ከእሾህ ጣፋጭ መዓዛ ወይኖች ማብሰል

በቤት የተሠራ እሾህ ጠጅ, የበሰለ ፕሪም የሆነ ጠንካራ ሽታ ጋር Tart እና ቅመም ማስታወሻዎች አጣምሮ አንድ የጠራ ጣዕም እና ሀብታም መዓዛ አለው. እንዲያውም በአንድ ቀዝቃዛ የክረምት ቀን ላይ ከእሾህ ቀይ ወይን ጠጅ ይህን ብርጭቆ ባለፈው በጋ ትዝታ እና የወደፊቱን ህልሞች የተሞላ ነው ይመስላል ...

ሰማያዊ-ሐምራዊ sloe የቤሪ ጠንካራ, እነርሱ ግን ከእነሱ የተሠራ መጠጥ ላይ ማለፍ ይህም የመጀመሪያው ጣዕም, ማስተዋልና እውነታ ጋር ስለቆሙ የዱር እንኰይ, ውስጥ. ፍራፍሬዎች 2.5 ከ 10% ስኳር, 1.3% አሲድን, 2.4% አሲዶችን ወደ ይዘዋል. ያለው የኬሚካል ስብጥር የእሾህ ጠጅ የወይን ወይኖች ወደ የራሱ ባህርያት ውስጥ ተመሳሳይ ነው, ስለዚህ ይህ ጠቃሚ ስለ ዝቅተኛ-የአልኮል መጠጥ ምንም ጥርጥር ነው. በውስጡ ቀላልነት ብቻ ችግር ውስጥ በማምረት ሂደት - የቤሪ ወደ ጭማቂ ለመስጠት ፈቃደኛ ናቸው; ስለዚህ እኔ በእነርሱ ለማሞቅ አለብኝ. ነገር ግን ይበልጥ ተሞክሮ winemakers-የፈየዱት ነገር ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ መባቻ ጀምሮ የወይን የሰብል በሚሰበሰብበት ከሆነ, የሚቻል መሆኑን አስደናቂ መጠጥ ማብሰል ለመጀመር ስለዚህ, preheating ያለ.

ደረጃ 1. podvyalivayut አየር 2-3 ቀናት blackthorn ቤሪ, እነርሱ ታጠቡ መሆን አያስፈልግህም. በዚህ ጊዜ እነርሱ ይታያሉ እርሾ, ጠጅ ማድረግ እና የሚዋልሉ የትኛው. ከዚያ በኋላ, ፍሬ በጥንቃቄ የሆነ አወቃቀር አንድ ቶፉ ወደ ይህን ዘወር ይወቅጠው መሆን አለበት. 1 የተከተፈ ቤሪ ክብደት ጥምርታ በ: 1 በጥሩ ውኃ ታክሏል ነበር. የተሸፈነ መያዣዎች ውስጥ ቅልቅል, ትንኝ Netting ጋር ወይም ሕዝቦቿም በአየር ውስጥ ይቀራል.

ደረጃ 2. ገብስ አረፋ ይሆናል ትጠጣለች ወለል እና በአረፋ እና በገለፈቱ ላይ ከእንግዲህ ወዲህ ጋር በመሙላት ሁሉ ማሽ ጥሩ ወንፊት ወይም ፍርግርግ, ማዳበሪያ ጥቅም ላይ ወይም ተቋርጧል እና በታሸገ ዕቃ ውስጥ መፍሰስ አለበት የማይሟሙ ቅንጣቶች እና ሊጠበቁ በኩል ለማጣራት አስፈላጊ ነው ፈሳሽ ጀምሮ ለመለየት ይጀምራል ከ ¾ ድምጽ. ነገር ግን ጭማቂ ውስጥ የመጀመሪያውን 200 350 ወደ ግራም 1 ሊትር በቀን እና ቀላቅሉባት ያለውን ስኳር መታከል አለበት. ከፊል-ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ደረቅ, ከፊል-ደረቅ: ወደ ወይን ጠጅ ይሆናል ይህም የስኳር መጠን ላይ የሚወሰን ነው. ዕቃ ከተሞላ በኋላ በታሸገ ውኃ ማኅተም.

በዚህ ደረጃ ደረጃ 3: ከላይ 20 ^{° ሴ} አንድ የአካባቢ ሙቀት ላይ ነው እና እንዲፈላ የድፍድፍ ገደማ ስድስት ሳምንታት ድረስ ይቆያል. አንተ በጥንቃቄ ሂደት መከታተል ይኖርብናል, እና ከአሁን በኋላ ጋዝ በአረፋ ጎልተው ጊዜ, አዲሱን የወይን በእሾህ መካከል በጥንቃቄ ዝቃጭ የተለየና እና ሌላ በሰም በታሸገ ዕቃ የእመርታ ውስጥ አፍስሱ መሆን አለበት. በተለምዶ ለዚህ ትንሽ ዲያሜትር ውስጥ PVC ቱቦ እርዳታ ጋር እንዳደረገ ነው.

ደረጃ 4. በጣም በዝግታ አቃለሉት; ምክንያቱም, አንድ ረጅም ሂደት - ከእሾህ ወይን መጠበቅ እንደሄደ ይናገራል. ይህ የማይሟሙ ቅንጣቶች የቤሪ በማንኛውም ማጣሪያዎች በቤት ተጣርቶ አይችልም በጣም ትንሽ ናቸው ይዟል. መውጊያው ጠጅ, የእርጅና ቀርቶ ሁለት ወይም ሦስት ዓመታት ሁልጊዜ ቀላል ጤዛ እንደ ኑሮህ አንድ ዓይነት ነው. የሚያስቆጭ ስትናደድ አይደለም, ይህ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ የለውም. ከእሾህ ወይን ጠጅ, የእመርታ በርካታ ወራት የሚቆይ ሲሆን መጠጥ አሳላፊ በሚሆንበት ጊዜ ያልቃል, ወይም ጊዜ ቀሪው ብርሃን turbidity የወጭቱን ግርጌ ላይ እንዲሰፍሩ ካቆመ.

ሂደት መጨረሻ በኋላ የእርስዎን እንግዶች በዓይነቱ ልዩ የሆነ ጣዕም, ሀብታም ቀለማት እና በቤት sloe ጠጅ የማይገኝለት ሽታ ሊያስደንቀን ወደ ለማጣራት እና አልፎ አልፎ ከዚያም, ማከማቻ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ ይቻላል.

ይልቁንስ epilogue ውስጥ

ወደ ሳህን እንዲፈስ ማድረግ, ማሸነፍ, ይሰበስባሉ,

ከዚያ ይፈነጫሉ ይገባል.

ይህም, ከፍተኛ ሥራ የሚያኖር ግን

የበሰለ የከበረ የወይን.