሻ ይሆናሉ ይህም ቅርጽ, መጠን እና ቁሳዊ ላይ ይወሰናል. ምን ይሰጣል? የአምላክ ለመረዳት እንሞክር.

ቁሳዊ

መንትዮቹን ብረት, ብረት, መዳብ, የሸክላ የተለያዩ ዓይነት ሊሆን ይችላል. ከዚህም በላይ አንዳንድ ሞዴሎች ልዩ አለን , ያልሆኑ የእንጨት ልባስ እንደ Tefal wok መጥበሻ እንደ.

የእስያ ምግብ ማብሰል ውስጥ ኤክስፐርቶች በጣም ጠንካራ እና የሚበረክት መንትዮቹን ብረት እና የካርቦን ብረት የተሰሩ መሆናቸውን ልብ ይበሉ. በተጨማሪ, እነዚህ ዕቃዎች በእኩል ስለተባለ ቢበዛ ወደ ጠቃሚ አካባቢ መጠቀምን በማንቃት, ማሰሮው ውስጥ ወለል ላይ ሙቀት ለማሰራጨት ይቀናቸዋል. እንዲህ vokah ላይ ምግቦች የበለጠ ከባድ እና ደማቅ ጣዕም ጋር አገኘ. አሁንም የበለጠ ፈጣን ብረት የሚናገሯቸው, ነገር ግን በተመሳሳይ ሰዓት እና በፍጥነት ስላቀጣጠልን ምክንያቱም ያላቸውን ባሕርይ ባሕርያት ብረት, ልብ ማለት ያስፈልጋል.

ከታች ቅርጽ

ጠፍጣፋ እና ጎድጎድ - - አንድ wok መጥበሻ ያለው የትኛው አልጋ ሁለት አይነቶች አሉ. ይህ ምን ማለት ነው?

እርስዎ የኤሌክትሪክ ወይም induction ማብሰያ ላይ ለማብሰል በተለይ, በቤት ላይ መጥበሻ የመጠቀም እቅድ ከሆነ, ምርጫ ጠፍጣፋ ታችኛው ጋር አንድ ማሰሮ ሊሰጠው ይገባል - ይበልጥ የተረጋጋ እና የተሻለ የጦፈ ነው.

የጋዝ ምድጃ ያላቸው ሰዎች, ለጥ እና ጎድጎድ ሁለቱም መንትዮቹን ይመከራል. አንድ የተጠጋጋ wok በፍርግርጉ ላይ ለመሰካት ሁለተኛ ተምሳሌት ውስጥ አስተማማኝ የመቋቋም ዕቃዎች ልዩ ቀለበት ይጠቀማል እና tableware ጋር ግንኙነት ከ በርነር ይከላከላል.

አንተ ምድጃ በመንገድ ላይ ወይም ሽርሽር wok ወቅት ማብሰል ነው ይህም ታችኛው ክፍል ላይ, ልዩ አቋም ጋር ማግኘት ይችላሉ.

ብእሮች አይነቶች

ዛሬ, woks ሞዴሎች መካከል የተለያዩ ሁለት ቆልማማ መያዝ ጋር ባህላዊ, እና አንድ ወደ ቅርቡ ሲሆን ሁለተኛው ሆኖ ሊታይ ይችላል መካከል - ቅጥያ. ብዙ አማራጮች እና አንድ መደበኛ ክላሲካል መጥበሻ እንደ እጀታ ጋር ደግሞ አሉ.

ያለው ዝቅተኛ ክብደት: - 1 ኪ.ግ. ጀምሮ ጥሩ በመቀቀያ , wok ይህ ምቾት ወይም ትርጉም የለሽ መመልከት ብእሮች ያንን ዓይነት በተመለከተ ግምገማዎች - አንተ እያንዳንዱ ሞዴል ላይ ለመሞከር እና አንድ እጅ ውስጥ መቀመጥ በጣም ምቹ መሆኑን አንዱን መምረጥ አለብዎት.

ዲያሜትር

ይህ አማራጭ የለም በቤተሰብ ውስጥ ናቸው እና ምን ያህል ጊዜ የሚጎበኟቸውን መሄድ ምን ያህል ሰዎች ላይ ሙሉ በሙሉ ይወሰናል. 35 ሴንቲሜትር አንድ ዲያሜትር ጋር መንትዮቹን አንድ ሰው ተስማሚ መሆን, እና 2-3 ሰዎች አንድ ቤተሰብ ነበር. 40 ሴንቲሜትር አንድ ዲያሜትር - ትልቅ ኩባንያ, በቅደም, አንድ በጣም ትልቅ wok ይጠይቃሉ.

ይህ ለረጅም ጊዜ የሚዘልቅ ይህም ምግቦች ከተመሰከረላቸው አምራች, ከ ሸቀጦችን ለመግዛት የተሻለ ነው; በተጨማሪም ጥሩ wok ርካሽ ነገር መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ጥራት መንትዮቹን ለ የዋጋ ወደ ዲያሜትር እና ተጨማሪ መለዋወጫዎች መገኘት ላይ በመመርኮዝ, 1000-1500 ሩብልስ አንድ ደንብ ሆኖ ይጀምራል. ለምሳሌ ያህል, አንድ ክዳን ወይም spatulas ልዩ ስብስብ ጋር አንድ wok ጋር ተያይዞ ጌጦች ያለ እጅግ በጣም ውድ የሆነ ተመሳሳይ ምርት በላይ ያስከፍላል.

