የድሮ የሩሲያ ምግቦች: ስም

የድሮ የሩሲያ ምግቦች ይህ እንጨት ከ በአብዛኛው የተፈጠረው እውነታ ቢሆንም, የተለያየ ነው. ዘመናዊ ሰዎች በውስጡ ውበት ይህ ውብ መሆኑን ነው, nebychna እና የፍብረካ ዕቃዎቿ የፈጠራ የሩሲያ አንጥረኞች የሚያሳዩ እውነተኛ የፈጠራ ሂደት, እውነተኛ ጥበብ, ነበረ.

ጥንታዊ ዕቃዎቿ ባህሪያት

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ሩሲያ ውስጥ በሁሉም ዕቃዎች, እና ደግሞ መብላትና መጠጣት የሚሆን እንጨት ቀረጸ. እኛ ባሕላዊ ኪነ ጥበብ መካከል በጣም ጥቂት ናሙናዎች ወደ መጣ ለዚህ ነው. የድሮ የሩሲያ ምግቦች የተለያየ ነው - ጽዋዎች ባልዲ እና ፈሳሽ መያዣዎች, እና የተቀረጸ ማንኪያ. እኛ የሩሲያ አለቅነት የተለያዩ ማዕከሎች ውስጥ እነዚህን ባሕርያት የፈጠረ ሲሆን እያንዳንዱ ዋና የራሳቸውን ልዩ የእጅ የተለየ ነው. መቀባት እና ይጠርብ - ይህ ጥንታዊ የሸክላ በጣም የተለመደ ጌጥ ነው. ዛሬ, እነዚህን ምርቶች መዘክሮች ውስጥ በቀር ግን መቍረጥ knick-knacks መካከል አድናቂዎች የግል ስብስቦች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

ምን ይዘት ላይ ውሏል

ሳህኖቹን ለመፍጠር እንጨት ሁሉ አይነቶች, መጣ. አብዛኛውን ጊዜ በርች, የአስፐን እና አበብ ተጠቅሟል. ሶፍት ሎሚ ጭልፋዎች, ladles, nalivaek ለመፍጠር ጥቅም ላይ ዉሏል. ከዚህም በላይ, ወደ ሰነዶች ስም በውስጡ ልዩ ጋር ትኩረት ይስባል ይህም ጥንታዊ የሩሲያ ምግቦች, የሚያሟላ. ለምሳሌ ያህል, አንድ ማንኪያ straightness, ተወላጅ ባልዲ - እንደ ስሞች እኛን ወደ መስታወት ለገዢው ናቸው ዘመናዊ ሰዎች, ምንም ነገር, እና የቻይና ሸክላ tableware ማለት አይደለም. እንዲያውም straightness ውስጥ - አንድ ግንዱ እንጨት እና ሥር ዕቃ - ጠንካራ የተክሉ የተሠራ ዕቃ. እንዲሁም ፍርስራሽ, እና ቅርፊት, እና ጨምረን ቀላል የሆኑ ተለዋዋጭ ሥሮች - አርሶ አደሮች በአጠቃላይ ምግቦች በማንኛውም ዛፍ ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላሉ. ዛፉ ላይ ያለውን ግንባታ-up - እና በጣም ውድ ምግቦች መካከል ቀላጤ ተደርጎ ነበር.

ባልዲ

የአሁኑ ሞዴሎች ከእንጨት የተሠሩ አይደሉም ይህ ጥንታዊ የሩሲያ ምግቦች, የተሻሻለው መልክ ወደ እኛ መጣ. ሩሲያ ዛሬ ከብረት ባልዲ ብዙውን መታጠቢያዎች ለማነፅ በሚገኙ መንደሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የ ጥንታዊ ሩስ ባልዲ ውስጥ መጠጥ በዓል ምግቦች በጣም የተለመደ ዓይነት ተደርጎ ነበር - እነሱ ማር, kvass, ቢራ አገልግሏል. ትልቅ እና ትንሽ ባልዲዎች ውስጥ የባንዱ ማዕድ እውነተኛ ጌጥ ሆኖ አገልግሏል.

ጠጅ ይህ ጥንታዊ የሩሲያ ምግቦች ሁልጊዜ ወፍ ተንሳፋፊ, ጀልባ መልክ, ለምሳሌ, የሚያምር እና የሚስብ ነው. የሰሜኑ Dvina ላይ ዳክዬ ጭንቅላት እና ጅራት ጋር ይመሳሰላል ሁለት እጀታ ጋር ይህን ዲሽ የፈጠረው. እሱም እነዚህን ቀላል የገበሬው ሕይወት ባህሪዎች ከመግዛት ዘንድ ወሳኝ ሚና እና ብሩህ ሥዕል ተጫውተዋል. በ Tver ግዛት ውስጥ, የአካባቢው የእጅ ጥበብ ፀሐይ አንድ ጥንታዊ ምልክት ነው ማዕከሉ ውስጥ ቅርጾች እና የጂኦሜትሪ ሮዜት ጋር ያጌጠ ፈረስ ራስ መልክ የደም ሥሮች, ይፈጥራል. እና 1558 ውስጥ, የግዛት ኢቫና Groznogo ወቅት, የእርሱ ትዕዛዞች ላይ ባልዲ ሦስት ትላልቅ በሰንፔር እንዳጌጠ, ተፈጥሯል. ዛሬ, ይህ ጥበብ አንድ ሥራ እሱ ከታላቁ የአርበኞች ጦርነት ወቅት ነበር ጀርመን ውስጥ መዘክሮች አንዱ ላይ ነው የተከማቹት.

በተለያዩ ክልሎች ባልዲዎች

ሞስኮ ጌቶች አንድ የሚያምር እህል ጥለት ለማዳን ያስችላቸዋል ይህም ቆብ, ስለ ባልዲዎች የፈጠረው. እነዚህ ምርቶች ጀልባ መልክ, አንድ ጠፍጣፋ ታችኛው እና ጫፍ አፍንጫ እና አጭር አግዳሚ እጀታ ነበር. ዕቃ ጥቅጥቅ እና የሚበረክት ግድግዳ ነበሩ እና አንድ ተጨማሪ ብር inlay በጠርዙም ሆኖ ያገለግላል. Kozmodemyansk ባልዲ ሊንደን የፈጠረ እና ሞስኮ እንደ ቅርጽ, ነገር ግን ክፍፍል ውስጥ ይበልጥ ጥልቅ እና ሰፊ ነበሩ. የተሰራ Tver ጌቶች ባልዲ ሲሆን የተመዘዘ ጀልባ መልክ ብዙውን ዛፍ ሥሩን ወደ ውጭ hollowed. ነገር ግን ሰሜናዊ ክልሎች, skopkari ባልዲዎች የተፈጠሩት ውስጥ - የግድ አንድ ወፍ ወይም ፈረስ ራስ መልክ መከናወን ነው አንዱ ሲሆን ሁለት እጀታ ጋር በአንድ ጀልባ ውስጥ ዕቃዎች.

Breadbox እና solonitsa

ዳቦ እና ጨው ስለ አመጋገብ ጠቃሚ ክፍሎች ናቸው ምክንያቱም ይህ ጥንታዊ የሩሲያ ምግቦች በተጨማሪም, ማንኛውም ጠረጴዛ የሆነ ግዴታ የሆነው መገለጫ ነበር. Breadbox ዱቄት ምርቶች ማከማቻ ጥቅም ላይ ሲሆን bast ውጭ ስለሄዱ ነበር - የጨዉን እና ዋና መካከል የሚገኝበት ዛፍ ግንድ ንብርብር. እንዲህ ያሉ ምግቦች ሻጋታ እና እርጥበት ከ ዳቦ ይከላከላል.

በሩሲያ ውስጥ ጨው ስለዚህ በጣም በጥንቃቄ ቀርበው ለማከማቸት ሰሃን ለመፍጠር, ውድ ነበር. Solonitsa በሁለት መሠረታዊ ቅርጾች ውስጥ የተመረተ - ወንበር-ሽፋን ስትወጣ ወይም ተንሳፋፊ ወፍ እንደ አንድ በርጩማ መልክ ውስጥ. በጣም ውብ እና ያልተለመደ አሮጌ የሩሲያ ምግቦች እንመለከታለን - ስዕሎች መቀባት እና ይጠርብ ውስጥ ያሉትን ክፍሎች የተከፈለው ምን ያህል ትኩረት ያሳያሉ.

Bratina, ጽዋዎች እና መክደኛው

ስም "ባልዲ" እና ለሁሉም የሚታወቁ "solonitsa" (ብዙውን ጊዜ ብለው ይጠሩታል ቢሆንም "ጨው shaker") ከሆነ, ቃል "Bratina" የበለጠ የተወሳሰበ ነው. አብዛኞቹ አይቀርም, ዕቃ ስም አንድ በዓል ምግብ ማለት ይህም ቃል "Bratchina" የሚመጣው. በተለምዶ, ይህ ቆልማማ ጠርዝ ጋር አናት-ደንዳና ተስተጓጉሏል ዘውድ ነው; ይህም ኳስ, መልክ አፈጻጸም ነው. የድሮ የሩሲያ ጌጥ የዚህ ዓይነት ዕቃ ላይ በጣም የተለየ ነበር. ለምሳሌ ያህል, ወደ አንቲኩቲስ ክፍለ ዘመን Bratina የተሰራ ሊተርፍ ችሏል አንድ የተቀረጸው ጋር flakes መልክ ሥዕሎች ያጌጠ ነው. በነገራችን ወደ ጽሕፈት ደግሞ ጥንታዊ የሸክላ ንድፍ ረገድ ትልቅ ሚና ተጫውተዋል. በጣም ላይ ስለ ስፍራ እና መገለጫ ባህሪ, በውስጡ ሠራዊት ፍጥረት ቀን, እና: ብዙ ነገሮች ማውራት ይችላል.

እኛም ዝቅተኛ ጠርዞች ጋር ሰፊ መጥበሻ ናቸው አሮጌውን ቀናት እና ጎድጓዳ ውስጥ ጥቅም ላይ ውለው. እነርሱ የተጠበሰ እና የተጋገረ ሰሃን አገልግሏል, እና ገዳማት እንኳ የተቃጠለ እንጀራ ውስጥ ነበር. ሽፋሽፍት ከላይ ሽፋን የተሸፈነ ነበር እና በተጨማሪም መያዣዎች የታጠቁ ነው ሞለል ዲሽ, ይቆጠራል. ይህም የተለያዩ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ውሏል: መጋገር ኬኮች, ማከማቻ, kvass, ማብሰል ስጋ ምግቦች ለ. ይህን ተከትሎ የ ዲሽ እኛን ማንፏቀቅ ዘንድ የታወቀ ሆኗል.

Flagon ጽዋዎችን

እና ጽዋ, እና yandova እና Bratina: ስሞች የተለየ ነበር ይህም ጥንታዊ የሩሲያ ምግቦች, - ሁሉም ነገር ግልጽ ጽዋዎች: በሸለቆው ከሆነ. ይህ tableware, ማር ማሽ ቢራ መጠጣት የሚሆን ውሏል ይህም መዳብ ወይም bast የተሠራ ክብ ዕቃ ነው. ዳክዬ, ዳክዬ, ዶሮ, የጭቃ እና በእያንዳንዱ ክልል ያሉ መጣል አጨራረሱን ምስሎች ያላቸውን ስዕሎች አላቸው. አሁን ድረስ, ግንባሩ ውስጥ ተጠብቀው ያሉ ዕቃዎች - እነርሱ ሊንደን እንጨት, በአድባሩ ዛፍ, የሜፕል ወይም በርች አንድ ሸለቆ ይፈጥራል.

Tver ጌቶች ወደ ቆብ (ዛፉ ላይ-ለማነጽ) ምርጥ ሸለቆ የፈጠረው. አንድ (ሞላላ ወይም ካሬ) ልዩ pallet እና ይደጉማሉ እንዲረዳዉ-ፈሳሽ ላይ አንድ ጽዋ መልክ አፈጻጸም ምግቦች. መጥረቢያ ከተሰራ ዕቃዎች, ከዚያም ፍቆ እኩል ይሆናሉ.

