ብርቱካን ጋር ዳክየ - የፈረንሳይ የምግብ አሰራር የቆዩና

መጥፎ ዕድል ሆኖ, ዳክዬ ስጋ ተወዳጅ አይደለም. የ ሱቆች የማን ምርት ፍሰት ላይ ልበሱት እግራቸው እና ሬሳቸው ታስረዋል ፋብሪካ በስብሶና ዶሮዎች, የተሞሉ ናቸው. ይልቅ እያደገ ወይም ማዳቀል ይልቅ ይህ ምርት,. በጣም ውስን ቦታ ውስጥ በተካተቱ የከብት መኖ ላይ ያደገው, ፋብሪካ የዶሮ ደግሞ ልዩ ብቻ ሳይሆን ጤናማ እና አልሚ የዶሮ ስጋ, ነገር ግን የሆነውን ዳክዬ ስጋ, ጀምሮ, በተለይ, ይህ መንደር ዶሮዎችን ጀምሮ ጣዕም ውስጥ በጣም ለስላሳ በቅጽበት ዝግጁ ሲሆን ... በእጅጉ የተለየ ነው ጣዕም ያለው. ደንቦች, የተቀመመ አረንጓዴ ቅጠላ ቅመም መሠረት የበሰለ, ይህ አስደናቂ ሽታ ባሕርይ ነው.

ምግብ ማብሰል ዓለም ውስጥ ክርክር የሌለባቸው የሚታወቀው "ብርቱካን ጋር ዳክዬ" አንድ የፈረንሳይ አዘገጃጀት እንዲሆን ተደርጎ ነው. ይህ ቀላል ሆኖም ነገር ግን የረቀቀ መንገድ ነው ዳክዬ ለማዘጋጀት, ወደ ዘንድ ይቀላቅለዋል ይህም ሰላምም ምግቦች. እስከዛሬ ድረስ, በ ምግቦች መካከል ዝግጅት ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች በጣም ብዙ አሉ. ብርቱካን ጋር «ዳክዬ" - ፈረንሳይ ውስጥ ብርቱካን ጋር ዳክየ caneton እንደ L'ብርቱካንማ ይታወቃል. ፈረንሳይ ውስጥ በማሰራጨት ረገድ Ekateriny Medichi ሚና ይህን ዲሽ ነጥቦች አመጣጥ. ያስተማረው እና የፍርድ ቤት የወጥ በኋላ ብርቱካን ጋር ታዋቂ ዳክዬ ሆነ አንድ ዲሽ ኢል paparo alla melarancia, ማዘጋጀት ማን ምርጥ Florensky የወጥ እና ፓሪስ ወደ ከእርሱ ጋር አመጡ - የፈረንሳይ ንጉሥ ወደፊት - በ 1553, እሷ ሄንሪ ዳግማዊ አገባ.

በቤት ይህን ሳህን ለማዘጋጀት, ልዩ የምግብ አሰራር ክህሎት እንዲኖራቸው እና የተጠበቁ ትዕግሥት መሆን አያስፈልግህም. የፈረንሳይ እና ምግቦች ዝግጅት ያላቸውን ምቾት እመካለሁ አይችሉም ቢሆንም, ብርቱካን ጋር ዳክዬ ጥረት እና ብዙ ጊዜ የሚያስፈልጋቸው አይደለም.

አንተ ያስፈልግዎታል: ወደመ ገደማ 2.5 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ይዞረዋል, ቅቤ, የአፕል cider ኮምጣጤ, አተር መረቅ - 2 የሾርባ. ኤል, የተቀቀለ ውኃ, ክሬም -. 4 tbsp. ኤል, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት -. 3-4 ቅርንፉድ, ብርቱካን - በማያንስ ከ 3 ቁርጥራጭ, ሎሚ, ሮዝሜሪ, oregano, በርበሬ, ጨው, Lavrushka ..

በትክክል በተቀመመ ከሆነ ብርቱካን ጋር ዳክዬ, ጣፋጭ እና ጣዕም አንድ ያግኙ. የ marinade ለማዘጋጀት በትንሹ ለማቀዝቀዝ የአኩሪ አተር ወጥ ቅልቅል ተጨማሪ ነገር, ማይክሮዌቭ ቅቤ ይቀልጣል አስፈላጊ ነው. ዳክየ ታጠበ, ከእሷ ከመጠን ያለፈ ስብ መጋገር ጊዜ የቀረውን ዘይት በነፃነት ይጎርፍ በርካታ ቦታዎች ውስጥ punctured ቆዳ ቈረጠ. አሁን ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ዘንድ, ወደ ዳሌ, በጡት እና ላይ ዳክዬ ያለውን ስጋ መበሳት, አንድ መርፌ እና marinade ውስጥ መተየብ ያስፈልግዎታል. በዚህ መንገድ ዳክዬ ቢያንስ በአንድ ሰዓት ውስጥ የተዘጋጀ ተወው.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ይህ ወፍ ጥቂት ሰዓታት እና እንዴት marinate ዘንድ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ሊተኛ ይሆናል ውስጥ አንድ marinade ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ይፈጨዋል ሽንኩርት እና ሽንኩርት, ልጣጭ ጋር ብርቱካን semicircles ወደ ይቆረጣል ሁሉ አንድ ሳህን ወይም ትልቅ ጥራዝ ማሰሮ ወደ የተጣጠፈ, በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ጎምዛዛ ክሬም, ያለውን ድብልቅ መጨመር የአፕል cider ኮምጣጤ, ሮዝሜሪ እና ውሃ እና ጨው. ሁሉም ንጥረ ብርቱካን ቆመው መካከል ጭማቂ ወደ መዘርጋት በጣም ጥሩ ነው. የ ብራንዲ, በጣም ትንሽ ቀላቅሉባት ይህንን ወደ ማከል ይችላሉ, እና ከዚያም የዶሮ ልዩ ቅመም ጣዕም ማግኘት ይሆናል.

አሁን ሎሚ እና 4 ቁርጥራጮች ወደ አንድ ብርቱካናማ (በተቻለ ሁለት) የተቆረጠ ሲትረስ ከ ልጣጭ ለማጽዳት እና ዳክዬ ውስጥ አኖረው: ሆድ እስከ መስፋት እና ሙሉ ለሙሉ የዶሮ በድን የተሸፈኑ ዘንድ ያለውን የበሰለ marinade ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. በደንብ marinade የራሰውን መሆኑን እንዲሁ እናንተ ደግሞ ጥቅጥቅ ካፖርት በዚህ ቅልቅል ጋር ዳክዬ እና በየጊዜው ማብራት ይችላሉ. 6 ሰዓታት ጋግር ዝግጁ ብርቱካን ጋር ዳክዬ በኋላ.

ይህም 160 ዲግሪ የሙቀት ማዋቀር, ውስጥ ወይም ለመጋገር utyatnitsu ላይ አስቀመጣቸው 2 ሰዓት ወይም 2.5 ለ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. አንዳንድ ሴቶች ለመጠቀም ዳክዬ መቃጠልም እጅጌ - ፕላስቲክ ቦርሳ. እጅጌው ላይ ብርቱካን ጋር በአቤልና ፈሳሽ ያለው እና ለጋ አገኘ, ነገር ግን ይህ የጽዋውንና የወጭቱን ስኬታማ ዝግጅት ዋና ሚስጥር ነው በየጊዜው ጋር ቀሪው marinade ግሏል ወቅት impregnation ጋር የተሸፈኑ እየተደረገ መሆኑን ነው መጥበሻው ጭማቂ እና Zhirkov ከ ጎልተው.

ብርቱካንማ ጋር ዳክየ - በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ዲሽ, አንድ ጎን ዲሽ የሆነ ብርሃን አረንጓዴ ሰላጣ ማቅረብ በቂ ይሆናል እንዲሁ. አንጋፋዎቹ ደግሞ አያጠራጥርም የተቀቀለ ይሆናል ድንች ወይም የተፈጨ ድንች. appetit ቀየረ!