Barista ሞያ - ይህ ማን ነው?

የሚለው ቃል "barista" ወደ ሜሎዲክ የጣሊያን ቋንቋ የተወሰደ ሲሆን እንደ ይተረጉመዋል ነው "ያለውን አሞሌ በስተጀርባ የሚሠራ ሰው." በመሠረቱ, ወደ barista - ይህ ማን ነው? ጣሊያን ውስጥ, ለምሳሌ ያህል, አንድ barista - ሞያ አንድ ሰው ይልቅ ንደመኖሩ ይልቅ. እና, ይህ ቡና ጋር ብቻ ነው የሚሰራው እና የቡና ቤት አሳላፊ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ይህ የሙያው የጣሊያን አገሮች ውስጥ የተወለደ ቢሆንም, በውስጡ ስርጭት ለማግኘት ይስፋፋ በ 1980 ዎቹ ውስጥ «Starbucks» አሜሪካዊ ቡና ቤቶች ልማት ቆይቷል.

የ ባሬስታዎች ስልጣንና

Barista - ይህ ማን ነው? ይህ ልምድ ያለው ጥሩ ስፔሻሊስት,. በተጨማሪም የቡና መጠጦች (ristretto, ካፕችኑ, ማኪያቶ እና በጣም ላይ. መ) ቢያንስ 40 የሚታወቀው የምግብ ያውቃል: ደግሞም ማንኛውም ሰው ኦሪጂናል አዘገጃጀት ከፍተኛ ቁጥር አለው. ጌታው የቡና ዝርያዎች ለመረዳት እና አመጣጥ ለማወቅ, መቃጠልም ያለውን ደረጃ መለየት እና ወደ መጠጥ ጣዕም ተጽዕኖ እንዴት እንደሆነ ለመረዳት, ወደ ጣዕም መለየት መቻል ግዴታ ነው.

Barista - በአግባቡ እና አንድ የቡና ማሽን ለማጥፋት ያስፈልገናል እንዴት ጭንቅ ይህም ውስጥ ጫና እና የሒደት ጊዜ እንዴት ያውቃል አንድ ድግምተኛ ኤስፕሬሶ ማሽን. ቡና ሰሪው የቡና ጥበብ ያላቸውን ድንቅ እንዲያቀርቡ ችሎታ ይለያያል ግዴታ ነው. አንድ barista እንደመሆኑ - ይህ ጥራት ቡና, ሻይ ቤቶች እና ነፍስ በማድረግ ብቻ አንድ ሰው አይደለም.

እንዴት አንድ እውነተኛ መምህር ለመሆን?

ትልቅ ሰንሰለት ቡና ኩባንያዎች አብዛኛውን ጊዜ "አድጓል" ስፔሻሊስቶች ባለቤት. አመልካቹ አንድ ባለፈ የሙከራ ጊዜ, የበለጠ ልምድ ባልደረባዬ እሱን ሁሉ የቡና ጥበብ መንጥሮ እና ዝርዝር ለሚለው ጥያቄ መልስ መስጠት ማስተማር በኋላ: "? Barista - ይህ ማን ነው" ይህ ችሎታ ሁሉ ዋና ዋና ከተሞች .. ሞስኮ, ሴንት ፒተርስበርግ, የክራስኖያርስክ ውስጥ መማር ይቻላል በሩሲያ ውስጥ በአሁኑ ጊዜ ወዘተ ምርጫ ዋነኛው መስፈርት ናቸው:

• ከ 18 እስከ 25 ዓመት ዕድሜ;
• ደግነት;
• የመገናኛ ክህሎቶችን;
• ልቦና መሠረታዊ እውቀት;
• ውጤቱ ኃላፊነት.

Barista ስልጠና ክወና ወቅት ቦታ መውሰድ ይችላሉ. እሱ በቁም ሞያ መውሰድ እና በዓለም ደረጃ ለመድረስ ዕቅድ ከሆነ ማግኘት ይቻላል ተጨማሪ ትምህርት. ጣሊያን ውስጥ, በሙያው ከአውሮፓና, ወደ አቀማመጥ ባሬስታዎች 30 ዓመታት ሰዎች የሥራ. የሙያ, መልካም ስም ስመ እና በከፍተኛ የሚከፈል ይቆጠራል.

አስደናቂ ቡና ዋስትና - አንድ barista እንደ አስፈላጊ በርካታ

Barista - ይህ ማን ነው? እውቀት በተጨማሪ ማን ባለሙያ ነው ቡና, የማምረት እና መሠረቶች መካከል ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ, የእርሱ ብልሃተኛ አንድ ተወዳዳሪ ዋና አድርገው የሚናገሯቸውን የግል ባሕርያት አሉት.

በመጀመሪያ, ስለ barista, የፈጠራ ሊኖረው ይገባል የእርሱ ሥራ ዋነኛ ገጽታ ምክንያቱም - የ crema ላይ በርካታ ምስሎች መፍጠር. ይህ ጌታው መደበኛ ንድፎች: ነገር ግን ደግሞ የንግድ ምልክት ብቻ ሳይሆን መገንዘብ ይችል ዘንድ አስፈላጊ ነው. የቡና መጠጦች ምናሌ የተለያየ ከሆነ barista ያላቸውን በማምረት ውስጥ አስደናቂ የፈጠራ ማሳየት መቻል አለባቸው ስለዚህ ቡና, ተወዳጅ ይሆናል.

በሙያው ዓይነተኛ ክፍል - በሁለተኛ ደረጃ, አንድ እውነተኛ ባለሙያ ደንበኞች ጋር ግንኙነት ጀምሮ ውጥረት ቻይነትና ትዕግሥት, እንዲኖረው ያስፈልጋል. መምህር ሁኔታውን ላይ በመመርኮዝ, ለማቅረብ በእያንዳንዱ መጠጥ ዝርዝር እና ሳቢ መስጠት እና እነሱን ለማረም መቻል, እያንዳንዱ ተደጋጋሚ በራሪ ያለውን ምርጫዎች ማስታወስ አለብን. ጎብኚዎች ወደ ወዳጃዊ ስሜት ማሳየትና መሆንህና - በፕላን ባሬስታዎች ስኬት.