ፕሮቲኖች: አወቃቀር እና ፕሮቲኖች ተግባር

ፕሮቲኖች ኦርጋኒክ ንጥረ ናቸው. እነዚህ macromolecular ንጥረ ነገሮች አንድ የተወሰነ ጥንቅር ልናከናውን እና hydrolysis በ አሚኖ አሲዶች ወደ መፈራረስ ናቸው. የፕሮቲን ሞለኪውሎች ከእነሱ ብዙዎቹ በርካታ polypeptide ሰንሰለቶች የያዘ, የተለያዩ ቅርጾች መካከል ሊሆን ይችላል. በዲ ኤን ኤ ውስጥ encoded የፕሮቲን አወቃቀር, እና የትርጉም ተብሎ የፕሮቲን ሞለኪውሎች ልምምድ ሂደት በተመለከተ መረጃ.

ፕሮቲን ያለው የኬሚካል ስብጥር

አማካኝ ፕሮቲን ይዟል:

• 52% የካርቦን;
• 7% ሃይድሮጂን;
• 12% ናይትሮጂን;
• 21% ኦክስጅን;
• 3% ሰልፈር.

የፕሮቲን ሞለኪውሎች - ፖሊመሮች ናቸው. አሚኖ አሲዶች - መዋቅር ለመረዳት እንዲቻል, በእነሱ monomers የሚባለው ምን እንደሆነ ማወቅ ያስፈልገናል.

አሚኖ አሲዶች

ያለማቋረጥ እየተከሰተ እና አንዳንድ ጊዜ አጋጥሞታል: እነርሱ በሁለት ምድቦች ሊከፈል ይችላል. aspartic አሲድ እና: የቀደመው 18 ፕሮቲን monomers amide እና 2 ይሰጣል glutamic አሲድ. አንዳንድ ጊዜ ብቻ ሦስት አሲዶች አሉ.

በጎን ሰንሰለቶች ተፈጥሮ ወይም ደግሞ እነሱ ቡድኖች, CN እና COOH ቁጥር ሲካፈል ይችላል ምልክቶች, ክስ: እነዚህ አሲዶች በተለያየ መንገድ ሊመደብ ይችላል.

ፕሮቲን ዋና መዋቅር

የፕሮቲን ሰንሰለት ውስጥ አሚኖ አሲዶች ቅደም ድርጅት, ባህሪያት እና ተግባራት መካከል በውስጡ ተከታይ ደረጃ ይወስናል. ዋናው ልውውጥ መልክ ወደ monomers መካከል peptide ነው. አንድ aminoksloty እና ሌሎች ሰዎች ኦኤች ቡድን ከ ሃይድሮጂን መወገድ እየገነባው ነው.

በውስጡ አሚኖ አሲዶች አንድ ቅደም ተከተል, ልክ እንደ ሰንሰለት, የፕሮቲን ሞለኪውሎች አወቃቀር የሚወስነው የትኛው - የፕሮቲን ሞለኪውል ድርጅት የመጀመሪያው ደረጃ. ይህ መደበኛ አወቃቀር ያለው አንድ "አጽም" ያካትታል. ይህ ተደጋጋሚ ቅደም -NH-CH-ስተዋይነት. አሚኖ አሲዶች አንዳንድ በኩል ሰንሰለቶች ይቀርባሉ ምልክቶች (R), ያላቸውን ንብረት የፕሮቲን አወቃቀር ያለውን ስብጥር ይወስናል.

እንኳን ፕሮቲኖች ተመሳሳይ በሞለኪዩል መዋቅር ከሆነ, እነሱ ሰንሰለት ውስጥ monomers የተለያዩ ቅደም ተከተል ያላቸውን ብቻ ባህሪያት መሠረት ሊለያይ ይችላል. ፕሮቲን ውስጥ ያለው አሚኖ አሲዶች ቅደም ጂኖች የሚወሰነው እና ፕሮቲን አንዳንድ ባዮሎጂያዊ ተግባራት ያስገድደዋል. የተለያዩ ዝርያዎች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ የጠበቀ ተመሳሳይ ተግባር, ኃላፊነት ሞለኪውሎች ውስጥ monomers ያለው ቅደም ተከተል. እንዲህ ሞለኪውሎች - አንድ ዓይነት ወይም ተመሳሳይ ለማደራጀት እና የነፍሳት የተለያዩ አይነቶች, በተመሳሳይ ተግባር ውስጥ ለማከናወን - አላገኘንም ፕሮቲን. አወቃቀር, ንብረቶች እና ወደፊት ሞለኪውሎች ተግባራት አሚኖ አሲዶች ሰንሰለት ጥንቅር ውስጥ ደረጃ ላይ አኖሩት ናቸው.

አንዳንድ የተለመዱ ባህሪያት

የፕሮቲን አወቃቀር ለረጅም ጊዜ ጥናት ተደርጓል, እና ዋናው መዋቅር ትንተና አንዳንድ ጠቅለል ለማድረግ ፈቅዷል. ሁሉ ፊት ተለይቶ ፕሮቲኖች ይበልጥ ቁጥር ለማግኘት ሀያ አሚኖ አሲዶች, ይህም በተለይ ትልቅ glycine, alanine, aspartic አሲድ, glutamine እና ጥቂት tryptophan, arginine, methionine, histidine. ልዩነቶች ያሉ histones እንደ ፕሮቲኖች ብቻ ጥቂት ቡድኖች ናቸው. እነዚህ ኤን ማሸጊያዎች የሚያስፈልግ ሲሆን histidine ብዙ የያዙ ናቸው.

ሁለተኛው ከምትታየው: ግሎቡላር ፕሮቲኖች መተካካትም ውስጥ አሚኖ አሲዶች ውስጥ ምንም የጋራ ቅጦች. ነገር ግን እንኳ polypeptides መካከል ሩቅ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ ውስጥ ተመሳሳይ ሞለኪውሎች አነስተኛ ቁርጥራጮች ናቸው.

ሁለተኛ መዋቅር

የ polypeptide ሰንሰለት ውስጥ ድርጅት ሁለተኛው ደረጃ - በ ጠብቆ ነው ይህም በውስጡ የከባቢያዊ አቋም ነው ሃይድሮጂን ቦንድ. α-Helix እና β እጥፍ ያመነጫሉ. የወረዳ ክፍል, እንዲህ ያሉ ቦታዎች ያልተደራጀ ያለ ትእዛዝ መዋቅር ተብለው ነው.

የተፈጥሮ ፕሮቲኖች pravozakruchennaya አልፋ-Helix. Helix ውስጥ አሚኖ አሲዶች የጎን ቡድኖች ሁልጊዜ outwards ትይዩ እና ዛቢያ ተቃራኒ ጎኖች ላይ ትገኛለች. እነርሱ ያልሆኑ የዋልታ ከሆነ, በተለያዩ helical ክልሎች መካከል convergence ሁኔታ መፍጠር ያለውን Helix ማግኘት ቅስት, በአንድ ወገን ላይ የማድረጊያው አለ.

ቤታ-እጥፍ - በከፍተኛ የተመዘዘ Helix - የፕሮቲን ሞለኪውል ውስጥ ለመቆየት አዝማሚያ ያልሆኑ በትይዩ β-የተሸበሸበው ንብርብሮችን ከጎን እና ትይዩ ተቋቋመ ናቸው.

ፕሮቲን ያለው ለከፍተኛ መዋቅር

በአንድ ውሱን መዋቅር ውስጥ ዙሮች, በታጠፈ እና ያልተደራጀ ክልሎች በማጠፍ - የፕሮቲን ሞለኪውል ድርጅት ሦስተኛው ደረጃ. በዚህ ምክንያት monomers ራሳቸውን ጎን ሰንሰለቶች መካከል ያለውን መስተጋብር ከተከታይ. እንዲህ አገናኞች የተለያዩ ዓይነቶች ይከፈላሉ;

• ሃይድሮጂን ቦንድ የዋልታ ምልክቶች መካከል የተቋቋመው ናቸው;
• Hydrophobic - ያልሆኑ የዋልታ R-ቡድኖች መካከል;
• electrostatic ማራኪ ኃይሎች (ዋህስ ቦንድ) - ቡድኖች መካከል, ተቃራኒ የሆኑ ክሶች;
• disulfide ድልድዮች - cysteine ምልክቶች መካከል.

ግንኙነት (-S = S-) ያለው የኋለኛው አይነት covalent መስተጋብር ይወክላል. Disulfide ድልድዮች ስለ ፕሮቲኖች ለማጠናከር, ያላቸውን መዋቅር ይበልጥ የተረጋጋ ይሆናል. ነገር ግን እንዲህ ያሉ አገናኞችን ፊት የግድ አያደርግም. ለምሳሌ ያህል, cysteine ወደ polypeptide ሰንሰለት ውስጥ በጣም ትንሽ ሊሆን ይችላል, ወይም ምልክቶች በአቅራቢያ ሲሆኑ እና "ድልድይ" መፍጠር አይችሉም.

የድርጅቱ አራተኛ ደረጃ

Quaternary መዋቅር ሁሉ ፕሮቲኖች, ተቋቋመ አይደለም. አራተኛው ደረጃ ላይ ፕሮቲኖች አወቃቀር polypeptide ሰንሰለት (protomers) ቁጥር ይወሰናል. እነዚህ ድልድዮች disulfide በተጨማሪ, የድርጅቱ ቀዳሚውን ደረጃ ተመሳሳይ ግንኙነቶች አማካኝነት አብረው የተገናኙ ናቸው. የ ሞለኪውል ከእነርሱ እያንዳንዱ የራሱ የሆነ ልዩ (ወይም ተመሳሳይ) ለከፍተኛ መዋቅር ያለው, protomers በርካታ የያዘ ነው.

የድርጅቱ ሁሉም ደረጃዎች የፕሮቲን ለማግኘት ያገለግላሉ መሆኑን ባህሪያት ይወስናሉ. ድርጅት የመጀመሪያ ደረጃ የፕሮቲን አወቃቀር በጣም በትክክል ነው ሕዋስ እና መላው እንደ ኦርጋኒክ ውስጥ በቀጣይነት ሚና ይወስናል.

ፕሮቲን ያለው ተግባራት

እንዲያውም የሕዋስ እንቅስቃሴ ውስጥ ፕሮቲኖች ሚና ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ መገመት አስቸጋሪ ነው. በላይ እኛ ያላቸውን መዋቅር ተመልክተናል. ፕሮቲን ያለው ተግባራት በላዩ ላይ በቀጥታ ጥገኛ ናቸው.

ሕንፃ (መዋቅራዊ) ተግባር በማከናወን, በማንኛውም ሕያው ሴል ሳይቶፕላዝም መሠረት ሆነው ያገለግላሉ. እነዚህ ፖሊመሮች ዲስሊፒዲሚያ ጋር ውስብስብ ውስጥ ያቀፉ ጊዜ ሁሉ ሴል ሽፋን, ዋና ነገሮች ናቸው. ይህ ያላቸውን ምላሽ ሊከሰት እያንዳንዱ ይህም ጉርጆችን, ወደ ሕዋስ ክፍፍል ያካትታል. ይህ በራሱ ቃላት, ውስብስብ ሴሉላር ሂደቶች ለእያንዳንዱ መካከለኛ ፒኤች በ ተጫውቷል አንድ በተለይ ወሳኝ ሚና የሚጠይቅ እውነታ. ፕሮቲኖች ተብለው ጉርጆችን ውስጥ ሕዋስ መከፋፈል ይህም ስስ ግድግዳዎች, ይሠራሉ. ነገር ግን ክስተት compartmentalization ተብሎ ቆይቷል.

የሚያጎላው ተግባር ሁሉ የተንቀሳቃሽ ስልክ ምላሽ የሚቆጣጠር ነው. ሁሉም ኢንዛይሞች የትውልድ ቀላል ወይም ናቸው ውስብስብ ፕሮቲን.

(በጼጼ እና T. መ ውስጥ የጡንቻ ሥራ, ሕዋስ protoplasm ውስጥ ያለውን እንቅስቃሴ, ciliary ጭላንጭል) የነፍሳት እንቅስቃሴ ማንኛውም አይነት ፕሮቲኖች ተሸክመው ነው. ፕሮቲኖች አወቃቀር እነሱን ቅጽ ቃጫ እና ቀለበቶች ለመሄድ ያስችላቸዋል. በትራንስፖርት ተግባር ብዙ ንጥረ የሕዋስ ሽፋን የተወሰኑ ሞደም ፕሮቲን በመላ በማጓጓዝ መሆናቸውን ነው.

እነዚህ ፖሊመሮች መካከል የሆርሞን ሚና በአንድ መረዳት ነው: ሆርሞኖች በርካታ አወቃቀር ላይ እንደ ኢንሱሊን, ኦክሲቶሲን እንደ ፕሮቲኖች ናቸው.

የ ፕሮቲኖችን ተቀማጭ ለማቋቋም ችለዋል ናቸው ስለዚህም ምትክ ተግባር የሚወሰን ነው. ለምሳሌ ያህል, እንቁላል, ወተት casein, ተክል ዘር ማከማቻ ፕሮቲኖች valgumin - በውስጡ የተከማቸ ንጥረ ከፍተኛ ቁጥር.

ሁሉም ጅማቶች, ያላቸውን ተግባራት ሌላ እንድናስብ ያደርገናል የጋራ ሳይድበሰበሱ, አጽም አጥንቶች, ፕሮቲኖች የተቋቋመ ሰኮና, - በመደገፍ.

የፕሮቲን ሞለኪውሎች አንዳንድ ንጥረ ነገሮች መራጭ እውቅና የተሸከሙት ተቀባዮች ናቸው. በዚህ ሚና ውስጥ, በተለይም glycoproteins እና lectins ይታወቃል.

በጣም አስፈላጊ ያለመከሰስ መካከል ነገሮች - አካላትን እና ማሟያ ሥርዓት ምንጭ ፕሮቲኖች ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ደም coagulation ሂደት fibrinogen ፕሮቲን ውስጥ ለውጥ ላይ የተመሠረተ ነው. የኢሶፈገስ እና የሆድ ያለውን ውስጣዊ ግድግዳ mucous ፕሮቲኖች መከላከያ ሽፋን ጋር ተሰልፏል - Litsinija. መርዛማ ደግሞ አመጣጥ ፕሮቲኖችን ናቸው. የቆዳ መሠረት, የተጠበቀ የእንስሳት አካል ኮላገን ነው. እነዚህ ሁሉ ተግባራት መከላከያ ፕሮቲኖች ናቸው.

ደህና, በተከታታይ ተግባር ውስጥ የመጨረሻ - የቁጥጥር. ጂኖም ሥራ የሚቆጣጠሩ ፕሮቲኖች አሉ. ይህ እነርሱ ማስረጃ እና ትርጉም የሚቆጣጠሩትን ነው.

አስፈላጊ ሚና ማንኛውም ፕሮቲኖች ተጫውቷል ምንም ይሁን ምን, የፕሮቲን አወቃቀር ለረጅም ጊዜ unriddled ሳይንቲስቶች ነበር. እና አሁን ይህን እውቀት በመጠቀም አዳዲስ መንገዶች የመክፈቻ ነው.