ጽጌረዳ ጋር cake. ኬኮች የማስዋብ. በ ኬክ ላይ ክሬም ጽጌረዳ

ጽጌረዳ ጋር cake - ይህ, አንድ ትንሽ-የድሮው የሚሰሩ አይደለም ድምፆች? ነገር ግን አሁን gastronomic አዝማሚያዎች ለማብራት እና አንዳንድ አዳዲስ አባላትን በመጨመር, በሚገባ አትረሳም የድሮ ተመለሱ ነበር.

ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, ፈጣን ልማት ጣፋጭ የዕደ አግኝቷል. አሁን, ደረጃዎች የሚታወቁ ውስብስብ ቂጣ በመፍጠር ሂደት ይበልጥ ተደራሽ ሆኗል. አስፈላጊውን ምርቶች እንዲሁም አስፈላጊውን መለዋወጫዎች ኬክ, በማንኛውም ሱቅ ውስጥ ይገኛሉ ይግዙ.

እኩል ዝግጁ ምርቶች ጌጥ የተለያዩ ዘዴዎችን መታየት ጀመረ - አንድ ተደረጎ እና የፈረንሳይ ትምህርት ቤት እና መድረሻዎች የሆነ ሀብት, "ካባውን", እና ተጨማሪ. ይሁን እንጂ, "ኬክ" ጽንሰ-ሐሳብ በርካታ በጥብቅ የሶቪየት ጊዜ ውስጥ እንደ ክሬም-ቀለም ጽጌረዳ ጋር የተያያዘ ነው. Gostovskaya የሐኪም ማከማቻ ቆይታ ለመጨመር ስብ እና ስኳር ሞላባቸው እንደ ከዚያም ያላቸውን ጣዕም, አጠያያቂ ነበር. አዎን, ከፍተኛ-ጥራት ያላቸው ምርቶች በመጠቀም በጣም ጣፋጭ, ነገር ግን ከሚገባው በላይ አርኪ ነው. ምክንያት gastronomic ብዛት ወደ አንተ ኬክ ላይ ክሬም ጽጌረዳ ወቀሳ እና ይበልጥ ገላጭ ማድረግ ይችላሉ. በዚህ ርዕስ ውስጥ, የምግብ ማቅረብ እና ለጌጥና ለምግብነት ጽጌረዳ ለመፍጠር ዘዴዎች በርካታ ለመግለጽ ጣፋጭ ምርቶች.

ማስጌጫዎች ላይ ዓለም አቀፍ አዝማሚያዎች. ተጨማሪ ጽጌረዳ አምላክ ጽጌረዳ!

ክሬም ጽጌረዳ ግልጽ, ገላጭ እፎይታ ባሕርይ ነው - በእያንዳንዱ ቅጠል ለማየት አላቸው. በጣም ወፍራም እና የተረጋጋ መሆን አለበት እንደ ይህም ክሬም ላይ ገደቦች በርካታ አስገድዶ. ስለዚህ መራራውን ክሬም እና mousses ስለ መርሳት - የ «ይሰብስቡ" መልክ እነሱን ለማየት ጊዜ በፊት ሲረግፉ ዘረጋ ናቸው. ቅባቶች በጣም ታዋቂ ዓይነት ጽጌረዳ ለመፍጠር, እኛ ከታች አብራራ.

ክሬም ጣፋጭ ጌጥ ምክንያት የሚባሉት የማሌዥያ ቴክኖሎጂ አሁን በጣም ተወዳጅ ነው. አንድ ነጠላ ጥንቅር የሚወክሉ ይህም ትክክለኛ እምቡጦች, ላይ የተመሠረተ ነው. የማስጌጫው ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነገር - ይህም, የሚስማማ ነው አበቦች ጋር ብቻ በቅርጫት አይደለም. ሁሉም ጥላዎች እርስ በርስ ጋር እንደተጣጣሙ እና አንድ ነጠላ ስዕል ነው. Ombre አቀባበል. ከታች ያለውን ፎቶ ውስጥ እንደ shedervy መፍጠር አንጥረኞች, ምናልባት ቦታኒ ጉዳይ ላይ ብዙ መረጃዎችን በላይ ተመለሱ.

መሠረታዊ መሣሪያዎች

በተፈጥሮ, የ ይኖርብዎታል ዝገትና ቦርሳ. መጀመሪያ ላይ, ውድ ሲሊከን ላይ ገንዘብ ማሳለፍ, እና የአንድ ማጥፋት ማድረግ ይችላል - የሚበረክት ነው እና ጥሩ ክሬም ይጠብቃል. በተጨማሪም, አስፈላጊ ጡት ሲረግፉ ለመግዛት. እነዚህ የፕላስቲክ እና ከማይዝግ ብረት ውስጥ ይመጣሉ. አንተ. ያድርጉ. ማለትም, ባለፈው መውሰድ ምርጥ እፎይታ መስጠት አለበት. ጽጌረዳ ለ nozzles ለ ያካትታሉ:

• "ደጋግም". አንድ ቅጠል ቀብሮታል ላይ ይውላል. መጠን ክልል እርስዎ መጠን ውስጥ ቀለማት ዝግጁ ሊለያይ ይችላል, ስለዚህ ክሬም የተለየ ጽጌረዳ መፍጠር,, በጣም ሰፊ ነው.
• "ክፈት ሮዝ". ጽጌረዳ በኩል የራሱ ተሽከርካሪ እንቅስቃሴ ጋር Cogwheel ጡት, በአንጻራዊ ትልቅ ዲያሜትር መልክ. cupcakes የማስዋብ ላይ በጣም ታዋቂ.
• ልዩ አባሪዎችን. እነዚህ ጽጌረዳ ለማግኘት አንድ ኬክ ቦርሳ መንካት የሚፈቅድ አንድ ጨረቃ, መልክ ነው ያሉኝ በርካታ አላቸው. አዎን, ሰነፍ ለ ኬክ ላይ ጽጌረዳ መቀበል, ነገር ግን እነርሱ የሚያምር እንመለከታለን.

እነሱ አጸናለሁ እና ሥራ ላይ ይበልጥ ምቹ እንዲሆኑ - ምክንያት ክሬም ቀለም ያለው ኬክ, ያላቸውን ጥቂት ከዜሮ ላይ እየተተገበረ በፊት, ወዲያውኑ ስብሰባ በኋላ እንዲሰበር እና ማርክ ይቀይረዋል እውነታ ነው.

በእይታ አንድ ትልቅ ኮፍያ ጋር አንድ ትንሽ የሚቀለበስ በምስማር በመሰለ ልዩ መሣሪያ በመጠቀም ቀለም አንድ ክሬም መፍጠር - ይህ አበባ ውስጥ ሲረግፉ ወለል እንከፋፍል ማሰራጨት, በእጅህ ያዝ እና ለማሽከርከር ምቹ ነው.

በዚህም የተነሳ, እንደ ተሰበሰቡ ጽጌረዳ ጋር አንድ ኬክ እንደሚከተለው እያንዳንዱ አበባ ለብቻው የተፈጠረ ነው እና መደንዘዞች, በኋላ የመጨረሻ እቅፍ ወደ ኬክ በምድሪቱ ላይ ቢሰበሰቡ እና ተጨማሪ ትናንሽ ክፍሎችን (ቅጠሎች, ጭራሮ, pistils, ወዘተ ...) ጋር ያጌጠ.

የስዊስ meringue

የሜሬንጌ - ለ የተለመደ ስም እንቁላል ነጮች, ስኳር ጋር ገረፈው. , ጣሊያንኛ ፈረንሳይኛ እና የስዊስ meringue መለየት. እነርሱም ዝግጅት ልዩነት እርስ ጀምሮ, ድርሰት ሳይለወጥ ይቆያል. ጣፋጭ ምርቶች ጌጥ በተለምዶ የስዊዝ meringue ጥቅም, ስለዚህ በፍጹም አስተማማኝ ነውና - .. የፕሮቲን ሙቀት መታከም ነው. ወደ መረጋጋት እና አስደናቂ መልክ ምስጋና አብዛኛውን ኬክ ላይ ክሬም ጽጌረዳ ሆኖ ያገለግላል. ስለዚህ ዝግጁ ያግኙ:

• እንቁላል ፕሮቲኖች - 6 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 300 ግራም;
• ሲትሪክ አሲድ - በቁንጥጫ;
• ቫኒላ, rum ወይም ሌላ ጣዕም - እናቀምሰዋለን.

