Pasteurization ምንድን ነው? መያዣዎች ሙቀት ሕክምና ዘዴዎችን ጠብቆ ለ

pasteurization ምንድን ነው? እንደ ረጅም በተቻለ ብቻ መያዣ ቅድመ-sterilized ይቻላል እንደ መስታወት ገንቦ ውስጥ ምግብ ለማከማቸት መቻል. ቦታዎቹን በትክክል ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ: ነገር ግን ደግሞ መያዣ ለማዘጋጀት እንዴት እናውቃለን, ከቆሻሻ እና ጥቃቅን ከ ማጽዳት ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው, እያሽቆለቆለ አይደሉም.

ምንድን ነው ጣሳዎች ውስጥ pasteurization አስፈላጊ ነው ለምን ሆነ?

ወደ ዘዴ ከፍተኛ ሙቀት ስር ምርቶች ለማዳን የጽዳት ኮንቴይነሮች ያካትታል. ተሕዋስያን ለማጥፋት ሲሉ እንዲህ ያለ ድርጊት መፈጸም. በታሸገ ብርጭቆ መያዣ ውስጥ የኋለኛውን ያለው ልማት ምግብ በፍጥነት እያሽቆለቆለ ሊያስከትል ይችላል.

pasteurization ያለውን ሁኔታዎች ምንድን ናቸው? የፈለገውን ውጤት ለማሳካት, በማስቀመጥ ለ መያዣ ባክቴሪያዎች ስለሚበላሽ ሊያስከትል የሚችል አስፈላጊ ተግባራት መካከል ጥፋት ለማጠናቀቅ አይደለም ዝቅ 85 ከ ^ሐ የሆነ ሙቀት በማገዶ አስፈላጊ ነው, ባንኮች ለረጅም ጊዜ ለማሞቅ ላስገዛለት አለበት. ቀኝ ልኬቶች በማሳደግና ይህን ግብ ለማሳካት ያስችላል ያለውን ሙቀት, አወረዱት, አብዛኛውን ጊዜ ቴርሞሜትር ናቸው ለመከታተል.

በማስቀመጥ አብርቶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ አስተማማኝ መፍትሔ - ቦታዎቹን ጋር እና ያለ Pasteurization ጣሳዎች. እኛን በአግባቡ መስተዋት ኮንቴይነሮች ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት.

Pasteurization ባልና ሚስት

በጣም ቀላል እና ተደራሽ መንገድ አንዱ - አንድ ባልና ሚስት ለማግኘት በዘመናዊ መጥበሻ በ ተጠብቆ blockage አንድ የመስታወት ዕቃ ማዘጋጀት. ይህ መንገድ መጠቆም ነው? ሙቅ ውሃ ጋር የተሞላ መጥበሻ ላይ, የብረት grille, ማያ, ቀዳዳዎች ጋር ሌላ ማንኛውም ምቹ መሣሪያ ይጠብቃል. እዚህ, ባንኮች ዝግጅት ናቸው, ተገልብጦ ተመለሰ.

አንድ ባልና ሚስት የሚሆን pasteurization ምንድን ነው? ወደ ዘዴ, የእንፋሎት ተሰጥኦና obdaet የመያዣ ወደላይ ነው ከፈላ ውሃ ውስጥ ያካትታል. 15 ደቂቃ ቢያንስ ለ መሆን አለበት እንዲህ ያለ ሙቀት ህክምና ይውሰዱ. ወደ ባንኮች መጨረሻ ላይ ንጹህ ፎጣ ላይ ተገልብጦ በማስቀመጥ በፍርግርጉ መወገድ አለበት.

ምድጃ

ውጤታማ መፍትሔ - ነገም ለማዳን ቅድመ calcination መስታወት መያዣ. በደንብ ማጠብ እና እርጥብ ባንኮች የሚለቀለቅበትና በኋላ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ. ነገም ያላቸውን ወለል ሙሉ እርጥበት እንዲተን ድረስ ይቀጥላል ውስጥ እነሆ, የሙቀት ዙሪያ 160 ° ^ሐ Pasteurization መስታወት መጣል ተዘጋጅቷል.

ማይክሮዌቭ ውስጥ ማጠራቀሚያዎቹን መካከል የሙቀት ህክምና

ምርቶች canning ወደ መስታወት መያዣዎች ማዘጋጀት እና microwaved ይቻላል. ይህ ዓላማ መያዣዎች ግርጌ በግምት 1 ሴንቲ ሜትር ውኃ ጋር ቅድመ-የተሸፈኑ መሆን አለበት. አንድ ማይክሮዌቭ pasteurization ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ገደማ 800 ወ አንድ ኃይል ላይ ማጠራቀሚያዎቹን በማከም ሙቀት ያካትታል. ራስን በእኩል ስለሚያናድድህ ላይ እርምጃ ፓኬጆች ከላይ አካሄድ ተገዢ አፈሳለሁ.

