Khanum - ቃል ይህን ትርጉም ... "Khanum"

የሩሲያ ቋንቋ የቃላት ውስጥ ከምሥራቁ ቋንቋዎች የመጡ ብዙ ቃላት አሉ. አንድ - Khanum. ይህ ቃል ምን ማለት ነው? ይህም በተለይ ስለ ቃላት አንድ ሳይሆን ሁለት እሴቶች, ችግሩን መረዳት ጠቃሚ ነው.

Khanuma: በምን ቃል ነው?

በ በጊዜም መቶ ዘመን አጋማሽ ላይ. በጆርጂያ ውስጥ በጣም ታዋቂ ያለውን አስቂኝ ተውኔቶች ተውኔት Avksentiya Tsagareli ያስደስተኝ ነበር. የ ከእነርሱ መካከል በጣም ዝነኛ - ዘዴኛ አንድ ተጓዳኞችን ስለ vaudeville ኮሜዲ - "Khanum" በመጀመሪያ 1882. በኋላ ላይ ልቀቶች ወደ ጨዋታ የአርሜኒያ እና የሩሲያ ቋንቋዎች ተተርጉሟል, እና ከአንድ ጊዜ በላይ ጆርጂያ ውስጥ ሳይሆን RFSSR ውስጥ ብቻ ሳይሆን ከሚታሰብበት. Khanum - ምክንያት በውስጡ መሬት ላይ የተቀረጹት vaudeville እና በርካታ ተንቀሳቃሽ ስዕሎች ያለውን ተወዳጅነት ዘንድ, ይህ ቃል "ተጓዳኞችን" ወደ protagonist ስም ጋር ብዙ ተመሳሳይ ምክንያት ሆኗል.

ሌላ ነገር አለ ማለት ነው. Khanum Khanum ወይም ኡዝበክኛ ምግብ ይባላል በጣም, ጣፋጭ የተመጣጠነ እና ጤናማ ዲሽ.

ቁራጭ ሀ Tsagareli "Khanum": ሴራ

የሚለው ቃል "Khanum" (ማለት) ጋር የያዘበትን ከተመለከትን, ይህ ተመሳሳይ ጨዋታ በተመለከተ በዝርዝር ለማወቅ ይበልጥ ዋጋ ነው, እና ከዚያም በሳህን ላይ.

ሴራ Tsagareli አሮጌ vaudeville እና አንድ ሀብታም ጥሎሽ ጋር አንዲት ልጃገረድ በማግባት ጥፋት መዳን በጆርጂያ አለቃ Pantiashvili ሁሉ ሁኔታ መራመድ ሙከራ ላይ ያተኮረ ነው. አንድ ተስማሚ እጩ ለማወቅ, አለቃ ተጓዳኞችን Khanum ቀጠረ. ይህ ደግሞ ይደብራል መልክ እና ዕድሜ ቢኖሩም, ጥሩ ጥሎሽ ያለው, Pantiashvili spinster Guliko ያሳምናል.

ይሁን እንጂ, ይህ ተጓዳኞችን Kabat በሚነካ - አንድ ነጋዴ ያለውን ወጣት ውብ ሴት ልጅ ላይ አለቃ ለማግባት ወዶ. Pantiashvili ሙሽራ Kabat በታጨች ይመርጣል በኋላ, ተዛማጅነት Khanuma ነው. ይህ ተጓዳኞችን ያላትን አሳፍራችሁ ለ ማለት ነው.

ነገር ግን ዕጣ እሷን መልካም ሥራ ለማድረግ ዕድል ይሰጣል. Kote, አንድ ነጋዴ ልጅ ቆንጆ ልጅ ጋር ፍቅር ለረጅም ጊዜ - ይህ መሆኑን ወጣት እና በጣም የሚገባ የወንድም ልጅ Pantiashvili ይንጸባረቅበታል. በተጨማሪም ስለ እርሱ እብድ ነው. ይሁን እንጂ የሰው ነገር የሚወድ ሆነ አባቷ ቢሆን ይህ ቀላል መምህር መሆኑን ከግምት, የእርሱ ክቡር አመጣጥ አላውቅም ነበር.

