የምግብ መመረዝ እና መመረዝ መከላከል

የምግብ መመረዝ ይህም በርካታ ምክንያቶች ሊያስከትል ስለሚችል, የጋራ ቃል የሚደግፍ ነበር. ሆኖም ግን, ምንም pathogen አሉታዊ መገለጫዎች መካከል, እሱን ለማግኘት የአንጀት mucous ሽፋን መካከል ብግነት, ከድርቀት, ወደ ኦርጋኒክ የተነሳ አጠቃላይ ስካር ባሕርይ. እስቲ ከተወሰደ ሁኔታ ማዳበር የምንችለው ነገር ጀርባ ላይ, ማየት, እንዲሁም የምግብ መመረዝ ያለውን መከላከል ያካትታል የትኛው ለማወቅ እንመልከት.

በዓይነቱ መመደብ

የምግብ መመረዝ በርካታ የተለዩ ቡድኖች:

1. ተሕዋስያን ምንጭ - ከተወሰደ ሁኔታዎች የምግብ ባክቴሪያ እና ፈንጋይ እንቅስቃሴ ተጽዕኖ ነው ምግብ መብላት ምክንያት እንዲያዳብሩ.
2. ያልሆነ ተሕዋስያን ምንጭ - መርዛማ ተክሎች, እንስሳት, መርዛማ, የኬሚካል ክፍሎቹ.

የተለየ ቡድን ውስጥ በቀጥታ, ንቁ ከተወሰደ ጥቃቅን አንድ የጅምላ አለ, የምግብ ቅበላ ምላሽ የሚከሰቱ መመረዝ ይገኙበታል. መመረዝ በዚህ አይነት ውስጥ የሚከሰተው ባክቴሪያዎች ያለውን ጎጂ ውጤት ምክንያት ሞት ወደ ውጭ መቆም መሆኑን ነባር ጥቃቅን እና መርዛማ ተፈጥሮ ላይ ይወሰናል.

የምግብ መመረዝ ልማት ዘዴ

አካል ውስጥ መርዛማ መጨናነቅ በዋነኝነት አንጀቱን እና ጨጓራ ውስጥ ያሉትን mucous ሽፋን ላይ ተፅዕኖ ጊዜ. ቲሹ ከላይ ሥርዓቶች እንቅስቃሴ ውስጥ መቀነስ የሚወስደው ይህም አንድ ኢንፍላማቶሪ ምላሽ, ያዳብራል. ሆዱ ላይ ህመም በ በተቋቋመው ይህንን ዳራ ላይ. ከጊዜ በኋላ ማስታወክ, ድካም, የተቅማጥ ወደ የሚደረግብንን ይመጣል.

ለመከላከል ካልሆነ በስተቀር እና ተግባራዊ ሆነ የምግብ መመረዝ ለ የመጀመሪያ እርዳታ, መርዛማ በደም መግባት ይጀምራሉ. ትኩሳት በ የተገለጠ ነው ይህም አጠቃላይ ስካር, ምታት ጣዳፊ ጥቃት, ፈጣን የልብ ምት ምልክቶች አሉ.

symptomatology

የምግብ መመረዝ ያለውን pathogen ላይ በመመስረት, ደም ውስጥ መርዛማ ለመምጥ የሚወስደው ጊዜ, ይህም ደቂቃዎች አንድ ጉዳይ በርካታ ሰዓታት ሊሆን ይችላል. አንዴ ይሄ ከተከሰተ, አንድ ሰው, ማቅለሽለሽ ምቾት እንዲሰማቸው ማድረግ ይጀምራል. ልጆች ውስጥ, የምግብ መመረዝ ግልጽ ምልክት አንዳንድ ደም አፋሳሽ ከቆሻሻው ጋር, ተደጋጋሚ የሚደረግብንን, የተሸፈነች የተቅማጥ አንድ እንደሚወርድ መጠን ባሕርይ ነው አጣዳፊ ተቅማጥ, ያለውን እድገት ነው.

የምግብ መመረዝ መከላከል ምንም እርምጃዎች, የሰው አካል ከድርቀት የሚሠቃይ ከሆነ ተወስደዋል. የመጀመሪያ መገለጥ ወደ አፍ, ምላስ ወለል ላይ whitish ተቀማጭ ምስረታ ለማድረቅ ያከናውናል. ለወደፊቱ ይህ ሁሉ ምጥ እና ቀዝቃዛ ዳርቻ ማስያዝ ይችላሉ.

ከተወሰደ ሁኔታ እድገት ወቅት በቁም በተለይ, በአስገራሚ የደም ግፊት መቀነስ ነው, የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ላይ ተጽዕኖ, tachycardia ይመስላል. በደም ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ደረሰኝ የተትረፈረፈ ኩላሊት, ጉበት ያስከትላል. በአራዊቱ ላይ መርዝ እና የነርቭ ሥርዓት ተጽዕኖ ነው.

የምግብ መመረዝ ምክንያት የጋራ የባክቴሪያ በሽታ አምጪ

ስካር ከተወሰደ ፍጥረታት የሚከተሉት ሰውነቱ ሥርዓት በበሽታው ጀርባ ላይ ማዳበር ይችላሉ:

1. Clostridium - ለፍሳሽ ውስጥ የፈንገስ ቅጽ ይህም ባክቴሪያ, አፈር. ጥቃቅን የቀረበ ጂነስ ጥሬ የዶሮ እና የቤት እንስሳት ውስጥ መገኘት ሊሆን ይችላል.
2. ሕዋሳት ውሃ እና አፈር ውስጥ በአሁኑ ናቸው በትር-ቅርጽ ያለው ባክቴሪያ, - Proteus. በዋናነት ይህ ስጋ ምርቶች መነሻ ይነካል.
3. Klebsiella - አፈር, አቧራ, ውሃ ውስጥ ተቀማጭ ናቸው ከተወሰደ ተሕዋስያን የፈንገስ. ይህም እነሱን መብላት በፊት አጠባበቅ, ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በቂ ጽዳት ጋር ያልሆነ ማክበር በኩል ወደ ሰውነት ማስገባት ይችላሉ. የ ባክቴሪያ መከላከያ ፊቱ ከመመሥረት, ለረጅም ጊዜ, የቅጣት የአካባቢ ሁኔታ በሕይወት መቆየት ችለዋል ነው.
4. ሳልሞኔላ - የፕሮቲን መዋቅሮች ውስጥ ያበዛል መሆኑን pathogenic ባክቴሪያ.
5. Aureus - ገትር, የተነቀሉት, endocarditis, መርዛማ ድንጋጤ እና አጨራረስ ጀምሮ የተለያዩ በሽታዎች ቁጥር ከፔል ወኪል ነው ከተወሰደ ባክቴሪያ. ንቁ የመራቢያ የተበከለ የወተት ምርቶች ውስጥ የሚከሰተው.

በዚህ ሁኔታ, የምግብ መመረዝን ለመከላከል በ አልጋዎች ላይ ተሰብስቦ ምግብ እና ምርቶች በፊት በጥንቃቄ ማጠብ እጅ ያካትታል. በተጨማሪም የሚፈላ የሚፈቅድ በላይ የባክቴሪያ ዘሮች ለማጥፋት.

መመረዝ ፕሮቲን ምግብ

ሳልሞኔላ - እዚህ ላይ ዋናው ከፔል ወኪል በትር-ቅርጽ ያለው ባክቴሪያ ነው. ከመስማቴ ጥሬ ስጋ ከተወሰደ አካል ላይ 24 ቀናት ድረስ ንቁ ሆነን ለመኖር የሚችል ነው, እና እንቁላሉ ፕሮቲን ውስጥ - 1 ዓመት ድረስ. ወደ ማቀዝቀዣ ባክቴሪያዎች ውስጥ ምርት ለማከማቸት ጊዜ ብቻ ሳይሆን በህይወት: ነገር ግን ደግሞ በንቃት ፕሮፓጋንዳዎች.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ የምግብ መመረዝ የመከላከል እርምጃዎች አደገኛ ምግቦች የሚፈላ ያካትታሉ. 5-10 ደቂቃዎች እንቁላል disinfection በቂ አማቂ መጋለጥን, በተጨማሪም 70 ° ^ሐ ወደ ከአካባቢ ቦታ ሙቀት እየጨመረ ጋር ሳልሞኔላ ተገድሏል. ሌላው ነገር - ጥሬ ስጋ የማድላት ውስጥ ባክቴሪያ ይዘት. በዚህ ሁኔታ, የምግብ መመረዝ ምክንያት መከላከል ለጥቂት ሰዓታት ያህል ምርት ከፈላ ይጠይቃል.

ሳልሞኔላ መመረዝ ምልክቶች:

• ስለታም cramping እምብርት ላይ ህመም ;
• ምርጫ አረንጓዴ የሆነባቸውን በርጩማዎች;
• መፍሳት.

ጣፋጭ ምርቶች በመመረዝ

የተበከለ ጣፋጭ ስካር መጠጣት በማድረግ staphylococcal እንቅስቃሴ በአብዛኛው ምርቶችን የሚከሰተው. ባክቴሪያዎች ንቁ ጠበቃ ጣፋጭ ክሬም ምቹ የመራቢያ መሬት ወተት ላይ የተመሠረተ. ጥቃቅን ልማት ውጤት እንኳ አስደናቂ ይዘት ጋር ሽታ ወይም ምግብ ጣዕም መቀየር አይደለም መሆኑን enterotoxin ይሆናል.

የምግብ መመረዝ መከላከል እዚህ ጣፋጭ ምርቶች, የማይለወጥ ጣፋጮች መጠቀምን መቃወምና ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ማረጋገጥ አለብህ. ¹⁰⁰ ሴ እስከ - - ከጥቂት ሰዓታት ውስጥ በዚህ ሁኔታ, የምግብ ምርቶች ሙቀት ህክምና ኮላይ Aureus በበቂ ከፍተኛ የሙቀት ሊቋቋም ይችላል ምክንያቱም አክሳሪ መፍትሔ ይወጣል.

ዓሣ ምርቶች በመመረዝ

በጉብኝቱ ውጤቱ ሱሺ አሞሌ ማቅለሽለሽ, ላሽቋል, የሆድ ቁርጠት የሚያገለግል ከሆነ, Proteuses ወይም Escherichia ኮላይ የተበከለ ዓሣ መመረዝ ይጠቁማል. ይህም, በተገቢው ንጽሕና መደበኛ ማክበር ስላልቻለ የተከማቹ አይደለም ጊዜ እነዚህ ጀርሞች ጥሬ ዓሣ ላይ መገንባት.

ይሁን እንጂ, ዓሣ መመረዝ ወይም የባክቴሪያ ኢንፌክሽን ሊያስከትሉ ይችላሉ. በራሱ ላይ, ስጋ በተወሰኑ ሁኔታዎች ሥር መርዛማ ሊሆን ይችላል. በተለይም, ስካር ያለውን አደጋ በተቆረቆሩት ወቅት ተያዘ ዓሣ መብላት ታፈራለች.

መመረዝ አንዳንድ ሁኔታዎች አለርጂ ጣዳፊ መልክ ሊከሰት ይችላል. ሂስተሚን - ያሉ ሁኔታዎች ልማት ወደ አንድ ቅድመ ሁኔታ አለርጂ ዋና ከፔል ወኪሎች አንዱ የተትረፈረፈ የያዘውን ዓሣ አጠቃቀም, ሞገስ.

