ወደ ምግብ ቤት - ጽንሰ አመጣጥ አንድ ... መወሰኛ. የሬስቶራንቶች መስፈርቶች

ብልጽግና የሚፈቅድ ሰዎች, አንዳንድ ጊዜ ራስህን ዕረፍት መስጠት እና ሬስቶራንት ውስጥ ዘና. ለእነርሱ ያህል, በመዝናናት መካከል በጣም የተለመደ ዓይነት ነው. እንዲሁም አንድ ሰው እንዲህ ያለ ተቋም ውስጥ ስብሰባዎች ለመሄድ ዘንድ - መላው ክስተት.

እኛም ምግብ ቤት ስለ ምን ታውቃለህ? ይህ ሳይሆን በጣም ቅጽበት መሳት ብዙ ጊዜ እንደ አንድ ምስጢር ነው. ይህ ጽንሰ-ሐሳብ እኛ ምግብ ማብሰል እና ያገለግሉ ዘንድ ጥሩ ምግቦች ጋር የመጀመሪያውን ቦታ ከእኛ ጋር የተያያዘ ነው.

ጽሑፋችን ውስጥ በማንኛውም የተወሰነ ስርዓተ ጥለት ለማቋቋም ጥረት ያደርጋል. ወደ የሬስቶራንቱን ጽንሰ, እና ሌሎች በወጥ ተቋማት ከ ልዩነት እንመልከት.

ምግብ ምንድን ነው?

እስኪ አንድ ጊዜ ዝርዝሮች እና ልዩ የድምፁን ወደ በመሄድ ያለ, በጣም አስፈላጊ እንጀምር.

ምግብ ቤት - ይህ ምግብ ቤት በወጥ ቤት, ወደ ጎብኚ ዕድል ያለው የትኛው ውስጥ ምናሌ የተራቀቀ ማብሰል ውስጥ የተመረጡ ለማዘዝ. ይሞክሩት እና ለሚመለከተው ምግቦች, እና እንደተለመደው ማንኛውም frills ያለ የበሰለ ይችላሉ.

ምግብ ቤቶች ውስጥ አገልግሏል መካከል በግልጽ እና ጣፋጭ ሆኗል, እና የተለያዩ ምግቦች ክፍል ምግቦች ሁሉንም ዓይነት (ብዙ ጊዜ ተቋም የራሱ ወቅታዊ, ብሔራዊ ምግብ አለው). አንተ ለማዘዝ ይችላሉ ጠጅ-ከቮድካ ምርቶች, እንዲሁም አንዳንድ ተቋማት የትንባሆ ምርቶችን ያቀርባሉ.

ምግብ ቤት - አገልግሎት, እነርሱ መዋል እና መብላት የት እንግዶች, ለ ክፍሎች የሚገኝበት አንድ ከፍ ደረጃ ባሕርይ ነው ይህ ምግብ ቤት,.

ምንጭ ጽንሰ-ሐሳብ ያለው የድምፁን

የሚለው ቃል "ምግብ" የፈረንሳይ ከ የእኛን ቋንቋ ወደ መጥቷል. ይህ restaurer ማለት "ለመገንባት እና ለማጠናከር, ለመመገብ."

ይህ ምግብ ለማግኘት ተቋም ጋር ተያይዘው እሴቶች ውስጥ በብዙ የዓለም ቋንቋዎች ቃል ዘልቆ. ለምሳሌ ያህል, የአሜሪካ እንግሊዝኛ ምግብ ቤት ውስጥ, በወጥ ጋር የተያያዙ ማንኛውም ተቋም ብቻ ተመሳሳይ ነው. ይህ በግልጽ ሉላዊነት ሂደት ይታያል.

የታሪክ አንድ ቢት

በወጥ አገልግሎት የሚሰጥ አንድ ተቋም - ስለዚህ, ይህ ምግብ ቤት ውጭ ደመደምን. በዚህ ጽንሰ ውስጥ በኋላ ላይ ይብራራል ይህም በትክክል የሚስብ ታሪክ, አለ.

ለምሳሌ ያህል, አንድ የፈረንሳይ tavern በ 1765 ፓሪስ ውስጥ ለመጀመሪያ ምግብ ቤት ተጠራ. ይህ tavern "Boulanger" (Boulanger) ውስጥ በጣም ዘዴኛ አስተናጋጅ ነበረች. የእርሱ ሱቅ ላይ, እሱ አገገመ ወደ እርሱ ይመጡ ዘንድ, "መከራ የሆድ," የሚያልፉትም-በ ለማባበል, ምልክት አደረግን. ምናሌ "Boulanger" ውስጥ በአብዛኛው ሾርባ ነበሩ; እነርሱም ዘዴኛ marketer አስተናጋጅ ተጋብዘዋል. የእሱ tavern ለእኛ የተለመደው ምግብ ቤቶች ትንሽ ተመሳሳይነት ነበር.

ነገር ግን እንግዶች ለመብላት የተለየ ጠረጴዛ ላይ ቁጭ የሚችሉበት ቦታዎች, በኋላ ላይ መጣ. በ 1782, ከእነዚህ ስፍራ ወደ አንዱ ባለቤት, Monsieur Beauvilliers, በጣም የሚያደክም ሊሆን ይችላል ማን የመጀመሪያው ነበር. ከዚህም በላይ, የእሱ ግራንድ Taverne ዴ Londres ጎብኚዎች ውስጥ ቀደም ምናሌ የራሳቸውን ጣዕም ምግቦች መምረጥ ይችላሉ. ሌላው ተቋም የተቋቋመ ሁነታ ውስጥ የሚሰሩ እና እንግዶች የማወጅ.

የምግብ ቤቱ ክላሲካል ጽንሰ

ቀደም ሲል ሪፖርት ተቋማት ዓይነት ብቻ በወጥ አገልግሎቶችን ያቀርባል እናውቃለን. ምግብ ቤት - እና እንኳ አንድ ቦታ እንዲያርፉ, ስለዚህ ትክክለኛ አካባቢ የተደገፈ ነው.

አስፈላጊ ነው የሬስቶራንቱን ክላሲክ አቀራረብ, ባህሎችና ደንቦች መከተል ባህሪ ባህላዊ ልማዶች ለማክበር. እንግሊዝኛ ራሳቸው ታውቁ ለማሳየት ይልቅ ዝም መሆን የተሻለ ነው ብለው, አንድ ያልተመደቡ መልኩ እና ገደብ ጋር ገልጸዋል.

የ ልትገዢው ስትሰበሰብ ብዙውን ጊዜ ደግሞ የተወሰኑ ገደቦች ጋር መገዛት ያስፈልጋቸዋል, ምግብ ለመመለስ. Laconic ልባም የቅንጦት, ውበትና. ይህ ሁሉ በጣም ተገቢ ነው. በዚህ ተመሳሳይ የደም ሥር ውስጥ, የውስጥ ተቋም ውስጥ ነው.

የአሁኑ መስፈርቶች

ምናልባትም ይህን ጥያቄ አይደለም, ነገር ግን ሌሎች caterers ጀምሮ እስከ ምግብ ቤት መለየት ምክንያቶች GOST በ ቋሚ ናቸው. እሱም በዚህ ርዕስ መግቢያ ላይ ያመጡት (ብጁ እና ለሚመለከተው ምግቦች መፍቻ ዝግጅት የቀረበው ቦታ, ወዘተ) ስለ ምግብ, ፍቺ zafikstrovano.

የ GOST መሠረት, አንድ የምግብ ቤት ክፍል, እና ግለሰብ ክፍሎች ማቅረብ አለባቸው. የተለያዩ ልዩነቶች መፍቀድ ሬስቶራንት ይለይ ላይ ቦታ ድርጅት ከ እንዲያውም ዛሬ,. የተለያዩ ክፍሎች ጋር, በጣም, ሁልጊዜ መስራት አይደለም, ነገር ግን ተቋም አሁንም ሬስቶራንት ሁኔታ አለው. መጀመሪያ ላይ ሊመስል ይችላል ሆኖ በጣም ቀላል አይደለም. ጎብኚዎች አብዛኞቹ (በዚህ መስክ ውስጥ ማለትም ያልሆኑ ባለሙያዎች) ይህን ለማወቅ ይችሉ ይሆናል ውስጥ ምግብ, ስለ ግልጽ ምልክቶች, ይደውሉ አይደለም.

ወደ ምግብ ቤት ልዩ የሆኑ ግሩም ባሕርያት የተነሳ, በጣም ትልቅ ነው አንድ መሆን አለ: ስለ ምግብ, የወረቀት በገበታ ወረቀቶች እና ፎጣ ለመጠቀም tablecloths ጋር ጠረጴዛዎች ለመሰወር (እና እነርሱ ብቻ ጨርቅ መሆን አለበት) አይደለም አይፈቀድም. በጣም አይቀርም, አንድ ምግብ ቤት ውስጥ ነው, ጨርቅ ሠንጠረዥ አቀማመጥ ማየት የማይችል ከሆነ ይህ ነው. ነገር ግን ጠረጴዛ ላይ ወረቀት ስሌቶችና ከሆነ - ይህ በእርግጥ አንድ ካፌ ነው.

መደምደሚያ

በዚህ ስፍራ, እናንተ ውስብስብ ቴክኖሎጂዎች ላይ የተመሠረተ ምግቦች የተለያዩ መደሰት የምንችለው የት - አንድ መደምደሚያ እንደ እኛ አንድ ምግብ ቤት ውስጥ በጣም ጽንሰ ማስተካከል. አንተ ብቻ ለመብላት አይደለም እዚህ ሊመጣ ይችላል, ነገር ግን ደግሞ ዘና. ተቋሙ ይህ ሁሉ ሁኔታ ጋር ማቅረብ ይኖርባቸዋል.

እስከዛሬ ድረስ, ምግብ የንግድ የሚያስተጋባ ነው, እና ፉክክር በእርግጥ አገልግሎት ጥራት ለማሻሻል ያግዛል.