Stavtsev እና ማንኪያ

ያልተለመደ እና እጅግ በቀለማት ያሸበረቁ ጥንታዊ የሩሲያ እንጨት የተሠሩ ምግቦች, እና እሷ አንዳንድ ጊዜ በጣም ያልተጠበቀ ስም. ለምሳሌ ያህል, የምግብ stavets ልዩ ማሽን ላይ vytachivaniem የተፈጠረውን, ውሏል. አንድ ክዳኑ ሆኖ አገልግሏል; ነገር ግን አንድ ሳህን መጠቀም ይቻላል - ይህ ዕቃዎችህ ሁለት ጥልቅ ሳህኖች ነበር. ደህና, ምን በዓል ሰንጠረዥ ጭልፋዎች ያለ ማድረግ ይችላሉ? ምናልባት ብዙዎች ውስጥ የሚገኙ ዕቃዎችን ይህ ኤለመንት - ውብ እና ወፍራም የእንጨት ጭልፋ በሙላት ሥዕሎች ያጌጠ ነው. በሩሲያ ውስጥ Stavtsev እና የሰባ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ. lemongrass, የአታክልት ሰው, borage - ነገር ግን ደግሞ ፍሬ አንድ የተወሰነ ዓይነት ምግቦች ነበር.

የእንጨት ጭልፋዎች ብዙ አይነት Veliky ኖቭጎሮድ ላይ ነበር. ይህ አገዳ ያደጉ እንደ ያላቸው በተለይ ውብ ምርቶች ተመለከተ. በጣም ብዙ ጊዜ ቴክኒክ ኮንቱር ክር ለማከናወን ይህም አንድ ጌጣ ጠለፈ, ሆኖ ያገለግላል. ነገር ግን ሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ አጥንት ወይም ጥርስ የተለበጡ Shadrova ማንኪያ ተፈጥረው ነበር. በተጨማሪ, እያንዳንዱ ክልል የራሱ ልዩ ጭልፋ ቅርጽ ነበረው. ለምሳሌ ያህል, በመስክ ላይ Gorkovskaya ladles, ሰላጣ, ማጥመድ, የተጠጋጋ ተለያዩ እና መያዝ መንፈሳዊም እጀታ ያለውን ቀጭን ማንኪያ ፈጥሯል. Kirov ጭልፋ ovoid መጫሪያዎቹንም ጠፍጣፋ እጀታ ተለያዩ.

የሚጠጣበት ዕቃ

በ ጥንታዊ ሩስ ሁሉ ዕቃዎች, መጠጣት ጥቅም ላይ መጠጥ ወይም tavern ይባላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ማለት ይቻላል, እያንዳንዱ የሚስቡ ስም እና በትውልድ አንፃር የመጀመሪያ. ምናልባት በጣም ቀላል እና ለመረዳት ዕቃ የተሸከመ ነው - የሚጠጣ ነበር እና ያገለግላሉ. የተሸከመ አይነት kumgan አንድ ጠባብ አንገት, ረጅም እንዲረዳዉ ማጥመድ, ምሥራቅ ለጎረቤቶቻችን የተወሰደ እና መያዝ ነበር. ውሃው ብዙውን kumgans የተከማቹ, ስለዚህ ትልቅ ገንዘብ ነበር. Olovyanniki - ይህ ደግሞ የተሸከመ አንድ ዓይነት ነው. ይህም የሚያከማች እና የተለያዩ መጠጦች ያገለግላሉ. ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ መስታወት ምርቶች ጋር, ሁኔታው በጣም አስደሳች ነበር. ስለዚህ, ይህ አስቀድሞ አሥራ ሁለተኛ ክፍለ ዘመን ውስጥ ቃል "steklyantsy" የታወቀ ነበር; እነርሱ ግን ከሌሎች አገሮች የመጡ ነበሩ.

በጣም ሳቢ መልክ እና መስታወት ዕቃዎቹን, ዕቃዎችህ እና አሮጌ የእንጨት. ታሪክ እና ጥንታዊ መዛግብት የመጡ ምስሎች እነዚህን ባህሪያት በጣም እጥር ምጥን, ቀላል መሆን አለበት ያሳያሉ, እና ስዕሎች እና ጌጦች ውስጥ ብቻ ይለያያል. Cookware መልክ ወይም ለመፍጠር ጥቅም ላይ ቁሳቁስ ላይ ጠራ.