የምግብ መመረዝ እና የዓሣ ምርቶች አጠቃቀም ላይ የአንጀት በሽታዎች መከላከል የራሱ ዝግጅት, ሙቀት ህክምና ጥራት የተሟላ ዝግጅት ይጠይቃል. አለርጂ ሁኔታ ውስጥ ተገቢ ህክምና ( "Cetirizine", "Suprastin") መውሰድ ይኖርባቸዋል.

ያልሆኑ ተሕዋስያን የምግብ መመረዝ መከላከል ምርቶች ምርጫ ልዩ ትኩረት ይጠይቃል. ይህ አካል እብጠት ያየ መሆኑን ዓሳ በመብላት, obletanie ሚዛን, ጀርባቸው ዓይኖች መቆጠብ ይኖርባቸዋል.

አንድ ሙቀት አይደለም ከፍ ከ 1 ^° ሴ ላይ ችግር በማከማቸት ዓሣ ለማስቀረት እናንተ ወዲያውኑ ማብሰል እቅድ በስተቀር, ለረጅም ጊዜ ማቀዝቀዣ ከ ምርት ለማውጣት አስፈላጊ አይደለም. ዓሣው ተጋግሮ በኋላ በፍጥነት ያጎድፋል. በውስጡ ጨርቆች አደገኛ ባክቴሪያዎች የሚሆን ጥሩ የመራቢያ መሬት ናቸው.

እንጉዳይ መመረዝ

እኛ ተክል ምንጭ መርዝ ጋር ስካር ምክንያት ጉዳዮች ማውራት ከሆነ, በዚህ ምርት መጠቀም እዚህ እየመራ ቦታዎች መካከል አንዱ ነው. የቤት ቦታዎች ላይ ሞትን እንዲፈጠር ችሎታ ናቸው ገደማ 20 ይህም ፈንጋይ ገደማ 70 ግለሰብ ዝርያዎች, ያድጋል. Apogee መርዛማ መርዝ በኅዳር መጨረሻ ድረስ ግንቦት መጀመሪያ ጀምሮ እስከ ጊዜ ያላቸውን መለያዎች. ይህ አሁን እንጉዳይ ወቅት ይባላል.

እንዲያውም, እንኳን የት ከባድ የምግብ መመረዝ, ኢንፌክሽን እንጉዳይ ለቃሚዎች አጋጥመውናል. መከላከል እዚህ ተፈጥሯዊ ገበያዎች ላይ እንጉዳዮች መካከል አጠያያቂ ምንጭ ግዢዎችን ያለውን ተቀባይነት ይጠይቃል. ብቻ በሰፊው ለምግብነት ከሚያገለግሉት ዝርያዎች ጋር ያላቸውን ዋጋ ለመክፈል ትኩረት ራስን ስብሰባ ጋር. መብላት እንጉዳይ የተሟላ, ቀጣይነት ያለው ሙቀት ህክምና እነሱን ማስገዛት ይገባል በፊት, ችግሮችን ማስወገድ.

አይበረታታም

አይበረታታም ሰውነቱ ሥርዓት ከባድ ኢንፌክሽን ነው. ተገቢ ህክምና ያለ ቆንጆ በፍጥነት ገዳይ ይመጣል. ይህ botulinum toxin ደካማ ጥራት የምግብ ምርቶች ጋር አብሮ ሰውነት በመግባት የበሽታው ልማት ያስከትላል. አብዛኛውን ጊዜ, ከተወሰደ ሁኔታ መንስኤ ጣሳዎች መጠቀምን የሚደግፍ ነበር.

የምግብ መመረዝ ዋነኛ መገለጫ የነርቭ ሥርዓት ላይ ከባድ ተራማጅ ጉዳት እርምጃ ይወስዳል. የመተንፈሻ ጭንቀት በሽታ, ይበልጡን የመዋጥ ድርጊት, ራዕይ ስለታም እያሽቆለቆለ, እጆችንና ይበልጡን ሞተር ተግባር ልማት ማስያዝ.

