Meads: አዘገጃጀት. ማርግሬት የማቅጠኛ

ከጥንት ዘመን ጀምሮ, ማር ያላቸውን ምግብ ውስጥ አንድ መፍትሔ በብዙ አሕዛብም እንደ ውሎ ነበር. እኛ በዋነኝነት ልዩ ጣዕም እና መዓዛ የሚሆን እናደንቃለን. ይህ ምግብ ኃይል እንደሚያረሰርስ እንዲሰፍኑ እና በከፍተኛ በሽታ ፍጥረታት የመቋቋም ጨምሯል. የሚገርመው ነገር, ማር-ቀረፋ መጠጥ ክብደት መቀነስ ከፍ. አንድ ትንሽ በኋላ, ይህ ግኝት ብቻ ማር መጠቀም ጨምሯል ይህም ባክቴሪያ ንብረቶች. እሱም ብዙ liqueurs, ጣፋጮች, ለመዋቢያነት እና በሕክምና ውስጥ አስፈላጊ ክፍል መሠረት ሆኗል. ከፍተኛ ትኩረት በተለይ sbiten ጣዕሙም እና ጠቃሚ ንብረቶች, ማርግሬት, ሌሎች meads ምክንያት እነዚህ nectars ተገቢ ነው. ያላቸውን ዝግጅት የአዘገጃጀት መመሪያ, ከትውልድ እስከ ትውልድ የሚተላለፍ ናቸው አንዳንዶቹ በርካታ ትርጓሜዎች አሉ.

ማር ያለው የኬሚካል ስብጥር

የማር አንድ ጠቃሚ የምግብ ምርት, ነገር ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ መፍትሔ ብቻ ነው. በዚህ ንቁ እቃዎችን ወደ ጥንቅር ልዩ ሌሎች በርካታ የተፈጥሮ ምርቶች የተለየ ነው ያስቀምጣል. ማር መካከል 77% - ይህ የአምላክ ካርቦሃይድሬት (ግሉኮስ, ፍሩክቶስ). የሰው አካል በቀላሉ ያነበባችኋቸው እንደሚችል ሐቅ, እናንተ የኃይል ትልቅ መጠን ማግኘት ይችላል; ምክንያቱም ይህ ነው. በተጨማሪም, ግሉኮስ የነርቭ ሥርዓት ጥራት እና መልካም የአእምሮ እንቅስቃሴ አስፈላጊ ነው. ፍሩክቶስ ደግሞ ልብ እና የልብ ጡንቻ ያለውን ለስላሳ ሕልውናው አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ጥንቅር ማር ውሃ, አንድ ትልቅ ቁጥር (ገደማ 27) macro- እና ቢስነትና ንጥረ ማግኒዥየም, አዮዲን, ማንጋኒዝ, ብረት, ብር, ካልሲየም, ወዘተ የእነሱ ይዘት በጣም ከፍተኛ (0.5%) አይደለም, ነገር ግን ያካትታል .. የእኛን ሰውነት በብዛት ውስጥ እነዚህ ንጥረ አያስፈልገውም. ንቦች diastase ውስጥ እጢ በ ምርት አሁንም catalase, invertase, እና: ደግሞ, ተፈጭቶ ማፋጠን ኢንዛይሞችን አሉ. ሪች ማር እና ቫይታሚኖች (ቡድኖች B, C, ገጽ), ፎሊክ, malic, oxalic እና ሌሎች አሲዶችን. ሁሉም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጥሩ ቅርፅ ላይ ያለውን አካል መጠበቅ እና አስፈላጊ ተግባራት እና ሂደቶች ለማረጋገጥ አስፈላጊ ናቸው.

ማር አይነቶች

ማር ልዩ ልዩ , እነርሱ ሁሉ ጥንቅር እና ንብረቶችን በሁለቱም ውስጥ ልዩነት, ብዙዎች ናቸው. በመጀመሪያ ደረጃ, ተነጥለው የአበባ (ቅጠሎች ከ የተለቀቁ እና የሚመነጭ ነው ጥቅም ላይ ጭማቂ በሌለበት ውስጥ ንብ የአበባ,) እና የማር (የ ተክሎችን የአበባ ከ በመከሩ). monoflerny እና poliflernye ዝርያዎች በዚያ እንደቅደም, አንድ ተክል ዝርያዎች ወይም ከዚያ በላይ የተሰበሰቡ ነው: ደግሞ አሉ. ያላቸውን ለሕክምና ንብረቶች ይበልጥ ግልጽ ናቸው እንደ ይበልጥ ጠቃሚ, ማር poliflernye አይነቶች ናቸው. ማር ምርጥ ዝርያዎች አንዱ ሊንደን, የግራር, buckwheat, የሜፕል ናቸው. የዱር ለምርኮ ሣር ማር - ህመም, መቆጣት ትግል ውስጥ ጥሩ መሣሪያ ነው. መስክ-አእምሮ ውስጥ ሙሽሮች Hemostatic ንብረቶች. ጉንዳኖቹ ሁለተኛ-ተመን ሆኖ ይቆጠራል, ነገር ግን በርካታ ማዕድናት ያካተተ ነው እና ፖታሲየም ጥሩ ምንጭ ነው.

