ልሂቃኑ በሻምፓኝ: የምርት ስም, ፎቶ

የምርቱ ምንጭ ቦታ ስም ለመቆጣጠር በአውሮፓ ህብረት በኩል ሰጥቶአልና ያለውን ጥብቅ ደንቦች መሠረት, ብቻ የሆነ መብት ይባላል አለብን, በተለይ የፈረንሳይ ገጠራማ ውስጥ የተሰጠ, ይጠጣሉ "በሻምፓኝ." DOC ደብዳቤዎች - እነሱ መለያ ላይ ክቡር ዝርያ የሚያሳይ ነው. ሁሉም ሌሎች መጠጦች, እነሱ 'የሚያብረቀርቅ ወይኖች' ተብሎ ትክክለኛ ቅጂ መዋሃድ እና ምርት ቴክኖሎጂ, እንኳን ቢሆን. በአንዳንድ አገሮች, እነርሱ ደግሞ የራሳቸው ስም አላቸው. "Prosecco", በ ላንጓዶክ ውስጥ - - ጣሊያን ውስጥ ካታሎኒያ, ይህ "cava", በ ". ብርድ" እና እነዚህን መጠጦች ደግሞ ምሑር ምህጻረ DOC ናቸው. ነገር ግን አምራቾች ብዙውን ሕግን ተፈጻሚ አይደለም. እና የድሮ ሻምፓኝ ተብሎ ነው , የሚያብለጨልጭ ጠጅ የበለጠ ወይም ያነሰ አቦት Perignon ከመፈልሰፉ ያለውን የቴክኖሎጂ, ለ አድርጓል. አንዳንድ መጠጦች - ቆሻሻ ዕቃዎች ፍራንክ swill, ሰራሽ carbonated. ይሁን እንጂ የአገር ውስጥ የሚያብረቀርቅ ወይኖች እና የተገባ መካከል ያለውን የበዓል ጠረጴዛ ላይ እነሱን ለማገልገል. በዚህ ርዕስ ውስጥ ከፍተኛ 10 መጠጥ ምድብ ላይ እንመለከታለን "Elite በሻምፓኝ."

Veuve Clicquot ( «Veuve Clicquot»)

በ እንግሊዝኛ እንደ መጀመሪያ ወይዛዝርት, ይላሉ. ነገር ግን የሌለበት ባለቤትነቱ እኛን በጉጉት ለሴትየዋ ያውርዱ. ይህ መጠጥ በእርግጥ ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ የመጀመሪያው "Elite ሻምፓኝ" አቋም መያዝ ይገባዋል. ኤም Clicquot, በአባላቱ winemaker, የሰው ዘር ሁለት ታላላቅ አገልግሎቶች ሰጠው; ወጣት ሴት Barbe ኒኮል Ponsardin አገባ እና መበለት ችሎታቸውን ለማሳየት ለማስቻል ጊዜ ሞተ.

ሴትዮዋ በማይታወቅ ከፍታ እሷን ልከኛ ቤተሰብ ባል አስነስቷል. ጠርሙሱ ውስጥ ያለው ግፊት ተሽከርካሪው አውቶቡስ ውስጥ በሦስት እጥፍ ከፍ ያለ ነው ከያዘው, ልጓም ላይ ዘዴ ፍጹም ጽዳት እና በሻምፓኝ ዉታፍ ፈለሰፈ. በተጨማሪም ሴት በዘዴ ራስን ማስተዋወቂያ የተፈጥሮ ክስተቶችን ተጠቅሟል. ስለዚህ, 1811 ላይ, በምድር ነዋሪዎች በታየች ተመልክተናል. Veuve Clicquot ወዲያውኑ ኮከብ ርቀት ነበር ጭራ ይህም በሽፋኑ ላይ ከፍተኛ በሻምፓኝ ፓርቲ ጋር (ወታደሮች በቅርቡ ናፖሊዮን ድል የት) ሩሲያ ውስጥ አንድ መርከብ ላከ. ግዙፍ ገበያ የቀረበው ነበር. ሁሉም መኳንንትም "ጠጅ በታየች" ሞክሮ አልፎ ተርፎም ግጥሞች ውስጥ ፑሽኪን በሻምፓኝ ጠቅሷል. አሁን ርካሽ ምርቶች ቤት "Veuve Clicquot" ሁለት ተኩል ሺህ ሩብልስ ነው. አንዳንድ ምሑር ጠርሙሶች ዋጋ ሺዎች የሚቆጠር በርካታ ሺዎች ይገመታል.

