Tartaric አሲዶች: ቀመር, ንብረቶች, ዝግጅት

Tartaric አሲዶች - ብዙውን ጊዜ በዕፅዋት ዓለም ውስጥ የሚገኙ ንጥረ. ይህ እንደ ነፃ isomers እና ሊሆን ይችላል አሲድ ጨው. የዚህ ንጥረ ነገር ዋነኛ ምንጭ - ወይን የበሰለ ፍሬ. በተለያየ ወይን ድንጋዮች የቤሪ መካከል ፍላት መጠጥ ወቅት የተቋቋመው የሚሟሟ ፖታሲየም ጨው,. ይህ የአመጋገብ ማሟያ E334 ተሰይሟል. ወይን ምርቶች ምርቶች ሁለተኛ ሂደት ጀምሮ በአብዛኛው ያግኙት.

Tartaric አሲድ: ቀመር እና ልዩነቶች

Tartaric አሲድ ሽታ ወይም ቀለም የላቸውም ይህም hygroscopic ቅንጣቶች ነው. ይሁን እንጂ ንጥረ አንድ ይጠራ ጎምዛዛ ጣዕም አለው. tartaric አሲድ ሁሉም ዓይነት ውኃ ውስጥ እና ኤታኖል ውስጥ በቀላሉ የሚሟሙ ናቸው. aliphatic hydrocarbons, የቤንዚን እና ኤተር ይበልጥ የሚከላከል ንጥረ. የ ድብልቆች ያለው የኬሚካል ቀመር: C ₄ ