የተቃጠለ የካም የዶሮ በጡት: አንዳንድ ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት

የሩሲያ እና የዩክሬይን ብሄራዊ ምግብ, ይህ ዲሽ በትክክል ተስፋፍቶ ነበር. ይህ ትልቅ ቁራጭ, ጋገረ ምድጃ, ነገም በማዘጋጀት ወይም (አንዳንድ የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት) የተጠበሰ ነው. እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ የአሳማ ነው. በዚያ ምግቦች እንዲሁም የጀርመን እና ውስጥ Analogues የኦስትሪያ ምግብ. በጥንት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ካም የድብ ስጋ የተሰራ. የአሳማ - ግን በሩሲያ ድብ ስጋ ውስጥ በማሳደግ አሳማ እድገት ጋር ይበልጥ ተደራሽ ተተክቷል. ብዙውን ጊዜ ነው - ካምና ሽቱና ጨው ጋር አሽተው ነው, ለመዋጋት. አንዳንድ ጊዜ አንድ አማራጭ እና የበግ ሆኖ ያገለግላል.

ለምን አንድ ወፍ ነው?

በመርህ ደረጃ, ሁሉም እኛ የተቀቀለ የአሳማ የአሳማ ማብሰል ተጠቅሟል. ቱርክ - ወፍ የተቀቀለ የአሳማ በመጀመሪያ, ምናልባት, አሜሪካኖች ማድረግ ጀመረ. ነገር ግን የአሳማ ዶሮ በጡት, ግምገማዎች ነው, በጣም, በ የምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ መኖር የሚያስችል መብት አለው ይሞክሩ. ለምንድን ነው በጣም ብዙ ዛሬ ዶሮ መምረጥ ነው? በመጀመሪያ, በጣም አስፈላጊ ነገሮች አንዱ - መገኘት እና cheapness. ሁሉም በኋላ የአሳማ የዶሮ የበለጠ ውድ ነው. ነገር ግን የበሰለ የዶሮ በጡት ፎይል (የአሳማ) ውስጥ ስዋይን አቻ ይልቅ አይደለም የከፋ ነው. ዋናው ነገር ለመጋገር ምግቦች ሁሉ መርሆዎች በመመልከት, በአግባቡ ማዘጋጀት ነው. በሁለተኛ ደረጃ, ብዙ የቤት እመቤቶች ዛሬ ዝግጅት ክፍል ደግሞ በጣም አስፈላጊ እና ፍጥነት ነው. ደግሞስ, የአሳማ የካም በጣም ለረጅም ጊዜ በኩል የተጋገረ, እና ዶሮ - አንድ ጊዜ እና ጨርሰሃል! እርስዎ እንመልከት እና እኔ አዘገጃጀት ዋጋ እና ውስብስብነት ውስጥ, ጣፋጭ ጣዕም እና ተመጣጣኝ ለማድረግ ይሞክራሉ.

የተጋገረ የዶሮ በጡት: መጋገር መካከል ሚስጥር

ብቻ በቂ, ማንኛውም የበዓል ሠንጠረዥ ብሩህ የሚችል ይህን ምግብ ማብሰል. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ይህ ወደሚፈልጉት ሙቀት ወደ ምድጃ በአግባቡ, ጥሬ ዕቃዎች ዝግጅት ሁሉ የመጀመሪያ ምክሮችን እንዲጠብቁ ለማስተናገድ, በጪዉ የተቀመመ ክያር, ሙቀት አስፈላጊ ነው. ከዚያም እነርሱ እንደሚሉት, አስቀድሞ ራሷን አዘጋጅቶ ነበር, የዶሮ በጡት ጋገረች. ይህም ጊዜ ልብ እና የጽዋውንና የወጭቱን ለማቀዝቀዝ ማግኘት, እየቆረጡ ቈረጠ አትክልቶችን እና ሰላጣ ጋር ለማገልገል ይኖራል.

ንጥረ ነገሮች

እኛም ያስፈልገናል: ሦስት የሁለተኛ የጡት ዶሮ, ጥቂት ቲማቲም መለጠፍን, የእርስዎ ማስተዋል ማጣፈጫዎችን (የለመዳችሁ እንደ እነርሱ ይበላሉ እንዲህ መጠን).

pretreatment

እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ የምግብ ጣዕም ማግኘት ይቻላል ወሳኝ ነው. መጀመሪያ ላይ የዶሮ ጡቶች አቁማዳውን ነፃ መሆን አለበት. ንጹሕ fillet እንደ ለእነዚያ: የተወገዱ እና የአጥንት. ነገር ግን ብዙዎች አሁንም አጥንት መተው ይመከራል ናቸው: እና ስጋ የራሱ ቅርጽ የያዘው ሲሆን ቀደም የመጨረሻ መልክ አስደሳች ይመስላል. ከዚያም ወደ ዶሮ በደንብ የራሰውን አለበት. ይህ በደንብ ጨዋማ marinade ውስጥ ይከናወናል. የ marinade ያለው በጣም ጥንቅር የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ማዮኒዝ, ሊሆን ይችላል ጥቁር ቢራ እና ማጣፈጫዎችን, የሽንኩርት አምፖል ጋር ኮምጣጤ መፍትሔ የሎሚ ጭማቂ, በውኃ ተበርዟል, ወይም ቅጠላ ጋር ጣዕም እርጎ. እዚህ እኛ አስፈላጊ ግብ እንደቻልን: ሥጋ ይጣፍጣል መስፈሪያ የራሰውን ቅመማ ቅመም ውስጥ (ወደ ከመነከሩ መፍትሔ ከልክ ይቀመማልና እና በርበሬ ነበር ከሆነ, ተጨማሪ ጥቅም በከፊል ያለቀላቸው ምርት ከወራጅ ውኃ ስር ያለቅልቁ አስፈላጊ ይሆናል), የጨረታ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ እድሚያቸው የራሰውን ጡቶች (ደጋፊዎች በቅመም ቀኝ ግዛት እስከ "በዚያ ጥሬ መሆን ይችላል", ከአሁን በኋላ ነበር). ዋናው ነገር, ስጋ tenderloin ዶሮ, አስቀድሞ ለስላሳ እና ለጋ በተቀመመ እና ይበልጥ የተሻለ መሆኑን ነው.

መረቅ

ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም ለጥፍ እና ቅመሞች ጀምሮ አስቀድሞ የተዘጋጀ ጥሩ ይቀባሉ ስጋ ያስፈልገናል ይህም በቅመም መረቅ, ለመገንባት, እና ጠብቆልን መጋገር የሚሆን ዕቃ ተገቢ ውስጥ ዝግጅት, ስለ የዶሮ በጡት ጫፍ ላይ ተጣለ. በጣም ተስማሚ የመያዣ መጠን, ቅድመ ይቀባሉ የአትክልት ዘይት.

እንዴት ነው ጋገሩ?

እንደሚከተለው በተጨማሪም, የአሳማ የዶሮ በጡት የተዘጋጀ. ምድጃ 250 ዲግሪ መታኝ. መሃል ላይ በወጭት ጋር መደርደሪያ ላይ ሳህኖቹን አኖረው. ዝጋ እና ትንሽ ረዘም ማብሰል: አሥር ወይም አሥራ አምስት ደቂቃ (ጊዜ ምድጃ አይነት ይወሰናል). ከዚያም በውስጥ ማጥፋት እና ለማቀዝቀዝ መተው.

አዘገጃጀት ምድጃ የአሳማ ፎይል ውስጥ

ፎይል ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ማብሰል እንኳ ቀላል. እና ወደ ፈሳሽ ይፈልቃል አይደለም እና ተነነ አይደለም, እና ጡት እንደ በራሳቸው ጭማቂ ጋር ስለተዳቀለ እንደ: juicier ነው ይንጸባረቅበታል. ስለ ስጋ ሁሉም የመጀመሪያ መጠቀሚያ ተመሳሳይ ይቆያል, ነገር ግን ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ ጋገሩ አስፈላጊ ነው. ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ የአሳማ አዘገጃጀት በድስት ውስጥ ወይም መያዣ ውስጥ ሙሉ መጠቅለያ ያለውን ስጋ ያስባል. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ፎይል አነጠፉ: ቀዳዳዎች ለማስወገድ ጎን tucking, የጡት እና መጠቅለያ ያነጥፉ ነበር. እና የአየር መልቀቂያ ለማግኘት ለመገንባት ምክንያት ፒርስ በስንጥር በርካታ ትናንሽ ቀዳዳዎች መሃል ላይ. 15 ደቂቃ, ከእንግዲህ ወዲያ እንደ ይህንን ዲሽ ማዘጋጀት. ከዚያም ምድጃ ማጥፋት እና በውስጡ የተቀቀለ የአሳማ ለማቀዝቀዝ ትተው.

multivarka የተጋገረ የካም የዶሮ በጡት

ደህና, በጣም ሰነፍ ያህል, በለመዱት ሰዎች ሁልጊዜ ወጥ የሰው ይህ አስማታዊ ግኝት መጠቀም. አንድ ሳህን Multivarki ወደ የተዘጋጀ የዶሮ ፎይል ውስጥ መጠቅለያ እና ማስቀመጥ ቀደም ይቀቡታል. የ "መጋገር" ሁነታ ውስጥ 35 ደቂቃዎች አብስለው. የ ዶሮ መደርመስ እና በተመሳሳይ ጊዜ ሌላ 25 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ከዚያም ቀዝቃዛ ስጋ ቀዝቃዛ እና ማስፋፋት. ሁሉም ምግብ ይደሰቱ!