እንዴት ምግብ ይሰሩ?

ዘመናዊ ዕቃዎች ጉልህ እመቤቶች ሕይወት ለማቅለል. አንዱ እንደዚህ ጠቃሚ መሣሪያዎች እርስዎ ማንኛውንም የበሰለ ምግብ ማከማቸት, እና ለረጅም ጊዜ የሚችሉበት ማቀዝቀዣ ይቆጠራል. እነሱን ለማሞቅ ለማግኘት ከዚያ በቂ. ነገር ግን ወደ በፍቅር ዝግጁ ምግቦች አንዳንድ ፍጆታ በጣም የማይስማማ መሆኑን ይከሰታል. ይህ የታሰሩ ምርቶች ትክክል መሆን አለበት እውነታ ምክንያት ነው.

ምን ምርቶች በብርድ ከተገዛለት ይቻላል?

በመጀመሪያ, ወደ አንተ ማሰር አስፈላጊ አይደለም መሆኑን መረዳት አለብን. ይህ ማቀዝቀዣ የታሸገ ላይ የሚያስቀምጡት እንጂ የተሻለ ነው, መክተፍ የተቀቀለ ድንች, ጎጆ አይብ, እንቁላል, ካስታርድ, Jelly, ክሬም, ያልተደረጉ ወተት, ማዮኒዝ. በተጨማሪም ምርቶች ሙቀት መልክ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አይችልም አትርሺ.

ምን ምርቶች ታስረዋል ነው? እዚህ ላይ በጣም ሁሉአቀፍ ዝርዝር ነው;

• ትኩስ, ወጣት, የተቀቀለ አትክልቶች, በእነርሱ ላይ አዋህዳቸው;
• ዓሣ, ለማለት ይቻላል ሁሉም አይነት ስካለፕ, ኦይስተር, ክላም;
• ጐርምጥ, የሚቃጣህ, ሽሪምፕ;
• የበሰለ ፍሬ (ውኃ ከፍተኛ መጠን የያዙ ሰዎች በስተቀር);
• የወተት ምርቶች - አይብ, ማርጋሪን, የሰባ ክሬም, ቅቤ, ከአሳማ;
• ስጋ;
• ብስኩት, ኬኮች, ዳቦ;
• ሊጥ;
• ዝግጁ ምግቦች;
• መረቅ;
• ጣዕም butters;
• ዘር, ለውዝ.

የማቀዝቀዣ እና በብርድ ቴክኖሎጂ

ማንኛውም ማቀዝቀዣ ምግብ የታሰሩ, እና በበረዶ ውስጥ ብቻ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል. እንኳን በጣም ከረጅም ጊዜ በኋላ ማከማቻ ደንቦች, የሚከተሉ ከሆነ, እነዚህ ከፍተኛ ጥራት ናቸው ሁሉ ንጥረ ነገር ይይዛል. በዚህ ነጥብ ላይ ትኩረት መስጠት ይኖርባቸዋል: ብርድ ምርቶች ጥራት ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል, ግን ለመጨመር አይደለም. መጀመሪያ ላይ የሚሳቡት ፍሬ, አትክልትና ስጋ ከጥቂት ወራት ያላቸውን የቀለጡት በኋላ በዚያን ጊዜ ታስሯል, እና ኖሮ, እነሱም ተመሳሳይ ናቸው. ሮት peremorozhennoe ስጋ ተበክሎ ሥሩን ተመሳሳይ ይቀራሉ.

የ ዝግጁ ምግቦች ጎጂ ባክቴሪያዎችን የያዙ ከሆነ, ብርድ ለመኖር ያላቸውን ችሎታ ለማዘግየት, ነገር ግን እነሱ አሁንም ይቀራሉ. -18 አንድ ሙቀት ደንብ እንደ ቍጥራቸው ዲግሪ, ሁልጊዜ ግን የሙቀት ይነሣል ሲጀምር ከሆነ, ባክቴሪያው ወዲያውኑ ገቢር ናቸው እና ክፍል ውስጥ እየተስፋፋ በንቃት ይሆናል.

ምን ምርቶች ማሰር ይገባል?

በታሰሩ ምግብ ትክክለኛ ማሸጊያዎች በመጠቀም, እንዲያውም በጣም ከረጅም ጊዜ በኋላ, እነርሱ አዲስነት, ቀለም, ጣዕም, የምግብ ጠቀሜታ እና እርጥበት ይዘት ይዞ እንደሆነ እርግጠኞች መሆን እንችላለን. የምግብ በመጀመሪያ ማሸጊያ ውስጥ ጥሬ ግዛት ውስጥ ወደ በረዶነት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ተጨማሪ ፕላስቲክ አንድ ንብርብር ውስጥ ጥቅሉ የተሻለ ነው. በተጨማሪም, እና የመሳሰሉት. N., ቦርሳና ወይም መያዣዎች ጥቅም ላይ የሚውል የ ማቀዝቀዣ በካርቶን ወተት, አይስክሬም, ኬኮች, የበርገር ውስጥ ማስቀመጥ አይደለም.

የሚከተሉትን መስፈርቶች ማሟላት አለበት የታሰሩ ምርቶች ማሸጊያ:

• እርጥበት, አየር, ስብ እና ዘይት የማይበላሽ ይሆናል;
• አንድ ጥንካሬ, አስተማማኝነት አለን;
• በቀላሉ ሊሰበሩ ወይም ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ሊሰነጠቅ ነጥቄ የለበትም;
• በቀላሉ እና ደህንነቱ በተጠበቀ ዝጋ:
• የውጭ ዕጣን መካከል ዘልቆ ለመከላከል አይገባም.

ጠንካራ መያዣዎች እና ተለዋዋጭ ኮሮጆዎች ወይም ፊልም - የታሰሩ የምግብ ማሸጊያ ሁለት አይነቶች ውስጥ ሊከማች ይችላል.

የፕላስቲክ ወይም በተለምዶ በቀላሉ crease በብርድ የሚያገለግሉ መስታወት, እና ፈሳሽ ምርቶች የተሠሩ ጠንካራ መያዣዎች. የፕላስቲክ ከረጢቶች እና ፊልም ደረቅ ምርቶች, እንዲሁም ኮንቴይነሮች ውስጥ ለማስቀመጥ ቅርጽ ውስጥ ያልተስተካከለ እና አስቸጋሪ የሆኑ ሰዎች እንደ ማሰር ያስፈልጋል.

ተገቢውን ዝግጅት ምርቶች

አንተ ምግብ እሰር በፊት, በጥንቃቄ ሊመረመር ይገባል. ነገር እያሽቆለቆለ ጀምሯል ከሆነ, ይህ ያላንዳች ጸጸት ማስወገድ ይሆናል. ምርቱ በደንብ መጽዳት አለበት. እነዚህ የቀለጡት በኋላ ወዲያውኑ ፍጆታ እንደሚችል በሚያስችል መንገድ መዘጋጀት ይኖርበታል. ይህን መጨረሻ ድረስ, ምርቶች, ተደርድሯል ታጠበ, ይቆረጣል, ጉዞዋን, blanched, ፍሬ ሊጠበቁ የተወገዱ ሲሆን ዓሣ ወደመ ናቸው. የግድ ታይቷት በኋላ ሁሉም የደረቀ. አሁን ሁሉም አነስተኛ ክፍሎች ልዩ ፓኬጆችን ወይም ዕቃ ውስጥ ይመደባሉ.

ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ - ሞቅ ያለ ፍሬ, አትክልት, ቅጠላ ወይም ስጋ መጀመሪያ ከዚያም ቀዝቀዝ; ከዚያም ውስጥ ይመደባሉ ክፍል ሙቀት, እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል.