አገልጋዮች ጋር ተመካክረው, Hanuma የጉዞ ወቅት ልዑል, ሴት ልጅ ነጋዴ በማስመሰል የብልግና እና እብሪተኛ የሚሰራበት. "ሙሽራ" አይቶ, Pantiashvili ለማግባት ፈቃደኛ. ከጊዜ በኋላ አንድ ተጓዳኞችን ያለውን ጠማማ ምስጋና, እሱ Khanuma Guliko ይደነግጋል ይህም ነጋዴ, አንድ እውነተኛ ልጅ ያያል. መውደቅ ውስጥ ፍቅር ጋር ያላትን አለቃ ለምንፈልጋቸው ወደ ለማግባት ከእሷ እና ነበረች ደስተኛ ለማድረግ ምልክት አንድ የሲድኒው ስምምነት.

ማን Pantiashvili, ለሴት ትቶት ሁሉ ደረሰኞች ሰበሰበ መሆኑን ለማወቅ ሁሉ ይህን እንዲመስሉ ነጋዴ ስለ ምንም ነገር ያውቃል; አሁን ግን እርሱ በእርሱ አለቃ እያጠፉ: በእነርሱ ላይ ክፍያ መጠየቅ ይፈልጋል. በአንድ ተስፋ አስቆራጭ ሁኔታ ውስጥ ተያዘ: አሮጌውን ሰው ለመግደል ከወሰነ. ይሁን እንጂ Kote "መሥዋዕት ራሱ" እና ስለ እርሱ በጣም መስፍናዊ ቤተሰብ, አንድ ነጋዴ ሴት ልጅ ይልቅ አጎት ማግባት ይስማማል.

በሠርጉ ወቅት በእርግጥ ተከፈቱ, ነገር ግን አለቃ ውርደትና ጥፋት ያመለጡ አሁንም የ 55 ዓመት Guliko ለማግባት አላቸው.

የጆርጂያ ፊልም መላመድ

vaudeville Tsagareli ያለው ልዩ ተወዳጅነት መሆኑን ጆርጂያ, የመጀመሪያ በውስጡ አንድ ከሚታሰብበት ፊልሙን ልማት ጋር እውነታ ሆኗል - በ 1924 (1926 ከሌሎች ምንጮች መሠረት). ይህ 70 ደቂቃ ዝም ቴፕ ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ ይልቅ በጆርጂያ ቋንቋ ተናጋሪ ላይ ጽሑፍ ቁምፊዎች ለማንበብ ብቻ ልዩነት ጋር, የመጀመሪያው ስራ ታሪክ በተደጋጋሚ.

"Khanum" ወደ ጨዋታ ላይ የተመሠረተ አንድ ሙሉ ጥቁር እና ነጭ ፊልም በ 1948 በተብሊሲ ከሚታሰብበት የ ቀለም "Keto እና Kote" የተባለ ሲሆን ከመጀመሪያው ጀምሮ በተወሰነ የተለየ ነበር. በተለይም, ነጋዴ ሴት ልጅ Sona እና Keto ተብሎ ነበር. በተጨማሪም, ስዕል ብቻ አሸንፌያለሁ ይህም ከ ታክሏል ተጨማሪ ዘፈኖች እና ባሕላዊ ጭፈራ, ስለ መድ. የጆርጂያ እና የሩሲያ ቋንቋዎች: ይህ ቴፕ ሁለት ስሪቶች ከሚታሰብበት መሆኑ መታወቅ አለበት.

ግልጋሎት ጆርጅ Tovstonogov ይጫወታል

"Khanuma 'ተወዳጅነት እና እሷን ሁለት ከማጣጣም በሶቪየት ቲያትር ዳይሬክተር ጂኦርጂ Tostonogova እነዚህን ነገሮች RFSSR ያለውን ቅንብር እንዲሰራ መላመድ ሀሳብ ያነሳሳው. Borisom Ratserom ጋር በመተባበር ቭላድሚር Konstantinov ጽሑፍ vaudeville እራሱን ዘመናዊ ሆኖ ታላቅ ግጥምና ሙዚቃ Grigoriya ኦርቤሊያኒ Giya Kancheli ጋር ይደጉማሉ.

ይህ አፈጻጸም የእርሱ የቴሌቪዥን ስሪት ተመሳሳይ ተዋናዮች መካከል ያለውን ተሳትፎ ጋር 6 ዓመት በኋላ የተወገደው እውነታ አስተዋጽኦ በዚህ መልክ, "Khanum" መገባደጃ 1972 ዎቹ የሚያስደንቁ ስኬት ውስጥ Bolshoi ቲያትር ላይ የታቀደ ነበር. ስለዚህ ዛሬ ተመልካች ፍቅር ያስደስተዋል ይህም ሁለት-ክፍል ኮሜዲ "Khanum" ነበር.

ኡዝበክኛ ምግብ Khanum (Khanum)

ይህ ዲሽ በቻይና ውስጥ ጨምሮ, ደግሞ አገር ኡዝቤኪስታን ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጣም የተለመደ ነው, ነገር ግን. በተለያዩ መንገዶች ይደውሉ: Khanum Aliyeva Hanon, hunonom, Honeyman እና ሁናን. እንዲያውም, ዝግጅት ያለውን ስብጥር እና ስልት ላይ የጽዋውንና የወጭቱን ትጠቀልላቸዋለህ አስታውሷቸዋል. ከዚህም በላይ ምንም እንኳን ዝግጁ ላይ ተመሳሳይ መርህ - አንድ ባልና ሚስት. እነዚህ የተለያዩ fillings ጋር የእንፋሎት ጥቅል ያልቦካ ሊጥ ራሳቸው ናቸው ምክንያቱም ሆኖም khanim, መጐናጸፊያ ይለያል. አንዳንድ ጊዜ ይህን ምግብ ባጠፉት ሰነፍ የእንፋሎት መጐናጸፊያ ተብሎ ነው, ነገር ግን አሁንም ራሱን የቻለ ዲሽ እንደ እንዲፈጽሙ ይቀጥላሉ.

እያንዳንዱ ከተማ ምግቦችን በማዘጋጀት የራሱን ባህል አላት. ለምሳሌ ያህል, በተለምዶ Khanuma ለ ለመሙላት እንደ ጠቦት, ድንች እና ቅመሞች ይጠቀማሉ. ሆኖም ግን, በ ታሽከንት ወሰኑ ለማከል በዉስጥ የሚገኝ, ያለ ጀምሮ ከላይ እንኳ ካሮት, እንደ ይህም ብቻ ሳይሆን በተለያዩ መካከል ጣዕም, ግን ደግሞ ቅልም ሊጥ ወቅት ማብሰል.

የምግብ አሠራር ዘዴ

ይህ በጣም አርኪ ማብሰል, እንዲሁም ከሁሉም በላይ, በጣም ጤናማ ዲሽ በጣም ቀላል ነው.

በሳምቡሳ ወይም በሳምቡሳ (የተቀቀለ ወይም ውሃ, እንቁላል, ዱቄት, ጨው እና ቅመማ ተጣርቶ) እንደ መጀመሪያ ነገር, ወደ አቡኪና ይኖርብናል. የሚፈልጉትን ክብደት ፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ተጠቅልሎ ወይም ንጹህ ወጥ ቤት ፎጣ ጋር የተሸፈነ, (አንድ ሰዓት ተኩል ሰዓት ጀምሮ) ለተወሰነ ጊዜ መቆም መሆኑን አይርሱ. በዚህ ጊዜ በኋላ ወደ አቡኪና እና floured ቦርድ ላይ የሚከበር ነው መልቀቅ አስፈላጊ ነው. የ በሳምቡሳ እና በሳምቡሳ ጋር ያለውን ሁኔታ መርህ ተቀስቅሷል ነው ሆነው: ቀጭን ሊጥ - የ የወጭቱን ማብሰል.

