ሄሪንግ አምባሳደር ቤት: ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

ለመጀመሪያ ጊዜ በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ሆላንድ ውስጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር ሄሪንግ ጀመር; ሩሲያ ውስጥ ይህን ብርቅ አንድ ክፍለ ዘመን በኋላ, ብቻ ሊያሲዙት መጣ; ነገር ግን አንድ ባሕላዊ ብሔራዊ ዲሽ ሆኗል አይደለም ታየ. ይህ ዓሣ የተለያዩ አይነቶች አዘገጃጀት በመቶዎች የፈጠረ ሳለ የሩሲያ ከተሞች, አንድ ግዙፍ አምባሳደር ሄሪንግ ጀመረ ውስጥ ነው. ዛሬ በጨው ሄሪንግ ሱቁ ላይ ገዛሁ, እና በቤት ማብሰል ይቻላል.

ምንም ጥርጥር የለውም, የችርቻሮ መውጫዎች ያለውን መደርደሪያ ላይ ነው ያለውን ሰው ይልቅ እጅግ ጣዕም የራሳቸውን እጃቸውን ሄሪንግ የበሰለ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በቤት ሄሪንግ አምባሳደር ይበልጥ ቆጣቢ.

እርስዎ የሚከተሉትን ምክሮች መከተል አለባቸው ዓሣ በጪዉ የተቀመመ ክያር ከመጀመርህ በፊት.

ዝግጅት ይህም ጣዕም ባህሪያት ጉልህ ዝቅተኛ ጥራት ተጽዕኖ ሆኖ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, አይደለም, ልዩ ሁኔታዎች, አይስ-ክሬም ውስጥ, ጉዳት, አንድ አዲስ ሄሪንግ መውሰድ አስፈላጊ ነው.

ዓሣ ሳልሞን እና ማኬሬል ዝርያዎች ጋር በመሆን herrings የተሻለ ቶሎ እንዲበስል ምክንያት ባህሪያት ነስንሶ የማያመቹ.

ይህም ከፍተኛ የስብ ይዘት እና የተሻለ ጣዕም እንዳለው እስከማግኘት በፊት እንደ ተስማሚ ትልቅ ድምቡሽቡሽ ዓሣ, በክረምት ወይም ስፕሪንግ ዱብ ዝግጅት ተስማሚ.

የተሻለ ትርፍ እርጥበት ይጎትቱ እና ስጋ ያቃጥለዋል አይደለም ነው ግምታዊ ጨው ጋር የተሻለ በቤት ሄሪንግ አምባሳደር አከናውን.

አንድ ምርት ይቀመማልና ሄሪንግ ወይም መጥፎ prosola ጉዳይ ላይ በመግዛት ጊዜ ጎጂ ተሕዋስያን እና ጥገኛ በማድረግ የኢንፌክሽን አደጋ ጨው እና ኮምጣጤ ጋር የተሻሻሉ የመቋቋም ችሎታ የሌላቸው, አለ. ራሳቸውን ለመጠበቅ መፍትሔ ትኩረት 12-15 በመቶ መሆን አለበት.

ማብሰል ምርጥ ምግቦችን ሄሪንግ ማሰሮዎች, የእንጨት በርሜል እና enameled የመያዣ ናቸው.

በቤት ውስጥ ሄሪንግ አምባሳደር ማፍራት, ትንሽ አንጀት የሚቻል አይደለም, እና መላው አማካይ መጠቀም ወይም ሳላይን ሶሉሽን ያለውን ኢንተርናል አንድ መርፌ በኩል ወደ ሆድ አልፎ ወደ ፈሰሰ ነው እታጠብ, ትልቅ ዛፎችንም የግድ gutting በየብልቱ ቈረጠ.

ይቀመማልና ሄሪንግ በደካማ የተከማቸ, ዝገት ስብ oxidation እየገነባው ነው የነበረውን ዓሣ (ቢጫ ልባስ) በምድሪቱ ላይ ይታያል. የ brine በቅደም, ጨው እና ውኃ አንድ ጥምርታ አንድ አምስት ዝግጁ መሆን አለበት በውስጧ, በተዘጋ ማከማቻ ሳህን ለመጠቀም አስፈላጊ እንዲህ ያሉ አሉታዊ ክስተት ለመከላከል. ጋር ዕቃ ይቀመማልና አሳ ቀዝቃዛ በጨለማ ስፍራ ውስጥ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. በ አብርቶ ይቀመማልና ሄሪንግ ጊዜ ማከማቻ ወር ጊዜ እየተባባሰ አይደለም ማቀዝቀዣ ዓሣ በ 10 ቀናት ነው.

አንድ ቀላል አዘገጃጀት ይህም ጋር አምባሳደር ሄሪንግ በፍጥነት ይችላሉ. አንድ ዓሣ ሆድ የተቆረጠ ያለውን ዝግጅት ደረጃ ላይ ያለውን ሆድ ያስወግዱ. የደረት አቅልጠው ጥልቀት ውስጥ በሚገኘው አንድ ጫፍ ቢላ ተወግዷል የደም ሥሮች. የተከፈለ ሄሪንግ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ብዙ ጊዜ አጠበላቸው ውስጥ የደም ግራ ጠብታ አይደለም. ከዚያ በኋላ, ዓሣ ደረቅ መሆን አለበት ጎኖች ሁሉ ላይ ጨው ጋር ይረጨዋል; ይህም ጊል አቅልጠው እና ሆዱ ጋር የተሞላ ነው. ንጥረ ነገሮች መጠን ዓሣ ጨው 200 ግራም 1 ኪ.ግ. መካከል ወርድና ላይ የተመሠረተ የሚሰላው መሆን አለበት. ከዚያም አሳ ከእንጨት ወይም ውስጥ ይመደባሉ , ይስልበታል ሳህን ጨው ጋር ይረጨዋል; ጨለማ እና ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ የተከማቹ. ከጥቂት ቀናት በኋላ ምርቱን ዝግጁ ነው. ይቀመማልና ዓሣ አጠቃቀም ፊት ውኃ የተጨማለቀ አለበት.

በቤት ሄሪንግ አምባሳደር በማከናወን, እናንተ በተለየ ማድረግ ይችላሉ. አንዳንድ ዓሣ ተቆርጦ ወዲያውኑ ሞቃት የተቀቀለ ድንች ወደ ጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ. እናም አንድ ቀን በደንብ አየር ክፍል ውስጥ እሷ በድን እያደረገ, አንድ ሄሪንግ ትንሽ ደረቅ መጠቀም ይቻላል. እርስዎ ብቻ ነዎት ወፍራም የሰባ ዛፎችንም ጋር ማድረግ ይችላሉ. በዚህ ሂደት ምስጋና ትንሽ zavetritsya ላይኛው እና ያግኙ በፀሐይ የደረቁ ጣዕም ላይ ዓሣውን. ይሁን እንጂ, ወደ ዓሣ መጠበቅ ረጅም ዘመን እንዲህ ያለ ሁኔታ ውስጥ አይመከርም. በ ምክንያት ዓሣ ምግብ የቤተሰቡ አባላት አግኝተዋል ይሆናል እንዲሁም እንግዶች አስደሳች ለውጥ ያደርጉ ይሆናል.