በጣም በራድ

ይህ ምርት ወለል ላይ ጨርቁ እሰብራለሁ የሚችል, በረዶ ባልጩት ወዲያውኑ የተቋቋመው ከሆነ ጀምሮ, ከዜሮ ለመፈጸም እንደ ፈጣን በተቻለ መጠን መሆን አለበት. በዚህም ምክንያት, ወደ ጭማቂ ፍሰቶችን, ወደ gastronomic እና አልሚ ጥራት, ጣዕም እና ቀለም ውስጥ ቅነሳ እያሽቆለቆለ ነው. ስለዚህ, ወደ ማቀዝቀዣ ሙቀት 18 ዲግሪ መሆን አለበት. ይህ ባክቴሪያ እድገት የሚያግድ እና አልሚ እሴት ለመጠበቅ ይረዳል.

ከዜሮ, የተሟላ መሆን አለበት አልተቻለም. ሠ ምርት መላው ጥልቀት ላይ ሲካሄድ ነው. የሙቀት የታችኛው, የተሻለ የ ከዜሮ የሚከሰተው. ይህ አሠራር ደንብ ጥሰት በቀጣይነትም በሰው ጤንነት ላይ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል.

ሚስጥር ውጤታማ ከዜሮ

ያላቸውን ጥራት መያዝ ለረጅም ጊዜ የታሰሩ ምግብ, እናንተ ጥቂት ምሥጢር ማወቅ ያስፈልገናል.

• ከዜሮ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሆነው, ይህን ሂደት በፍጥነት ይሄዳል, ቀጫጭን ክፍሎች ማድረግ የተሻለ ነው. በፊት ትልቅ ፍሬ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
• briquettes መልክ ምርቶች የተሻለ ውስጥ አኖሩት ናቸው , በቁሙ ማቀዝቀዣ ትንሽ ክፍተትን በማድረግ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሙሉ በሙሉ promorozyatsya, እና ክፍተት የአየር ዝውውር ያስፈልጋል.
• ይህ ግልጋሎት ላይ ያላቸውን ጥራት ላይ ተጽዕኖ ስለሚችሉ, ለረጅም ጊዜ ማከማቻ የታሰበ ማቀዝቀዣውን ወይም ማቀዝቀዣ ምርቶች ጫና አይደለም.
• Frosting ብቻ በታሸገ ጥቅል ውስጥ መሆን ይኖርበታል.

ቀጥሎም, ታስሯል ምግቦችን የተወሰኑ ዓይነቶች ደንቦችን እንመልከት.

አትክልት, ቅጠላ እና እንጉዳዮች

ወደ በአግባቡ እነርሱ መደብር አውጥተው ወይም አገር አመጡ ነበር በዚህ ፍጥነት, ወዲያውኑ መደረግ አለበት, አትክልት የሚጣበቅ. እነዚህ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ, ደረቅ ቀዝቃዛ እና ጥቅል ቁርጥራጮች, ወደ ይቆረጣል; ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳል, መታጠብ አለበት. እንጉዳዮች ጋር ሁሉ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ, አትክልት በተቃራኒ እነሱ ጥሬ በረዶነት ይችላሉ, በፍጥነት እንዳደረገ, ነገር ግን መሆን አለበት. ይህ አረንጓዴ ስንመጣ, ከዚያም በደንብ የደረቀ እና በታሸገ ጥቅል ውስጥ ይመደባሉ, ከታጠበ ነው.

ፍራፍሬዎች እና የቤሪ

ትናንሽ ፍሬዎች አብዛኛውን ጊዜ በሙሉ የታሰሩ እና ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. አጥንት ብዙውን ጊዜ አስቀድመህ, እንዲሁም pears እና ፖም ዋነኛ ይወገዳሉ. ፍሬ በጣም ዉሃ የሞላበት ከሆነ, የቀለጡት በኋላ የተፈጨ የድንች ማዘጋጀት ይመከራል. ሽንኩርትና እና እንጆሪ አብዛኛውን ይከማቻሉ, ስኳር አፍስሰው.

