ግሩፐር (ዓሣ): መግለጫ እና የምግብ አዘገጃጀት

ይህ የሰው አካል, ማእድናት እና ንጥረ የተፈለገው በርካታ ንጥረ ነገሮች የያዘ በመሆኑ ዓሣ, ምርቱ ማብሰል ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው. ስለዚህ, ዝርያዎች ከተለያዩ ይህ ጣፋጭ, ልዩ, ጤናማ ምግቦችን ናቸው በመላው ዓለም ያበስላል. ዓሣ በጣም መተዋወቅ, ነገር ግን ጠቃሚ ነው - ለምሳሌ, ግሩፐር, ይውሰዱ. በውስጡ ጥንቅር, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ሶዲየም, ካልሲየም እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮች ነው. ይህ ዓሣ በጣም ጥቂት ካሎሪዎች ይዟል እንደ አመጋገብ ውስጥ ግንባር ቀደም ቦታዎች አንዱ ነው (ብቻ አንድ መቶ ሰማንያ ያለውን ምርት መቶ ግራም በቀን). እስቲ አንድ ግሩፐር ዓሣ, በውስጡ ዝግጅት እና ጠቃሚ ንብረቶች መካከል አዘገጃጀት የሚባለው ነገር በዝርዝር እንመልከት.

ዓሣ መግለጫ

Guper ባሕር ባስ ያመለክታል, ይህም ፓስፊክ እና የአትላንቲክ በውቅያኖስ ውስጥ እንዲሁም እንደ በሜድትራንያን ባሕር ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ይህ ዓሣ ቋቁቻ ቢኖርበት, ገላጭ ባንዶች እና ሌላ ብዙ አስደሳች ስርዓተ ጥምር ጋር, አንድ ልዩ ቀለም ስለተፈጠርን ነው. ከዚህም በላይ, ቀለም የአካባቢ ሁኔታዎች ውስጥ ለውጥ ላይ የሚወሰን መቀየር ይችላሉ.

ሳቢ ዓሣ መንጋጋ ናቸው. ሳለ እነሱ በጣም ከባድ ናቸው የላይኛው መንጋጋ ነው ያደነውን በሙሉ መዋጥ ይረዳል, ይህም በታችኛው ይልቅ ተለቅ. የዚህ ዓሣ ብዙ ልዩ ልዩ አሉ, የተለያዩ መጠን ያላቸው መሆን እና የተለያዩ ውጫዊ ባህርያት ሊኖራቸው ይችላል. ይህ ለምሳሌ ያህል, ግዙፉ ግሩፐር የሚከሰተው. ይህ ዓሣ ሦስት ሜትር ርዝመት ሲሆን አራት መቶ አምሳ ኪሎግራም ነው ይመዝናሉ. አንዳንድ ግለሰቦች አንድ ርዝመት ሀያ ሴንቲሜትር በላይ ያነሰ ነው. ከእንግዲህ ወዲህ አምሳ በላይ ኪሎግራም የሆነ ክብደት ያለውን ግሩፐር, አንድ የማቻቻል ጣዕም ያለው ሲሆን ተወዳጅ ምግብ ነው. ትልቅ የተዳቀሉ የማብሰያ ተስማሚ አይደሉም.

ግሩፐር መካከል ሾርባ

ንጥረ ነገሮች: የወይራ ዘይት ሦስት የሾርባ, ሁለት ሽንኩርቱ, ሁለት ሽንኩርት, ደረቅ ነጭ የወይን ሁለት መቶ አምሳ ግራም, አንድ ራስ ስተርጅን, ግሩፐር, የትኩስ አታክልት ዓይነት, አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል እና ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ, ድንች አንድ ኪሎ ግራም መካከል fillet አራት መቶ ግራም, አንድ መቶ ሰባ አምስት ወተት, ሁለት አስኳሎች, የጨው ግራም እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት:

በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ግሩፐር ይቆጠራል (አሳ). ምግብ እንዴት ነው ውጭ የመጀመሪያው ምግብ, እኛ አሁን እንመለከታለን. ስለዚህ leek የተፈጨ ትልቅ ነዳጅና ውስጥ ይቆረጣል ድንች, የትኩስ አታክልት ዓይነት በደቃቁ የተከተፈ, የተከተፈ. አትክልቶችን የወርቅ ትታያለች እንዲያገኙ ድረስ, በድስት ውስጥ, የወይራ ዘይት አፈሳለሁ; አሥር ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ሽንኩርት እና leek ወጥ ማስቀመጥ. ነበር ከዚያም ውኃ አንድ ሊትር ታክሏል በፈላ ወደ ጦፈ. ከዚያ በኋላ ዓሣዎች, fillets, አሥር ደቂቃ ራስ ከጊዜ በኋላ ድንች, ጨውም ጨምሩበት እና ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል ለመቀጠል.

ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, በራሱ ተወግዶ ነበር እና ቅልቅል እንደቀዘቀዘ. ቀጣይ ግሩፐር (አሳ) መረቁንም ውጭ ያገኛል, ይህም ሁሉ አጥንት እና ቆዳ ከ ማስወገድ, ከዚያም ድንች እና ተገርፏል ጋር በብሌንደር አኖረ አንድ ሹካ, ጋር አዋህዳቸው. ወደ ምክንያት ድብልቅ ወተት ታክሏል እና በፍጥነት ለማነሳሳት ነው. የ አስኳል ጅራፍ, አሁንም መምታት, ይህ ትንሽ; መረቁንም አፍስሰው. ይህ የጅምላ ዓሣ-የተፈጨ የድንች ውስጥ የጦፈ ናቸው አስቀመጠ, ነገር ግን የጦፈ አይደለም, እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ረጨው የሚያገለግል ነው.

የባቄላ ሰላጣ ጋር ግሩፐር

ንጥረ ነገሮች: ትልቅ ዓሣ, አንድ ዝንጅብል ሥር, ይዘት እና ጣፋጭ ቃሪያ ግማሽ, ስድስት ጭልፋዎች አተር መረቅ አንዱ ሦስት ኪሎግራም, የአትክልት ዘይት, የሰሊጥ ዘይት, ሁለት pinches ነጭ በርበሬ, በቆሎ ስታርችና አረንጓዴ ሽንኩርት አምስት የሾርባ. የ ሰላጣ ያህል: አራት ማንኪያ "Teriyaki" መረቅ ባቄላ ሦስት መቶ አምሳ ግራም, አንድ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, አንድ መቶ ሀያ ግራም በቆልት (ስንዴ, ባቄላ, እና የመሳሰሉት).

ዝግጅት:

ግሩፐር multivarka ውስጥ የበሰለ ይህ አዘገጃጀት ለ (ዓሣ, ፎቶ ተያይዟል). ለመጀመር, ይህን በኩል dorezaya አይደለም, አፉና, መለኪያና GUTS, በደንብ ከታጠበ እና ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ከ እየነጻ ነው. ወደ ቁርጥራጮች ጨው, ነጭ በርበሬና, እና የድንች ዱቄት ቅልቅል ነገር እየተሸፈኑ ነው. አረንጓዴ ሽንኩርት ቁረጥ ክፍል መካከለኛ መጠን ቁርጥራጭ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ, እና ነጭ - ታችኛው Multivarki. በእኩል ከፍተኛ ቁልል ግሩፐር.

ቃሪያ, አረንጓዴ ሽንኩርት ላባ እና ቁራጮች ወደ ዝንጅብል የተቆረጠ አካል እንዲሁም ዓሣውን አናት ላይ ያነጥፉ ነበር. አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል የተሳሰሩ ሳለ ከዚያም በጥንቃቄ, ከፈላ ውሃ እና የተመረጠው "ተፈትልኮ" ሁነታ ውስጥ ፈሰሰ.

ሰላጣ

ባቄላ ትንሽ ጨው በመጨመር, ውሃ ውስጥ ይቀቀላል. ቅቤ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት እና ጠበሰ, ከዚያም ባቄላ ወደ መረቅ "Teriyaki" እና ችግኞች ለማከል. ይህ ሁሉ መልካም የተቀላቀለ እና አንድ ሳህን ላይ ያነጥፉ ነው.

