ክሬም አይብ - የጤና የሚያሻሽል አንድ ምርት

በአሁኑ ወቅት, ይበልጥ እና ተጨማሪ ምርቶች ታዋቂ ክሬም አይብ እየሆነ ነው. ሁለተኛ ስሙ - ጎጆ አይብ. ክሬም እና ወተት የተሰራ, አንድ መለስተኛ, በትንሹ ጣፋጭ ጣዕም አለው. በጣም ታዋቂ ብራንዶች ናቸው: ፊላደልፊያ, Mascarpone, Buko, Almetov እና ሌሎችም. ይህ ምርት በዓለም በሁሉም አገሮች ውስጥ ለመጠቀም የሚያስደስት ነው. እሱም ወዲያውኑ ምርት በኋላ መበላት ይችላል, እንዲበስል አይጠይቅም.

ክሬም አይብ መጋገር ውስጥ ሳንድዊች, ቀዝቃዛ ምግቦች የተለያዩ ማብሰል የሚውል ነው. በተጨማሪም, አንድ ለመሙላት እንደ ሊጥ ወይም አጠቃቀም ሊታከሉ ይችላሉ. እሱም ማዘጋጀት ጣፋጮች (ለምሳሌ, tiramisu, cheesecake) ስራ ላይ ውሏል. የት ብቻ ጥቅም ላይ አይብ!

ይህ እንዴት ምርት ጠቃሚ?

አለ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብዙ. ይህ ወተት ስብ, ፕሮቲን, ካልሲየም, ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ይዟል. ጠንካራ አጥንቶች ለ አስፈላጊ, መፈጨት, ቆዳ, ምስማር ለማሻሻል. እሱም የልብ በሽታ ስጋት ይቀንሳል. ለስላሳ አይብ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያላቸው, ስለዚህ ክብደት ላይ ለማስቀመጥ ሳይሆን እነሱን አላግባብ አይደለም.

Mascarpone ክሬም አይብ - በጣም ታዋቂ ዝርያዎች አንዱ. ይህ አስደናቂ ምርት የትውልድ አገር ጣሊያን ነው. በዚህ አይብ ስም ሎምባርዲ አንድ ዘዬ ጎጆ አይብ ነው ይህም ቃል «mascarpa», የመጣ እንደሆነ ይታመናል. ስም አመጣጥ ሌሎች ስሪቶች አሉ. ለመጀመሪያ ጊዜ mascarpone ሚላን በደቡብ-ምዕራብ ውስጥ ዘግይቶ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ምርት ነበር. ጣሊያኖች ይህም የንቅሳትና እና ልዩ ጣዕም ምስጋና እናደንቃለን. ትኩስ ሳር እና አበቦች ጋር - አንድ mascarpone ክሬም ልዩ መንገድ የሰባ ናቸው ጥቅም ላይ ላሞች ወይም ጐሽ, ለማዘጋጀት እንዲቻል.

እነዚህ በጣም የሰባ ክሬም የታጠፈ ክሬም ሲሉ, እነሱ የሎሚ ጭማቂ ወይም ወይን (ነጭ) ኮምጣጤ አክለዋል ነው, በኋላ, 80 ° ሴ ያለው የሙቀት መጠን ጋር ሞቆ ነው. ከዚያም የጅምላ ተጣርቶ ነው, አንድ ልዩ ማስቀመጫ ወደ ፈረቃ እና እንዲቀዘቅዝ. ውጤቱም በጣም ረጋ እና ገንቢ ምርት ነው. በመልክ, mascarpone ይልቁንም lactic አሲድ ባህል ጥቅም አይደለም በውስጡ ዝግጅት እንደ ጎጆ አይብ ለጥፍ የሚመስል, አይብ እንደ አይደለም.

ይህ በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ክሬም አይብ. 100 ግራም 400 እስከ Kcal 450 አለብን. በዚህ ምክንያት ይህ በልክ ለመብላት ይመረጣል. ይህ የእንስሳት ፕሮቲን እንዲሁም ካርቦሃይድሬት የያዘ በመሆኑ, እንዲህ አይብ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው.

Mascarpone ማከማቻ ውስጥ በጣም ያልታሰበበት ነው. ስለዚህ መጀመሪያ ላይ ብቻ በልግ ወራት ውስጥ የተዘጋጀ ነው. ጊዜው ደግሞ በፍጥነት ሟሙቶ ስለሆነ, ወዲያውኑ ይህን ምርት መጠቀም የተሻለ ነው. አንድ ሳምንት በላይ ተጨማሪ ለማከማቸት አስፈላጊ አይደለም. መልክ ቁሥለ ክሬም የሚመስል ውስጥ, ፈሳሽ እና አልጫ የጅምላ ይለወጣል እንደ እሰር, አይመከርም.

የ ክሬም አይብ ለዘብ ያለ እና በትንሹ ጣፋጭ ጣዕም ያለው በመሆኑ በቀላሉ የተለያዩ ኬኮች እና ጣፋጮች (በተለይ tiramisu) መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ. ጣሊያናውያን ውስጥ mascarpone አይስ ክሬም መጨመር - Semifreddo. በተጨማሪም, ይህ የስጋ የዶሮና, ዓሣ, ፓስታ ጋር መልካም ይሄዳል, እንዲሁም የተለያዩ ወጦች ዝግጅት ይመከራል.

ወደ ትኩረት መስጠት ይኖርባቸዋል mascarpone ሲገዙ ጊዜ ያለውን የጅምላ ክፍልፋይ በደረቅ ጉዳይ ላይ የተመሠረተ ሲሆን, ስብ, አካባቢ 82% መሆን አለበት. ይህ በጣም ዝቅተኛ ነው ከሆነ አስመሳይ በፊት, በተለያዩ thickeners እና ተጨማሪዎች የያዘ, አይቀርም. በመደብሩ ውስጥ, እርግጠኛ ዘንድ ከእናንተ በፊት አንድ እውነተኛ ምርት ለማድረግ እርግጠኛ መሆን ሳለ በመሆኑም.

ሌላው አመልካች, በተዘዋዋሪ በእናንተ ፊት ለፊት አንድ እውነተኛ mascarpone የሚያረጋግጥ, ከፍተኛ ዋጋ ነው. ይህ የማይረሳ እና ልዩ ጣዕም ያለው በመሆኑ በተመሳሳይ ጊዜ, አንዴ ሞክረዋል ሰዎች, ዋጋ, ማቆም ነበር.