የማር ምርቶች መድኃኒትነት ባህሪያት

ምን ያህል ማር, እንደ ብዙ በውስጡ ለሕክምና ንብረቶች ስለ የሚታወቅ ነው. በርካታ መጻሕፍት ጥንታዊ ግብፅ, ቻይና, ሕንድ እና ሮም ውስጥ ይህንን ምርት እና የሕክምና ጽሑፎችንም ያደረ ተደርጓል. እኛ አንድ ጠቃሚ የምግብ ምርት እንደ: ነገር ግን ደግሞ ከቤት ውጭ ጥቅም ብቻ ተጠቅመውበታል. ማር ላይ የተመሠረተ ቅባት ቁስል, ቁስለት, የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን ለማከም. የታወቁ ድርጊቶች inhalation ነበሩ. እነዚህ ብሮንካይተስ, አስም, የሳንባ እና በአየር መንገዱ በሽታዎች ውስጥ ይተዳደራሉ. ነገር ግን በዚያን ጊዜ በርካታ ይህን ህክምና ምክንያት አለርጂ መካከል በተደጋጋሚ ጉዳዮች መካከል ያለው ተወዳጅነት አጥተዋል. የሚቀበሉት መቼ የመከላከል ሥርዓት ያነቃቃዋል; እንደ ማር, በሽታ ሰውነት መቋቋም ይጨምራል. ማነስ ውስጥ endocrine ሥርዓት በሽታዎች, እኛ ለሁለት ወራት ያህል በዚህ ምርት መደበኛ መጠቀም እንመክራለን. የማር ደግሞ በውስጡ ፀረ-ተሕዋስያን እና ፀረ-infective ንብረቶች ለ ይታወቃል. ይሁን እንጂ ማስታወስ አስፈላጊ ነው እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት - ማር ጥቅሞች ቢሆንም ገደማ 335 kcal 100 በሰዓት g ይህ ተራ ስኳር, ወፍራም ሰዎች እና diabetics ጥንቃቄ ጋር ሊጠቀሙበት ይገባል እጅግ የላቀ ነው.

ማር ማከማቻ ውል

የማር ምርት መደርደሪያ ሕይወት ቆንጆ ታላቅ ነው. ይህ ተሕዋሳት እንቅስቃሴ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ጥንቅር ውስጥ መገኘት ምክንያት ነው. ይህ ምግብ ከአንድ ዓመት በላይ ሊበዘብዝ የሚችል የለም: ነገር ግን በጊዜ ሂደት ጠቃሚ ንጥረ ቁጥር ይቀንሱ ይሆናል. በውስጡ ለሕክምና ንብረቶች እንዲቀንስ አያደርግም ማር sugared እንደ እንዲህ ዓይነቱ ክስተት ግን ምክንያት ግሉኮስ ከፍተኛ መጠን በተገኙበት ወደ የሚከሰተው አንድ ተፈጥሯዊ ሂደት ነው. ይህ ብስለት እና በምርቱ ዋጋ ስለ ነው ያመለክታል, ገደብ ያለ መበላት ይችላል. ጎጂ ማር ወደ አልትራቫዮሌት ጨረር ውጤት, ይህም በውስጡ ለሕክምና ንብረት ሲያጣ, እና ይህ መምረጥ የተሻለ ነው ለማከማቸት ቦታ እንደ ፀሐይ ጨረር መድረስ አይደለም ቦታ. ይህን ምርት ይህን ገጥመን ችሎታ ያለው በመሆኑ ከፍተኛ የእርጥበት, ደግሞ የሚፈለግ አይደለም. ይህ መለያ ወደ ማር ግሩም ውጦ ዕጣን ነው እውነታ መውሰድ አስፈላጊ ነው. እናንተ (ማር እና ኖራ, አኻያ, alder መካከል የእንጨት በርሜል ለማከማቸት የተፈቀደላቸው ቢሆንም) አንድ በጠበቀ ዝግ ኮንቴነር ውስጥ ቢሆን ይመረጣል ብርጭቆ ማከማቸት አለብዎት ለዚህ ነው. የእውቂያ መርዝ ላይ ይፋ ይሆናል - ብረት የተሰራ Cookware, አሉሚኒየም categorically ተስማሚ አይደለም.

የውሸት መገንዘብ እንደሚቻል

ምክንያቱም በውስጡ ተወዳጅነት ማር ማጭበርበር ራሱን ያበድራል አንድ ምርት ብዙውን ጊዜ ነው. ይሉኝታ አምራቾች ብዙ አላስፈላጊ ቅመሞች ውስጥ መጨመር; ዱቄት, ስታርችና ጠመኔ. ስለዚህ ያላቸውን ደንበኞች እና ዝና ዋጋ ማን የተሻለ አረጋግጠዋል ንብ ነው ይህ ምርት ለመግዛት. የ ክሪስታላይዜሽን ሂደት አለመኖር ደግሞ ከታየ አለበት. አዮዲን ጥቂት ጠብታ በማከል, ስታርችና አካል ካለ ይመልከቱ. ወደ ሰማያዊ ቀለም ከቆሻሻው ፊት ያመለክታል. በተጨማሪም ትንሽ ሙከራ ማካሄድ ይችላሉ. አንድ ብርጭቆ ውኃ ውስጥ ማር ሊፈርስ ነው. አንድ የሚተኩሱ ካለ, ምርቱን ለውጭ ንጥረ ነገሮች ይዟል ማለት ነው.

meads

በጥንት ዘመን በሩሲያ ማር ውስጥ በጣም ታዋቂ ምርቶች መካከል አንዱ ነበር. እሱ የተለየ ዲሽ እንደ: ነገር ግን ደግሞ የተለየ liqueurs መሠረት አድርጎ ብቻ ሳይሆን በየቀኑ ማለት ይቻላል ቤት ውስጥ ተገኝታ ነበር. እነዚህ ያለ አልኮል እና ሁለቱም ጋር የተዘጋጀ ነበር. Meads, ያላቸውን ዝግጅት አሰራሮች በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ የራሳቸውን ነበሩ. የተለያዩ ቅመማ ቅመም, ተጨማሪ ጠቃሚ ንብረቶች እንዲጎለብቱ ይህም ዝንጅብል ሥር, ሎሚ, ለማከል በምትዘጋጅበት ጊዜ. ሙቅ ማርግሬት በብርድ ወቅት ውስጥ በቀላሉ አስፈላጊ ነበር. ብዙውን ጊዜ ቢያንስ 10 ዓመት ድርቅ ይህም ማር, ይጠቀማሉ.

ጥንታዊ የሩሲያ ባህላዊ መጠጥ

በጣም ታዋቂ አንዱ ላይ infusions ለ አዘገጃጀት ማር ነበረ: ማር ከዚያም ሁሉም እንዲፈላ የሚሆን ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ላከው, የቤሪ መካከል ጭማቂ ጋር የተቀላቀለበት. ከጊዜ ወደ ጊዜ ወደ መጠጥ ያስነሣል ይገባል. የ እየተንተከተከ ለማከል እና ታላቅ ውጤት ዘንድ ይችላል. 15 ዓመት - የግልጠት ጊዜ በጣም ትልቅ ነበር. ሁሉም በኋላ ረዘም ያለውን መጠጥ, ጤናማ እና ጣዕም ያለው በተራው ከማድረጉም በላይ ይሆናል. ከጊዜ በኋላ እነርሱ tinctures ማዘጋጀት በ Moonshine ከቮድካ መጠቀም ጀመረ, እና ጊዜ በጥቂት ቀናት ቀንሷል, ዝግጅት ያስፈልጋል. ይህ እርግጥ ነው, ጣዕም ተጽዕኖ, ነገር ግን ግዙፍ ተፈላጊነት replenishment ያስፈልጋል. ክላሲክ ማር በየቀኑ መጠቀም አይችልም ነበር; ሲቀዳጅ መጠጥ ነበር.

Sbiten

ማር ላይ የተመሠረተ ሌላው ታዋቂ መጠጥ - sbiten. ይህ በአብዛኛው በጋ ውስጥ ቀዝቃዛ ብዙ ብሔራዊ በዓላት, ሞያዎች ላይ አገልግሏል ነበር, ነገር ግን በክረምት ውስጥ ፍጆታ ትኩስ መጠጥ ለማሞቅ. በውስጡ ዝግጅት አማራጮች, የአልኮል ያልሆኑ የአልኮል ስሪት ሁለቱንም ጨምሮ ብዙዎች ናቸው. ማር, ውሃ, ቅመማ እና ቅጠላ - ንጥረ ነገሮች ዋናው. Sbiten ደግሞ እንደ chamomile, ከአዝሙድና, thyme እንደ ዕፅዋት ያላቸውን በተጨማሪ ጋር የበሰለ. ይህ በተቻለ መጠን መጠጥ ውስጥ የተፈለገውን ውጤት ለማስተካከል ያደርገዋል. በማከል ያለው የአልኮል አማራጭ እርሾ, ሆፕስ. በአጠቃላይ, በውስጡ ጥንቅር ምስጋና, የደም ዝውውር እና መፈጨት ለማሻሻል, ጉንፋን ጥቅም ላይ sbiten. ደህና እርግጥ ነው, ልክ እንደ የመከላከያ መሣሪያ አድርጎ.

በቤት ማርግሬት

ንቡር ማር የአልኮል መጠጥ በደንብ የሚታወቅ - ማርግሬት. ብዙ ሰዎች ይህን ዋና ንብ ምርት በተጨማሪ ጋር በተለመደው ከቮድካ ነው, ነገር ግን እንዲህ አይደለም እንደሆነ ያምናሉ ቢሆንም. ስለ 1 ከዚያም 10. ወደ የሚሆን ውሃ ጋር ተደባልቆ ክላሲካል በሐኪም ማር ውስጥ, አፍልቶ አምጥቶ ይህ አረፋ ለማስወገድ መርሳት አይኖርብንም 10 ደቂቃዎች ይቀቀላል. ወደ እንዲቀዘቅዝ ድብልቅ እርሾ ታክሏል ነው. ይህ ሁሉ አንድ ወር ተወግደዋል ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ እርሾ እንደገና አክለዋል, እና መጠጥ ለ 30 ቀናት እየፈላ የተላከ ነው. ከዚያም የጠርሙስ. ይህም በግማሽ ዓመት ውስጥ መሆን አለበት ለመጠቀም. የ ፍላት ጊዜ ለመቀነስ ሊታከል ይችላል ያለውን ሆፕ ኮኖች. ይህ ውስጥ የሚፈላ ብርቅ ነው ደግሞ ማዘጋጀት ይቻላል እና ይበልጥ ጠቃሚ የተላበሰ ነው. በመጀመሪያ ብርድ የተቀቀለ ውኃ ውስጥ ማር ሊፈርስ አስፈላጊ ነው. ፍላት ለማበልጸግ የደረቀ ዘቢብ 50 ግራም ታክሏል ነው. የ ድብልቅ ጥቂት ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ እያገገመ ነው, ከዚያም እንደሻከረ ወደ መያዣ ወደ አፈሰሰው. ይህ ከሚኖረው 4 ወራት ይቅበዘበዛሉ ይገባል, እና ብቻ እንደሆነ በኋላ ላይ ሊውል ይችላል.

ማር ከ ወይን

ልምድ winemakers ለረጅም ማር ጠጅ ጣዕም አደንቃቸዋለሁ. ይበልጥ መዓዛ እንደ በውስጡ ዝግጅት ያህል, የአበባ ማር ጥቅም ላይ ይውላል. መጠጥ በጣም ጣፋጭ ነበር ዘንድ, የአፕል ጭማቂ ያክሉ. gooseberries, ሽንኩርትና Cherries ጋር ማር ጣፋጭ ጥምር. የተለያዩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት እና ዋና ክፍል ውስጥ ውሃ ሬሾ. ጠጅ በጣም ጠቃሚ - ቀዝቃዛ አዘጋጀ. በውኃ ተበርዟል የፍራፍሬ ጭማቂ, ከዚያም ማር ለማከል እና ይሟሟል ድረስ ያስነሣል. በዚህ ሂደት ለማሻሻል, ውሃ በትንሹ እንዲያነድዱት ይችላል. የማር እና ፍሬ ወይኖች ቢያንስ ስድስት ወራት ቁሙ, እና ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ከሆነ ነው. ጥንካሬውን ከፍተኛ ነው; በመሆኑም ተጨማሪ ጊዜ መጠጥ ታርፋለች. እነርሱ ማብራሪያ ያስፈልጋቸዋል እንዲሁ ያላቸውን ከልነት, - እንደ ወይን ጥሩ ትንሽ ወደ እጥረት.

ማርግሬት የማቅጠኛ

ማር በሰውነት ውስጥ ምግብ ተፈጭቶ ሂደቶች ያፋጥናል በመሆኑ, ይህ ደግሞ በለስ slimness ለማካፈል ጥቅም ላይ ይውላል. ብዙ nutritionists በዚህ ከፍተኛ ካሎሪ ንጥረ የስብ ሴሎች ቁጥር ለመቀነስ ይረዳል የሚል አመለካከት ጋር እስማማለሁ. ሎሚ የራሱ አዎንታዊ ተጽእኖ ጋር duet ውስጥ ይበልጥ ይጠናከራል. የሎሚ እና ማር መጠጥ በተሻለ ጠዋት እንዲሁም ከመኝታ በፊት በባዶ ሆድ ላይ ፍጆታ ነው. በቀላሉ ማዘጋጀት: አንድ ብርጭቆ ውኃ ውስጥ ግማሽ የብርቱካን ጭማቂ ማር ጭልፋዎች አንድ ሁለት ታክሏል ነው. እንዲህ ማር የማቅጠኛ ለ መጠጥ መርዛማ ተፈጭቶ እና ለሠገራ ለመክፈት ይረዳል.

በተጨማሪም እነዚህ ምርቶች ላይ የተመሠረቱ ሊሆኑ ይችላሉ ቀናት መጾም ማመቻቸት. አትክልት, ፍራፍሬ, የ ሎሚናት መካከል ጥቂት ዘዴዎች በቀን 2 ኪ.ግ ማስወገድ መርዳት. ይህም ተመሳሳይ ንብረቶች እና ዝንጅብል ማርግሬት አለው. ገደማ 1 ሴንቲ ስርወ ዝንጅብል መከታ ሙቅ ውሃ ጋር መሙላት እና እንቁም. ውጥረት ከዚያም, ማር (1.5 ማንኪያ) እና የሎሚ ጭማቂ ያክሉ. ይህ መሣሪያ ኃይል እና የምግብ ፍላጎት ለመስጠት እና ለመቀነስ ይሆናል ብቻ አይደለም.

ፔዳል "ቀረፋ እና ማር"

ማር-ቀረፋ ክብደት መቀነስ ምክንያት መጠጥ ደግሞ ማዘጋጀት ቀላል ነው. 0.5 ማንኪያ ቀረፋ ከፈላ ውሃ ኩባያ ለማፍሰስ (እርስዎ አረንጓዴ ሻይ መጠቀም ይችላሉ). ወደ ቅልቅል ግማሽ ሰዓት ገደማ ይሆናል ለሚነሱት. ከዚያም ማር 1 የሻይ ማንኪያ ያክሉ. ምሽት ላይ prodelyvat ውሂብ መጠቀሚያ ይምከሩ, ስለዚህ የመኝታ በፊት ጠዋት ላይ ከሚኖረው ለመቀበል ዝግጁ ሁኑ.

ቀረፋም የደም ስኳር ያለውን ደንብ ግሩም መሣሪያ ነው, እና ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ይረዳል. ክብደት መቀነስ ለ ማር-ቀረፋ መጠጥ በእርግጥ አስደናቂ መስራት ይችላሉ. ለበርካታ ወራት, ይህም በጣም ረጅም ጊዜ ሊሆን ይችላል ጠጡ. እንደ ተጨማሪ ጣዕም ክፍሎች ጥቅም እና ዝንጅብል, እና ሎሚ ሊሆን ይችላል. ጉንፋን ከ ጠንካራ ያለመከሰስ እና ጥበቃ በአጭሩ እንዲህ ገንዘብ ደረሰኝ ላይ የተረጋገጠ. በመሆኑም ማር-cinnamic መጠጥ ብቻ አዎንታዊ ምላሽ ይሰበስባል.

Contraindications

አለርጂ የተጋለጡ ናቸው ሰዎች, ንብ ምርቶች በጣም ጥንቃቄ አጠቃቀም ነው. በጣም ጠንካራ allergens አንዱ - በዚያ ማር ማስታወስ ጠቃሚ ነው. በዚህ ምክንያት ይህ ብናኝ አነስተኛ መጠን የያዘ መሆኑ ነው. የ ምላሽ ማር አንድ አይነት ላይ ሊከሰት ይችላል. በርካታ አሉታዊ ምልክቶች የሚከሰተው እና ደካማ ጥራት የተበረዘ ምርት አጠቃቀም ላይ. የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ሐኪም ማማከር, እና በአነስተኛ መጠን ይህ ምግብ መብላት አለበት. ይህን ምርት ለመግባት ትንንሽ ልጆች በአነስተኛ መጠን ጋር ጀምሮ ቀስ በቀስ ይመከራል. እንዲሁም የጉበት አንዳንድ በሽታዎች ውስጥ ማር መጠቀም አይችሉም. የማር መጠጦች ንጹሖች ምርት ተመሳሳይ contraindications አላቸው.