ስጋ እና አሳ

ትኩስ ዓሣና በታሸገ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ የቀዘቀዘ ስጋ መያዣ. የዓሳ ማከማቻ በፊት, ለማጽዳት ያለቅልቁ ያረጋግጡ እና ደረቅ ይሁን.

ዱቄት ምርቶች

እንደ በሳምቡሳ, በሳምቡሳ, ኬኮች, ማንከባለል እና ትኩስ ዳቦ ያሉ ምርቶች ታስረዋል ጊዜ, ፓኬጆች ሙሉነት መከታተል አስፈላጊ ነው. ጨርሷል ምርቶች እርስ በእርስ ጋር አብሮ መጣበቅ የለበትም, እና ዳቦ ቁርጥራጮች ወደ ለመቀነስ አስፈላጊ ነው.

የደረቀ አይብ

ይህ ምርት እንግዲህ ያለ ይወድቃሉ አይደለም, አንድ ትልቅ ቁራጭ ወደ በረዶነት ይቻላል. ለማከማቸት በፊት ትንሽ በየብልቱ ቈረጠ ከሆነ, መያዣ 1 CH ማከል አለበት. L. ወደ እየቆረጡ ወደ ዱቄት ወይም cornstarch አብረው እንዲኖሩ አይደለም.

እንዴት ማቀዝቀዣ ውስጥ ምግብ ለማከማቸት?

የታሰሩ ምግብ ማከማቻ የተወሰነ ሙቀት ላይ መሆን አለበት. የሚከናወንበትን ጊዜ መከበር አለበት.

6 ወር, የበሬ እና የጨዋታ - - 10 ወራት እስከ ውሾቹ እና minced ከእንግዲህ ወዲህ ከ 2 ወር, የአሳማ, የዶሮ እና ከሲታ በግ ማከማቸት እንመክራለን. ዝግጁ ምግቦች, ንጹሕ ስብ እና ስጋ, ይህ ክፍለ ጊዜ 4 ወር ነው. የባህር እና አንድ ትንሽ ዓሣ መደብር ገደማ ከ2-3 ወር, ትልቅ ዓሣ ክፍሎች - ከስድስት ወር. በታሰሩ ፍራፍሬ, አትክልት እና የቤሪ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ዓመቱን ሊዋሽ ይችላል.

እነዚህ ምክሮች ብቻ በአግባቡ ተዘጋጅተው የታሰሩ ናቸው እነዚህን ምርቶች ላይ ተግባራዊ. ስለ ስጋ አንድ ቁራጭ ውስጥ ማከማቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ከሆነ ቅጽበት ሙሉ በሙሉ በስብሶና ነው በፊት እንኳ እያሽቆለቆለ ይችላሉ.

በታሰሩ ምግብ ለ Thermo

Thermo የተከማቹ በስብሶና በማጓጓዝ, የታሰሩ እና ትኩስ ምርቶች ናቸው packagings ናቸው. ልዩ ፎይል ያለውን ንብርብሮች መካከል የሚገኝበት Penoplex, አንድ ንብርብር ምስጋና, የታሰሩ ምግብ በጣም ቀርፋፋ defrosted.

እንዲህ ያለ ዕቃ ከመግዛት በፊት ይህ ቀዝቃዛ የሚጠብቅ ምን ያህል ላይ መረጃ ጋር ማሸጊያ ላይ ትኩረት ማድረግ አስፈላጊ ነው. እንደ አትክልት እንደ የታሰሩ ምግቦች, ስለ መጓጓዣ, በ Thermo ውስጥ በትክክል ፈጽሟል. አምስት ሰዓት ድረስ - በጣም ሞቃት ከሆነ, እንዲህ ያለ ዕቃ ለሦስት ሰዓታት ድረስ, እንዲሁም ቀዝቀዝ የአየር ሁኔታ ውስጥ ውጤታማነት ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. እነርሱ ፒዛ ወይም የተጠበሰ ዶሮ መጓጓዝ ይችላል እንደ የታሰሩ ምግቦችን ለማግኘት Thermo, ወደ ሽርሽር ጉዞ አስፈላጊ ናቸው.

እንዴት ምግብ ማስቀመጤ?

የቀለጡት ሂደት ቀስ መቀጠል አለበት. ይህ ጉዳት ህዋስ መዋቅር በጣም ጎጂ ባክቴሪያዎችን የተጋለጠ ነው; ምክንያቱም በዚያ ምርቶች, ምግብ እንደ ፍጆታ ወዲያውኑ በኋላ በጣም አስፈላጊ ነው. በመሆኑም አስፈላጊ ምግብ በመቀቀያ, ማብሰል, ወጥ defrosted ወይም ወዲያውኑ ማቀዝቀዣ ማስወገድን በኋላ መጋገር ነው.

ተገቢ defrosting ምግቦችን በወጭት ነሰነሰ: ወደ ማቀዝቀዣ ግርጌ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ነው. ይህ ባክቴሪያዎችን ሊይዝ ይችላል; ምክንያቱም በዚያ ጥሬ የዶሮ ሥጋ, ዓሣ ወይም ሥጋ የራሱ ጭማቂ ጋር ግንኙነት ውስጥ አይደሉም ለማረጋገጥ በዚህ ሂደት ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው. አንድ ጥልቅ ጫፋቸው ሳህን ሲደረግ ይህ ዓላማ, የተገለበጠ ያወኩ ምርት ላይ መቀመጡን. ፎይል ወይም ሳህን ጋር ከፍተኛ ሽፋን.

Defrosting የተለየ ሊወስድ ይችላል እና ክብደት እና ምግብ መጠን ይወሰናል. ለምሳሌ ያህል, ስጋ ንጥር ምክንያቱም ማቀዝቀዣ ማስወገድን በኋላ 5-6 ሰዓታት በኋላ አስቀድሞ መጠቀም ይቻላል, ተመሳሳይ ክብደት ጋር ዓሣ 3-4 ሰዓት የቆዩበት.

አይደለም ነገር ላይ ላዩን አይቀርም ተሕዋስያን ዕድገት ስለሆነ, ከቤት ምርቶች ማስቀመጤ ይመከራል. ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ በጣም ምክንያት ጣዕም ማጣት የተነሳ ማድረግ አይችሉም, እና ሙቅ ወይም ሞቅ ውሃ ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች እና ገጽታ አጥተዋል. የ ቀዝቃዛ ውኃ ደግሞ አንድ ማስቀመጤ ለማምረት አስፈላጊ ነው, ነገር ግን አንድ የፕላስቲክ ቦርሳ ውስጥ, ለምሳሌ, በማስቀመጥ ምርቶች መንካት አይደለም ዘንድ ድንገተኛ ሁኔታ ውስጥ መደረግ አለበት.

ዓሣ, ከ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች የዶሮ እና ስጋ, እና ፍሬ ወይም ፍራፍሬ የተሳለ ነው, ይህም ማስቀመጤ አስፈላጊ አይደለም. ወዲያውኑ ማቀዝቀዣ ማስወገድን በኋላ መጥበሻ ወይም ማሰሮ ወደ የእነሱ ተዳረሰ. አንድ ለየት በማቀዝቀዣ ታችኛው መደርደሪያ ላይ የቆዩበት እንመክራለን ያለውን በዉስጥ የሚገኝ ነው.

መደምደሚያ

በመሆኑም ምግብ ለማግኘት እነሱን ለመጠቀም አንዳንድ ጊዜ በአግባቡ ምግቦችን ይሰሩ አስፈላጊ ነው, እና እነሱ በመደበኛው ጥራት ጋር ነበሩ. ማከማቻ አንዳንድ ሁኔታዎች ጋር ማክበር ስላልቻለ ላይ አሉታዊ በሰው ጤና ሊጎዳ የሚችል ምግብ አይቀርም ጉዳት ነው.