የ ቤተሰብ Solanaceae. የ nightshade ዕፅዋት ድንች እና ቲማቲም ያለውን ፍሬ ምን ይባላል?

ተክሎች ትርጉም ያለው ቤተሰብ Solanaceae መካከል ትልቅ ነው. ለምግብነት ተወካዮች ግብርና በጣም ጠቃሚ ዛፎችንም ናቸው. ስለዚህ, ድንች እና ቲማቲም ማንኛውም የአትክልት አስፈላጊ አባል ሆነዋል, እና እንዲያውም መላው ልማቱ ያላቸውን ለእርሻ የተቋቋመ ነው.

Nightshade ተክሎች ድንች እና ቲማቲም. ፍሬ ስም ምንድን ነው?

አሁን ምሳ ሰንጠረዥ ድንች እና ቲማቲም ያለ መገመት የማይቻል ነው. ከልጅነቴ ጀምሮ, እኛ አንድ ጣፋጭ አትክልት ሰላጣ, ትኩስ ምግቦች የተለያዩ ተመግበዋል. ለምን እነዚህ ተክሎች በጣም ታዋቂ? እንዴት ወደ nightshade ተክሎች ድንች እና ቲማቲም ፍሬ ተብሎ ነው? ምን እኛ በእርግጥ, ይበላሉ?

በአውሮፓ ውስጥ ድንች እና ቲማቲም ታሪክ

ድንች ሰሜን አሜሪካ ተወላጆች ናቸው, እና ቲማቲም - ደቡብ. ድንች ወዲያውኑ ሕዝብ መካከል ታዋቂ ሆነ: አጋጣሚዎች ተከስተዋል የመሬት ግዙፍ መጠን ብቻ ለእሷ ማልማት ጊዜ. ይሁን እንጂ ቲማቲም ወዲያውኑ አውሮፓውያን ላይ ጠረጴዛ ላይ አይታይም ነበር.

አንድ ለረጅም ጊዜ ቲማቲም መርዛማ ፍሬ ተደርገው ነበር. ይሁን እንጂ ሰዎች የጣልያን በፈቃደኝነት ቲማቲም መብላት ተምረናል እንኳ በጣም ተወዳጅ አትክልቶችን አንዱ ተብሎ ይጠራል. በኋላ ላይ የአውሮፓን ሕዝብ የቀረውን ለማሟላት, እና ከዚያም እነርሱ በንቃት በብዙ አገሮች ውስጥ ያዳበሩ ቆይተዋል.

ከዚያም ሰዎች nightshade ተክሎች ድንች እና ቲማቲም ተብሎ የቤሪ ፍሬ እንዲያውም ውስጥ መሆኑን አላውቅም ነበር.

የ ድንች አዝርዕት መግለጫ

የ nightshade ዕፅዋት ድንች እና ቲማቲም መካከል ሳያውቁት ፍሬ ስሬ ይባላል. ይሁን እንጂ ይህ የተሳሳተ መግለጫ ምክንያት ነው አንድ እንጆሪ - እንዲያውም እነርሱ ፍሬ ናቸው. ድንቹን እንደ, ፍሬ መርዛማ ናቸው እና ሰዎች የሚጠቀሙባቸው ናቸው. ምን እኛ ድንች ለመጥራት ጥቅም ላይ በእርግጥ የተሻሻለው ከመሬት ግንዶች ነው.

stolons እና ሀረጎችና - ጠቅላላ ድንች ተክሎች ሁለት በድብቅ ዓይነቶች ግንዶች ናቸው. በመጀመሪያ ቡቃያውን ከ የማን እስከ በተቻለ መጠን ተግባር አፈር መግባት filamentous stolons, ሽሽ. ይህ መሆኑን ለማረጋገጥ የሚደረገው ድንች ሀረጎችና እንዲያድጉ እርስ በርስ ጣልቃ አይደለም.

ዋናው ተርሚናል በድ ከ stolons ስሬ የሚያዳብር - እኛ ዘወትር ልንሰበስብ እና ይህም ከ ያላቸውን ምግብ ማዘጋጀት ነው. በዚህ ጣውላ ላይ በርካታ የተቀየረበት ቀረጻ (3 15) ዋልጌ እምቡጦች ናቸው ቀዳዳዎች ናቸው. መትከል ጊዜ ወደፊት ከእነርሱ, እያደገ ወጣት ተክል አልወደድነውም.

