Sladkoezhek- kozinaki ሕልም. ከእናንተ ፊት ለፊት ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የምስራቃውያን ምግብ ሁልጊዜ በውስጡ ጣፋጮች ዝነኛ ሆኗል. ያልተለመደ ጣዕም, እነሱ ሁልጊዜ በልጅነትና በጉልምስና በሁለቱም ውስጥ ያለ አቀባበል ናቸው. የእነሱ ታላቅ የተለያዩ: ከረሜላ, halvah, kozinaki. ዝግጅት ያለው የምግብ አሰራሮች ዛሬ, ሁሉ ጣፋጭ ጥርስ ይገኛል.

ባህላዊ ድንቅ አንዱ - ዘሮች kozinaki. የ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ንጥሎች ያካትታል:

- ዘሮች 1 ኪሎ ግራም (ይህ አደይ አበባ ቅንጣት, ሰሊጥ ሊሆን ይችላል)

- ማር ግማሽ ኪሎግራም (የተሻለ ብርሃን መውሰድ)

- ስኳር 100 ግራም.

ይልቅ, ታንሳለች ሊውሉ ይችላሉ ከገለባ (walnuts, ኦቾሎኒ, cashews).

ገበያ ላይ ግዢ 1.3 ኪሎ ግራም እርስዎ ለመሞከር እነሱን መግዛት ይመረጣል በፊት አደይ አበባ ዘሮች ትልቅ መጠን: እንዲሁ እነርሱ በሽቱ ወይም rancid ጣዕም የላቸውም ነበር. በወንፊት በኩል ሲፈስ colander ወይም የውኃ ግፊት ውስጥ በምንጭ ውኃ ስር ያለቅልቁ. ውኃ ወጣ ሊጨርሰው እንመልከት. የ ፎጣ ወይም እንዲፈስ ማድረግ ጠቅልዬ ቀጭን ንብርብር ላይ አፈሳለሁ ይችላሉ. መካከለኛ ሙቀት ላይ መጥበሻው በማገዶ እና የአትክልት ዘይት 2-3 የሾርባ ያክሉ. አደይ አበባ እህል አንድ ቀጭን ንብርብር ይለዋልና. ተጣበቀ ለመከላከል አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, በሁሉም ጎኖች ላይ ፍራይ. ጣዕም ለማግኘት ድስቱን ላይ ጨው 0.5 ማንኪያ ማከል ይችላሉ. ጠፍጣፋ ወለል ላይ የተጠበሰ አደይ አበባ ዘሮች በማፍሰስ እነሱን ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል.

ቀጣዩ ደረጃ - በጣም ጊዜ የሚፈጅ እና በጣም የሚያስደስት አይደለም. ጥራጥሬውን ይህ ንጹሕ ዘር. በቤት ውስጥ ከፍተኛ የደም ግፊት ጋር ምንም ካሜራ የለም, ምክንያቱም, በእጅ ተሸክመው መጽዳት ይደረጋል. እርስዎ, ይህ ሂደት ወደ የማብሰያ ጊዜ ለመቀነስ ሁሉም ቤት ጣፋጭ ጥርስ, እና ጭማሪ የውጽአት መጠን የተገናኘ ሊሆን ይችላል. የጽዳት ይበልጥ ከፍተኛ ስሪት, ነገር ግን በእኩል ከፍተኛ ጥራት, እና ብቻ የጉልበት ማሳካት ይቻላል ሙሉ እህል, እርግጥ ነው, አሉ. ከዚያም ዘሮች መጥበሻ ላይ የጅምላ ለማፍሰስ እና (ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የፀጉር ማድረቂያ) ጥራጥሬውን ለማስወገድ አየር እንዲነፍስ, ለአጭር ጊዜ በብሌንደር መሙላት አለባቸው. ወይም ደግሞ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ይታያል ልጣጭ ወደ ውኃ ያክሉ. በዚያን ጊዜ ግን እህል ለማድረቅ እና እነሱን እንደገና ፍራይ አስፈላጊ ነው. የእርስዎ ማህበረሰብ አንድ በችርቻሮ የተላጠ አደይ አበባ ዘሮች ያለው ከሆነ, ልክ እነሱን ግዙ. እነዚህ ጉልህ ማብሰል ጊዜ ይቀንሱ.

ስኳር ጋር ሙቁ ማር kozinaki ያስራል. እንደሚከተለው እንደ ጣፋጭ የመገናኛ አዘገጃጀት ነው. ሁልጊዜ የሚነድ ለማስወገድ ጭልፋ vymeshivaya, የጦፈ መጥበሻ ላይ ማር ይለዋልና. ቀስ በቀስ ስኳር አፍስሰው. ወደ ስኳር ሊፈርስ ወደ መላው ጣፋጭ የጅምላ ለማሞቅ, እና ለተወሰነ ጊዜ ማብሰል. ይህ የተሻለ caramelization ጣፋጭ ክፍሎች እንዳደረገልህ እና ውብ የሆነ ተጨማሪ በተጠናወተው ቀለም መስጠት ነው. ማር በአረፋ እንዲነቃቃ መካከል crackle ወደ ሲጀምር, ይህ የጅምላ ዝግጁ ነው ማለት ነው. ድስቱን የተላጠ አደይ አበባ ዘሮች ወደ አፈሳለሁ እና ለስላሳ ድረስ ሁሉንም ነገር አቡኪና.

እኛ ማር ታስሯል ድረስ, ይህም align እና መቀነስ ጊዜ አንድ ጠፍጣፋ ወለል ላይ ያለውን ክብደት ለማላከክ ይኖርብናል ምክንያቱም አሁን እርምጃ, ፈጣን መሆን አለበት. ይህ, አንድ ብርጭቆ ዲሽ ወይም ትሪ ማዘጋጀት ውሃ ጋር እቀባለሁ እና ፈጣን ብዙ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ከሉሁ ውስጥ ውኃ በደምም የሚጠቀለል ሚስማር ጋር ያንከባልልልናል ከ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት አይደለም. ወደ አኃዝ ወደ አንድ ቢላ ጋር ተቆርጦ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ለመስጠት.

አንተ ምሥራቃዊ ጣፋጭ የሆነ ማሻሻያ መጠቀም እና ሄርኩለስ መካከል kozinaki ማብሰል ይችላሉ. አንተ ያስፈልግዎታል:

- oat, 200 ግራም hlopya-

ቅቤ - 80-100 ግራም,

- ስኳር 100 ግራም.

Kozinaki, የምናቀርባቸው ያለውን አዘገጃጀት, ነው እርግጥ ነው, የለመዱ ገጸ, ነገር ግን ጣዕም አስደሳች አይደለም ያነሰ ነው. ዘይት መጥበሻ ላይ መስፋፋት እና የጦፈ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በፈሳሽ ሁኔታ መቅለጥ ነው. የ ጥራጥሬ እና ስኳር ያክሉ. የጅምላ, ሁልጊዜ ቀስቃሽ, አንድ ብርሃን ቡናማ ቀለም ያመጣል. ወደ በብርጭቆ ውኃ-አራሰች ላይ ላዩን ለማዳረስ እና align. አልማዝ እና ቀዝቀዝ ወደ ቁረጥ. ስለዚህ እኛ አጃ እና kozinaki ዘር ጀምሮ የተዘጋጀ ነበር. የምግብ አዘገጃጀት, ማየት, በጣም ቀላል ነው. አንድ ግብዣ በጣም, ኦሪጅናል ጣፋጭ እና ጤናማ ይንጸባረቅበታል.