የምግብ የሚጪመር ነገር ሶዲየም citrate: ጉዳት እና ጥቅም, መጠቀም

ዘመናዊ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አሁን የተለያዩ የኬሚካል ተጨማሪዎችን ብዙ ጥቅም ላይ ይውላል. እነርሱም, የምግብ ጣዕም እና የሸካራነት ለማሻሻል ጉዳት ለመከላከል. ከእነርሱ ብዙዎቹ ጤና ላይ አሉታዊ ተፅዕኖ አላቸው, ስለዚህ አንዳንድ ሰዎች ሁሉንም የምግብ ተጨማሪዎች ተቃውመዋል ናቸው. ከእነርሱም አንዳንዶቹ ሙሉ በሙሉ ጉዳት ናቸው ቢሆንም. እንዲህ ሶዲየም ጨው ይዛመዳል ሲትሪክ አሲድ ወይም ሶዲየም citrate. ይህም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንኳ መድሃኒቶች ምርት ውስጥ ለመጠቀም በብዙ አገሮች ውስጥ ይፈቀዳል ነው ስለዚህ ጉዳት እና ይህ ተጨማሪ ጥቅሞች ረጅም, ጥናት ተደርጓል.

በዚህ ንጥረ ነገር ምክንያት ባሕርይ

ለመጀመሪያ ጊዜ ሲትሪክ አሲድ ሶዲየም በጨው ጠቃሚ ንብረቶች በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ተገኝተዋል. ይህ ቁሳዊ በመጀመሪያ ደም ውስጥ anticoagulant ሆኖ ጥቅም ላይ ውሎ ነበር. ብቻ ቆይተው - ወደ መቶ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ - ብረት ምርቶች ሶዲየም citrate ምርት ላይ የዋለው. ጉዳት እና አጠቃቀም በቅርቡ ጥናት ጀመረ, እና መጀመሪያ ላይ ያስፈልጋል የትም stabilizers, ኢሙልሲፋየሮች ወይም anticoagulants ተግባራዊ አድርጓል. ሶዲየም citrate ጥሩ መስታወት አወቃቀር ጋር ነጭ ዱቄት ነው. ይህ ንጥረ ነገር ልዩ ባህሪያት አሉት:

• ውሃ ውስጥ በፍጥነት የሚሟሙ, ነገር ግን በጣም መጥፎ - የአልኮል ውስጥ;
• ፓውደር እሱ "አሲድ ጨው" ተብሎ ነገር በጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም አለው;
• ሌሎች ምርቶች የአሲድ የሚቆጣጠር አይችሉም;
• ንብረቶች, አንድ stabilizer, አንድ antioxidant እና ሳይበላሽ emulsifier ባለቤት ነው;
• እነሱን የተሳለ ነው, በቅመም በማድረግ, የምግብ ጣዕም ያሻሽላል;
• ascorbic አሲድ ውጤት እንዲጎለብቱ;
• በፍጥነት የአልኮል ውጤት neutralizes.

ሶዲየም citrate: ትግበራ

ይህ ንጥረ ነገር ጥቅሞች እና ይጎዲሌ በውስጡ ቀላል መዋቅር ምክንያት ነው. ሶዲየም ጋር ያለውን ሲትሪክ አሲድ ሕክምና የተዘጋጀ. ውጤቱም ልዩ ጥምን ጎምዛዛ ጣዕም ጋር አንድ ነጭ ዱቄት, ውሃ ውስጥ የሚሟሙ ነው. ምክንያቱም እነዚህን እና ሌሎች ንብረቶች አሁን በስፋት ሶዲየም citrate ጥቅም ላይ ይውላሉ. ጉዳት እና ጥቅሞች በሚገባ ሶዲየም citrate ትክክለኛ ትግበራ ጉዳት ነው የሚል መደምደሚያ ላይ ማን ሳይንቲስቶች, በ ማስረጃዎች ናቸው. ስለዚህ አሁን ምግብ, ለመዋቢያነት እና የመድኃኒት ኢንዱስትሪዎች ላይ የዋለ ንጥረ ነገር ነው:

