የካሎሪ ወይራን

አንድ ወይም ሌላ ምርት መምረጥ, ብዙውን ጊዜ መነሻውም ስለ እኛ በአግባቡ መብላት ምን የራሱ አልሚ ዋጋ እንዴት እንደ ምንም ፍንጭ የላቸውም አያውቁም. አንድ ጥብቅ የአመጋገብ የሙጥኝ, ወይም የጤና መመልከት ከሆነ ምርት ውስጥ የካሎሪ ይዘት በተመለከተ መረጃ የግድ ነው. የአምላክ የወይራ መነጋገር እንመልከት: ምን እንደሆኑ እና ምን ደብረ ዘይት ወደ የካሎሪ ይዘት ነው.

ጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ ምንድን ነው?

ደብረ ዘይት - አንድ የወይራ ዛፍ, የወይራ ላይ ያድጋል, ወይም ደግሞ ተብሎ ይጠራል እንደ ተመሳሳይ ፍሬ ስም. ይህ የበሰለ ምርት ነው - ደብረ ጥቁር የወይራ በአንጻሩ ግን, ገና ያልበሰለ ናቸው.

ደብረ ዘይት - ብቻ በሩሲያ ላይ የዋለው አንድ ጽንሰ. የወይራ - ፍሬ የሚሰበስቡ ዛፍ ስም ሁሉም ጥፋት የአውሮፓ (የወይራ, ወይም የወይራ ዛፍ).

እንዴት እና የወይራ ያደረገው የት

ይህ ፍሬ በመብላት በጥንት ዘመን ጀመረ. የ ምክንያቱም መጀመሪያ, የዱር ዛፎች, ጣፋጭ እና አልሚ ምግብ ምንጭ ነበሩ ደብረ የካሎሪ ይዘት ይመስላል እንደ ትንሽ አይደለም. ያላቸውን የምግብ ጠቀሜታ እና ምርት ጠቃሚ ጥንቅር ምስጋና የግድ ሆኗል. በጣም በቅርቡ, ሰዎች የወይራ ዘይት ማድረግ እንደሚቻል ተምሬያለሁ. ይህም ለሕክምና potions እና tinctures ግዙፍ መጠን ያደርገዋል ላይ የተመሠረተ. ተወዳጅነት ጣፋጭ ፍሬ ግን በሜድትራንያን ማለት ይቻላል በሁሉም አገሮች ውስጥ እየጨመረ መሆን ጀመረ በጣም በፍጥነት አደገ.

ምን የወይራ ዛፍ ፍሬ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው?

ደብረ ዘይት - በጣም ጠቃሚ እና አልሚ ምርት. ፍራፍሬዎች በውስጡ ጠቃሚ ንብረቶች ሀብታም የሰባ አሲዶች አንድ ትልቅ መጠን ያለው, ይዘዋል. እነሱም በጣም የእንስሳት ዝርያ ዘይቶችን ጀምሮ: ነገር ግን ደግሞ ተክል ላይ ብቻ ሳይሆን ይለያያል.

ሊጠበቁ ጋር የካሎሪ የወይራ 100 ግራም በ 160 kcal ነው, በበቂ ሁኔታ ከፍተኛ ነው. ስብ ከፍተኛ መጠን የእሱን ጥራት ዘይት ፍሬ ያፈራል. ይህ አካል በጣም ጎጂ ነው ምንም ኮሌስትሮል አለው. ነገር ግን ዘይት በቫይታሚን, የሰባ አሲዶች እና ፋይበር ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ይህ ጥንቅር ወዲህ, ወጣት ጤናማ እና ውብ ለመቆየት የሚፈልጉ ሰዎች የሚሆን ጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ በቀላሉ የማይተኩ ያደርገዋል. ያላቸውን የቫይታሚን ጥንቅር ቆዳ ጠቃሚ ነው እና ውበት ጠብቆ ምክንያቱም የወይራ ዛፍ ፍሬ ላይ በመመስረት, ፊት እና አካል ጭምብል አንድ ትልቅ ቁጥር ነው.

የወይራ ሌላው ልዩ ገጽታ ሰውነቱ ለማሻሻል ያላቸውን ችሎታ ነው. እነዚህ ሁላችሁን ለማነቃቃት, የምግብ መፈጨት ለማሻሻል, የምግብ ፍላጎት ለማነቃቃት.

በደብረ ከስንት ንጹህ ቅጽ ላይ ይሸጣሉ. በአጠቃላይ ውስጥ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ተጨማሪዎች እና ዘይቶች ያሰኛቸው. ይህ ኮክቴል የበለጠ ጠቃሚ ንብረቶች ያለው መላው አካል ያጠናክራል.