Moët & Chandon ( «Moet እና Shandon")

ይህ ኩባንያ በ "Veuve Clicquot" እንደ አሮጌ ነው. ማነው ይህን ቦታ ላላቸው ሻምፓኝ አያውቅም? የ ጠርሙስ, የኑሮ የፈረንሳይ ጥበብ ያለውን ማጣቀሻ አንገት ላይ ክብ ቀይ ማኅተም ጋር የታተሙት የወርቅ ክፈፍ ጋር ፎቶ ጥቁር ቀስት,. Moet እና Chandon በሻምፓኝ የፈረንሳይ ንጉሥ አደባባይ ሄደች አሳልፎ ሰጠው. ይህም ሉዊስ XV ተማርኬ ነው, እና ናፖሊዮን ቦናፓርት ራሱ ሁሉ ሻምፓኝ ውስጥ ለማቆም የት ጠጅ ቤት, ወደ መደወል ወደኋላ አላለም. ኤድዋርድ ሰባተኛ Moët & Chandon በነገሠ ጀምሮ ኪንግደም ገበያ ችያለሁ. እና አሁን ኩባንያ ኤልሳቤጥ II ሁሉ ፍርድ ሻምፓኝ ይፋዊ አቅራቢ ነው. "Moët እና Chandon" ወደ royals ብቻ የተወሰነ አይደለም. ይህም ያላቸውን በሻምፓኝ ፊልሙ "ጎልደን ግሎብ" ውስጥ የክብር ሽልማት ያለውን አቀራረብ ላይ መነጽር ወደ ፈሰሰ ነው. ምክንያት ኩባንያው ምርቶች ትልቅ ዝውውር ይበልጥ በተመጣጣኝ ዋጋ ይሸጣሉ. በሩሲያ ውስጥ, "Moët እና Chandon" አንድ ጡጦ ሁለት ሺህ ሩብልስ በገዛው ይቻላል.

DOM Pérignon ( «DOM Perignon")

ይህ በሻምፓኝ ራሱ ያለውን የፈጠራ ማውራት ጊዜ ነው. "ቤት" - አንድ ስም ብቻ ሕንፃ ይሁን አይደለም. ፒየር Perignon የተሰየሙ. እርሱ Benedictine መነኩሴ ነበር ስለነበር, በአክብሮት መንፈሳዊ ሰው ቤት ጠርተውታል. Perignon በአሥራ ሰባተኛው መቶ ዘመን ይኖር የነበረ ሲሆን ለእኛ በዌስትሚኒስተር Oviglio ውስጥ ያለውን ትርፍ ጊዜ ሙከራ ጸሎት አንድ ወጣት frothy ጠጅ ውስጥ. እሱም በመጀመሪያ ሁለተኛ በሚዘፈዘፍበት ጸጥታ መጠጦች አሰብኩ. እሱም, በጣም ወፍራም የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ አቆሟቸው ቡሽ ላይ ተንጠልጥሎ ይዘጋበታል. የቅንጦት በሻምፓኝ ብራንድ በዌስትሚኒስተር Oviglio በጣም በፍጥነት የፈረንሳይ መኳንንትም አድናቆት. በቅርቡ በቬርሳይ ላይ ፀሐይ ንጉሥ ሉዊ አሥራ አራተኛ ማድረስ ጀመረ. ጸንታችሁ "Moët እና Chandon" በዌስትሚኒስተር የወይን ገዙ. አምራቹ የድሮ ቴክኖሎጂ ለ መጠጦች መፍጠር ይቀጥላል. ይህ የምርት ተብሎ - "DOM Perignon". አካባቢ ትንሽ የወይን ነው, እና መጠጥ በመሆኑ, ይህ በራስ ዋጋ ይጨምራል. እንደተለመደው "DOM Perignon" ጠርሙስ ስምንት ሺህ ዋጋ ነው. DOM Perignon Oenotheque - በቤት የወይን አንድ ምሑር ምርት ሀያ ሁለት ሺህ ውስጥ ገበያ ላይ ይገመገማል.

