ይህ መደረግ ያለበት ጊዜ እንዴት ሾርባ ውስጥ ሆምጣጤ ለማከል እና?

ዩክሬን ውስጥ ዋናው እና በጣም ጣፋጭ ሳይሆንልህ ረጅም አገር ውጭ ለማግኘት የነበረ ሲሆን ብቻ ያላቸውን ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ጋር እኛን ድል አድርጓል ይህም የመጀመሪያው ሾርባ ነው. ነገር ግን ብቻ አይደለም ዩክሬይን እና በሩሲያ ውስጥ ሳይሆን እጅግ በፖላንድ እና ሊቱዌኒያ, ሮማኒያ እና በሌሎች በርካታ አገሮች ጀርባ ዋና ንጥረ ነገሮች, እንደ በመመለሷ ጋር የመጀመሪያ ሳህን የሚመስል. ተመሳሳይ ሾርባ ከአሸናፊዎች እንኳ በጣም የሚሻና gourmets? እርግጥ ይህ ግሩም satiety, እና ደማቅ ቀይ ቀለም, እንዲሁም, ምግቦች ቅመሱ.

ይሁን እንጂ በርካታ ወጣት ጋባዧ መጀመሪያ መጀመሪያ በጨረፍታ ቀለል ያለ ምግብ ማብሰል ሞክሮ ነበር, በርካታ ጥያቄዎች ጋር እንገደዳለን. ሁሉም በኋላ ትክክለኛውን የዕልባት አትክልቶችን ማክበር እና ጣፋጭ መረቅ ማብሰል አንድ አስፈላጊ ነው. ብዙውን ጊዜ የአታክልት ዓይነት የራሱ ሀብታም ቀለም, መቼ እና ምን ያህል ኮምጣጤ እና ስኳር, ቲማቲም ለጥፍ, እና በእርግጥ መደረግ አለበት ለምን መካከል ሾርባ ለማከል ሲያጣ ያለውን ችግሮችና ጉዳዮች እንዲደርስ ተደርጓል. እንዴት ይህን ሁሉ መቋቋም እና ስህተቶችን ለማስወገድ? ይህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል ነገር ነው.

borscht ያለውን ደማቅ ቀለም ምን ተጽዕኖ?

የቤት እመቤቶች ሀብታም ቀለም እና ምን እነሱ ማድረግ ማግኘት ለምን ይህንን ጥያቄ ለመረዳት, በመጀመሪያ መረዳት አለብን. በእርግጥም የመጀመሪያ ደረጃዎች ብሩህ ዲሽ ወቅት ይህ ሊሆን ይችላል, እና መጨረሻ ሾርባ ማብሰል ብርቱካንማ ወይም ነጣ ያለ ሮዝ ይሆናል.

እንዲያውም, ሾርባ ቀለም ሥር ዓይነት ይወሰናል, እና ውጤት ማግኘት አይደለም ከሆነ, ከዚያ, ባለቤት ሁለት በጣም አስፈላጊ ስህተቶች አይቀርም ያደርገዋል ነው:

• ስርወ ምክንያት ለረጅም ጊዜ ሙቀት ህክምና ቀለም አጥተዋል. ምናልባት በጣም መጀመሪያ በመመለሷ መረቅ ተጐናጽፎአል: ወይም ምግብ ማብሰል ሾርባ ዘግይቷል. የአታክልት ዓይነት ብሩህ የረጋ ቀለም አጥተዋል አይደለም ዘንድ, ይህ ካልሆነ የወጭቱን ማብሰል በኋላ በተደጋጋሚ ማሞቂያ ወይም ማቀዝቀዣ በ "የፈሰሰው 'ይችላሉ, ከ 10 ደቂቃዎች ማብሰል አስፈላጊ ነው.
• ትንሽ borscht ሃሳባዊ ወይን ጠጅ ፎደር ሰላጣ ዝግጅት. በተጨማሪም ጨለማ streaks ያለውን Kuban ሥር, መጠቀም ይችላሉ.

