ጣፋጭ እና ቀላል; ነገም ውስጥ የዓሳ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ

የተቃጠለ ዓሣ - ዲሽ ንጉሣዊ. ኩክ እንኳ አንድ ተራ ወንዝ ወይም ሐይቅ የካርፕ በሰማይ ደስታ የሚመስሉ በጣም ሊሆን ይችላል. እዚህ ላይ ቀለል ያለ ጥቂት ነገር ግን በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው.

ነገም ወደ ማሰሮው ጀምሮ

እንዴት የካርፕ ማብሰል ምድጃ - የመጀመሪያው መንገድ. አንድ በተገቢው ትልቅ ዓሣ ካለዎት, በደንብ ያለቅልቁ, ንጹሕ ራስ ጅራት ቈረጠ. ከዚያም አጥንት ጀምሮ fillet ለመለየት እና ክፍሎች ወደ ዓሣውን ቈረጠ. አንድ ሳህን ውስጥ, ትኩስ ወተት አፈሳለሁ በትንሹ ጨው እና 3-5 ደቂቃዎች fillets ተከላክለዋል. ይህ ስጋ ደስ የማይል ሽታ አጥቷል እና ሌክ ለስለስ ያለ, ለስላሳ እና ጣፋጭ ሆኗል መሆኑን ማረጋገጥ ነው.

እርስዎ ማብሰል በፊት ምድጃ የካርፕ, እነሱ ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ጥቅል እና ጥቂት ፍራይ ወደ ቅቤ ጋር መጥበሻው ጋር መላክ አለበት. ከዚያም እቶን ውስጥ ድስቱን ለመላክ. ብቻ ቅድመ-ለማሞቅ. የ ቆዳ 5-6 ደቂቃዎች በኋላ ቡናማ ይጀምራል. በ 10 ደቂቃ ውስጥ, የወጭቱን ዝግጁ ይሆናል. የ ማዕከል ከአጥንት ጋር ጋግር ከሆነ 12-15 ደቂቃዎች ይወስዳል. የተወሰነ ጊዜ በኋላ, አንድ ሙቁ በወጭት ላይ አኖረ ዓሣ, ለማስወገድ የምታሳርራቸው ወቅት ውጭ ቆመው ይህም ዘይት እና ጭማቂ, አፍስሱ. የ የተከተፈ ቅጠላ እና ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል.

እዚህ የሩስያ ምግብ ውስጥ ብሔራዊ ወጎች ጋር መሠረት, ምድጃ የካርፕ ማብሰል እንዴት ነው. ዲሽ የተጠበሰ ድንች ወይም የተፈጨ ድንች, stewed ጎመን, አትክልት ትኩስ ሰላጣ ወይም ጎምዛዛ ኪያር ጋር በደንብ ይሄዳል. እና ምን ዓሣ በጣም ጥልቀት የሌለው ከሆነ? ይህ እርግጥ ነው, በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ አስፈላጊ ነው ማጽዳት. እንዲሁም ደግሞ, ወተት ውስጥ እንዲሰርግ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ መልቀቅ ይችላሉ. ከዚያም እቶን ውስጥ ድስቱን ማስቀመጥ እና ryboshki እንጂ podsushatsya እንደ ለረጅም ጊዜ በዚያ ጠብቅ. ከዚያም በድንጋይ ሳይሆን, ከሚያፈርሱ ይችላሉ - እነዚያን መልካም propekutsya. በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. ይህ ነው - አጥንቶች ጋር ምድጃ ውስጥ የካርፕ ማብሰል እንዴት ያለውን ሚስጥሮች አንዱ.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ Crucian የካርፕ

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ዓሣ - ሌላው ባሕላዊ የሩሲያ ዲሽ. በተለምዶ, ልክ የካርፕ ይወሰዳል. ነገም (ፎቶ አባሪ) የተጋገረ, ይህም አሮጌውን ክቡር የሥርወ ላይ ሌላ ለምሳ ጠረጴዛው ላይ ተፈጻሚ ነበር. ዛሬ ጥቅም ኦሪጅናል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት. - ድንች, 1 ኩባያ (250 ግ) ክሬም, 2-3 እንቁላል, አስቀምጣቸው 300 g ይልቅ ትንሽ ያነሰ ዓሣ 1 ኪሎ ግራም, ማዘጋጀት: ምሳሌ እንደሚከተለው ነው. አሁንም ከባድ አይብ (30-40 ግራም), ዱቄት እና ማብሰያ ዘይት የሾርባ አንድ ባልና ሚስት አንድ ትንሽ ያስፈልገናል.

የእኛን በማዘጋጀት ዓሣ (Carassius), ምድጃ የተጋገረ, በዚህም: Burke ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ሬሳ, እና በጨው, ጥቁር በርበሬ, ዱቄት የተላከ ከዚያም እስኪደርቅ ድረስ የተጠበሰ ናቸው ትረጨዋለህ. በተናጠል እየቆረጡ ወይም wedges ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ይህም shredded እንጉዳይ እና ድንች, ፍራይ ያስፈልገናል. ከዚያም, ተሰንጥቆ ክበቦች እንቁላሎች እና የእንጉዳይ ይመደባሉ ዓሣ (ይህም መጥበሻ ውስጥ ተያዘ) ላይ, ይህ ድንች obkladyvaetsya የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ጋር አፈሰሰው. በ መረቅ በቅድሚያ ሊደረጉ ይችላሉ: ወደ ክሬም ቀቅሉ ዱቄት አንድ የሻይ ማንኪያ ላይ ይረጨዋል; ዘይት ተመሳሳይ መጠን አፍስሰው. ብቻ መጎርበጥ ለማግኘት አይደለም እንጨነቃለን. ጥቂት ደቂቃዎች, ጨው ጋር ወቅት ለ ቀቀሉ. በ መረቅ ውስጥ ዓሣ አናት እና አይብ ላይ አፍስሰው ላይ, ዘይት ጋር ሊጋባ. ዳለቻ ሊሆን ይችላል, መጀመሪያ ላይ ብቻ ይቀልጣሉ. ምግብ ጋር መጥበሻ የሞቀ ምድጃ ውስጥ 6-7 ደቂቃ ያህል ቦታ ላይ ነው. የ ንጣፍ ወርቃማ ቡናማ ወጥ ነው አንዴ የወጭቱን ዝግጁ ነው. የተከተፈ ታማኝነትንም ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል; ያገለግላሉ.

ዓሣ አንድ ግሩም ጣዕም ይሆናል!