ዝርያዎች ወደ ክፍፍል

ቀለም የሚወሰን በደብረ እነዚህን አይነቶች መለየት:

1. አረንጓዴ - ፍሬ ስለሚሳሳቡ, የተወሰነ መጠን ከደረሰ በኋላ የተሰበሰበው, በቂ ትልቅ ናቸው. ቀለም ቢጫ አይደለም. ወደ አረንጓዴ ከ ሊለያይ ይችላል.
2. የተሰበሰበው ፍራፍሬዎች ገና የበሰለ አይደለም, ነገር ግን ብሩህነት ለማንሳት ጀመረ - ቀለም ይጣመራሉ. የቀለም ድምቀት ሮዝ ከ ሮዝ-ቀይ እና ቡናማ ጋር ሊደርሱ ይችላሉ.
3. ጥቁር - ፍሬ ሙሉ በሙሉ የበሰለ (እንደ ይባላል ማለትም የወይራ) ነው. የእነሱ ቀለም ቀይ እና ጥቁር ወይም ሰማያዊ-ጥቁር እና ሐምራዊ, እና ቡኒ በጨለማ ሊሆን ይችላል.
4. oxidation በ የዋሹትን - ፍሬ ገና የበሰለ አይደለም, ብዙ ቀደም ጊዜ ተሰብስቧል. ከእነዚህ, ተጨማሪዎችን እርዳታ ጋር ምሬት sterilized እና የታሸገ ከዚያም የተወገዱ ሲሆን ነው. አብዛኛውን ንጥረ ነገሮች የተለያዩ stuffing ላይ ይውላል.

የተለያዩ ላይ በመመስረት አይነቶች

የመጀመሪያው እና ከፍተኛ ምርት ቡድን Manzanilla, Sevilla ፍሬዎችን, Azofairon እና Morona ያሉ ዝርያዎች ያካትታል.

1. Manzanilla - ፍሬ ያላቸው krugloovalnuyu ጥቅጥቅ ይፈጥራሉ. ወደ ምርት canning እና ዘይት ምርት ተስማሚ ነው. በጣም ብዙ ጊዜ, ይህ የተለያዩ በተለያዩ ተጨማሪዎች ከረጢቶችና ነው. የበሰለ ፍሬ ጥቁር ለመድረስ አንድ ጥቁር ቀለም አላቸው.
2. Gordal Sevillana (ሴቪልን ሥጋዋን) - በጣም ታዋቂ ምርት. ፍሬ ነጭ ጥገናዎች ጋር አረንጓዴ ናቸው. በደብረ ዘይት መጠን ክብደት 12 ግራም ነው, በጣም ትልቅ አይደለም.

Hojiblanca, Cacerena እና ሌሎችም: ዝቅተኛ ጥራት ያለውን ምርት, ነገር ግን ምንም ያነሰ በጎ ለማድረግ ዝርያዎች ይገኙበታል.

1. Hojiblanca - በጣም ታዋቂ በተለያዩ. ተጨማሪ ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ የበሰለ የሚሄድ አይደለም ይልቅ. ፍሬ ቀለም - ሰማያዊ-ጥቁር. የወይራ የዚህ አይነት አንድ ልዩ ባህሪ የልስላሴ ነው. ይህ ማሰባሰብ ሂደት የሚያወሳስብብን, ግን ጥራት ላይ ተጽዕኖ የለውም.
2. Cacerena - ማንዛኒሎ - ሀ ክፍል ያስታውሰናል. ቀለም በትንሹ ቀላል ብቻ ጥቂት አውራጃዎች ውስጥ ያድጋል. ብቻ ሙሉ እንዲበስል በኋላ ጥቁር እነሱን ለማሳካት በመከሩ.

ሌሎች የምረቃ የወይራ ዛፍ ፍሬ

በደብረ ዋና ዋና ባህሪያት መካከል አንዱ ያላቸውን መጠን (ምርት በኪሎ ግራም ፍሬ ቁጥር) ነው. ለምሳሌ ያህል, 200/250 ቁጥሮች የወይራ አንድ ኪሎ ግራም ማንም ከ 200 እንጂ ከ 250 ቁርጥራጮች ይዟል ማለት ነው. calibers ለመመደብ:

• ጥሩ - 280/300 የወይራ;
• አማካይ - 180/200 ፍሬ;
• ትልቅ - 60/80 የወይራ.

ፍራፍሬዎች, ትንሽ-የሞራል ናቸው ማምረት መሄድ አዝማሚያ የወይራ ዘይት, ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ተፈጥሯዊ መልክ ናቸው.

በሕክምናው የወይራ ንብረቶች መጠቀም

ደብረ ጠቃሚ ንብረቶች በጥንቱ ዓለም ሳይንቲስት ይታወቅ ነበር. በደብረ የካሎሪ ይዘት ከእነርሱ ዘይት infusions እና ዘይቶች ብዙ ማድረግ አይፈቀድም. እነዚህ ከሞላ ጎደል ሁሉም በሽታዎች ጋር መታከም ነበር.

እስከዛሬ ድረስ, የወይራ ዛፍ ፍሬ ስብጥር ተጨማሪ ዝርዝር ጥናት ነው, እና ማመልከቻ ይበልጥ ትኩረት ሆኗል. ለምሳሌ ያህል, ፍሬ የመፈወስ ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል:

• በሽታ እና ከፍተኛ ግፊት (varicose ሥርህ, ሄሞሮይድስ).
• ተፈጭቶ መታወክ (የስኳር በሽታ) ጋር የተያያዙ በሽታዎች.
• nervous ቁምፊ (ጭንቀት) የተለያዩ መታወክ.
• ኩላሊት እና የሽንት ሥርዓት በሽታዎች.
• በደም ውስጥ ሂሞግሎቢን ደረጃ ማሳደግ.
• ነፍስንና በሽታዎች.
• ኦፕቲክ ነርቭ በሽታዎች.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ

በደብረ የካሎሪ ይዘት ከፍተኛ ነው, እና ለስላሳ እና የማይረሱ ጣዕም. ይህ ፍሬ የምግብ አሰራር ምግቦች ለማግኘት አስፈላጊ ቅመም ያደርገዋል. እነዚህ አትክልቶች, ስጋ, አሳ ጋር ፍጹም ያዋህዳል. ምንም አያስገርምም የወጥ ማለት ይቻላል በሙሉ ያላቸውን ምግቦች ለማከል የሜዲትራኒያን በደብረ በጣም እወዳቸዋለሁ ናቸው.

የወይራ ዛፍ ፍሬ ሰላጣ, ታኮርፈዋለች, casseroles, ሁለተኛ እና የመጀመሪያ ኮርሶች የሚሆን ፍጹም ናቸው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ በዉስጥ የሚገኝ ይውላል, ወይም በቀላሉ መጠጥ ጣዕም ለማጉላት ሲባል የአልኮል መጠጦች ታክለዋል. ምክንያት ከፍተኛ ጉልበት ዋጋ ወደ እነሱ የአማኙን እና ማንኛውም የምግብ አሰራር ፍጥረት የተሟላ (የካሎሪ ወይራን (አንድ ቁራጭ) 15 ካሎሪ ነው). እና ስለ በተጨማሪ የወይራ ዘይት አዲስ ጣዕም በጣም አሮጌ, አረጋግጠዋል ምግቦች ይሰጣል.

ጣፋጭ እና ጤናማ ፍሬ መምረጥ የሚቻለው እንዴት ነው?

ምግብ ወይም እነሱን መግዛት መጠጥ, በመጀመሪያ, ትክክለኛውን የወይራ ለመምረጥ ለመወሰን እንዲቻል. ፍሬ ጣዕም አጽንዖት ይገባል. ብስለት እና ሙሌት የወይራ ቀለም ለውጦች እና ጣዕም ላይ በመመስረት.

ሱቁ አምራቾች የታወቀ አረጋግጠዋል ምርቶች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው. አንድ ብርጭቆ ማሰሮ ውስጥ የተጠቀለሉ አንድ ምርት, በምትመርጥበት ጊዜ, ጥራትና ቀለም ሙሌት ከፍ ያደርጋል.

ደብረ ዘይት - የበሰለ የወይራ ነው. ይሁን እንጂ ሁሉም አምራቾች ከፍተኛ-ጥራት እና ብስለት ምርት መጠቀም. ይህ stabilizers እና colorants ጋር አንድ ጥቁር ሰማያዊ እና ቡኒ ቀለም ለማሳካት በጣም ቀላል ነው. አንድ ምርት መምረጥ, ወደ መሰየሚያ ትኩረት መስጠት. የምርት ጥንቅር የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን (E579) መያዝ አይችልም ይሆናል.

ጥራት የወይራ መስፈርቶች

• ትልቅ መጠን.
• አስደሳች ጣዕም.
• አንድ የወይራ ማስቀመጫ ውስጥ በግምት ተመሳሳይ መጠን.
• ወደ አጥንት መጠን ጋር ሲነጻጸር በቂ ቅያዎችና.
• የአጥንት ጀምሮ የሥጋ ቀላል መለያየት.

ምን ያህል 100g ውስጥ ካሎሪ. የወይራ?

የወይራ ዛፍ ፍሬ በጣም ገንቢ እና ቫይታሚን ስብጥር ናቸው. ካሎሪ አረንጓዴ የወይራ, 113 100 ግራም በአንድ kcal ነው ለመዋጋት.

በፅንስ አጥንት የተለያዩ የሰባ አሲዶች አንድ ግዙፍ መጠን, ይህ አኃዝ 60 በመቶ ነው ይዟል. ሆኖም ግን, ሁሉም የወይራ ወደ canning እና ሂደቱ ዘይት ላይ አይደሉም. ታዋቂና:

• ዘይት ዝርያዎች;
• tinned የተለያዩ.

canning ለ - በመጀመሪያ የወይራ ዘይት በማዘጋጀት, እንዲሁም ሁለተኛው ይሂዱ. ካሎሪ የታሸገ የወይራ በትንሹ ከፍ ለመዋጋት - ስለ 130 ካሎሪ 100 ግራም በ.

ደብረ ዘይት - የወይራ ብቻ መብሰል ተመሳሳይ ናቸው እና ቀለም አስቆጥረዋል. የወይራ ዛፍ (100 ግራም በ ካሎሪ) እና እንዲያውም ከፍ ያለውን የምግብ ጠቀሜታ 155 kcal ነው.

የወይራ ዛፍ ያለውን የበሰለ ፍሬ ሰማያዊ-ሐምራዊ ቀለም ያለው ሲሆን ተጨማሪ ዘይት ድርሰት ይዘዋል. ያላቸውን ዘር ጀምሮ ብቻ የተሰራ የወይራ ዘይት. የካሎሪ የወይራ በትንሹ አነስ ለመዋጋት እና 130 kcal ነው.

የወይራ እንደ canning ምርጥ ናቸው. ፍራፍሬዎች እንደ ሎሚ, ቃሪያ, እና ሌሎችም እንደ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ተጨማሪዎች, ጋር ያዋህዳል. ምርቱን ጣዕም ይበልጥ የረጋ እና ብሩህ ማግኘት ነው. የታሸገ ጥቁር የወይራ እየጨመረ ገዢዎች መካከል በጥያቄ ውስጥ (አረንጓዴ ከፍ ያለ ነው የካሎሪ ይዘት).

የማከማቻ ምርት

ፍሬ ወዲህ ትኩስ እና ጣፋጭ ለመቆየት, ደብረ ብቻ የደረቀ እና ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ ይከማቻሉ. ፍሬ ማከማቻ የሙቀት መጠን አማካይ ክፍል የሙቀት መጠን በላይ መሆን የለበትም. የታሸጉ ሸቀጦችን እስከ አስራ አራት ቀናት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ይከማቻሉ.

የወይራ ላይ የሚደርስ ጉዳት

የወይራ ዛፍ ትኩስ ፍሬ በጣም ጠቃሚ ነው. ጥንቃቄ ብቻ የምግብ በማስቀመጥ ጋር መሆን አለበት የወይራ ዘይት.

እኛ አገር ውስጥ የወይራ የታሸገ ነው በጣም ታዋቂ ሆነዋል. ቫይታሚኖች, ጥንቅር ላይ አትመካ ቢሆንም, የምርቱ አጠቃቀም መጠነኛ መሆን አለበት. በውስጡ ጥንቅር ውስጥ (gastritis, ተቅማጥ, cholecystitis እንዳይባባስ, እብጠት) የማይል ምልክቶች ሊያደርግ የሚችል ጨው, ብዙ ይዟል.

የወይራ ዘይት, በውስጡ ጥቅሞች ቢኖሩም, በአራዊቱ cholecystitis ምልክቶች የሚሠቃዩ ሰዎች ጤንነት ላይ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል. ይህ ጠንካራ choleretic ባህሪያት አሉት.

ሳቢ እውነታዎች

1. የወይራ ዛፍ ቅርንጫፍ ሰላም, ደስታ እና ድል ምልክት ሆናለች.
2. የወይራ ቅርንጫፍ ቅዱሳዊ ታሪክ ውስጥ ብዙ ጊዜ ተጠቅሷል:

• አንድ ዛፍ መትረፍ ይችላል ነው የጥፋት ውኃ ;
• የጥፋት መጨረሻ ርግብ ያመጣው የወይራ ቅርንጫፍ ነበረ ምልክት ያድርጉ;
• አንድ የወይራ ግሮቭ ውስጥ ክርስቶስ ከመገደሉ በፊት ያለውን የመጨረሻ ጸሎት ማንበብ.

ይልቅ አንድ መደምደሚያ

በመሆኑም, የእርስዎ ምሳ ወይም እራት የሚያስፈልጉትን ነገሮች በመምረጥ, የወይራ ዛፍ ምናሌ ፍሬ ላይ ለማከል አይርሱ. እነሱም አንተ ውብ ጤናማ እና ቀጫጭን ለመቆየት ይረዳል!