ግሩፐር - የባቄላ ሰላጣ ማለት ይቻላል ሁሉም የቻይና ምግብ ቤቶች, ስለዚህ ይህ ድንገተኛ በማንኛውም ብስኩትና ምግብ ጋር አገልግሏል ነው ዓሣ,.

ፎይል ውስጥ ድንች ጋር ግሩፐር

ንጥረ ነገሮች: ስለ ሰባት መቶ ግራም, አራት የድንች አንድ ትልቅ ዓሣ, ግማሽ ሎሚ ጭማቂ, የአትክልት ዘይት, ጨው እና እንዲቀምሱ ቅመሞች ሁለት የሾርባ.

ዝግጅት:

በመጀመሪያ ደረጃ, ዓሦች አፉና እና ክንፍና በማስወገድ, እጥበት, ቈረጠ ነው, ይታጠቡ. ከዚያም, የሎሚ ጭማቂ ጋር አፈሰሰ ሽቱና ጨው ጋር የተላጠው. ወደ ምርት ለግማሽ ሰዓት ያህል marinate ወደ ግራ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ልጣጭ ድንች, እየቆረጡ ተቆርጦ የዘይት ዘንድ በመጀመሪያ የትኛው አስፈላጊነት ፎይል, ላይ ያነጥፉ ነበር. ይህ አናት ላይ እንደገና ከዚያም የድንች ዓሣ አስቀመጠ, እና ነው. ፎይል, ተጠቅልሎ ጥቅሉን በማድረግ, እና ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ያለውን ነገም ወደ የተላከ ነው ይህም አንድ ለመጋገር ወረቀት, ልበሱ.

ጥብስ ግሩፐር (ዓሣ) ዲሽ ስለዚህ ማንኛውም ተጨማሪዎች አያስፈልገውም, ራስን የያዘ ነው. የተፈለገውን ከሆነ, ትኩስ ቼሪ ቲማቲም እና ትኩስ ቅጠላ አገልግሏል ይቻላል.

ቲማቲም እና የወይራ ጋር ግሩፐር

ንጥረ ነገሮች: ሁለት መቶ ግራም እያንዳንዳቸው, ሶስት መቶ ግራም የሚሆን ዓሣ አራት ቁርጥራጮች ቼሪ ቲማቲም, ሊጠበቁ ያለ ደብረ ሰማንያ ግራም, የዌልስ ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች, የወይራ ዘይት ስድስት የሾርባ, እንደሚፈለገው ሦስት መቶ ግራም እና ባሲል አራት መንፈሳቸው ቅጠል, ዓሣ አምስት የሾርባ ማንኪያ (. አትክልት) መረቅ, ጨው እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት:

በጣም ጣፋጭ ግሩፐር ይዞራል. አንድ ፎቶ ለእኛ የተለመደ ነው የነበረውን ዓሣ: አንድ በዓል ጠረጴዛ ላይ መመገብ ይቻላል. በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት, አንተ በመጀመሪያ, በግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ቲማቲም እና የወይራ ፍሬ አይቆርጡም ወደ ሽንኩርት ማጽዳት አለብን. ወርቃማ ቡኒ ድረስ አምስት ደቂቃ ሽንኩርት እና ዓሣ ቅቤ ውስጥ መጥበሻው ፍራይ ውስጥ. ከዚያም ቲማቲም እና የወይራ ፍሬ ማስቀመጥ, ሁለት ደቂቃ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ተንኖ አስፈላጊ የሆነውን ቢራ, ታክሏል. የዓሳ መረቅ ለሁለት ደቂቃ ያህል ማብሰል, ጨው እና ከሽቱ ጋር ረጨ, አፈሰሰው ነው. አዘጋጅ ዓሣ አንድ ሳህን ውስጥ ይመደባሉ እና ባሲል ጋር ይረጨዋል ናቸው.

ግሩፐር የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ጥቅም ላይ የሚውለው አንድ ዓሣ ነው. እሷ በማንኛውም መልኩ መልካም ነው: የተቀቀለ, የተጠበሰ, እንዲሁ ላይ የተጋገረ, እና. ከዚህ ዓሣ ከ ምግቦች, ይቅር ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው; ከእነርሱም አንድ ተደረገልን ነው ለማዘጋጀት ወደ ቤት ነው.