ዩክሬንኛ ዳቦ - ሰዎች የሚሆን ምርጥ ዳቦ

እያንዳንዱ ብሔር የራሱን እንጀራ ለመጋገር አዘገጃጀት አለው. ሁሉም ማለት ይቻላል ተመሳሳይ ናቸው እና ውሃ ዱቄት አጠቃቀም ላይ የተመሠረቱ ናቸው. ስለዚህ ዳቦ መጋገር እና በጥንት ዘመን. ዱቄት ከውሃ ጋር ተደባለቀ እና ጠፍጣፋ ሳህን ተቋቋመ. ጥቅም ላይ ከእርሷ ወይም አትቀላቅል - ስንዴ, አጃ, በቆሎ: እስከዛሬ ድረስ የተለያዩ ዱቄት ልዩ ልዩ ይጠቀማሉ. ምርቱ አንድ ለምለም መሆኑን, ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ አይገኝ እና እርሾ ለማድረግ. እንጀራ ብቻውን ወይም ቅቤ, ጃም, ማር, Jelly ጋር እንዲሁ ላይ መበላት ይችላል. ዛሬ የቅድመ-ጦርነት ወቅት እና እስካሁን ድረስ ሰዎች መካከል ተፈላጊነት ውስጥ ትልቅ ስርጭት አግኝቷል ማን ዳቦ ዩክሬንኛ, ጋግር እንዴት መነጋገር ይሆናል.

አጃው-ስንዴ ዳቦ

ይህ ምርት ከመያዛቸው ጠንካራ መሰረት እና ጽኑ ንጣፍ አለው. እኔ ወደ ጦርነት በፊት ይህን እንጀራ በጣም ታዋቂ ሆነዋል እና ዝግጅት ቴክኖሎጂ ጀምሮ ሳይለወጥ ቆይቷል. መቀረፃቸውን እንደ ስንዴ (40%) እና አጃው (60%) ዱቄት እንደ ክፍሎች ለመጠቀም ያካትታል. lactic አሲድ ባክቴሪያ ውስጥ ጥቅም ላይ ውጥረት እርሾ ያለውን ዝግጅት ላይ, በተለይ ጣፋጭ እና ስንዴ እና አጃው ዳቦ ሌሎች ዓይነቶች የሚለየው ምርት ያደርገዋል. የ ክፍሎች በማቀላቀል ምክንያት, ይህ የተጠናቀቀ ምርቱን ካሎሪ ተጽዕኖ አያሳድርም የተለያዩ አማራጮች አሉ.

ዩክሬንኛ ዳቦ: ጣዕም

ይህን እንጀራ ጣዕም ባህላዊ ነጭ በጣም የተለየ ነው. ይህም ብዙ ጣዕም ይበልጥ መሙላትን ነው. በመልክ, ይህን ምርት ይበልጥ ጥልቀት ነው. እሱም ወፍራም ንጣፍ ሻካራ, ባለ ቀዳዳ ስለሚሳሳቡ ፍርፉሪ አለው. በራሱ, ወደ ከባድ ዳቦ ቁሳቁሶች በመኮምጠጥ ጥቅጥቅ እና ሙሉ ቡሩክ ጣዕም ነው. በሁለተኛው ቀን ላይ አጃው ዱቄት ጥቅም ላይ የት ምርት, ባሕርይ ነው, ይህም የበለጠ ጥቅጥቅ ይሆናል. በተጨማሪ, ይህን እንጀራ ምርቶች ሌሎች አይነቶች በተለየ የተቆረጠ ላይ እንዲሁ-ተብለው ጓደኛም ፍርፉሪ, አይደለም. እነዚህ በውስጡ ደስ እና አጠቃቀም ዛሬ ጋር, በሶቪየት ጊዜ ውስጥ ለመብላት ወዶታል.

ዩክሬንኛ እንጀራ: ካሎሪ, አልሚ እሴት, ድርሰት

ይህ ምርት በሰው አካል ላይ በጣም ጠቃሚ አንዱ ነው. ዳቦ "ዩክሬንኛ" - ያላቸውን የጤና ግድ ሰዎች ሰዎች የሚሆን ምርጥ አንዱ. 833 ኪጁ በውስጡ ኃይል ዋጋ, የምርቱ አንድ መቶ ግራም 199 kcal ይዘዋል. በውስጡ ዝቅተኛ ካሎሪ ልዩ ገጽታ ካርቦሃይድሬት ብዙ ቁጥር (83%) ጋር ይወስዳል. ዳቦ ውስጥ ስብ 2.5% የያዘ, እና ፕሮቲን - 13.9%. ቂጣው ጥንቅር ደግሞ ቫይታሚኖችን እና ገጽ, አሚኖ አሲዶች, እና ዚንክ, ብረት, አዮዲን, ክሎሪን, ፖታሲየም, ሶድየም ትልቅ መጠን ይጨምራል. ምርት ውስጥ ከፍተኛ ፋይበር ይዘት ሰውነቱ ሥርዓት normalization አስተዋጽኦ ያደርጋል. ጎጂ ንጥረ ነገሮች አጃው ዳቦ, አነስተኛ የካሎሪ ይህም "ዩክሬንኛ" ይህ አልያዘም.

በቤት ዳቦ አዘገጃጀት

ይህ አዘገጃጀት የቅድመ-ጦርነት እንደ ቅርብ ነው. ይህም ለጤና በጣም ጥሩ ነው; ለምን በውስጡ መዋቅር ውስጥ, ማቅለሚያዎችን እና ተጨማሪዎች አልያዘም.

ንጥረ ነገሮች: ብቅል kvass አራት መቶ ሚሊ, እርሾ አስራ አንድ ግራም, ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ሰባት ማንኪያ ማንኪያ, ነጭ ኮምጣጤ የወይን ጠጅ ስምንት ግራም, ማንኪያ ቡና መጠጥ "Galka", የስንዴ ዱቄት ሶስት መቶ ግራም, አጃ ዱቄት ሦስት መቶ ግራም, ሁለት የሾርባ የሾርባ ማንኪያ ዘይት አደይ አበባ.

አጃው ዱቄት በስተቀር ሁሉም ደረቅ ቅመሞች, እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ውሃ ለማከል እና አቡኪና. ቀጣይ ይበጠራል አጃው ዱቄት, በሱፍ አበባ መካከል ጥቂት ዘይት አፍስሱ, እና በመጨረሻም, ሁሉም ለወሰች. የ ሊጥ ፎይል ጋር ለመሸፈን እና ለሁለት ሰዓት ያህል ትቶ, አንድ ሳህን ውስጥ ከተቀመጠ, ስለዚህ ደርሷል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ደግሞ በግማሽ በ ያድጋል ተብሎ ይጠበቃል. የ ሊጥ ከዚያም ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል አንድ ሻጋታ ውስጥ ይመደባሉ እና ይፈቀዳል አንድ ኳስ, ወደ ይህን ቅጽ, ከደበደበ ነበር. ከላይ የተሰጠው ነው የቅንብር ይህም ዩክሬንኛ ዳቦ, ከፍተኛ ሙቀት ላይ በደንብ ይጠፈጥፉና ምድጃ የተጋገረ ነው. ያለቀለት ምርት ጨርቅ ጋር ለመሸፈን እና ለጥቂት ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ትቶ, ውጭ ይወሰዳል. እንጀራም አንድ ሳንድዊች ለማድረግ, በመጀመሪያ ምግቦች, ስብ, ማጨስ ወደ አገልግሏል ነው.

ዳቦ GOST

ይህ አዘገጃጀት ሁለት እንጀራ ዝግጅት ነው የተቀየሰው.

የ ሊጥ ለ ቅመሞች: (ዱቄትና ውኃ ይዘቶች ጋር እኩል) አጃው አይገኝ ሁለት መቶ አርባ ግራም, አጃ ዱቄት አንድ መቶ ሃያ ግራም, ሙቅ ውሃ አራት መቶ ሚሊ. የ ሊጥ ለ ቅመሞች: ሊጥ, አጃ ዱቄት አንድ መቶ ስድሳ ግራም, የስንዴ ዱቄት ስምንት ግራም, ጨው ስምንት ግራም, ሙቅ ውሃ ሦስት መቶ ዘጠና ሚሊ.

ዩክሬንኛ እንጀራ ማዘጋጀት, ይህም የተቀናበረው ሁኔታ ደረጃዎች ከላይ እንደሚታየው ነው, አንድ ሊጥ ማዘጋጀት ይጀምራል. ይህንን ለማድረግ, ሁሉንም አስፈላጊ አካሎች የተቀላቀለበት ሠላሳ ዲግሪ ሴልሲየስ የሆነ የሙቀት ላይ ለሦስት ሰዓት ተኩል ያህል እየፈላ ይፈቀድላቸዋል. ከዚያም ሊጡን ሁሉ ከላይ ክፍሎች ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. ሊጥ ሁለት በተመሳሳይ የሙቀት መጠን በ ሰዓታት, እና ጠመቀ ለ መቆም አይፈቀድም ነበር. በዚህ ጊዜ ውስጥ ደግሞ በግማሽ መጠን እንዲጨምሩ ያደርጋል.

በመቅረጽ እና ስቴት ላይ እንጀራ ይጋግራሉ

ሊጥ ወደ ታች floured ሻጋታ ወይም ሳህን ላይ ለስላሳ በኩል አኖረው እና አቅሙን ለ ዘጠና ደቂቃ ትቶ, ከደበደበ ነው. በዚህ ጊዜ ውስጥ ደግሞ በእጥፍ ይሆናል. በደንብ-የጦፈ ነገም ዩክሬንኛ ዳቦ ውስጥ ይመደባሉ (ይህም አንድ ልዩ ድንጋይ ፒዛ ያኖረውን ነው) እና በእንፋሎት ጋር ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል እንፋሎት ያለ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ከፍተኛ ሙቀት ጋገረች. ያለቀለት ምርት grille ላይ እየተስፋፋ እና ሙቀት ለማቀዝቀዝ ይፈቀድለታል.

የሚጠቁሙ እና contraindications

ታዋቂ እምነት በተቃራኒ, ይህም ክብደት ማጣት የሚፈልጉ ሰዎች ወደ ዳቦ ለመስጠት አይመከርም. ይህም, ዝቅተኛ ካሎሪ አለው ዘርጋ ያለውን normalization አስተዋጽኦ ይህም ቫይታሚን ቢ, ፋይበር, ብዙ ይዟል, እና አሲድ እና ፕሮቲን ጥሩ ቅርፅ ላይ መሆን ጡንቻዎችን በመርዳት, cellulite መልክ ለመጋፈጥ ምክንያቱም "ዩክሬንኛ" በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም የተመቸ ነው. ይሁን እንጂ, ሆድ ውስጥ እያደገ መጥቷል የአሲድ ያላቸው ሰዎች, ዳቦ አጠቃቀም contraindicated ነው.