Boletus

ለምግብነት እንጉዳዮች መካከል ፈንጋይ የተሰላጠ እና የሰሌዳ ተለያዩ. በተለይ ታዋቂ ተሰብስቦ ናቸው ፈንገሶች የተሰላጠ. ምን አስደናቂ ናቸው, እና የትኞቹ የእንጉዳይ የተሰላጠ ናቸው?

ለመረዳት የተሰላጠ እንጉዳዮች ያላቸውን ባርኔጣ ላይ ሊሆን ይችላል. የእነሱ የታችኛው ክፍል በርካታ tubules ያቀፈ ነው ይህም ስፖንጅ, ይመስላል. እነዚህ tubules ውስጥ እነርሱ አበዛዋለሁ ይህም በፈንገስ የጎለመሱ. በጣም ታዋቂ የተሰላጠ እንጉዳዮች - አንድ ነጭ የእንጉዳይ, boletus, boletus, Dubovik. አንድ በስተቀር በዚህ ቡድን ውስጥ መርዛማ እና አደገኛ ፈንጋይ, ሰይጣናዊ ፈንገስ ነጭ እንደ ቅርጽ ነው. ሆኖም ግን, መመረዝ ጉዳዮች አሁንም አይታወቅም.

በተራቸው Boletus ነጭ, ይህም እንጉዳይ እና ጥቁር እንጉዳዮች ይከፈላል - ይህ ሁሉ ሌሎች የተሰላጠ እንጉዳይ ነው. ሁሉም "ጥቁር" ቲዩብ እንጉዳይ ለማድረቅ ወቅት አጨልማለሁ; ሆኖም እሱ ስም "cep" የተቀበለው ለዚህም ነጭ boletus, ይቆያል.

አብዛኞቹ የተሰላጠ እንጉዳዮች የተመጣጠነ እና ጤናማ ባህሪያት አላቸው. እነዚህ ፕሮቲን, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዘዋል. በብዙ መንገዶች, ከእነርሱ እጅግ ጠቃሚ ሥጋ ያለውን የምግብ ጠቀሜታ ቅርብ ናቸው, እና የያዘውን ቪታሚኖችን ቁጥር ብዙውን ጊዜ ወደፊት ፍሬ ናቸው አትክልቶችን ያለመከሰስ የሚያጠናክር በዚህ ጉዳይ ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. Tubular ለምግብነት እንጉዳይ በመቀቀያ, ሾርባ እና marinades ግሩም ናቸው. የድሮ Boletus ምግብ ማብሰል ወቅት ንጥረ ፊት በማድረግ ያነሰ ዋጋ, እነርሱ አንድ gelatinous ወጥነት ማግኘት ይችላሉ.

ፈንገሶች ውስጥ Sporiferous ንብርብር የታርጋ ደግሞ ቆብ በታች በሚገኘው, ነገር ግን ሳህን ይልቅ ቱቦዎች መልክ ያለው ነው. የወጭቱን መካከል ይቀፍ እንጉዳዮች አንድ ፍኖተ ጭማቂ የያዘ, እንዲሁም ፈንገሶች እንደ ይገኛሉ. እንጉዳዮች አንድ ወጭት ምሳሌ ሁሉ chanterelles, እንጉዳይን, እንጉዳይን, እንጉዳዮች ዘንድ የታወቀ ይሆናል.

በብዛት የታየ ቲዩብ እንጉዳይ

cep
Boletus edulis ደግሞ boletus በመባል የሚታወቀው ነው. እሱም በጣም ጠቃሚ እንጉዳዮች አንዱ ነው. ይህ ብዙውን ጊዜ ቡድኖች ውስጥ, አንዳንድ ጊዜ ይህ 10-20 ቁርጥራጮች አንድ ላይ ይከሰታል, ጥቅምት ከሰኔ ጀምሮ ባለው ጊዜ ውስጥ በመላው ሩሲያ ያድጋል. ቅርጽ ባርኔጣ ወጣት boletus - ይህ በማመንጨቱ ነው እድሜ ጋር እና hemispherical,. ቆብ ዲያሜትር 25 ሴንቲ ሜትር ድረስ. ወደ ቆብ ቀለም እነርሱ ማደግ ውስጥ እንጨት አይነት ላይ በመመስረት, ነጭ ጥቁር ቡናማ ከ ሊለያይ ይችላል ሊሆን ይችላል. ጥቁር ቡኒ - የሚረግፍ ደኖች ውስጥ, አንድ ራስ ብርሃን, ጥድ አላቸው.

Dubovik
Dubovik - የ porcini በኋላ ሁለተኛው እሴት. hemispherical - DUBOVIK ትልቅ ቆብ (ዲያሜትር በ 20 ሴንቲ ሜትር), የ ቆብ ቅርጽ አላቸው. ቀለም-ቢጫ ቡኒ ወይም ግራጫ-ቡናማ ሊሆን ይችላል. በእግር ወፍራም, ቁመት 5-12 ሴንቲ. ወደ lindens እና የአድባር ዛፍ አጠገብ, የሚረግፍ እና የተቀላቀሉ ደኖች ውስጥ የሚገኘው በጣም የተለመደው ፈንገስ. ከጊዜ ወደ እነርሱ ዘግይቶ መስከረም ወደ ነሐሴ ወር መገባደጃ ላይ ይታያሉ. የሥጋ ጥፋት ሰማያዊ ይዞራል ጊዜ.

ብርቱካንማ-ቆብ boletus
Osinovik (boletus, ቀይ የእንጉዳይ) ብዙውን ጊዜ ቡድኖች, እንኳን ቀዝቃዛ ውስጥ, coniferous እና የሚረግፍ ደኖች ውስጥ ያድጋል. አስፐን የግድ ዝርያ ሥር እንዲያድጉ አይደለም, እና ሌሎች ብዙ ዛፎች ስር ሊገኙ ይችላሉ. ቀይ, ነጭ, ብርቱካንማ - ቆብ ዲያሜትር, ቀለም በ 30 ሴንቲ ሜትር ሊደርስ ይችላል. እግር ርዝመት - 20 ሴ.ሜ ቀለም እግሮቼ -. የተመዘዘ ቅርፊቶች ጋር ነጭ. እየፈተለች ቅያዎችና አንድ ሐምራዊ-ጥቁር ቀለም ባለውና ጊዜ. ከእነሱ መካከል ሾርባ ለማብሰል ከሆነ - መረቁንም አዝራሩ ጥላ ላይ ይወስዳል.

ቡኒ ካፕ boletus
ይህም የበርች እና የተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይገኛል. ወጣት boletus boletus ከግንዱ ላይ ጥቁር ቅርፊት ልዩነቶችን መስጠት በቀር: እንደ ብዙ. ዕድሜ ጋር, ልዩነት የሚታይ ይሆናል. boletuses እግር ላይ የእንጉዳይ ለመሰብሰብ ጊዜ ቆብ አይደለም የበለጠ 3 ከ ሴሜ ቈረጠ.

Mokhovikov
Mokhovikov ማለት ይቻላል የእኛ አገር ግዛት ሁሉ ላይ ሰኔ እስከ ጥቅምት ሊያድግ. ወጣት የእንጉዳይ ካፕ ጎድጎድ ያለ ነውና ውስጥ, ከዚያም pulvinate, መሃል ለመሃል 12 ሴንቲ ሜትር ይሆናል. የቀለም ካፕ - ቢጫ-የወይራ. ቅልጥሞች ርዝመት 8 ሴ.ሜ ድረስ ሊሆን ይችላል. በገለፈቱ ነጣ ቀለም, ይልቁንም ደካማ ነው.

ቢጫ boletus
ቅቤ እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ ውስጥ, በቡድን ውስጥ እንዲያድጉ ጥድ ደኖች, ሳሩን እና መጓዣ መንገድ አጠገብ. ግራጫ-ቢጫ ወይም ቢጫ ቡኒ-ቡኒ, - ጎድጎድ, ቀለም ነው - ቆብ ዲያሜትር 10 ሴንቲ ሜትር, ቅርጽ ይደርሳል. ቅልጥሞች ርዝመት - 8 ሴንቲ ሜትር, ቅልጥሞች አናት ጋር ትንሽ ኪንታሮት ጋር ተደርጎበት ነው. ከዚያም አንድ ቀለበት ከመመሥረት, በመጉዳት ይህም ነጭ ፊልም ጋር የተሸፈነ አንድ እግሩን ጋር ያለው ወጣት የእንጉዳይ ቆብ ግቢ.