ምርጥ ነጭ የጆርጂያ ጠጅ: ስም እና ግምገማዎች. ነጭ ከፊል-ጣፋጭ ወይን ጥሩ የጆርጂያ ዝርያዎች

ብዙ ሰዎች ነጭ እናደንቃለን በጆርጂያ ጠጅ, በመጠን መጥራት አስቸጋሪ ነው ብዙ ብራንዶች ስም. ዛሬ እኛም በአጭሩ የኮውኬዢያ ሕይወት ፊት ያበራልናል ይሞክራል.

ሁሉም በኋላ ተመራማሪዎች መሠረት, አማልክት የመጠጥ ምርት በላይ ስምንት ሺህ ዓመት ውስጥ የተሰማሩ ናቸው. ይህ Kakheti ክልል ላይ የአርኪኦሎጂ ግኝቶች ተረጋግጧል.

የጆርጂያ ጠጅ

ኩሩ የጆርጂያ በእርግጥ ብቻ አገሩ ውስጥ ሊሆን ይችላል የወይን ጣዕም ይሰማኛል ይላሉ. ሁሉም በኋላ ብቻ እዚህ, ነጭ ቀይ, ሮዝ, ደረቅ, ጣፋጭ እና ከፊል-ጣፋጭ ወይኖች ውስጥ ምርት ናቸው ጀምሮ ከወይኑ በላይ ከአምስት መቶ ዝርያዎች አድጓል ነው.

ይህም እንጆሪ ውስጥ ልዩ ልዩ አብዛኞቹ autochthonous እና በግልጽ ወረዳዎች በ demarcated የሚስብ ነው. አሁን ጣፋጭ የጆርጂያ ጠጅ መሞከር የሚፈልጉ ከሆነ ይህ ነው, ነገሩ ወይን የተለያዩ የሚበቅለው የት አካባቢ መሄድ አስፈላጊ ነው.

በሀገሪቱ ውስጥ ያለውን ጠጅ መስራች መገባደጃ በአሥራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ መጠጥ ማፍራት ጀመረ ማን አሌክሳንደር Chavchavadze, ይቆጠራል. ስለዚህ, Kakheti ጠጅ አንዳንድ ዓይነት አንድ ምዕተ-አሮጌ ቴክኖሎጂ ማከማቸት.

እነሱ በጣም ሀብታም ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው ምክንያቱም በተለይ, ይህ እነርሱም, የአውሮፓ ቀማሾች ጠቅላላ እና የኅዳግ ክፍሎች ይቆጠራል. ሥሮቹ በመካከለኛው ወግ ጀምሮ እንኳን እያደገ እንደ ግን እንደዚህ ያለ ንጽጽር, ትክክል አይደለም. ሌላ ወዴት ዘግይቶ ከጥንት እና በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ያገኟቸውን ያለውን መጠጥ, እንደ አንድ ነገር አይቀምስም ይችላሉ.

ለቃሚዎች ዝርያዎች እና ክልሎች

ስሞች ነጭ ደረቅ የጆርጂያ ወይኖች ክብር ብዙውን ናቸው ወይን, እነርሱ ናቸው ይህም ጀምሮ, ወይም ምርት አካባቢ. የአምላክ የጆርጂያ ጠጅ የተነሳ በእነዚህ አካባቢዎች ውስጥ ትንሽ ጠለቅ እንመልከት.

አንተ ትገረም ይሆናል, ነገር ግን ውጫዊ ነገሮች ላይ ተጽዕኖ ሥር ያለውን የወይን ልዩ ልዩ, እንዲሁም መለወጥ እንደ ንብረቶች የሚያጠና ሳይንስ ነው. ampelography እሷ ይባላል.
ስለዚህ, በውስጡ ማውጫዎች በማድረግ ላይ ከመፍረድ, ጆርጂያ ከወይን በላይ ከአምስት መቶ ዝርያዎችን ወደ ቤት ነው (እና ገደማ አራት ሺህ በዓለም ላይ አሉ). ከእነርሱም ብዙዎቹ, ብሔራዊ distillation ቴክኖሎጂ ዝርዝር ምክንያት, ማለት ይቻላል አገር ውጭ መጥተው ነበር.
በመሆኑም ነጭ ወይኖች እንደ Goruli Mtsvane Mtsvane Rkatsiteli Tsolikauri እና Tsitska ሆኖ ልዩ ልዩ የመጡ ናቸው.

ለ ቀይ ወይኖች የተሻለ የሚታወቅ ሲሆን በጣም ታዋቂ የ Saperavi የወይን የተለያዩ የጆርጂያ ማለት "ዳየር" መሆኑን ነው. ይህም ምክንያት ቀለም ያለውን የተወሰኑ ንብረቶች የራሱ ስም አግኝቷል.

የቤሪ ብቻ ጭማቂ ቀይ የወይን ቆዳ እንዲሁም ምርት አጠቃቀም ረገድ የተለየ ከሆነ በመሠረቱ, ሁለታችሁም ቀይ እና ነጭ ወይን ያግኙ. ሁሉም በኋላ ወይን ጭማቂ አብዛኞቹ አንድ ግልጽ ቀለም አለው. ነገር ግን Saperavi ሁኔታ ውስጥ ይህን አይሰራም. ብቻ በዚህ ዓይነት ያለውን መጠጥ ጭማቂ ቀለም የሚያስተዳድር, እርሱ ቁሩ አያስፈልገውም. አሁንም ታክሏል ከሆነ ግን, ምንም የሚመሳሰል ምርት ትታያለች ጋር ይዞራል.

ይህም በበቂ Ojaleshi, እና Mujuretuli Aleksandrouli ያሉ ዝርያዎች የታወቀ በተጨማሪ.

እኛ የወይን ክልሎች ማውራት ከሆነ, በተለይ አራት ቦታ የተከፋፈለ ነው.
ምስራቅ ጆርጂያ ውስጥ በራሱ Kakheti ነው. እዚህ አራት ማይክሮ-watersheds የሚደብቁትን, እና አካባቢ የኮውኬዢያ ጠጅ ውስጥ እጅግ ጥንታዊ ቦታ እንዲሆን ተደርጎ ነው.
ራትያ-Lechkhumi Imereti እና የካርትሊ - ዘ በክልሉ ሶስት ይቀራል.

ቀጥሎ እኛ ምርጥ የጆርጂያ ወይኖች አጠቃላይ እይታ ለመስጠት እንሞክራለን.

"Tsinandali": የኮመጠጠ ወይን ጠጅ የሚወዱ ለ

ሁሉም የጆርጂያ ወይኖች በጣም አሲዳማ ይቆጠራል. ነገር ግን ይህ ቢሆንም, "Tsinandali" - የጆርጂያ winemakers ትዕቢት. ይህም በአውሮፓ ወይም Imereti ቴክኖሎጂዎች አማካኝነት ነው. የመጨረሻ እንዲበስል ነበርና ሦስት ዓመት በአድባሩ ዛፍ በርሜሎች ውስጥ እድሚያቸው ነው.

ይህን መጠጥ እንዲህ Mtsvane እና Rkacitelli እንደ የወይን ዝርያዎች በመጠቀም. የ የወይን Akhmeta, Telavi እና Kvareli ወረዳ ውስጥ ነው የሚገኙት.

የዚህ ጠጅ ስም Chavchavadze ወደ ጆርጂያ ወይን ትንሽ ፋብሪካ ውስጥ የመጀመሪያውን ከፈተ የት ተመልሶ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ መንደር ስም መግዛት ነው.

ይህ የተለያዩ በዓለም ገበያ ውስጥ በደንብ የታወቀ ነው. በውስጡ መኖሩን ወቅት ይህ ዘጠኝ ብር አሥር የወርቅ ሜዳሊያዎች ማግኘት ቻሉ.

"Gurjaani": ልዩ ምሬት

በአውሮፓ ቴክኖሎጂ ላይ የተደረጉ ነው Kakheti ወይን,. እኛ የጆርጂያ ጠጅ ማውራት ከሆነ, ደረቅ ነጭ መቍረጥ ወይኖች ብዙውን ጊዜ በተናጠል አንዳንድ ልዩ ባህሪያት አላቸው. ለምሳሌ ያህል, ይህ መጠጥ በቅመም ምሬት ውስጥ ተገልጿል. የኋለኛው ጣዕም ምርኮ አይደለም, እና ይህ የወይን የማይረሳ ጣዕም በመስጠት ጠፍቷል ያስቀምጣል.

ይህ ወይን Rkatsiteli እና Mtsvane ከ ምርት ነው. Sighnaghi, Sagarejo እና Gudzhaani - ይህ የወይን ምርት የሚቀመጡ ናቸው ባለበት አካባቢዎች ስም.

ይህ ምርት በሀገሪቱ ውስጥ ጥንታዊ አንዱ ነው. ይህ በ 1877 ነው. ሦስት ዓመት - በርሜሎች ውስጥ ጽናት መጠጥ ቃል. የእርሱ ሽልማቶች ዝርዝር አንድ የነሐስ, አንድ ወርቅ እና ዘጠኝ ብር ሜዳሊያ ያካትታሉ.

"Tsitska" - ጣፋጭ ወይን ጠጅ

ልክ ነጭ የጆርጂያ ጠጅ ብራንድ "Tsitska" ስም አፍ ላይ cloying ጣፋጭነት ሊያስከትል ይችላል. ምንም አያስደንቅም, ወደ መጠጥ የመዛመት ምክንያቱም በርሜል ውስጥ ስድስት ወይም ሰባት ዓመት እድሜያቸው ነው. እና ከፍተኛ ጥራት ምርቶች ከ የእመርታ አሥራ ሁለት ዓመት መጠበቅ ይችላል.

ጣዕሙም ውስጥ ጣፋጭ ማስታወሻዎች በተለይ እሬት እሬት ውስጥ ያልተለመደ ተገኝቷል ሳለ በዚህ ጊዜ, ወደ ወይን ጠጅ, በማይታመን መዓዛ ይሆናል.

ይህ ተመሳሳይ ስም ወይን ከ Imereti ቴክኖሎጂ የተሠራ ነው. እንደ Terjola, Zestafoni, Bagdati እንደ አካባቢዎች 1966 ጀምሮ አድርግ.

እርስዎ የመዛመት መቼ አየር ጋር ያለውን ፈሳሽ ግንኙነት ለመከላከል ልዩ ማጣሪያዎች ያልፋል. ማለትም, እናንተ አፈሙዝ ከ በቀጥታ ማግኘት ከሆነ በብርጭቆ ውስጥ ወይን "Tsitska" ማፍሰስ.

በጆርጂያ ውስጥ "Tsolikauri" እይታ

ቀጣይ ስም ነጭ የጆርጂያ ጠጅ በምዕራብ ጆርጂያ ውስጥ የሚያድግ ያለውን የወይን የተለያየ የሚመጣው. ይህ የምርት ማለት ይቻላል አገር ውጭ ነው የሚስብ ነው, ነገር ግን እዚህ በከፍተኛ በቂ ግምት.

አንተ ትገረም ይሆናል, ነገር ግን ሁሉ ጥላዎች ለመግለጥ ወደ ወይን ጠጅ ለማግኘት ሲሉ, ሀያ ዓመትም ይያዝለታል. የሚያስገርም አይደለም, ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው.
ያም ሆኖ, አሁንም አቀፍ ኤግዚቪሽኖች ላይ የቀረበው እና የተቀበለው ቆይቷል የብር ሜዳሊያ.

ቀማሾች በዚህ የምርት ምርጥ ተወካዮች የተለያዩ ስምም እና ቅምጥል ጣዕም, እንዲሁም እንደ ግለሰብ እና በማያሻማ መዓዛ ነን ይላሉ.

"Bakhtrioni" - ምስራቅ ጆርጂያ ታሪክ

ይህ ነጭ የጆርጂያ የወይን ሰባተኛው ክፍለ ዘመን የጠፋችው ምሥራቃዊ ጆርጂያ ውስጥ ምሽግ, ከ ስም ተቀብለዋል. Mtsvane Kakheti - እነርሱ በወይን ልዩ ዓይነት እያደገ የት ያም ብቻ አንድ አካባቢ ላይ ሊገኙ ይችላሉ.
በመሆኑም, "Bakhtrioni" በእርግጥ የአፍ መፍቻ Akhmeta ወረዳ አንድ ምልክት ነው.

ይህም በ 1966 ማዘጋጀት ጀመሩ. ይህም ሌሎች በርካታ የጆርጂያ ወይኖች ተመሳሳይ እድሜ መሆኑን እውነታ ቢኖርም እንኳ "Bakhtrioni" ጆርጂያ ውጭ የደመ አልተገኘም አድርጓል. በክብሩ ሁሉ አቀፍ ኤግዚቢሽኖችን እና ሁለት የወርቅ ሜዳሊያዎች ውስጥ በርካታ participations የተገደበ ነው.

ስለዚህ, አንድ ትንሽ ወደ አረንጓዴ ሆና ትታያለች እና ልዩ አጨራረስ ጋር አስደናቂ ብርሃን ገለባ መጠጥ መደሰት, እናንተ ምስራቅ ጆርጂያ ውስጥ ጠጅ የቅምሻ ጉብኝት ላይ መሄድ አለብኝ.

"Tibaani" - ሻይ ጽጌረዳ ጣዕም

የእኛ በሚቀጥለው ነጭ የጆርጂያ ጠጅ ስም Kakheti ውስጥ የአውራጃ የተቀበሉትን. የት መጀመሪያ በ 1948 ምርት ነበር. Kakheti ጠጅ ቀሪው እንደ "Tibaani" በጣም ጠንካራ ጣዕም እና መዓዛ አተኮሩ ነው. ከዚህ በኋላ ላይ ውይይት ይደረጋል ይህም (kvevri ውስጥ) የተወሰኑ ዝግጅት ቴክኖሎጂ, የሚወሰድ ነው.

የሆነ ሆኖ መጠጥ አምስት ብር እና ዓለም አቀፍ ውድድሮች ላይ ሁለት የወርቅ ሜዳሊያዎች ተሸላሚ ሆኗል.

የዚህ የወይን ጣዕም በትንሹ በቅባት ለስላሳውንና ነው. ደረቀ ሻይ ጽጌረዳ, ዘቢብ እና የተወሰነ varietal መዓዛ ያለው ማስታወሻዎችን ይዟል. ጨለማ በቂ "Tibaani" መካከል ቀለም: አንድ አረንጓዴ ብሎበት ጋር አምበር.

"Kakheti" አንድ ጥንታዊ አዘገጃጀት መሠረት

የ አስታውስ ነጭ በጆርጂያ ጠጅ, ስም "Kakheti" በመጀመሪያው አንዱ ሲመጣ. እና ብቻ ሳይሆን ስለ የጆርጂያ ግዛት ላይ አንድ ጥንታዊ መንግሥት ስም ነበረ.

ሁሉ በኋላ በዚህ ጠጅ ምርት ቴክኖሎጂ ጥንታዊ ተደርጎ ብቻ አገር ውስጥ ተተግብሯል. ወይኖች እነዚህን መስፈርቶች ነውር ይቆጠራል እና የተገለሉ, ስለዚህ ኤግዚቢሽኖች ላይ ሽልማቶች ብዙ አያገኙም ናቸው ላይ ተጀምሯል. ይሁን እንጂ ተመራማሪዎቹ ጤንነት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ያላቸውን ከፍተኛ ይዘት ውስጥ ልብ ይበሉ.

ፕሮዲዩስ "Kakheti" ሆኖ ይከተላል. የተደቆሰው ወይን (በገለፈቱ) መሬት ውስጥ ተቀብረው ልዩ የሸክላ ዕቃ ውስጥ አጣጥፎ ነው. እነርሱም "kvevri" የጆርጂያ ተብለው ላይ. አሉ የአበባ 15 ዲግሪ ሴልሲየስ የሆነ ሙቀት ከሦስት እስከ አራት ወር የሚሳሳት.

በዚህ ጊዜ, ይህም የበለጠ astringency ጣዕም, የአምራች ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው. ጣዕም ይበልጥ ጠንካራ እና ይበልጥ ከባድ ይሆናል.

እርስዎ አካባቢያዊ ፍራፍሬዎች እና ቅጠላ መካከል ማስታወሻዎች, እንዲሁም አንድ ሰላምም አጨራረስ ስሜት እና ልዩ ጣዕም ይጠራ ይችላሉ.

የ የወይን አንድ የነሐስ እና አንድ የብር ሜዳሊያ ተሸልሟል.

Semisweet "Tvishi"

ጥርጥር የሌለበት ነጭ የጆርጂያ ወይን "Tvishi" ምርጥ ተወካይ መስመር ከፊል-ጣፋጭ ወይኖች ይባላል. ይህ 1952 ጀምሮ ምርት ነው እና ተጨማሪ ከግማሽ ምዕተ ዓመት ብዙ አገሮች የመጡ ደጋፊዎች ልብ ማሸነፍ ይችላል.

ወደ ወይን ይህም ከ Tsolikauri የሚባለው መጠጥ, አድርጓል. እሱም በዚያው አካባቢ ያድጋል.

እስከዛሬ ድረስ ይህ የወይን በሦስት የተለያዩ ተክል የተሠራ ነው. ምርጥ ምርቶችን "Teliani-Veli" Kakheti ይቆጠራሉ. ሁለተኛ ቦታ ላይ Raczynski "Rachuli ጊኒ" ነው. ቲቢሊሲ ማምረቻ ዝርዝር ይዘጋል.

ይህ ውድድር ውስጥ ሁለት ብር እና አንድ የወርቅ ሜዳሊያ የተቀበለው ምን ያህል? ነዋሪዎች Tvishi ይህ መለኮታዊ የአበባ ከሰማይ የመጣ ስጦታ ነው ይላሉ, እና ያለ በምድር ላይ የተሻለ መጠጥ ይጠራጠራሉ. ብዙ ተሳታፊነትን ደግሞ ደስታ መሰወር አይደለም. ይህም የሚሞክር ሰው ነፍስ ማለት ይቻላል ላለ ሁሉም ሰው የወይን ጠጅ ይጠራ ፍሬ ማስታወሻዎች.

"Alazani ሸለቆ"

ምንም አያስደንቅም ይህ የመሬት ቱሪስቶች አንዳንድ ጊዜ "ጥቁር-እና-ነጭ ጆርጂያ." ተብሎ የጆርጂያ ወይን ጠጅ Saperavi ስለዚህ የእሱን ቋንቋ በዚያ ቀይ ብቻ መደወል ዞር አይደለም, ቀለም በተሞላ. ተመሳሳይ የተለያዩ ገለባ ከ ለማለት ጥቁር ወደ ወይን ጥሩ የሆነ ቀለም ተከፍቷል አለው.

ዛሬ እኛም ወይን Rkatsiteli ከ በዚህ የምርት ውስጥ ነጭ semisweet ጠጅ ማውራት. ይህ መጠጥ የተለየ ነው ብርቱካንማ ቀለም እና ይጠራ ጣዕም. ብቻ ይህን መጠጥ የወይን ጭማቂ እንደ ሰክሮ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም የተራቀቀ ላይታወቅ, ሙሉ "Alazani ሸለቆ" የብርሃን ወይኖች መደሰት ይችላሉ. እና ውጤት አንድ ብርሃን በሻምፓኝ ጋር የሚመሳሰል ነው.

Sommeliers ይህ ጠጅ በተለይ ሴቶች ቀማሽ እንደሆነ ያምናሉ.

ከላይ ሦስት "Tetra"

በዚህ ርዕስ ውስጥ የጆርጂያ ጠጅ እየተወያዩ ነው. ነጭ በከፊል ጣፋጭ ወይኖች በዚህ አገር ውስጥ በጣም የተለመዱ አይደሉም. "Tetra" ይህ ከፊል ጣፋጭ ነጭ የወይን ጠጅ ለማምረት ዘንድ ከፍተኛ ሦስት ብራንዶች መካከል ነው.

አገራቸው ውስጥ ይህ በጣም ውድ ተደርጎ ነው ይጠጣሉ; ስለዚህ ብዙውን ጊዜ በምሳም ይታያል አይደለም. ስሙን ወይን Rachuli-tetra የተገኘው አንድ ጠጅ ነው. መጠጥ 1945 ጀምሮ እና ባጠፉት ከፍተኛ አምስት መካከል ምርት.

አቀፍ ውድድሮች ላይ ይህንን ምልክት ሁለት የብር ሜዳሊያ ተሸላሚ ነበር.
ወደ መጠጥ ውስጥ ጥላ - ብርሃን ገለባ, ጣዕም - ጠንካራ እሬት እሬት ጋር በሽቶዎች. ባለሞያዎቹ በጣም ስምም ዜማ ጋር "Tetra" ማወዳደር.

"Chkhaveri": የተለያየ አመለካከት

የጆርጂያ ጠጅ ማውራት ጊዜ, የጆርጂያ ጠጅ-በማድረጉ (በተለይ በአገሪቱ ምዕራብ ውስጥ) "ጥልቅ" አንድ ዓይነት ክስ ነው. ስለዚህ የምርቱ "Chkhaveri" በትንሹ ተለያዩ ላይ አስተያየት ቀማሾች. ምናልባት እነርሱ ብቻ የተለያዩ አምራቾች ከ ሞክሯል.

አሁን አንዳንድ ምክንያት ወይን ውስጥ ትርፍ ውኃ ትልቅ መጠን, ይህ ጠጅ ከፍተኛ ግምት አይደለም ይላሉ. ሌሎች (እዚህ አቀፍ ዳኞች ደግሞ የሚመለከት) በጣም ጥሩ ምላሽ. የ ትርዒቶች ላይ ምንም አያስደንቅም ይህ የምርት አንድ ወርቅ, አንድ የነሐስ እና አራት የብር ሜዳሊያ አሸንፈዋል.

በራሱ, የመጠጥ ደስ የሚል በሽቶዎች ጣዕም እና ሮዝ ቀለም አነስተኛ ጥገናዎች ጋር ሐመር ገለባ ቀለም አለው. እሱም በ 1934 አከናውኗል.

ይህ የወይን ዜማ ሁሉ ማስታወሻዎች ለመደሰት ብቻ ቀስ በቀስ መናኛውን ሊሆን እንደሚችል ይታመናል.

"ሊሸፍን" - የፀሐይ በጆርጂያ ኃይል

ሰዎች የጆርጂያ ወይኖች የተለያዩ ማውራት ጊዜ ቀሪውን በመሠረቱ የተለየ ነው ምክንያቱም, ነጭ ከፊል-ጣፋጭ ወይኖች ዳባ ትንሽ ናቸው.

ለምሳሌ ያህል, ምልክት ጠጅ "Tsitska" ጣዕም እና ምርት ጋር በጣም ቅርብ ነው "Savane", ከ ሦስት አሥርተ ዓመታት ሠራ. ይህም በአካባቢው የወይን ጠጅ መደበኛ ሐመር ገለባ ቀለም ላይ የተቀመጠ ነው የተወሰነ አረንጓዴ ብሎበት, ባሕርይ ነው.

ይህም Tsitska ጣፋጭነት ይህን መጠጥ የተላበሰ, እንዲሁም በጆርጂያ ፀሐይ ቅድሚያውን ጋር እንዲገናኙ የወይን ውስጥ ስላላት ነው, አድናቆት መምረጥ ሁሉ አንድ ተወዳዳሪ የሌለው ደስታ ይሰጠናል.

ስለዚህ, ውድ ጓደኞቼ, እናንተ እና እኔ አንዳንድ የቆሻሻ በኩል ሄደዋል ጆርጂያ wineries. እኛ መንግሥት ከፊል-ጣፋጭ ተወካዮች ልዩ ትኩረት በመስጠት, ነጭ ወይን ጠጅ አብዛኛውን ብራንዶች ጋር ተገናኘን.

በሕይወትህ ተደሰት እና ይበልጥ ብዙ ጊዜ ለመጓዝ ይሞክሩ!