ክሌይ ጆግ - ምን ማለት ነው?

ይህም አጥር በእንጨት ላይ ለማድረቅ የላሉትን ማድጋንም እና ፈሳሽ መያዣዎች, ያለ በጊዜም መቶ የሩሲያ ወይም ዩክሬንኛ መንደር አንድ የተለመደው መልክዓ መገመት አስቸጋሪ ነው. ወተት ይውላል የሩሲያ መንደሮች, የሸክላ ሳህኖች, ጎድጓዳ ሳህኖች, ስኒዎች, ውስጥ, አብዛኛውን ጊዜ ቃል "ጆግ" ይባላል. ይህ ምንድን ነው እና እንዲህ ያሉ ምግቦች ምርት ቴክኖሎጂ ምን ነበር? በዚህ ርዕስ ውስጥ ሽፋን ወሰን ላይ ይህ ሁሉ የሸክላ ማድጋንም.

ጆግ - ምን ነው?

በሩሲያ ውስጥ የሸክላ ረጅም የገጠር ሕይወት ምልክት ተደርጎ ቆይቷል. የምግብ advantageously ለዚህ ምርጥ የማያመቹ ምድጃ እና የሸክላ ዕቃ ውስጥ የተዘጋጀ. በተመሳሳይ ዕቃዎች ወተት, ክሬም እና ሌሎች የተፈጥሮ ምርቶች ማከማቻ ላይ ይውላል. እንደ ማድጋንም የሸክላ ማሰሮዎች እንደ ተብሎ በጣም ቀላል ነው - ጆግ.

ምንድር ነው, ዛሬ, ጥቂት ሰዎች መረዳት, ይህን አሮጌ ስም ይሰማሉ. እንዲያውም, krynka - አንድ ሰፊ ህዳግ, ከታች አንድ ክብ ቅርጽ ያለው አንድ ማነቆ ጋር አንድ የሸክላ ዕቃ. ጆግ ይህንን መርህ መሠረት የተዘጋጀ ነው, ስለዚህ በጠባብ ክፍል ውስጥ እጁን ዘለበት ቀላል ሊሆን ይችላል. በውጭ ያሉ ምግቦች የበለጠ አንድ ተራ የተሸከመ ይመስላል, ነገር ግን አንድ እጀታ ምንም ክዳን ያለ. . 1.2 ሊትር - Krynki ቁመት 13 ሴንቲ ሜትር ምግቦች ማፈናቀልና መብለጥ አይደለም ሰፊው ክፍል ላይ ዲያሜትር በ 20 ሴሜ ነው.

የምርት ቴክኖሎጂ

ከሁለት መቶ ዓመታት በፊት, የሸክላ ሠሪ ጎማ ላይ አደረገው. የተጠናቀቀውን ዕቃ ግድግዳ align እና የእንጨት ቢላ እርጥብ ጨርቅ መጠቀም ነው. ቀን ምግቦች ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ደረቀ; ከዚያም በመጨረሻ ምድጃ ውስጥ የደረቀ 3-4 ቀናት የተፈለገውን ጥላ ምግቦች ለማሳካት. እንደዚሁ krynka ነበር.

ምን ምግቦች መካከል ባሕርይ ንድፍ ከ መረዳት ይቻላል ነው. በወቅቱ ቢሆንም በውስጡ ቅጾች ጥቂት ነበሩ. ተጨማሪ ምንቸቶቹንም ቀስ ጥምዝ ቅርጽ እንደ ሆነ ሰፊ, ክፍት መጨረሻ ጋር አንዳንዶች Krynki. ሌሎች ደግሞ ይበልጥ ብቻ ወተት እና ክሬም መቀበያ ያለውን ማከማቻ ጥቅም ላይ መሆኑን Krynki ሠራው እንደ ናቸው.

Krynka የሸክላ: ትግበራ

የሰው እና ብርድ: Krynki ዋና ዓላማ በ ወተት በመጠበቅ ላይ ያቀፈ ነበር. ምክንያት በመሆኑም ክፍተትበራሷ "መተንፈስ" እንደ እሷ ምርቶች ውስጥ የሸክላ መዋቅር, እና ትኩስ ረዘም ይቀራሉ. የተሸከመ ጠረጴዛው ላይ አኖረው እና ምድጃ የተጋገረ ወተት ዝግጅት የሚውል ነው.

ልዩ Krynki ንድፍ ጆግ አንድ ጠባብ ክፍል ውስጥ ክሬም እየደገፈ አስተዋጽኦ. እዚህ ላይ በቀላሉ ጎምዛዛ ክሬም እና ቅቤ ተከታይ ዝግጅት ለ ሊሰበሰብ ይችላል. ዕቃ ብቻ ሕዝቦቿም ወይም የጥጥ ጨርቅ ጋር ለመዝጋት የተደረጉ ነበር; ምክንያቱም ጆግ መሸፈን ነበር.