በ ምክንያት ክሬም-ቀለም በረዶ ነጭ ጽጌረዳ ጋር አንድ ኬክ ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ እንዲሁ እናንተ ፍጹም ነው, yellowness ውስጥ እንክብካቤ ያለ ማግኘት ነው.

እንዴት ነው ማብሰል?

የ ክሬም አንድ ውኃ መታጠቢያ ላይ የተዘጋጀ ነው.

ሲትሪክ አሲድ ጋር አነስ ፕሮቲኖች ቀላቅሉባት; አንድ ሳህን ውስጥ በትይዩ, እሳት ላይ ውኃ ጋር አንድ ዕቃ አስቀምጥ.

አንድ ብርሃን አረፋ ማግኘት ድረስ ነጮች ወደራሳቸው ጀምር.

የ ቀላቃይ በማጥፋት እና ፕሮቲኖች ወደ ስኳር ለማፍሰስ መጀመር ያለ.

አንድ ደቂቃ ያህል ክብደት ደበደቡት; ከዚያም ውኃ መታጠቢያ ውስጥ አኖረው.

7-9 ደቂቃዎች በሰዓት አቅጣጫ ሩጫ ቀላቃይ, ሂደት የጅምላ አሽከርክር - ይህ በሚለጠፉ, ጠንካራ ይሆናል.

ቅመሱ እና ክሬም እንደቀዘቀዘ ድረስ መሰብሰቢያ ወደ ጣዕም ለመጨመር, ውኃ መታጠቢያ ከ ሳህን አስወግድ. ይህ ብቻ ነው! እናንተ ቀይ ጽጌረዳ ጋር አንድ ኬክ የሚፈልጉ ከሆነ, ወደፊት ይቀጥሉ እና የስዊስ meringue ደረቅ ወይም ጄል ማቅለሚያዎችን ይገልጻሉ.

በዚህ ክሬም ውስጥ Inlay ጥሩ ዘይት ጋር ሌሎች ቅባቶች በተለየ እንኳ ሙቀት ማከማቻ በቸልታ ነው.

የነዳጅ ክሬም ነው ላይ የተመሠረተ የስዊስ meringue አስደናቂ ጽጌረዳ ለ

ይህ ጥሩ ጥራት ረገብ ቅቤ 450 ግራም አንድ ክፍል ላይ ለመውሰድ ለ - meringue "pustovat" ጣዕም የሚያምኑ ሰዎች እኛ በውስጡ መሠረት ሙሉ ዘይት ክሬም ላይ ማድረግ በሚያቀርቡበት.

አስቀድሞ ነጮች ተገርፏል ድርሻ, በደንብ በእያንዳንዱ ጊዜ ወደራሳቸው ዘይት መጨመር. በ ምክንያት ክሬም ከባድ ዳለቻ ጣዕም ጋር, አየር ነው. ስኬታማ ክሬም የሚሆን መሠረታዊ መስፈርት - ቅቤ እና meringue የሆነ የሙቀት መጠን መሆን አለበት! እነዚህ የተመጣጠነ ቅርጽ ክሬም ብዙ ስናገኘው, ስለዚህ በደህና ምርቶች ለሁለት ቆረጠ ይችላሉ. ይህ ዘይት ክሬም ብቻ ጽጌረዳ ጋር አንድ ኬክ መሳል አይችሉም - እነርሱ ወዘተ, eclairs ጀምሮ, ኬክ sandwiched ይችላል ...

Kremchiz

በጣም ፋሽን ዛሬ ክሬም, ከዩናይትድ ስቴትስ ወደ እኛ መጣ. በመጀመሪያ በጨረፍታ በውስጡ ጥንቅር, ግራ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በተግባር ላይ የተለያዩ አስደናቂ ሸካራነት ቅምጥል ጣዕም ነው. ውሰድ:

• ክሬም አይብ (አልተካሄደም!) - 510 ግራም;
• በዱቄት ስኳር - 150 ግራም;
• ቅቤ - 175 ግራም;
• ጣዕም ጣዕም - rum, ቫኒላ, ሎሚ እና በጣም ላይ ..

ዝግጅት

በተጠበቁም በዚህ ክሬም ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው.

ቀስ በቀስ በዱቄት ስኳር እና ጣዕም በማከል, ረገብ ቅቤ ደስተኞቻቸውም ወደ እየተሸጠላቸው.