እንዴት ምግቦች ቀለም ለመጠበቅ? እውነትን ለማግኘት የሚደረግ ፍለጋ ውስጥ

ዲሽ የሚያምር መልክ ነበረው ዘንድ, ይህ አሲድ ውስጥ መጨመር ይመከራል. ለምሳሌ, ቲማቲም ለጥፍ, ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ የለም, የሰልፈሪክ ወይም በፀሀይ, ነገር ግን,. ይህ ዘዴ በ በመመለሷ ብሩህ እንዲሆን ይፈቅዳል, ነገር ግን ሥር ያለገደብ ህክምና ለማሞቅ ከተገዛለት ይቻላል ማለት አይደለም. እንዴት ሾርባ ውስጥ ሆምጣጤ ለማከል እና ዲሽ በርገንዲ ለማድረግ ምን ዘዴዎችን ይረዳል?

• በመመለሷ ምግብ ማብሰል መጀመሪያ ወደ ቲማቲም ለጥፍ ያለውን በተጨማሪ ጋር, ሌሎች አትክልቶች በተጨማሪም ያለ, የተለየ መጥበሻ ውስጥ ቡናማ ወደ ይመከራል.
• እና ማጣፈጫዎች አነስተኛ መጠን ጋር ይበትነው ሥር መቁረጥ በኋላ ከፍተኛ-ጥራት ኮምጣጤ ጋር የታጠቁ - አንተ ቲማቲም ለጥፍ መጠቀም አልፈልግም. ብቻ በኋላም አንተ የምታሳርራቸው መጀመር ይችላሉ. ይህ አይደለም superoxide ምግቦች እንዲቀምሱ ኮምጣጤ መጠን ጋር ሳይበዛ አስፈላጊ አይደለም. ጠጅ ወይም - palatability ሲሉ ለስለስ ነበሩ ውስጥ, አንተ ጣዕም ምርት መጠቀም ይችላሉ cider ኮምጣጤ.
• ምን ያህል ኮምጣጤ borscht ለ በመመለሷ አክል? Tablespoon ሲድ የውሃ የብርጭቆ spoonful ውስጥ የገባን ፍራፍሬ ወደ marinade, እቅፍ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲሰርግ የተከተፈ; ከዚያም የተጠበሰ ይችላል. አሲድ በተጨማሪም አነስተኛ ይሆናል, ነገር ግን ቀለም ጠብቅ, እና ዲሽ የአሲድ ውስጥ ይኖራል ይሆናል.
• ይልቅ ቲማቲም ለጥፍ እና ሆምጣጤ የሎሚ ጭማቂ ይውላል, እና ተመሳሳይ መጠቀሚያ ማከናወን ይቻላል: የ ምርት ፎደር sautéing መጀመሪያ ታክሏል ነው.
• browned የአታክልት ዓይነት ሾርባ ጋር Borsch መካከል ዝግጅት መጨረሻ ላይ ያልቆየ ይጨመቃል የአታክልት ዓይነት ጭማቂ 100 ሚሊ ሊታከል ይችላል. ይህ ቀለም ለማከል እና ጣፋጭነት እና ጣዕም ሾርባ ይሰጣል.
• ቀለም እና ጎምዛዛ ዲሽ, እርስዎ የታሸገ ወይም ትኩስ (የበሰለ) በቲማቲም ጋር መስጠት ይችላሉ. ይህ በተለይ በተቀመመ ከታሹ ወይም ቲማቲም ጋር, የ ቆዳ ከ እነሱን ማስወገድ ብቻ አስፈላጊ ነው.

, የተጠበሰ braised ወይም የተከተፈ ትኩስ ቅጠላ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር በመሆን, የበሰለ ድረስ አንድ ሳህን ውስጥ beetroot sautéing, በጥቂት ደቂቃዎች ከሁሉም የመጨረሻው መሆን አለበት ያክሉ.

ሌሎች ማስተላለፍ ዘዴዎች

እንዴት ሾርባ ውስጥ ሆምጣጤ ለማከል እና እኔ ይህን ማድረግ ለማረጋገጥ? ስኳር በመጠቀም ለምሳሌ ያህል, በውስጡ ቀለም ጠብቆ ሳለ የጽዋውንና የወጭቱን እና አሲድ ሊታከል አይችልም. እሱ ደግሞ ምግብ ማብሰል መጀመሪያ ላይ ተሰንጥቆ የስር አትክልቶችን ታክሏል, እና ይህ ዘዴ ጠብቆ እና ቀለም ምግብ, እና ጉልህ ጣዕሙም ያሻሽላል.