እንዴት በሽታ መከላከል ነው? የምግብ መመረዝ ዕቅድ ወደ ባንኮች ወደ ዝግ የድሮ ጥበቃ, አሳ, ስጋ, አጠቃቀም በጥንቃቄ ትኩረት የሚጠይቅ ነው.

ሕከምና

መቼ የመጀመሪያው የምግብ መመረዝ ምልክቶች ወዲያውኑ የጨጓራ lavage ማከናወን ይገባል. አንተ የፖታስየም permanganate አንድ aqueous መፍትሄ መጠቀም ይችላሉ. ይህ የማይቻል ከሆነ, ከዚያም የጣት ቋንቋ ሥር ማማረር በማድረግ ማስታወክ ማሳሳቱ, የተቀቀለ ውሃ 4-5 ኩባያ መጠጣት ይመከራል. ወደ ገቢ ፈሳሽ ሆድ ጀምሮ ግልጽ ነው እንደ ያለውን የአሰራር ያሉ ጊዜ ድረስ በተደጋጋሚ አለበት. toxin ይዘት ልተፋህ ወደ ሆድ ጀምሮ ነጻ የመሆን ውጤታማ ልጆች ውስጥ የምግብ መመረዝ ማስወገድ ይችላሉ. እንዲህ ያለ በሽታ ግዛቶች መከላከል አዋቂዎች ብቸኛ ኃላፊነት ናቸው.

ጠቅላላ ምክሮች

በአጠቃላይ የምግብ መመረዝ እና መመረዝ መከላከል የሚከተለውን ታሳቢ:

1. አጠያያቂ ጥራት እና የምግብ ምርቶች ዘይቱ መጠቀም እምቢታ, መደርደሪያው ሕይወት አንድ መጨረሻው ይመጣል.
2. የመፀዳጃ-epidemiological ፈተናውን አልፈዋል ብቻ ማረጋገጫ ምርቶች ይግዙ. እንዲህ ያሉ ምርቶች ብዙውን pathogenic ባክቴሪያ የፈንገስ ይዘዋል ውስጥ ስለሆነ, የወተት ምርቶች, አሳ, ስጋ, ጨሰ ስጋ ግዢ በተግባር አስፈላጊነት በተለይ በትኩረት.
3. ጥሬ ምግቦችን ማዘጋጀት ተፈጻሚ እንደሆነ ማክበር እና የሙቀት ሁኔታ.
4. በተለየ ክፍል ቦታዎች ላይ የተለያዩ ምርቶች ይቧጭር ነበር. ለምሳሌ ያህል, ጥሬ አትክልት እና ስጋ የተለያዩ ቦርዶች ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እናንተ እርስ አትንኩ ዘንድ ያስፈልገናል ጠረጴዛ ላይ አኖረው ምርቶች.
5. የእጅ መታጠብ እና tableware የተወሰኑ ምግቦችን ማብሰል ለመሸጋገር በእያንዳንዱ ጊዜ.
6. ጤና ለማግኘት ደህንነት ላይ ምንም ዓይነት እምነት የለም ከሆነ ውኃ መጠጣት ቀቀሉ.
7. እያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ ምግቦች እና የመመገቢያ ዕቃዎች መካከል የፍል እና ባክቴሪያ ሕክምና, እንዲሁም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የመጨረሻው ያለቅልቁ.
8. ተደጋጋሚ ቀጣዩ አጠቃቀም በፊት ሾርባ ከፈላ.

መደምደሚያ ላይ

እነሆ እኛ የምግብ መመረዝ መንስኤ መረመረ. እዚህ መከላከል ምግብ ምርጫ ወደ ንጽህና, ጥንቃቄ ትኩረት በአጠቃላይ ተቀባይነት ደንቦች ብቻ አንድ ቀለል ያለ ዝግጅት ይጠይቃል, በደንብ ማብሰል ንጥረ ግለሰብ ምግብ, ጊዜው ምግቦች.