የ ቀላቃይ በማጥፋት ያለ ዘይት ወደ ክፍሎች ውስጥ በሚገባ በስብሶና ክሬም አይብ, በእያንዳንዱ ጊዜ ውጤት ወጥነት አየር ማከል ለመጀመር.

ያ ነው ሁሉም ነገር.

ወደ አይብ እና በዱቄት ስኳር ክሬም ውስጥ ጨው ያለውን ንፅፅር የጠነከረና ሀብታም ጣዕም ይሰጠዋል. ቡኒ ምርጥ. ምክንያት ጥግግት ወደ በቀላሉ ጽጌረዳ ሲረግፉ ማመንጨት ይችላሉ. ይህ ክሬም ይጠቀሙ, እና ኬክ ላይ አበቦች የእርስዎን ቅርጫት ብቻ ቆንጆ, ነገር ግን ደግሞ ጣፋጭ ነው.

ፈካ ያለ ክሬም ክሬም

ይህ የተራቀቀ የዲኮር ጋር በተያያዘ ክሬም, መስራት አይወድም - ይፈስሳሉ እና ቅርጽ ጠብቅ; ይቀልጣሉ. የእኛ አዘገጃጀት ይጠቀሙ እና ብዙ ጥረት ያለ ክሬም ላይ ክሬም ጽጌረዳ ጋር ማብሰል ይችላሉ:

• ቢያንስ ወፍራም ክሬም 33% - 500 ሚሊ;
• በዱቄት ስኳር - 100 ግራም;
• gelatin ሉህ - 1 ፒሲ.

እንደዚህ, ያለምንም የሐኪም እንደመሆኑ, በቀላሉ 60 ዲግሪ ወደ ክሬም ለማሞቅ የትኛው ጊዜ 5 ደቂቃ, ለ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ gelatin ዘፈዘፈ.

ወደ ክሬም ወደ gelatin ያክሉ እና አወቃቀር አንድ ድረስ ቀላቅሉባት.

የ ክሬም ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ እና የመጨረሻው እንዲረጋጉ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ፍቀድ.

ከባድ አናታቸው በዱቄት ስኳር ውስጥ አነሳሱ ድረስ ክሬም መሰብሰቢያ ሁሉ - እርስዎ መጠቀም ይችላሉ!

እንጆሪ meringue አልቡሚንና ላይ: ሙከራ አትፍራ ያልሆኑ ሰዎች

በጣም, በጣም ጣፋጭ ክሬም እና ታላቅ እድል አንድ ከፍተኛ ጣዕም ጋር ስለ ዝቅተኛ ስብ ብርሃን ክሬም ለማግኘት. ክሬም ጽጌረዳ ጋር እንጆሪ ይፈልጋሉ? እነሱን ማግኘት ትችላለህ! ውሰድ:

• አልቡሚንና (ደረቅ ፕሮቲን) - 34 ግራም;
• እንጆሪ ተፈጭተው seedless - 340 ግራም;
• ውሃ - 100 ግራም;
• ስኳር - 300 ግራም.

እኛ ማድረግ!

አንድ ለትንሽ ውስጥ ስኳር እና ውሃ ይቀላቅሉ አነስተኛ እሳት ላይ አነጠፉ እና አፍልቶ ያመጣል.

በትይዩ, ለስላሳ ድረስ ቀላቅሉባት እና እንጆሪ ተፈጭተው ጋር አልቡሚንና እየተሸጠላቸው.

120 ° ^ሐ አንድ ሙቀት ወደ ሽሮፕ አምጣ

የ በብሌንደር በማጥፋት ከሌለ ከፈላ ሽሮፕ ቤሪ ክብደት ውስጥ አፈሳለሁ.

ይህም ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ድረስ ክብደት ደበደቡ.

ዝግጁ ክሬም አንድ ሀብታም እንጆሪ ጣዕም ጋር አንድ ወፍራም, የሚያብረቀርቁ ነው. እናንተ የቤሪ ከ ጽጌረዳ ጋር አንድ ኬክ ፋይል ጊዜ የምትወዳቸው ሰዎች ደነገጡ ይሆናል.

የእርስዎን የፈጠራ ገደብ የለበትም - አንተ እንዲቀምሱ ማንኛውም መረቅ መውሰድ ይችላሉ.