በተጨማሪም ቀንበጥ ምንጭ መሆኑን ያሳየበት ቅጠል እየወጣህ, - የሚጠጉ ሁሉ ዓይን ትንሽ ጠባሳ እንዲጠብቁ አንዳንድ ይቻላል.

የተግባር ድንች ሀረጎችና ንጥረ, በተለይ የካርቦሃይድሬት ላይ እያከማቸ አይደለም. በሙሉ ማለት ይቻላል ቦታ ሕዋሳት ስታርችና granule በራሱ ውስጥ ሊከማች ይህም ልዩ ጨርቅ, ይወክላል.

ውጭ ስሬ ንብርብሮች አንድ ቆዳ ይመሠርታሉ, ይህም ዉታፍ ለበጠ. እዚህ ማዕድናት, ፕሮቲኖች እና ዲስሊፒዲሚያ ዘንድ ታላቅ ማጎሪያ ነው.

በ ሀረጎችና salanin ውስጥ አከማችቷል በፊት ድንች የዱር ዓይነቶች. በተጨማሪም የሚያግዝ ይህ ባክቴሪያ ወኪል ተባዮችን ማስወገድ ነው. በሰው ጤንነት አደገኛ Salanin. ይህ ንጥረ ነገር ዘመናዊ ተክል ሀረጎችና ውስጥ ጥቂት በዚያ ነው ቢሆንም አሁንም አንዳንድ ጊዜ ሊጠራቀም ይችላል. ድንቹን ፀሐይ ውስጥ ይተኛሉ ከሆነ አረንጓዴ ለመዞር ይጀምራል, እና toxin ምስረታ ማስያዝ ነው. ስለዚህ, ለመጠቀም በፊት ስሬ አንድ ክፍል ወዲያውኑ መቁረጥ ያስፈልጋል.

ዛሬ ቅርጽ እና ሀረጎችና መካከል ቀለም የተለያየ ነው; እያንዳንዱ ልዩ ልዩ, አንድ ሙሉ ዝርዝር አለ. የ ድንች, ሞላላ የተመዘዘ ወይም ዙሪያ ሊሆን ይችላል ቅጽ, እና ቀለም ቀይ እና ሐምራዊ ወደ ማለት ይቻላል ነጭ ይለያያል.

ድንች ሀረጎችና ባህሪያት

ድንች ለረጅም ጊዜ የመመገቢያ ጠረጴዛ ሰው ላይ ያለውን "ሁለተኛ ዳቦ" ተደርገው ቆይተዋል. በውስጡ ሀረጎችና የእኛን አካል አስፈላጊ ንጥረ አንድ ስብስብ ሊይዝ ምክንያቱም ይህ የሚያስገርም አይደለም. ይህ ሁሉ, የካርቦሃይድሬት, የፕሮቲንና እና ስብ መካከል የመጀመሪያው ነው. በነገራችን ወደ ድንች አካል የራሳቸውን synthesize አይችሉም ሁሉ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይዟል.

የድንች ብቻ 300 g መብላት, እኛ የካርቦሃይድሬት, ፎስፈረስ እና የፖታስየም የሆነ ዕለታዊ ተመን ያገኛሉ. መጥፎ አይደለም, አይደለም?

አይደለም የድንች እና በቪታሚኖች የተነፈጉ: (A, K, E) እና ውሃ የሚሟሟ ቫይታሚን አብዛኛዎቹ (ሲ, በቫይታሚን ቢ) ማለት ይቻላል በሙሉ ስብ የሚሟሟ አሉ.

የ ድንች ሀረጎችና የሰው ሕይወት macro- እና microelements አስፈላጊ ውስጥ ማከማቸት ነው. የቀድሞው ፖታሲየም, ካልሲየም, ሶዲየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም ይገኙበታል. በ ሀረጎችና ውስጥ micronutrients መካከል ብረት, አዮዲን, ማንጋኒዝ, በራ, መዳብ, ፍሎራይድ, እና ሌሎችም አሉ.

