ቤሉጋ ካቪያር: አይነቶች እና ንብረቶች

የ ስተርጅን መካከል ቢያንስ የሚታወቀው አባል - ቤሉጋ. ትልቁ ጨዋማ ዓሣ. የ የተያዙ ዛፎችንም አንዳንድ ስድስት ቶን ሊመዝን መሆኑን zvestna. ቤሉጋ ካቪያር, እንዲያውም, ለመብላት ነው በጣም ውድ የእንስሳት ምርቶች ነው.

hausen

ርዝመት ውስጥ ቋሚ ቀረጻ ለምሳሌ 4.2 ሜትር - በአጠቃላይ, ይህ እውነተኛ ግዙፍ ነው. አሉ እናንተ ግለሰቦች ማሟላት የሚችሉ ጥቆማዎች እና 9 ሜትር የሚደርስ ሲሆን 2 ቶን ክብደት ናቸው, ነገር ግን ዶሴ አይደሉም እንዲህ በሚመስል ነበር.

ይህ ዓሣ አንድ መቶ ዓመት ወይም ከዚያ በላይ የሚደርስ, ለረጅም ጊዜ ይኖራል. ሳልሞን በተለየ ቤሉጋ ካቪያር እስከማግኘት በኋላ ወዲያውኑ መሞት ከእሷ የሞት መንስኤ አይደለም. እስከማግኘት እነዚህ ዓሦች ጊዜያት ብዙ ናቸው. እየዋኙ, ወደ እንደተለመደው መኖሪያዎች ይመለሳሉ.

ቤሉጋ አሳ የሚበላ አንድ አዳኝ ነው. እሱም ሳለ አሁንም ዝርፊያ ውስጥ መፍቻ ወንዝ ውስጥ ፍራይ ለመሳተፍ ይጀምራል. ባሕር ላይ ዓሣ ለማድረግ እየሞከረ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ክላም የፈረሱን ነው. በአንዳንድ አጋጣሚዎች ተያዘ አዲስ የተወለዱ ማኅተሞች ተገኝተዋል.

አደጋ እንደ ዓሳ ርዝመት የተዘረዘሩ አድርጓል. በአሁኑ ካቪያር ጨምሮ ክፍሎች, ማንኛውም ከእሷ ቀረጻ, ግዢ እና ሽያጭ ታገደ. ሆኖም ግን, ወደ ጥቁር ገበያ ላይ ያለውን ክፍሎች ማንኛውንም መግዛት ይችላሉ. ብቻ አሁን ጥቂት ዓመታት መጠበቅ አለብን. የ ቤሉጋ ህዝብ በከፍተኛ ደረጃ ቀንሷል እውነታ. ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, ጥቁር ገበያ ካቪያር መግዛት ፈቃደኛ ይልቅ እጅግ ያነሰ ነው. ካቪያር ምርት ዋና አቅራቢዎች ውስጥ ከፊት 4 ዓመት, አስቀድመው ወደ ውጭ ይሸጣሉ. በተጨማሪም, ይህ ዓሣ በሁሉም አገሮች ውስጥ በሕግ የተጠበቀ ነው, ስለዚህ እነዚህ ምርቶችን የሚሸጡ ሰዎች, ሕግን እሰብራለሁ. እየገዙት ሰዎች ልክ.

ቤሉጋ ካቪያር ማለት ይቻላል, ሁሉም በቮልጋ ተፋሰስ ውስጥ ገቢ ነው. ቤሉጋ የተለያዩ መኖሪያዎች በሙሉ ይገኛል አይነቶች. ስለ ስጋ እና እነዚህ ዓሦች እንቁላል በጣም ከፍተኛ ዋጋ, ምርኮ ውስጥ የማዳቀል ሙከራዎች ስላሉን. ይሁን እንጂ ምን ዓሣ ፋብሪካ ላይ አሁን ነው; በእርግጥ ይህ አይደለም, ቤሉጋ አውጃለሁ - ብቻ ከሌሎች ጋር ክቡር ዓሣ አንድ ድብልቅ ነው, እንዲህ ያለ ሊቀ ሐረጉንም የላቸውም ነበር.

ካቪያር አይነቶች

ቤሉጋ ካቪያር - በጥንት ዘመን ይህ ሰንጠረዥ ዋናው ሳህን ውስጥ አልነበረም ከሆነ, ንጉሣዊ ቤት ውስጥ በሳንፍራንሲስኮ እራት መገመት አይቻልም ነበር. ጥቁር ይሁን እንጂ, አንድ ላይ የቆየች ተብሎ ይችላል. እንዲያውም, አንድ ጥቁር ግራጫ ቀለም አለው. እንቁላል ሽታ የተወሰነ, Nutty ጣዕም ነው.

ካቪያር አንድ አይነት ግን ቀለም በብዛት አሉ. እና ይልቅ ነጣ, ከፍተኛ ከነዋጋው. በጣም ውድ - ቤሉጋ ካቪያር albino. ይበልጥ የጠራ እና ሰላምም ጣዕም በዕድሜ ዓሣ አንድ ምርት ነው. ወርቃማ ድምቀቶች ጋር ነጭ የሆነ ከስንት ፍጡር, ከ ካቪያር ቀለም. ብርሃን ያለው ጫና ደግሞ ዓሣ ዕድሜ ላይ ይወሰናል.

ነጭ ስተርጅን እንቁላል በሌሎች መልኮቹ ምርት እንደ ብረት ዕቃዎች ጋር ንክኪ ይሠቃያሉ አይደለም - ይህ ጣዕም ይገድላል. ለማገልገል ይህ ምርት ለረጅም ተቀባይነት አግኝቷል, ወይም አሪፍ ሻምፓኝ ወይም ከቮድካ በተቻለ መጠን እንዲቀዘቅዝ.

ይህ ካቪያር ትልቁ, በውስጡ ዲያሜትር 6 ሚሜ ነው. ዋጋ, የሚጠበቅ ይሆናል እንደ ደግሞ ግለሰብ እህል መጠን, ብስለት እና እንኳ ካቪያር ምርት ነበር ቦታዎች ከ ያላቸውን ዲግሪ ላይ ይወሰናል. ይህ በካስፒያን ባሕር ተፋሰስ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ካቪያር ዓሣ ኑሮ ይቆጠራል.

መዋቅር

ቤሉጋ ካቪያር የተለያዩ በቫይታሚን ቢ, ፎስፈረስ, ካልሲየም, በተፈተሸ, ማግኒዥየም, fluorine, ሶዲየም, ብረት ባለ ጠጋ ነው. እነዚህ ንጥረ እያንዳንዱ ጤናማ እና ውብ አካል መጠበቅ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪ, አምስተኛ ክፍል ውስጥ ቤሉጋ ያለውን ስጋ በቀላሉ አሚኖ አሲዶች ያስፈልገዋል እንዲሁ አካል በመስጠት ሙሉ በሙሉ የተፈጨውን ነው ፕሮቲን የያዘ ነው.

የሰባ አሲዶች በ እንቁላል እና ሌሎች ስተርጅን ያነሱ መጠን የስጋ ቤሉጋ ውስጥ የተካተቱ, ነገር ግን ማረጋጊያ ሂደት intercellular ሂደቶች ያለ የሚቻል አይደለም ይህም ግሩም አቅራቢ ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች ነው. እነርሱም, ፀረ-ብግነት እና antioxidant ውጤት ያላቸው አንድ ስትሮክ ወይም ልብ ድካም መመሥረት እድልን ለመቀነስ ይረዳናል.

ጥቅም

ምርቱ ራሱ ቅንብሩ ኦርጋኒክ ወደ ጠቀሜታ ይናገራል. ይህም የልብ ችግሮች እና ሌሎች በሽታዎች ለመከላከልና ለማግኘት, የአመጋገብ ምግብ ውስጥ ለመጠቀም, ወደ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ይመከራል. ይሁን እንጂ ሌሎች ቀለማት እንደ ምን ያህል ካቪያር ቤሉጋ albino ካቪያር ከግምት, ይህ ተራ ዜጎች አጠራጣሪ ሰው ይህን ምርት መብላት, ነገር ግን እንኳ ለመሞከር ብቻ ሳይሆን አይችሉም ነው. ይሁን እንኳ እሱ አይደለም በእርሱ የሚያምን ሁሉ ያያል.

እንዲሁም ዓሣ እራሱን እና ቤሉጋ ካቪያር በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ምግብ ነው: ጥጃ ውስጥ በአንጻሩ ስጋ 100 ግራም, 150 ካሎሪ ይዟል - 250. ይሁን እንጂ, እያንዳንዱ አንድ መቶ ግራም ያህል ዋጋ ላይ ተመስርቶ, እናንተም ብዙ አይጨነቁ አይችልም. ይህም አመጋገብን አልሚ ዋጋ ላይ ተጽዕኖ እነሱን ለማንቃት በቂ መጠን ለመብላት ስኬታማ ለማድረግ የማይመስል ነገር ነው.

Contraindications

ቤሉጋ ካቪያር, ያሳስበናል አንድ ፎቶ, ይህ ደግሞ አመጋገብ ከ ተሰወረ እንደ በምርቱ ብቻ ምርት ግለሰብ አለመስማማት ጋር ሰዎች contraindicated ይቻላል ይመስላል.

ዋጋዎች

ለዚህ ምርት ዋጋዎች ድንጋጤ ሆነ ዝማሬያቸው ነው. በጣም ውድ - ቤሉጋ ካቪያር albino. ይህ ከወርቅ የተሠራ ጣሳዎች ውስጥ ማሸጊያ ያደረገው በጣም ውድ ነው. በግምት ከ 100 ግራም ይመዝናል ይህ "የወርቅ ክምችት" ስለ 2000 ዶላር ይሆናል. ኪሎግራም ልዩ ምርት 23 000 ዶላር ያስከፍላል. ተመሳሳይ ዋጋ እርስዎ ይግዙ እና የአትክልት ካቪያር ይችላሉ. ብቻ ይልቅ ኪሎግራም ምንም ጥርጥር, ጣፋጭ ጠቃሚ ነገር ግን በጣም ርካሽ እና ለሚመለከተው የተወሰነ ምርት 13 ቶን በላች አላቸው.

አንድ albino አይደለም ነው ቤሉጋ ካቪያር,, በርካሽ; ግን አብዛኛዎቹ ገዢዎች ያገናዘበ መሆን በቂ አይደለም. ዋጋውን ካቪያር ቀለም ላይ በመመርኮዝ, በኪሎ ግራም 10 ሺህ ወደ 19 ዶላር እስከ ክልሎች. የ ነጣ, የበለጠ ውድ. ዓሦች, በዕድሜ, ከፍ, ወጪ እንቁላል ሰጣቸው.

አንድ ርካሽ ቤሉጋ ካቪያር ለመግዛት የሚያቀርቡ ከሆነ - ይህ ነገር አይደለም ፍጹም እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ ሁሉ ካቪያር በሰው ሠራሽ ዘዴ ሳያደርግ የተዳቀሉ, ወይም መሆን, እና አንዳንድ ሌሎች ዓሣ እጆችንም ይችላሉ. ሻጩ ምክንያት ቸኩሎ, በጣም ርካሽ ይሰጣል ድርቅ እንኳ / ገንዘብ / ሌላ ምክንያት ያስፈልግዎታል - በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ አያምኑም. ጥሩ, ጥራት, እውነተኛ ቤሉጋ ካቪያር, ማንም ሰው አማካይ የገበያ ዋጋ በታች መሸጥ, እና በእርግጥ በማይታወቁ ቦታዎች እና ገበያዎች ውስጥ ማድረግ የሚሄድ አይደለም. መጨረሻ ላይ እንዲህ ያለ ምርት መግዛት ውስጥ በጣም ብቃት ሰዎች, ወደ ገበያ መሄድ አይደለም.