የወፍራም: ይህ እንዴት በቤት ውስጥ ለማብሰል ምን ነው?

የቱርክ ምሳሌ እንዲህ ይላል: "ቡና ፍቅር እንደ ሲኦል እንደ ጥቁር ሞት እንደ ጠንካራ እና ጣፋጭ መሆን አለበት." ጣሊያን ውስጥ, "ቡና ኤስፕሬሶ መሆን አለበት." መሆኑን ለማከል

"የወፍራም" - ይህ ነገር ምንድን ነው? ጣሊያንኛ (ኤስፕሬሶ) ውስጥ ኤስፕሬሶ ሁለት ትርጉሞች አሉት - በፍጥነት እና ግፊት ስር አደረገ, ማለትም, "ይጨመቃል ..." እንደ እውነቱ ከሆነ, በዚህ ሁለት ዋና ዋና ባህሪያት እንዳሉት የቡና ዝግጅት ስልት: ይህም በፍጥነት እንዳደረገ እና አንዳንድ ግፊት ላይ ነው.

ይህ ተከትለው ዓለምን አሸንፌዋለሁ ይህም መቀራረብ የጣሊያን ግኝት ነው. የወፍራም የቡና ማሽን አንድ ዋነኛ ባህሪ አለው - አንተ ግን ብቻ ልዩ ኤስፕሬሶ ማሽን ጋር, ቱርኩ ውስጥ ማብሰል አይችልም. በ 1901 ጣሊያን, ሉዊጂ Petstsera አንድ መሐንዲስ እንደተፈለሰፈ የመጀመሪያው እንደ መሣሪያ. "- ይህ ነገር ምንድን ነው የወፍራም?" ነገር ግን ከዚያም ለዘላለም እየሞከሩ ይህንን በልቦቻቸው አጠጣው; መጀመሪያ ላይ የጣልያን ግራ ነበር. እና አሁን አንዳንድ መዓዛ ለማምጣት, «ካፌ» ለመጠየቅ በቂ በአካባቢው ቡና ሱቆች ውስጥ ኤስፕሬሶ.

ምን በኋላ ሁሉ, ይህ ነው, እና እንዴት መደበኛ ቡና ይለያል? የጣልያን እላለሁ እንደ ድንቅ, ጥብቅ, በይዥ እና ቡኒ Penke "ክሬም" ተንኮል የሌለበት ነው. ደህና, የድምፅ መጠን በ እርግጥ ነው. ክላሲክ ኤስፕሬሶ - 25-30, ከፍተኛው 40 ሚሊ.

ይህ 88-92 ^° C ማብሰል ጊዜ አንድ ሙቀት, 9 ሊከሰትባቸው መካከል ጫና ስር የተዘጋጀ ነው - 25 ሰከንዶች, በሁለቱም አቅጣጫ ያለውን መቻቻል - 3 ሰከንዶች. ይህ ምንም አደጋ ነው. እውነታ በዚህ ጊዜ ወቅት መጠጥ ቡና ውስጥ የተካተቱ ሁሉንም ንጥረ ይሄዳል መሆኑን ነው, እና ከ 30 ሰከንዶች በኋላ ብቻ ካፌይን, tannins እና ውኃ ይመጣል.

የተጠበሰ ቡና, ስኳር, ጨው እና ውኃ: ወደ የ መጠጥ ዝግጅት መሠረታዊ ግብዓቶች. የተለመደው - እህል መካከለኛ መሬት, ስኳር መሆን አለበት ነጭ አሸዋ, ውሃ - ጨው እንደ የተጣሩ ጨው.

ብቻ አሁን በማንኛውም መደብር ዕቃዎች ውስጥ ሊገዛ የሚችል ልዩ ኤስፕሬሶ ማሽን ውስጥ ይቻላል በቤት ውስጥ አንድ ኤስፕሬሶ ቡና ማዘጋጀት. ሁሉም ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት, እንዲያውም, ቱርኩ ውስጥ ቡና ማብሰል የሚቻል ለማግኘት ለማድረግ ስለመረጡ አረፋ ጋር ቡና, ነገር ግን ኤስፕሬሶ አይደለም.

ልዩ የቡና ማሽኖች ናቸው ለመጥገብ, ለመጥገብ autosampler እና ራስ ሰር. እነሱን ማብሰል በተለያየ አስፈላጊ ነው.

የ ለመጥገብ መኪና እናንተ 7-9 g ያልቆየ ከለወሰ ቡና መተኛት ይሄዳሉ
pressuete tempera ይጫኑ ዝግጅት አዝራር እና መጠጥ 30 ሚሊ 25-30 ሰከንዶች ጽዋ ወደ ፈሰሰ መሆኑን ያረጋግጡ, እና አረፋ ጆሮአቸው እና ምላስ ላይ እንደሚቀልጥ ድረስ ከዚያም, ማሽኑ ማጥፋት እና በፍጥነት መጠጥ ይጠጣሉ.

አንተ ኤስፕሬሶ አንድ ትልቅ connoisseur አይደሉም, እና ገንዘብ እኛ የምትፈልገውን ያነሰ ካለዎት, ጋር ለመጥገብ የቡና ማሽን ለመግዛት ሰር አቅራቢ ውሃ. ይህ መሣሪያ የቅርብ ጊዜ የተራቀቁ መጠቀሚያ ከ አድናችኋለሁ - ወቅታዊ መዳረሻ መደራረብ መጠጥ ጽዋ. ሁሉም የቀሩት አሁንም ሁሉንም ነገር ራሴ ማድረግ አለብን.

ሁሉ ራሷን ወደሚያደርገው ማሽን, - ጊዜ ያወጡ እና የገንዘብ ለመፍቀድ, ወይም ለማድረግ ከሆነ የጉልበት, የእርስዎ ምርጫ አውቶማቲክ ማንኛውም አድናቂ ማድረግ. አንተ ብቻ በውስጡ ያለውን እህል መሙላት ይኖርብናል; እርስዋም ደግሞ, እና እነሱን መፍጨት, እና የተፈለገውን ቁጥር ይምረጡ, እና Xpress እና አንድ ጽዋ አፈሳለሁ. ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው ደግሞ ለእናንተ ምልክት: አንተ ጠጣ ይችላሉ. በዚህ ማሽን ላይ ቆጣሪ ከተዋቀረ ከሆነ መንገድ በማድረግ, ስለዚህ በራሱ ላይ ጸጸትን - ይህ እድገት መጣ ነገር ነው.

በእኛ አገር ውስጥ ጥሩ መዓዛ መጠጥ የዚህ ዓይነት በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ በዘጠናዎቹ ውስጥ መጣ. ከዚያም ምግብ ቤቶች ውስጥ "ኤስፕሬሶ" ለመጀመሪያ ጊዜ ታየ. "ይህ ነገር ምንድን ነው?" - አውሮፓ ውስጥ አገር በመጓዝ በ ተበላሸ እንጂ ይገረማሉ በአገራችን,. አሁን, ይህን መጠጥ በማንኛውም ካፌ ውስጥ ሊታዘዝ ይችላል; አልፎ ተርፎም በቤት ራስህን ማብሰል.