አንድ ግዙፍ ፕላስ የራሱ ሀረጎችና ውስጥ እንደውም ሁሉ ንጥረ ሊፈጩ መልክ የያዘ ያለውን ድንች ነው. ብቻ አንድ ቀላል ሕግ ማስታወስ: ንጥረ ዋና ጀምሮ ርቆ ተቀማጭ ናቸው የተቀየረውን ማምለጫ. ይህም, ድንች ማጽዳት እንደ የሚከበር በተቻለ መጠን ልጣጭ መቁረጥ መጠቀም ይቻላል. ከፍተኛ የተከማቹ ንጥረ ቆዳ ጋር ድንቹን ማብሰል ጊዜ.

የቤሪ የተባለው nightshade ድንች እና ቲማቲም ዕፅዋት ፍሬ ቢሆንም እያንዳንዱ ተክል ንጥረ ትልቅ መጠን በዚያ ተቀማጭ ነው. ቫይታሚኖች, ኦርጋኒክ ክፍሎች, ፍሬውም ይልቅ እጅግ ሀብታም በተለያዩ ውስጥ ድንች ሀረጎችና ውስጥ.

ቲማቲም ውስጥ አዝርዕት መግለጫ

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, በ nightshade ተክሎች ድንች እና ቲማቲም ፍሬ ቤሪ ይባላል. ሀረጎችና ምንም ቲማቲም የላቸውም.

ይህ በመመልከት-ተራ ይቻላል ቀለም አበቦች ዘንድ, ዉሃ የሞላበት ፍሬዎችን እና ውብ ፍሬ እንዲያዳብሩ መገመት አስቸጋሪ ነው. Cultivars ብዙ ናቸው, ስለዚህ ቲማቲም ቅጽ የተለያየ ሊሆን ይችላል: የተጠጋጋ እና የተመዘዘ, በማመንጨቱ እና ሙዝ, pertsevidnoy እና ሞላላ. የቀለም ተከፍቷል ደግሞ የተለየ ነው. የተለመደው ቀይ ቲማቲም ጋር አብሮ እናንተ ቢጫ, ብርቱካንማ, ሮዝ እና እንዲያውም ጥቁር ማግኘት ይችላሉ.

አንዳንድ ጊዜ ልዩነት "ቲማቲም" እና "ቲማቲም" ጽንሰ መካከል ነው. መላው ተክል በተወሳ ጊዜ እኛ አንድ ቲማቲም ስለ ናቸው. ቲማቲም - ይህም ከሚበላውም ያለ ፍሬ ነው. ለምሳሌ ያህል, አድርጓል ይሁን በሁለቱ ቃላት መካከል ያለውን ግልጽ ልዩነት, ስለዚህ ከባድ ስህተት ተደርጎ አይደረግም አይደለም; ስለ ቲማቲም ተክል ፍሬ.

ንብረቶች ቲማቲም

ስለ የ nightshade ዕፅዋት ድንች እና ቲማቲም ተብሎ የቤሪ ፍሬ, ለምን እኛ ኬትጪፕ እና መጨናነቅ መደወል አይችልም? አንዳንድ ጊዜ እውነት ይበልጥ አደናጋሪ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን የቤሪ የተለያየ ባህርያት አላቸው; እነርሱ በቫይታሚን ውስጥ ሀብታም ናቸው እንዲሁም ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ቲማቲም ከፍተኛ እርዳታ የተለያዩ ኦርጋኒክ አሲዶች እርዳታ ጋር, ሆድ ውስጥ ዝቅተኛ የአሲድ ለመቋቋም. ከዚህም በላይ, መቆጣት የሚዋጋ መሆኑን ተክል ተሰብስቦ በተሰራ kvartsetin ንጥረ ፍሬ ውስጥ. በዚህ ምክንያት, ተሰንጥቆ ቲማቲም ቁስል እና መቀጥቀጥ ማመልከት አለብዎት.

መደምደሚያ

ሀብት መስኮች ተብለው Solanaceous ድንች እና ቲማቲም ተክሎች. እነዚህ አትክልት አጠቃቀም ጋር, ከሁሉም ፍጹም ሰው ማስደሰት መሆኑን የተመጣጠነ ምግብ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ይችላሉ. ድንች እና ቲማቲም በርካታ ጠቃሚ ባህርያት አላቸው, ስለዚህ እነርሱ ያለ ግምት ይሰጣቸዋል. እኛ በእርግጥ መብላት ምን እንደሆነ ማወቅ ያስፈልገናል; ምክንያቱም እና ወደ nightshade ተክሎች ድንች እና ቲማቲም ፍሬ አንድ ቤሪ ተብሎ መሆኑን አይርሱ.