ሉዊ Roederer ( «ሉዊ Roderer")

በሩሲያ ውስጥ, ይህ በጣም ውድ የቅንጦት በሻምፓኝ ነው. ስሙን አሌክሳንደር ዳግማዊ ዘመነ መንግሥት ጀምሮ ሀገራችን ውስጥ የታወቀ ሆነ. ምንም አያስገርምም: "ሉዊስ Roderer Cristal" በተለይ ንጉሣዊ ፍርድ ቤት ለ 1876 ምርት ነበር. የሚለው ቃል «Cristal» ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ መንጻት መጠጥ ማለት ነው. አፄ አሌክሳንደር ዳግማዊ በቅደም ተከተል በ ክሪስታል በሻምፓኝ ጠርሙስ ውስጥ አሳልፎ ነበር. ጠቅላላ የወይን ምርት ቤት ገደማ ስድሳ በመቶ ሉዊስ Roderera ሩሲያ ሄደ. እና አሁን የእኛ ሰዎች ወግ እውነት በኖረች ነበርና. በሻምፓኝ "ሉዊስ Roderer Brut ፕሪሚየር" የፈረንሳይ ብራንዶች በጣም ታዋቂ ነው. በውስጡ አማካይ ዋጋ - ጠርሙስ በዓመት አራት ሺህ ሦስት መቶ ሩብልስ. የማያካትት መጠጥ "ሉዊስ Roderer Cristal" ብዙ ዋጋ. በውስጡ ዋጋ ከአሥር እስከ ሠላሳ አምስት ሺህ ሩብል (የሰብል ዓመት ላይ በመመስረት) ክልሎች.

ፓይፐር-Heidsieck ( «Payper Haydsik»)

ለዚህ ቤት ጠጅ ባለቤቶች የሆሊዉድ በኩል ያላቸውን ምርቶች ማስተዋወቅ. በሻምፓኝ "Payper Haydsik" ወደ ተወዳጅ የአልኮል መጠጥ Merilin Monro ነበር. ሁሉ ሥነ 'ኦስካር' ሽልማቶች ሁልጊዜ ቤት በአሁኑ ምርቶች ነው. የ ኩባንያ የሕዝብ ግንኙነት-አስተዳዳሪዎች የ "ወርቅ የእኔ" የተገኘ ይመስላል. አሁን "Payper Haydsik" እና የሆሊዉድ የማይነጣጠሉ ስም. በ 1965, ኩባንያው ቁመት ውስጥ "ኦስካር" ተዋናይ ባለቤት 1.82 ሜትር አቁማዳ ቁመት ይፋ ሬክስ ሃሪሰን (Odri Hepbern ጋር አንድ ጥንድ ውስጥ ተጫውተዋል "የእኔ ፍትሃዊ እመቤት" ላይ ያላትን ሚና ለ). እና ባለፈው ዓመት አንድ ንድፍ ቤት "Payper Haydsik" አንድ ክሪስቲያንና Lobuten ሆነ. ስለዚህ ላይ ክሪስታል የነበርክባትን ጫማ ጋር ለማዘጋጀት ስጦታ ውስጥ ይፋ አንድ ምሑር በሻምፓኝ brut, በዚያ ነበረ. ይህ ግንኙነት ሊገታ Cinderella ያለውን ተረት ወደ እኛ መልሶ አመጣልን. ነገር ግን በአንድ ጊዜ ይህ ሙሽራው መጠጦች ሙሽራ አንድ ጫማ ጀምሮ ሻምፓኝ ቦታ አንድ አሮጌ የጋብቻ ወግ እንድናስታውስ ያደርገናል. በሩሲያ ውስጥ የሚገኘው ስጦታ ማዘጋጀት ጠጅ ቡቲኮች የሚቻል አይደለም. ግን እንደተለመደው ሻምፓኝ "Payper Haydsik Brut" አንድ ከግማሽ ሺህ ሩብልስ ሊገኙ ይችላሉ.