Khanuma ለ አሞላል መምረጥ - ይህ የምግብ አሰራር ምርጫዎችን እና በተለይ ባለቤት የገንዘብ ችሎታዎችን የሆነ ጉዳይ ነው. የተለያዩ አትክልቶች ጋር ስጋ ያለውን ባህላዊ ጥምር በተጨማሪ, እናንተ የቬጀቴሪያን አሞላል ለማድረግ ወይም ጎመን, ሽንኩርት እና ፈንጋይ መካከል የተለመደው ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ. መንገድ በማድረግ, አንድ ጥቅልል ወደ ጥቅልል በፊት በዚህ ጉዳይ ላይ ሁሉ ሊጥ Aliyeva እና አለመርካቱ ማብሰል ይችላሉ, ይህም ክሬም አንድ ወፍራም ሽፋን ውስጠኛ ያለሰልሳሉ አስፈላጊ ነው.

የ አሞላል ተመርጠዋል እና ወጥነት sheeted ሊጥ ንብርብር ላይ ተስፋፍቷል ነው ጊዜ, በቀስታ አንድ ክበብ ለማቋቋም ይህም አንድ ጥቅልል ወደ ተንከባሎ ይገባል.

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖች ብዙ እንዳለው እንዲሁ Khanum ሁልጊዜ ጉዞዋን. ወጥ ቤት ውስጥ ብዙ እመቤቶች በሳምቡሳ እና Khanuma ለማድረግ የሚያስችል ልዩ መሳሪያ አለ - ይህ mantyshnitsa ወይም ግፊት የወጭቱን መብሰል አለበት ውስጥ ማብሰያ, ¾ ሰዓት ወይም አንድ ሰዓት (toppings ላይ በመመስረት). ከሆነ እንደዚህ ያለ አሀድ ውስጥ የቤተሰብ ማድረግ ይኑራችሁ - የምትችለውን Cook የወጭቱን ውስጥ colander, እንደተካ እንዲያብራራ ውስጥ ማንፏቀቅ, ታች የትኞቹ ውሃ እባጭ, መፈጠራቸውን የእንፋሎት. ከፍተኛ የግድ በዚህ ሽፋን በሙሉ ይሸፍናሉ.

ታች mantyshnitsy, በእንፋሎት ወይም colander ማብሰል በፊት የግድ (በመጣበቅ ያለ እንዲመለስ ማድረግ) ዘይት መቀባት ያስፈልጋቸዋል, እና ከላይ Aliyeva የሚልበት አለብን.

የተጠናቀቀውን ዲሽ በማገልገል በየብልቱ ቈረጠ እና ጸዳ በሚለው አንድ ክብ ውስጥ በወጭት ላይ ጫኑ ነው ልክ በፊት, ይህም መሃል መረቅ ጋር Pialat መቀመጡን. መንገድ በማድረግ, Khanum በተለምዶ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ወይም በቤት ኬትጪፕ እና ሽንኩርት አገልግሏል.

በውስጡ ያልሆኑ የሩሲያ ምንጭ ቢሆንም, በርካታ ዓመታት ውስጥ ቃል "Khanum" የተለመደ ሆኗል ብቻ ሳይሆን ሩሲያውያን: ነገር ግን ደግሞ ዩክሬናውያንን እና Belarusians. የ በሳምቡሳ ጋር ተከሰተ እንደ ምናልባት, ጥቂት መቶ ዓመታት ውስጥ ተመሳሳይ ስም ጋር ዲሽ, የስላቭ ምግብ ዓይነተኛ ክፍል ይሆናል.