አንተ አሲድ አንድ ደጋፊ ከሆኑ, መቼ ማወቅ እና ምን ያህል ሾርባ ውስጥ ኮምጣጤ ለማከል ይገባል. በዚህ ላይ ተጨማሪ ውይይት ይደረጋል.

ለምን አሲድ በተጨማሪም ጋር በመመለሷ ቢያንስ ወደ ሾርባ የተላከው ነው?

ነገሩም አትክልቶችን የቀሩት ገና ዝግጁ አይደሉም ቦታ ዲሽ, ውስጥ ኮምጣጤ ጋር የተጠበሰ በመመለሷ ከመስጠት ከሆነ ያላቸውን ዝግጅት ሂደት ማዘግየት መሆኑን ነው. የ ድንች ለስላሳ ቀቀለው: ጎመን, ለምሳሌ, ሁሉንም አስቸጋሪ እና አልጫ ይሆናል አይደለም.

ስለዚህ, ሾርባ ጋር ምን ያህል ኮምጣጤ ለማከል? ዝግጁ ምግቦች መካከል ሊትር አንድ ባልና ሚስት ወደ ምርት አንድ tablespoon ይልቅ ምንም ተጨማሪ. አለበለዚያ ጣዕም ሾርባ በጣም አሲዳማ ነው, እየደከመ, እና ትርፍ ውኃ በተጨማሪም በ ማስተካከል ይሆናል - አማራጭ ሳይሆን. ከዚያም ዲሽ የተሸፈነች ጣዕም ይሆናል, ቀለም ሐመር ወይም ቡናማ ይሆናል, እና ሁሉም ነገር ሙሉ በሙሉ ከጥቅም ውጭ ይሆናል.

ኮምጣጤ ወደ ሾርባ ታክሏል መቼ ነው?

በ ሾርባ ውስጥ ኮምጣጤ ለማከል እንዴት አስቀድመው ያውቃሉ. እና መቼ ማድረግ የተሻለ ነው? በድስት ውስጥ በመመለሷ, ልክ አንድ አነስተኛ መጠን, እና ዝግጁ-የተሠራ የአታክልት ዓይነት መቃጠልም ጊዜ በተለምዶ ለዚህ ምርት አክለዋል ነው - የበሰለ ምግብ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች. ይህ ዘዴ እርግጥ ነው, ወርድና ማክበር እና ትክክለኛውን ምርት ትር ለመከተል, በስተቀር ለእኛ, አስደናቂ ጣዕም ጎምዛዛ ሾርባ ምስጋና ለመስጠት ያስችላል.

በመሆኑም መሠረታዊ መርሆዎች ይድገሙት

• በተለየ መጥበሻ ውስጥ የበሰለ ድረስ ብቻ ትናንሽ ቁጥሮች ውስጥ የአታክልት ዓይነት ወደ ተዳፍነው ሥር ሆምጣጤውን ያክሉ እና የጨረታ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ሾርባ አኖራለሁ.
• እኛ ተጨማሪ ጣዕም ሊያባብሱ ብቻ ጥሩ ምርት, እና ጠጅ ወይም cider ኮምጣጤ መጠቀም ይጠቀማሉ.
• አንተ ኮምጣጤ እየተጠቀሙ ከሆነ, የ ቲማቲም ለጥፍ እና ጎምዛዛ ቲማቲም መጨመር አይደለም.
• የአሸዋ ለጋስ በቁንጥጫ ያስፈልጋቸዋል ሆምጣጤ አንድ የሻይ ማንኪያ: ወደ አሲድ አክለዋል ስኳር ማስተካከል እርግጠኛ ይሁኑ.
• ለስለስ ዘወር እናቀምሳቸዋለን, የሎሚ ጭማቂ ይጠቀማሉ.
• በማናቸውም ሁኔታ አይደለም የእምነታቸው ውስጥ, የምርቱ ብቻ 6% ለመጠቀም ማዘጋጀት.

አሁን አንድ ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል እንዴት እንደሆነ, እና ጊዜ ሆምጣጤ ምን መቶኛ ሾርባ ታክሏል ስንት ሆነ. የእርስዎን የምግብ ፍላጎት እና ብሩህ በርገንዲ ምግቦች ይደሰቱ!