GH Mumm ( «Mumm")

አክብሮት ቀይ ሪባን ሌጌዎን ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ያላቸውን ምርቶች ኩባንያው ይበልጥ የመጀመሪያ ባለቤት ለመሰየም ተሸልመው. ኩባንያው በአሁኑ ስፖርት አማካኝነት ራሱን ያስፋፋል. በቤት ውስጥ ወይን ጠጅ መፈክር - "ስኬቶች እና ድፍረት ማሳደድ." ኩባንያው ብዙ የስፖርት እና ሳይንሳዊ ግኝቶች አንድ ስፖንሰር ነው. በ 1904 ውስጥ, ምሑር በሻምፓኝ አንታርክቲካ ውስጥ መርከብ "Le ፈረንሳይ" ያለውን ሠራተኞች uncorked. እነዚህ ውድድር ውስጥ "ፎርሙላ 1" የአሸናፊ አጠጣ. "Mumm" ሽያጭ በማድረግ በዓለም ላይ ሦስተኛው ፕሮዲዩሰር ነው. በሻምፓኝ አንድ ጠርሙስ በዚህ የምርት ሁለት በአማካይ ተኩል ሺህ ሩብልስ ዋጋ ነው.

Krug ( «ክበብ")

በምትፈጥረው ወይኖች ይጣፈጣል ይችላል? አዎ, እነሱ 'ክበብ' መካከል መጋዘኖች ውስጥ ምርት ከሆነ. ይህ ቤት መጀመሪያ ይልቅ ሽያጭ ይልቅ መጠጥ ጥራት ላይ አኖሩት. የገዛ የወይን እርሻ, ኩባንያው ብቻ ሀያ ኤከር! የድፍድፍ የተሻለ አጣምሮ አነስተኛ የእንጨት በርሜል ውስጥ ሊጡ, ከዚያም ጠርሙስ ውስጥ ቢያንስ ስድስት ዓመት መቆም አይፈቀድም ነው. ይህን ዘዴ ምስጋና በሻምፓኝ ውስብስብ, የሚታወቅ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ችሎታ ብቻ ሳይሆን ይመስላል አላቸው "ክቡር አያረጅም." ይህ ምሑር በሻምፓኝ ከዚያም ትርፋማ መሸጥ, አርባ ዓመት በ አብርቶ ውስጥ መቀመጥ ይችላል. አንድ መዋዕለ ንዋይ ምንድን ነው? ለምሳሌ ያህል, ሚያዝያ 2015 ሆንግ ኮንግ ውስጥ ጠጅ ጨረታ ላይ "ክበብ" የመከር 1928 አቁማዳ ሃያ አንድ ሺህ ሁለት መቶ ዶላር ለማግኘት ሄደ. ነገር ግን እንደተለመደው ሻምፓኝ ይህ ኩባንያ ሃያ ሺህ ገደማ ዋጋ ነው.