ምን wok ውስጥ የበሰለ ይቻላል

ፍጥነት, ምቾት ማብሰል, ምግብ ከፍተኛውን ጥቅም ለመጠበቅ ችሎታ - በመቀቀያ የሚታወቁ ዋና ዋና ባሕርያት ናቸው wok. አዘገጃጀቶች በእስያ ውስጥ ካሉ ሕዝብ ሁሉ የራሱ የምግብ አሰራር አስደሳች አለው - ይህ ዲሽ ማብሰል ሁሉ አይቻልም እነሱን ለመዘርዘር በጣም በርካታ ነው. ይሁን እንጂ በጣም የተለመደ የሚከተሉትን ምግቦች ለ አሰራሮች ናቸው:

- አትክልትና ስጋ ወይም የባህር ሲጠየቅ ጋር ሩዝ, buckwheat እና ስንዴ ኑድል. ጠይቅ: ራሷን ፓስታ, የባቄላ በቆልት ወይም ሕብረቁምፊ ባቄላ, ካሮት, ቃሪያ, ከፍተኛ ደረጃ ላይ (ዶሮ, የበሬ ወይም ሽሪምፕ), አኩሪ አተር, አዝሙድ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, ሽንኩርት. ከፍተኛ ደረጃ ላይ ቀደም wok ውስጥ የተጠበሰ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ከዚያም አተር መረቅ ውስጥ ያሽጉታል, እና. ይህም, ግማሽ የበሰለ ፓስታ ድረስ የበሰለ, የ በደቃቁ የተከተፈ ፍራፍሬ ላይ ሽቱና ሽንኩርት ጋር ጣዕም አንድ ዲሽ, የአኩሪ አተር ወጥ አወርዳለሁ; 5-7 ደቂቃዎች በጎ ላይ ማምጣት መታከል አለበት.

- ከሪ. ንጥረ ነገሮች: ዶሮ, የዶሮ መረቅ, እርድ, ቲማቲም ወይም ቲማቲም ለጥፍ, ሽንኩርት, ሽንኩርት, በርበሬ እና paprika. በመጀመሪያ አትክልቶችን ይቆረጣል እና wok ወይም pureed ቲማቲም ለጥፍ በቲማቲም ውስጥ የተጠበሰ ናቸው, ከዚያም ቃሪያ, ጨው, paprika እና እርድ አክለዋል. ዶሮ በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል, እና ደግሞ wok ውስጥ ይመደባሉ. መረቅ ግማሽ ጽዋ አፈሰሰው ጨረታ ድረስ stewed ነው መከተል. ብዙውን ጊዜ የበለስ poadyut ሲልና.

- ለውዝ ጋር በመፈጠሩ-የተጠበሰ ዶሮ. ንጥረ ነገሮች: ዶሮ ስጋ, ሽንኩርት, እንጉዳይን, walnuts ወይም cashews, የባቄላ ወይም አተር መረቅ. ስለ 5 ደቂቃ ያህል አንድ wok ውስጥ የተጠበሰ ተሰንጥቆ ዶሮ, ከዚያም እንጉዳይ እና ሽንኩርቶች ያክሉ. 5-7 ደቂቃዎች መጨረሻ ላይ, ለውዝ አፍስሰው እና መረቅ አፍስሰው. የወጭቱን ዝግጁነት እና የሰባ ሩዝ ወይም ፓስታ ቀርቦልዎታል.

ክብደት መቀነስ እውነተኛ መዳንን ይሆናል ለማግኘት wok ነው. እሱን በመጠቀም የተዘጋጀ ዕቃ ጥቅሞች በተመለከተ ግምገማዎች, ብቻ አዎንታዊ ቀለም ናቸው. ዘይት የምታሳርራቸው ጊዜ ቢያንስ ላይ ውሏል. በዚህ መሠረት, ይህ የኮሌስትሮል እና የካሎሪ ፍጆታ መጠን ይቀንሳል.

አንድ wok ውስጥ ማብሰል ውል

- አኩሪ አተር ወጥ እንዲሁም የቅመማ ቅመም (ጥቁር እና ቀይ በርበሬ, ዝንጅብል, turmeric, ሰሊጥ, እርድ) ይጠቀሙ.

- አንድ wok አልጫነበትም ስጋ እና አትክልት ውስጥ የመጀመሪያው በተለይ ጥቅጥቅ ያለ ነው.

- እነሱን የሚነድ ለማስወገድ ሲሉ ከተለጠፉት ቀጣይነት መቀላቀልን አሉ መሆን አለበት.

- ስጋ ልዩ piquancy ያህል, ዶሮ እና የባሕር 2-3 ሰዓት zamarinovyvayut ቅድመ.

Wok - ይህ ውጽዓት ቻይንኛ እና እስያ ምግብ ስለ እብድ የሆኑ ሰዎች ብቻ ነው. በተጨማሪም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ እንደ ሰዎች ባለቤቶች, ነገር ግን በውስጡ ዝግጅት ጊዜ ቢያንስ, እና wok ቅርጽ እና ጥልቀት ያደርጋል ብቻ ሳይሆን ፍራይ ምግቦችን ለማስደሰት, ነገር ግን እንኳ ሾርባ እና ወጥ አትክልቶችን ማድረግ.