በሻምፓኝ brut - የ SIP መጠጥ በአሁኑ

የሚያብረቀርቅ ወይኖች የተለያዩ መለኪያዎች ላይ ይወሰናል ይህም ይልቅ ውስብስብ ምደባ ሥርዓት አለን. በሻምፓኝ መለየት ዋና ዋና መስፈርቶች መካከል አንዱ የወይን ጠጅ ጣዕም መንስኤ የሆነውን የስኳርና, ስለ ይዘቱ ነው. እኛ በሻምፓኝ brut ስለ ከሆነ - ይህ ነው , ደረቅ ወይኖች ይህም የስኳር ይዘት በጣም ትንሽ ነው. እነዚህ ወይኖች ናቸው - ደረቅና ከፊል ደረቅ, ጥንታዊ ፈረንሳይ ምርጥ ወጎች ላይ ሠራ: በሻምፓኝ በጣም ውድ እና ጠቃሚ ዝርያዎች ይቆጠራል.

ይህም ጣዕም መለየት እና ብዙውን ወይን ጉድለቶች ጭምብል የተቀየሱ ናቸው የከለከለ እንደ sommelier, ከፍተኛ የስኳር ይዘት ጋር ሻምፓኝ አድናቆት ነበር.

እንደሚከተለው በአጠቃላይ, ስኳር ያላቸውን ይዘት መስፈርት መሰረት ሻምፓኝ ምደባ, ነው;

• የተፈጥሮ Brut - ስኳር ያለ ወይም ከዚያ በታች ከ 0.3% የሆነ ደረጃ ጋር ወይን;

• ተጨማሪ-Brut - 0.3-0.6% ያለውን ገደብ ውስጥ ስኳር ጋር የወይን;

• brut - ወይም ንቡር brut, ደረቅ በሻምፓኝ ተብለው: 0.6-1.5% ውስጥ ስኳር ደረጃ;

• ተጨማሪ-ደረቅ - ሁለቱም-ከፊል ጣፋጭ እና ከፊል-ደረቅ (1.5-2% ስኳር) ነው ጠጅ;

• ደረቅ (ሰከንድ) - 1.7 እስከ 3.5% ወደ ውስጥ የስኳር ይዘት ጋር በሻምፓኝ;

• Demi-ሰከንድ - ስኳር 5% እስከ ይዟል;

• Deuce - ስኳር ከ 5% ነው ይህም ውስጥ ጣፋጭ በሻምፓኝ አንድ ያልተለመደ የተለያዩ,.

ነጭ ወይም ቀይ: ሻምፓኝ Brut ከማንኛውም የወይን ጀምሮ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ክላሲክ አማራጭ ነው ጠጅ ነጭ brut. ቀይ ከ champagnes ቢሆንም የወይን ዝርያዎች እናንተ ፍሬ ከ ልጣጭ ማስወገድ ትክክለኛ አሰራር የሚከተሉ ከሆነ, ነጭ አንድ ትንሽ የተለየ እናቀምሰዋለን.

Brut ንቡር የወይን ዝርያዎች የተሰራ ነው, እነርሱም Pino ማኔ, Pino Cherny እና Chardonnay ያካትታሉ. ወጣት brut - በሻምፓኝ አንዳንድ ሮዝ ብልጭታ ያለው, ቢጫ ቀለም ያጣል. ትኩስ ነጭ ዳቦ አንድ ፍንጭ ጋር ፍሬ ወይም ቤሪ መዓዛ ጋር በጣም የሚያድስ, የተሳካልን የወይን. አረጋዊው brut (3 ዓመት) - ቅጠላ የሚሰጥ አንድ ጠንካራ በሻምፓኝ ጣዕም. ቀለም, ደማቅ ቢጫ ነው ጣዕም እንመገባለን እንደ ትንሽ ነው, ሽታ ፖም, የደረቁ ፍራፍሬዎችን, ቅመሞች ይሰጣል. መብሰል Brut (5 ዓመታት) ያነሱ በአረፋ አለው, ነገር ግን ጋር ይበልጥ ጠንካራ የተራቀቀ እና በጣም የሚጣፍጥ. በውስጡ ቀለም - አንድ ጥልቅ ቢጫ, ቡናማ ቅልም አለው. የ መዓዛ አንዳንድ ጥላ ቡና የሚንሸራተት, የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የተጠበሰ ለውዝ ይሰጣል.

መቍረጥ Brut እና ብላንክ ዴ Blancs ለመለየት.

ቪንቴጅ (Millezim) ብቻ የወይን መከር የተሰበሰበው ጊዜ በዓመቱ ግዴታ አመላካች ጋር, የ ተራ brut እንደ አንድ ዓይነት ባህርይ አለው.

ብላንክ ዴ ብላንክ Chardonnay እስከ ብቻ ይጨመቃል. አንድ በጣም የተደሰተ ጎምዛዛ ጣዕም ጋር, ወይን ያለውን መዓዛ ጠብቆ ለማቆየት, ደንብ, አዲስ የወይን ጠጅ እንደ ነው. ወጣት በሻምፓኝ አረንጓዴ ጭጋግ ጋር አንድ ሐመር ቢጫ ቀለም ያለው, ዕድሜ ወርቅ ወደ የራሱ ቀለም ይለውጣል. ያንግ ብላንክ ዴ ብላንክ ሲትረስ, ከአዝሙድና ያብባል; የዱር አበቦች መዓዛ ሽታ. እድሜያቸው - Cuvee Brut ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም አለው.

በሻምፓኝ brut የራሱ ጥቅም, ዋናው አንድ ማንነት አለው - በ ለማስመሰል በጣም አስቸጋሪ ነው. የወይን በሚያሰንፍ አብዛኛውን ጊዜ ልክ ስኳር ውስጥ ሊቀንስባቸው ተጨማሪዎች. እና እያንዳንዱ ተመሳስለው ስለሚያድሩና ነው. የ ወይኖች ሁልጊዜ የማቻቻል, የነጠረ እቅፍ ናቸው ማድረቅ. ይህ በሻምፓኝ brut የእርሱ ፋብሪካ መካከል መለያ ምልክት ነው; ስለ አንተ መነጋገር እንችላለን.

ይህ የወይን ደግሞ ፍጆታ አንፃር አዎንታዊ ጎን አለው.

• በመጀመሪያ, ይህ appetizers ጀምሮ እና ጣፋጭ ጋር የማቆሚያ, ማንኛውንም ምግብ ጋር ሊጣመር ይችላል.
• በሁለተኛ ደረጃ, በሻምፓኝ brut አንድ ከባድ የአንጎበር ለማምጣት አይደለም. አልኮል በአጠቃላይ ይበልጥ በቀላሉ ውስጥ ያነሰ ስኳር ይልቅ ታግሦ ነው.
• ሦስተኛ, ፍላት ሂደት ምክንያት ስኳር በሌለበት በጣም ዝቅተኛ ነው እንደ ይህ ጠጅ, ወደ የጨጓራና ትራክት ችግር መቀነስ ይዞ ጊዜ.
• ደህና, እና የመጨረሻው, አዎንታዊ ምክንያት - ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት.