Lecho ማብሰል እንዴት

Lecho, ይህ ደግሞ ብዙውን ጊዜ ዓሣ, አትክልትና ስጋ ምግቦች የተለያዩ ታክሏል እና የመጀመሪያ ምግቦች ሲዘገጃጁ አንድ ሆኖ ያገለግላል, በስፋት መክሰስ እንደ እኛ አገር ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል, ግሪክ ወደ እኛ መጣ. lecho ማብሰል እንዴት ከግምት ጊዜ, ይህ በጣም ከባድ እንዳልሆነ መታወቅ አለበት. እስከዛሬ ድረስ በውስጡ መጣጣምን (ፈሳሽ ወይም ወፍራም) ብቻ ይለያያል በዚህ ሳህን ለ አሰራሮች, የተትረፈረፈ, ንጥረ ነገሮች መጠን ጥቅም ላይ እና ጣዕም (ጣፋጭ ወይም የንቅሳትና) አሉ. ከዚህም በላይ ይህ መክሰስ ስብጥር ውስጥ ያሉ ቤከን, ቋሊማ ወይም አይብ ያሉ ምርቶችን ሊያካትት ይችላል. ነገር ግን አዘገጃጀት ውስጥ ሁሉ እጅግ ጣፋጭ በመጠቀም ምግቦችን ማብሰል በርበሬ, የበሰለ ቲማቲም እና መዓዛ ሽንኩርቶች.

እኛ በቤት ውስጥ lecho ማብሰል እንዴት በዝርዝር እንመልከት. ንጥረ ነገሮች: ሦስት ትላልቅ የበሰለ ቲማቲም, ጣፋጭ ቃሪያ, ጨው እና እንዲቀምሱ ስኳር ሁለት ኪሎ.

የተመረጡ አትክልት ከፈላ ውሃ በማፍሰስ ከእነርሱ ቆዳ ማስወገድ, ከዚያም ስጋ ፈጪ ውስጥ መፍጨት እና እሳት ላይ ማስቀመጥ አለብዎት. ቲማቲም ተፈጭተው እባጭ ጊዜ, የተላጠ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ አሥራ አምስት ደቂቃ tomyat ቁራጮች እና በርበሬ ወደ ተሰንጥቆ አወረዱት. ጨው እና ቅመሞች እንዲቀምሱ ታክሏል ናቸው. በመሆኑም, የታወቀ ሆነ እንዴት የክረምት ለ lecho ምግብ. ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል በኋላ, ግማሽ ሊትር ጣሳዎች ውስጥ የምንጠቀልልበትን.

እኛ (በርበሬና ሁለት ተኩል ኪሎግራም ላይ ፈሳሽ 1 ኪ.ግ አንድ ሬሾ) ስለ ቲማቲም ቲማቲም ጭማቂ የሚተካ ከሆነ, ካሮትና መካከል ግማሽ ኪሎ ደግሞ borsch የሚሆን ለመሙላት ሆኖ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል በቂ ገንቢ መክሰስ, ማግኘት ይችላሉ ለማከል መሆኑ መታወቅ አለበት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ቲማቲም ጭማቂ በኋላ ካሮት, ቃሪያ እና, ሀያ ደቂቃዎች የተቀቀለ ነው ወሽመጥ ቅጠል እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል.

አንተ lecho በቅመም ማብሰል ይችላሉ. ይህ, ቲማቲም mince ሁለት ተኩል ኪሎግራም ማድረግ እና አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል, ከዚያም በወንፊት በኩል ሊጋባ. በርበሬ መካከል ግማሽ ኪሎግራም ቁራጮች, ቀይ ሽንኩርት ወደ ቈረጠ - ግማሽ ቀለበቶች እና ጨው አንድ ማንኪያ ጋር ተፈጭተው ወደ ስኳር ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቀይ በርበሬ አንድ የሻይ ማንኪያ መጨመር, ቤይ የአትክልት ዘይት አምስት, አምስት የሾርባ የተዋረደውን ሽንኩርት ሠላሳ ግራም ቅጠሎች.

እናንተ allspice እና ቅርንፉድ ማብሰል ወቅት ማከል ከሆነ ይህ መክሰስ, ይበልጥ መዓዛ ይሆናል.

ሀንጋሪኛ አዘገጃጀት በመጠቀም lecho ማብሰል እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት. ንጥረ ነገሮች: ቀይ ጣፋጭ በርበሬ መካከል ግማሽ ኪሎ ግራም, ቲማቲም, ስድስት መቶ ግራም, ሽንኩርት አንድ መቶ አምሳ ግራም, ቤከን አምሳ ግራም የሚወስዱና ቋሊማ, ጨው እና ቅመማ ቅመም, አንድ እንቁላል.

በርበሬና ንፁህ ሲሆን, የቆዳ ለማስወገድ ከፈላ ውሃ ጋር ጠበሰ ወደ ቲማቲም ጀምሮ, ቁራጮች ወደ ተቆርጦ አራት ቁርጥራጮች, ግማሽ ቀለበቶችን, ቤከን ወደ ሽንኩርት የተቆረጠ ወደ ይቆረጣል - በደቃቁ. ተሰንጥቆ ቤከን ጠበሰ, ስለ ሽንኩርት, paprika ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

ፈሳሽ ወንዞችህንም ድረስ ድረስ ቲማቲም, በርበሬ እና ወጥ ማስቀመጥ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ, ከዚያም ቋሊማ, እንቁላል ለማከል እና ጨረታ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው ይቀጥላሉ.

እኛን lecho ማብሰል እንዴት አንድ ተጨማሪ ምሳሌ ልስጣችሁ. ንጥረ ነገሮች: ቲማቲም ሁለት ኪሎ, አንድ ሙቅ በርበሬ, በርበሬ ሁለት ኪሎ ግራም, ካሮት አንድ ኪሎ ግራም, አትክልት አንድ ኩባያ, ሽንኩርት ቅቤ አንድ ራስ, አንድ ስኒ ስኳር, ጨው ሁለት ጭልፋዎች, ሆምጣጤ አንድ ማንኪያ.

ቲማቲም ወደ ቅቤ, ስኳር, ጨው እና ትኩስ በርበሬና ለማከል እና ሁሉም ነገር በእባጩ በኋላ አሥራ አምስት ደቂቃ አይከርምም, በብሌንደር እጥበት እና መሬት. ከዚያም የተከተፈ ማስቀመጥ ቃሪያ እና ሌላ ሀያ ደቂቃ ያህል ማብሰል, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ሆምጣጤ ያክሉ. በ ምክንያት lecho ይጠበቁ.

ስለዚህ lecho ማብሰል እንዴት አማራጮች ላይ ተመለከተ. አዋቂዎች ሳይሆን ልጆች ብቻ ሳይሆን እንደ ታላቅ ጣዕም ጋር ይህን መክሰስ. የታሸገ ምርት መጠቀም ይቻላል ያለውን ሾርባ ዝግጅት, እንዲሁም ምግቦች.