ቦታዎቹን ጋር Pasteurization ጋኖች

ብዙውን ጊዜ pasteurization አስፈላጊ ተጠብቆ የሚውል መሆኑን አንድ ጠርሙስ, ነገር ግን ደግሞ የተጠናቀቀ ምርት ብቻ አይደለም አለ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ይህ ስኳሽ ካቪያር, ሰላጣ, lecho, ሌሎች የአትክልት ምግቦች ይጠይቃል. ይህም የረጅም ማከማቻ ቲማቲም, pickles, ጠብቆ ለ ባንኮች ውስጥ occlusion በፊት ሙቀት ህክምና አይጠይቅም.

ቦታዎቹን ጋር pasteurization ምንድን ነው? የ ሂደት የሚከተሉትን ያካትታል:

• የተጠናቀቁ ምርቶች ጋር የተሞላ ማሰሮዎች, ከፈላ የተዲረጉ በቅድሚያ ዘንድ ክዳኖች ጋር የተሸፈኑ ናቸው;
• ጠርሙስ አንድ ማሰሮ ውስጥ ከተቀመጠ በዚህ ዘዴ በ አዘጋጀ;
• ወደ ፈሳሽ በግምት መስቀያ መያዣዎች ከደረሰ, ነገር ግን አንገት መንካት አይደለም ስለዚህም ጋኖች ሞቅ ያለ ውሃ ጋር የተሸፈነ;
• ይመረጣል በሚገባ ኮንቴይነሮች ከፈላ ሂደት ውስጥ እርስ በእርስ ላይ ሊጋባ አይፈቅድም አንድ የእንጨት ክለብ እኛና በቅድሚያ ከማሰሮው ግርጌ ላይ;
• ዕቃ ውስጥ መጠናቀቅ ህክምና ለማሞቅ ከተገዛለት; ከዚያም ወደ ውጭ ለመስበር እና ገዙ ነው.

ምን ያህል ጊዜ ቦታዎቹን ጋር ውስጥ ይመደባሉ መስታወት መያዣዎች pasteurization ይገባል? ምርቶች በበቂ 10-15 ደቂቃዎች የተቀቀለ 1 ሊትር ውስጥ ገንቦ ውስጥ ይመደባሉ ከሆነ. የፈላ ሁለት-ሊትር ታንክ 20 ደቂቃ ይኖራቸዋል. ሦስት-ሊትር መያዣዎች በተመለከተ, ሁለተኛውን ለ 30 ደቂቃ ቦታዎቹን ጋር አብረው የፈላ ነው. እነዚህ ጊዜ ክፍተቶች canning ፍራፍሬ, ፈሳሽ ሰላጣ, ቲማቲም ዝግጅት ተስማሚ ናቸው. ጥብስ ምግቦችን ወዲህ ለጥቂት ደቂቃዎች የፈላ አለበት.

ጠቃሚ ፍንጮች

ይህ pasteurization እና ማከማቻ ጋኖች አወዳድሮ ምርቶች ወቅት ችግር ማስወገድ ይሆናል ለመከተል አንዳንድ መመሪያዎች አሉ:

1. canning ያህል ብቻ አዲስ ቆብ ተግባራዊ መሆን አለበት. ላይ ላዩን ወይም ሲለጠጡና ላይ ጭረቶች የያዙ ጥቅም ላይ የነበሩ ምርቶች, ቦታዎቹን የረጅም ማከማቻ ላይ መቁጠር አንፈቅድም.
2. ምግቦችን canning በፊት በደንብ መጽዳት አለበት. ይህ በምንጭ ውኃ ስር በተደጋጋሚ ያለቅልቁ preform ዘንድ ተወዳጅ ነው.
3. ማሰሮው ውስጥ pasteurization ማሸግ ጊዜ ከፈላ ውሃ ጋር ያለውን ታች ራቁታቸውን የብረት መያዣ ላይ መቀመጥ የለበትም. በእርግጥም, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ በብርጭቆ በቀላሉ ሊዳከም ይችላል.

በዚህም ምክንያት,

ስለዚህ ጥራት ዘዴዎች ምን እንደሆኑ አስበን sterilized ጋኖች በቤት ጥበቃ ለማግኘት. በመጨረሻም ይህ ጠፍቷል-በጊዜውም የረጅም ማከማቻ ምርቶች ዝግጅት ያለውን የቴክኖሎጂ ባህሪያት በዓል ለመብላት ምግብ አስተማማኝ አጠቃቀም ቁልፍ ነው ብቻ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው.