የወይራ ዘይት ጠቃሚ ንብረቶች የራሱ አይነቶች እና ምርጥ ክፍሎች

ሰዎች ጥራት እና የምግብ ባህሪያት ትኩረት ለማሳየት, የመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ የሚታየው ነገር ትኩረት ይሰጡ ጀመር; ሁሉ ምርጡን ለማግኘት ያላቸውን አመጋገብ ነው ይሞክራሉ. በእኛ ወጥ ቤት ውስጥ እየጸና የወይራ ዘይት, አንዳንድ ጊዜ የሚገባንን "ፈሳሽ ወርቅ" ተብሎ የሚጠራው ነው.

ስለ ጠቃሚ ንብረቶች የወይራ ዘይት ከጥንት ጀምሮ ማስረጃ እንደሚጠቁመው እንኳ ጥንታዊ ሥልጣኔ ላይ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ቆይተዋል. ፍሬ ከ የወይራ ዘይት በጥንቷ ግብፅ, አስትሮይድ, እስራኤል እና ፊንቄ መንግሥት ውስጥ ምርት ነው. ዛሬ, ይህን ጠቃሚ የአትክልት ወፍራም, እንዲሁም በሰው አካል ላይ ያላቸውን ተጽዕኖ ከፍ ለማድረግ ዘንድ ክፍሎች, በደንብ መረዳት ናቸው, እና ዘይት ራሱ የጤና ምግብ ምድብ ውስጥ አንድ ታዋቂ አቋም ወስዷል. የወይራ ዘይት ጠቃሚ ንብረቶች በብዙ የሜዲትራኒያን ምግቦች ውስጥ አንድ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ነው ብለዋል - ግሪክ, ጣሊያንኛ, ስፓኒሽኛ.

የወይራ ዘይት በራሱ ጥንቅር ውስጥ - የኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ: የሚፈለገውን ደረጃ, "መልካም" ቁጥር ላይ "መጥፎ" ኮሌስትሮል ይዘት መቀነስ እና መጠበቅ የሚችል oleic, palmitic, stearic, oleic አሲድ esters አንድ አስችሏት ጋር linoleic የሰባ አሲዶች. የልብ በሽታ, የደም ሥሮች, የምግብ መፈጨት አካላት ለመከላከል እየሞከሩ, ጤንነታቸውን, የቤተሰብ ጤና ግድ ሰዎች, የግድ ዕለታዊ አመጋገብ ወደ አስተዋወቀ ጉዳት ነው እና የወይራ ፍሬ ጀምሮ ዘይት አጠቃቀም ላይ ምንም ገደቦች አሉት. ይህም አንድ ትንሽ ወደ የአንጀትን ውጤት, እንዲሁም እንደ choleretic ውጤት አለው, ሆድ እና የምግብ መፈጨት ትራክት ጋር የተያያዙ ሌሎች አካላትን እንቅስቃሴ ላይ የሆነ ጠቃሚ ውጤት, የጨጓራ ቁስለት መካከል ፈውስ የሚያበረታታ ነው. የወይራ ዘይት ጠቃሚ ባህሪያት በመጠቆም, ይህም የቅርብ ጊዜ ጥናቶች በውስጡ immunostimulatory ውጤት ተረጋግጧል መሆኑ መታወቅ አለበት.

ዘይት ነባር መጨማደዱ ያስወግድለታል እና አዳዲሶችን በመከላከል, ሊያንሠራራ ይችላል. ይህ ቫይታሚን ኢ እና ሌሎች አንቲኦክሲደንትስ የመለጠጥ, ለስላሳ እና ለስላሳውንና መስጠት, የቆዳ እርጅናን ለመከላከል ይዟል. እርጥበት ማጣት ሕዋሳት ቆዳ ለማለስለስ እና ለመከላከል ችሎታ - የወይራ ዘይት ጠቃሚ ባህርያት, በተሳካ ደረቅ እና ስሱ ቆዳ ባለቤቶች የሚያገለግል ነው.

የአታክልት ዘይቶች በተመሳሳይ ቀን ላይ ሲጫን ብርድ በመጠቀም ምርት ነው ከፍተኛውን ደረጃ, የተነሳ, ደብረ የተሰበሰቡ ሊሆን ጊዜ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይቶችን ሆነው ይመደባሉ. ተጨማሪ ድንግል ዘይት አንድ በሽቶዎች ጣዕም, ደስ የሚል መዓዛ ያለው እና ምርጥ ናቸው. ጥሩ ድንግል የወይራ ዘይት - እነርሱ የተሰበሰቡ ናቸው በኋላ pomace ፍሬ ገለፈት ያላቸው በ አንድ ቀን ምርት መሆኑን ዘይት. በተጨማሪም ንጥረ የበሰለ የወይራ ሲጠራቀሙ, ነገር ግን ተጨማሪ ድንግል ያነሱ ቁጥሮች ውስጥ ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. የወይራ-pomace ዘይት - ለማሟሚያ ጋር ሂደት bagasse ምክንያት ወይም ሌላ አካላዊ ሕክምናዎች በመጠቀም ማግኘት የትኛዎቹ የአትክልት ዘይቶችን.

የወይራ ዘይት ከላይ የተዘረዘሩት አይነቶች. ልንዘነጋው ነው ዘይት ጥራት ለመወሰን - ጣዕም, ሽታ, ቀለም - የወይራ, የአየር ሁኔታ, የመከር ጊዜ የተለያዩ ላይ የሚወሰን. በቅደም «Borges» (Borges) እና «Monini» (Montigny), - ስፔን እና ጣሊያን ከ የወይራ ዘይት ምርጥ ዝርያዎች.