• ቡና ማሽኖች ውስጥ የአሲድ ደረጃ የሚቆጣጠር;
• cystitis ለ መድሃኒቶች በማምረት ላይ;
• ደም ለማዳን;
• የ marmalade, ከረሜላ, Jelly, እርጎ, souffle ውስጥ stabilizer እና የአሲድ ትቆጣጠራለች;
• የፈላ የወተት ምርቶች, የታሸጉ ምግቦች, yogurts, ሕፃን ምግቦችን በማምረት ውስጥ ወተት coagulation ለመከላከል;
• ይህ ብዙውን ጊዜ አሲድ-ቤዝ ሚዛን መካከል ደንብ ወደ ሻምፖዎቻችንና ታክሏል እና አረፋ ምስረታ ለማነቃቃት ነው;
• ሲትረስ መዓዛ ጋር carbonated መጠጥ ጣዕም ማሻሻል;
• ቋሊማ, አይብ እና የታሸገ ውስጥ በማምረት ላይ.

ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች ይህን ምግብ የሚጪመር ነገር አለን. ይህ በጣም ዝግጁ ምግቦች ውስጥ, እንዲሁም ብዙ መድሃኒቶች ውስጥ ዛሬ ሶዲየም citrate e331 ሊገኝ የሚችለው ለዚህ ነው.

ጎጂ ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም ላይ

የምግብ ተጨማሪዎች አሉታዊ ጤንነት ላይ ተፅዕኖ መሆኑን ነባር አመለካከት በተቃራኒ, ሶድየም citrate ማንኛውም ጉዳት ሊያስከትል አይደለም. እርሱም በሰውነትዎ ውስጥ ሊከማች አይደለም እና በፍጥነት ኩላሊት በ ከሰውነታቸው ነው. እና ሌላው ቀርቶ በጤና ላይ የሆነ ጠቃሚ ውጤት አለው. ስለዚህ, ሶዲየም citrate ብዙ መድኃኒቶች ጥቅም ላይ ይውላል. ጥቅሞች እና ደም እንዲረጋ የሚያግድ ጉዳት, አንድ የአንጀትን ሆኖ ጥቅም ላይ ሆድ ውስጥ የአሲድ ወፈር ያለ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, ይህ ቃር, cystitis, ኢንፍላማቶሪ የኩላሊት በሽታ, የአንጎበር ሲንድሮም ሕክምና ለማግኘት ወደ formulations ታክሏል ነው.

የ የሚጪመር ነገር ሊጎዳ ይችላል

እስካሁን መመረዝ ሳይሆን በአንድ ጉዳይ, መንስኤ ይህም ሶዲየም citrate ይሆናል. ጉዳት እና ጥቅሞች ስለዚህ አረጋግጠዋል ይቆጠራሉ, እና አንድ ላይ ምንም ጉዳት ዝርዝር ውስጥ ተካተዋል. ሆኖም በብዛት ውስጥ ሲትሪክ አሲድ ሶዲየም ጨው ሲጠቀሙ - በቀን የሚበልጥ ከ 1.5 ግራም, በተቻለ የማይል የጎንዮሽ ጉዳቶች:

• የምግብ ፍላጎት ማጣት;
• ሆዱ ውስጥ ህመም;
• ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ;
• የማዞር ስሜት;
• የደም ግፊት ቢትንና;
• ተቅማጥ.

አብዛኛውን ጊዜ, ይህ ሶዲየም citrate ጋር አደንዛዥ ከተተገበረ በኋላ ይከሰታል, እና ምርቶች በጣም አነስተኛ መጠን ውስጥ ይዟል. እንዲሁም ቆዳ ጋር ንክኪ ውስጥ ለምሳሌ ንጹህ ቅጽ ውስጥ ያልሆኑ መርዛማ ንጥረ ነገር ነው. ፓውደር ሲተነፍሱ ብቻ ነው የመተንፈሻ የውዝግብ ሊከሰት ይችላል.

በዚያ ሶዲየም citrate የኑሮአቸውን - ብቻ ሳይሆን ጉዳት የሌለው ምግብ የሚጪመር ነገር, ግን ደግሞ ንጥረ አካል ወደ ጥቅሞች ያስገኛል. ገና ምንም እንኳን ሙሉ በሙሉ ያለ ፍርሃት ፍጆታ ሊሆን የሚችለው ምን ያህል መረዳት. አሁን ግን ይህ የሚጪመር ነገር የያዘው ምርቶች መካከል አብዛኞቹ በጣም ዘመናዊ ሰው አጠቃቀሙ ያለ ማድረግ አይችሉም.