እንቁላል የምግብ ዋጋ: ጤናማ አመጋገብ ክፍል መሰረታዊ

የዶሮ እንቁላል የሰው አካል ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ነው. እነዚህ ንጥረ ትልቅ የተለያዩ ይዘዋል. እንቁላል የምግብ ጠቀሜታ ለእነሱ ተገቢ እድገት እና ልጆች ልማት ሊኖረው የሚገባ ምርት ያደርገዋል. ፕሮቲን, ስብ, ማእድናት እና ቫይታሚን ሚዛን ይዘት. በዚህ ምርት መዋቅር የሰው ንጥረ አስፈላጊ ከሞላ ጎደል ሁሉንም ነገር ያካትታል.

የዶሮ እንቁላል ኢነርጂ ዋጋ - 149 kcal. ፕሮቲን 12,49 g, የካርቦሃይድሬት መካከል 1,22 ግራም እና ስብ 10,02 ግራም: ይህም ያካትታል. አልሚ የተቀቀለ እንቁላል ዋጋ ባለጌ ያለውን calorific ዋጋ ከ በጣም የተለየ አይደለም. ለምሳሌ ያህል, አንድ ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል 155 ካሎሪ ይዟል. እርግጥ ነው, በቪታሚኖች ዝግጅት ሂደት ውስጥ የጠፉ ናቸው. ግን እንቁላል በፍጥነት ዝግጁ መሆናቸውን ይሰጠዋል, ንጥረ ብዙ ጠብቀው ነው. የሙቀት ህክምና በቫይታሚን ብቻ 10 በመቶ ካጠፋ.

እንቁላል, ሙሉ ፕሮቲኖች ውስጥ በተለይ ሀብታም. ግን ሊቀ መካከል አልሚ ዋጋ እንቁላል እነሱ unsaturated ስብ, እንዲሁም እንደ ሌሎች ጠቃሚ ውህዶች ምንጭ ናቸው እውነታ ውስጥ ደግሞ ነው. - 15 በመቶ, ቫይታሚን ቢ 12 - 8 በመቶ, የሲሊኒየም - 10, ቫይታሚን ኤ - 6, ፎሊክ አሲድ - 4 ሪቦፍላቪን: በመሆኑም, አንድ ነጠላ እንቁላል የሚከተሉትን ቪታሚንና ማዕድናት ውስጥ በየቀኑ በየቀኑ ሰብዓዊ መስፈርት ማቅረብ ይችላሉ ዚንክ እና ብረት ውስጥ - 4, ቫይታሚን ኢ - 3 በመቶ, ታያሚን - 2 በመቶ.

ኬሚካላዊ እንቁላል ጥንቅር የተለያዩ ዝርያዎች ወፎች በጣም የተለየ አይደለም. ስለ 70-75 በመቶ ውኃ ለማግኘት መነሻ የዶሮ እንቁላል. ይህ ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, ስብ, ቫይታሚኖች እና የያዘ አንድ emulsion እንደ ማዕድናት. የውኃ ውስጥ ወፎች እንቁላል አልሚ ዋጋ የቤት ትንሽ ያነሰ ውሃ እና ተጨማሪ ስብ ተወካዮች ይገኙበታል.

በተጨማሪም ምርቱን ግሩም የማይፈጩ ልብ ማለት ይኖርብናል. ፕሮቲኖች እና 94 በመቶ አካል ለመሰራት አሚኖ አሲዶች እንቁላል. የዶሮ እንቁላል እና ምርጥ የማይፈጩ 75. የምግብ ጠቀሜታ ያላቸውን አመጋገብ ምርቶች መገኘታቸው ሊሆን ይችላል - የአሳማ ስጋ ሳለ ላም ወተት, አኃዝ, ስለ 86 በመቶ ነው.

አስኳል

አንድ አስኳል - ዋና ክፍል የምግብ ጠቀሜታ አኳያ. በመሆኑም (መላውን ሙሉ እንቁላል ወደ አንጻራዊ) በውስጡ ደረቅ ንጥረ ነገር መጠን ገደማ 45-50 በመቶ ነው. 30-35 በመቶ ደረቅ ጉዳይ ዛጎሎች, እና ፕሮቲን 15-20.

የ አስኳል ከሞላ ጎደል ሁሉም ስብ እና አተኮርኩ ነው ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች. ስለዚህ, 350-400 kcal 100 ግራም በቀን በውስጡ የካሎሪ ይዘት. አንድ ፕሮቲን ብቻ 40-50 ካሎሪ ይይዛል.

ስለዚህ, ወደ አስኳል ከሆነ - እንቁላል ውስጥ አልሚ ንጥረ ጉልበት መሠረት, ከዚያም መጠኑን እና ምርቱን አልሚ ዋጋ ይወስናል. በ እንቁላል ውስጥ, ፈራርሰው ወጣት የዶሮ, የእንቁላል አስኳል ያነሰ ይዟል. እያደገ, የ ወፍ ተለቅ ጋር አንድ እንቁላል ያመጣል የጅምላ ክፍልፋይ. የ አስኳል ያለው ቀለም ምክንያት የዶሮ መኖ ጋር ሰውነት መግባት ይህም carotenoids, ነው. ይህም ሐመር ቢጫ እና እንዲያውም ጨለማ ብርቱካንማ ሊሆን ይችላል.

ፕሮቲን እና አስኳል ክፍል መጠን በበርካታ ምክንያቶች ይወሰናል; ዕድሜ, ዝርያ, የኑሮ ሁኔታ, የምግብ ጥራት - ሁሉም አንድ ትርጉም አለው. አማካይ እንቁላል ከ50-60% ፕሮቲን, ወደ አስኳል ውስጥ 25-35% ይይዛል. በመሆኑም, ጥራዝ ውስጥ ያለውን እንቁላል ውስጥ በብዛት ፕሮቲንን ተቆጥረዋል.

በመሆኑም, እንቁላል ያለውን የምግብ ጠቀሜታ ሚዛናዊ እና ሀብታም ጥንቅር ነው. ሐኪሞች ሙሉ ምግብ አዋቂ በቀን 1-2 (ምንም ተጨማሪ!) እንቁላሎች የሚጠቀሙት እንመክራለን.