ሻምፓኝ ጣፋጭ የቅንጦት

ይህም አብዛኛውን ጊዜ መጠጦች ምድብ "Cuvée ግምትና" ደረቅ መሆን አለበት መስሏቸው ነው; እጅግ በጣም, ጽንፈኛ, አሁንም ህይወት እና Sauvage Brut. ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ውስጥ ይበልጥ ፋሽን ጣፋጭ የወይን ጠጅ ሆኗል. ይህ አዝማሚያ ሻምፓኝ ላይ ተንጸባርቋል ነበር. እኛ ማጣጣሚያ "Prosecco" እና "Cava" የጀርመን የሚያብለጨልጭ ጠጅ "Sekt" ማድረግ ጀመረ. ከዚያም ጣፋጭ «Cremant» መጣ. ይህ ደግሞ አንድ ነው የፈረንሳይ በሻምፓኝ, ነገር ግን አውራጃ ምሑር ውጪ ምርት ነው. አልሳስ እና Jura በጣም ዝነኛ "Cremant". ምናልባት በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ "በሻምፓኝ" Asti የጣሊያን ግዛት ውስጥ "spumati" (የሚያብለጨልጭ ወይን) ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ይህ የቤሪ ከተለያዩ ነው - Moscato.

በሻምፓኝ የሀገር ውስጥ ባንዶችን

Academician ፓላስ Sudak አቅራቢያ እስቴት ውስጥ በሻምፓኝ ዘዴ የተሰራ የመጀመሪያው መጠጥ ጠርሙስ ይፋ ጊዜ የሩሲያ ግዛት ውስጥ የሚያብረቀርቅ ወይን ጥሩ ምርት በ 1799 ጀመረ. በ 1804, እንኳ ትምህርት ቤት በክራይሚያ ውስጥ ተከፍቶ ነበር. shampanizirovannyh ወይኖች ለመመስረት ሙከራዎችን ለማካሄድ የለም ጀመረ. የወይን ኢንዱስትሪ ላይ ትልቅ አስተዋጽኦ ልዑል ዘሌ Golitsyn አድርጓል. በ 1900, የእርሱ በሻምፓኝ "አዲስ ዓለም" ፓሪስ በሚገኘው የዓለም ኤግዚቢሽን ላይ ግራንድ ፕሪክስ አሸንፏል. Golitsyn ብቻ በክራይሚያ ውስጥ ይሠራ ነበር. በ 1870, ወንዙ ውስጥ ባንኮች ላይ ንጉሣዊ ንብረት እና ሐይቁ Abrau Durso Kuban ውስጥ እሱ እና የፈረንሳይ ባለሙያዎች የወይን ያድግና በሻምፓኝ ለማምረት የሚያስችል ፋብሪካ መስፈር ጀመሩ. የመጀመሪያው ባች 1897 ከእስር ነበር. ነገር ግን "Abrau-Durso" እና "አዲስ ዓለም" በሩሲያ ውስጥ የወይን ጠጅ በምትፈጥረው ያለውን ብቻ ባንዶችን አልነበሩም. የሶቪየት ዓመታት ውስጥ የቤት የማዕረግ ስሞች መካከል ብቅ እና አሁን ያለውን አቋም የያዘው "የሞስኮ ምሑር በሻምፓኝ."

ይህ በሰሜን latitudes ውስጥ ጠጅ ለማምረት ይቻላል?

ይህ ሂደት ጋር የሚጎዳኝ የማምረት አቅም ይኖረዋል. በ መሰምርያዋን ውስጥ እንጉዳይ, ቤሪ, አበቦች, ነገር ግን ምንም ወይን ይገኛሉ. ነገር ግን ቤሪ, "Pinot" ክፍሎች, "Riesling", "Aligote" እና "Chardonnay« በደቡባዊው ክልሎች ከ የሩሲያ ዋና ከተማ አሳልፌ ነው. "የሞስኮ ልሂቃኑ በሻምፓኝ" የተባለ አንድ መጠጥ ወደ መለወጥ 'MKSHV "ወይን ጊዜ: brut, ከፊል-ደረቅ እና ከፊል-ጣፋጭ. ጠጅ ውስጥ ስኳር መጠን ቅንጣቶች መካከል በተጨማሪ, ነገር ግን ብቻ assemblage በ ቁጥጥር አይደለም. የድፍድፍ ገደማ ለስድስት ወራት ያህል ይጠበቅ ነው. በዚህም ምክንያት, የተወለደው የመጠጥ እርስ በርስ ጣዕም እና የሚስብ እቅፍ አበባ ጋር, ብርሃን ገለባ ቀለም ተጠናውቶታል.