ሱሺ ያለው ብቅ

እነዚህ ቀናት ከሦስት መቶ ዓመታት በፊት ከአንድ ሺህ ነበረ ተወዳጅ ዲሽ ነው. ይህ ዲሽ «ሱሺ" ስም "በተቀመመ ሩዝ" ማለት ነው.

የመጀመሪያው የመሬት አገሮች ውስጥ ታየ , ደቡብ እስያ በኋላ ቻይና ወደ "ውረድ" ከዚያ. እና በቻይንኛ, ጃፓን እና ሩዝ ውስጥ ዓሣ ሚስጥር ማከማቻ መጣ. እጥበት ዓሣ ንብርብሮች ይቀመማልና እና ድንጋዮች መካከል ያለውን የፕሬስ በታች ማስቀመጥ. እና የፕሬስ ሲቀርጹ ሳምንታት አንድ ባልና ሚስት አንድ መክደኛው ጋር ተተክቷል. ወራት አንድ ሁለት ሊጡ ዓሣ በኋላ ለመጠቀም ዝግጁ ይቆጠራል. ጨዋማ የካርፕ Funa ጀምሮ የተዘጋጀ የጌጥ ሱሺ ( "narezushi"). እኛ ዲሽ ይህን ለመወሰን አስቸጋሪ መሆኑን ሽታ ድረስ መከፋፋት ሆነ ጠንካራ, አንድ ዓሣ የተሰራ ነው ነበር. እሱም "ካንሳይ« ሱሺ መካከል ክስተት ረጅም ታሪክ ያለው ሲሆን ይህም የጃፓን ብቻ ትንሽ ክፍል ነው ያውቃል. እነርሱም "Narezushi" ይልቅ ለማዘጋጀት ይበልጥ አስቸጋሪ ናቸው ልክ.

የሩዝ ምርት ይውሰዳት-ጠፍቶ ጋር በተያያዘ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ለማዘጋጀት ጀመረ , የሩዝ ሆምጣጤ ይህ የሩዝ የተጣደው ሂደት እንዲፈላ ያለውን መሰረዝን ጋር, ጥሬ ሁኔታ ውስጥ አስቀድሞ አገልግሏል ጋር piquant ጎምዛዛ ጣዕም, ልክ ዓሣ እና የባህር የተለያዩ መስጠት ነበር ይህም, ሩዝ ውስጥ dobovlyaet. መጀመሪያ, በውስጡ በአሁኑ መልክ ሩዝ, ሱሺ በመጫን ልዩ ዓይነቶች ኢዶ ከተማ ውስጥ በጊዜም መቶ ዘመን ታየ ነበሩ.

ለመጀመሪያ ጊዜ, በተለመደው ሱሺ - ዋና አሳወረ ቡን ሩዝ, ዓሣ ሁሉ ቁራጭ መሸፈን ዋሳቢ አንድ ትንሽ አክለዋል. የ ዲሽ "nigiri ሱሺ» ይባላል. የጃፓን Nigiri "እፍኝ" ማለት መሠረት, በጣም ብዙ በአንድ እርምጃ ለመብላት የሩዝ ጣቶች ይወስዳሉ. በቾፕስቲክ ወይም እጅ ጋር መብላት Nigiri-ሱሺ.

በተጨማሪም አሁን ማብሰል ሱሺ ዝንጅብል ውስጥ, ይህን ሥር, የደም ዝውውር እከካም ይከላከላል, እና ለረጅም ጊዜ ትኩስ ዓሣና ማከማቸት ይቻላል, እንዲሁም እንደ ዋሳቢ ያደርገዋል. ዝንጅብል እንኳ ማርከሻ ሆኖ ያገለግላል.

መርህ ውስጥ, የመሬት ዝግጅት ሂደት ጀምሮ ተመሳሳይ አልነበረም, ነገር ግን አዲሱን እና አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ጋር እስከ ለመሙላት, ለማሻሻል እና እንዲያዳብሩ አይወገዱም አይደለም. በዚህ ውስጥ አድናቂዎች እና አድናቂዎች መካከል ምክንያት ይህ ወደ ቁጥር ያልተለመደ ዲሽ በየቀኑ እያደገ ነው. ለዚህ ምክንያቱ የተለመደ ነው. አንድ ጣፋጭ የሚጥም ሱሺ ለማዘጋጀት, የእርስዎ የፈጠራ አሂድ የዱር መስጠት አላቸው ዋጋዎችን ለማየት እዚህ, ለሰጣቸው መስፈርቶች ሲያራምዱ መሆን አያስፈልግህም. የመሬት ባህሪ ብቻ ብቻ የግል ጣዕም ምርጫዎች ለመገደብ የሚችል የተለያዩ ንጥረ ነገሮች, መጠን እና ክልል ጋር በራስህ አዘገጃጀት ጋር ለመምጣት, ያላቸውን ዝግጅት መርህ መረዳት እንዳለብን ነው.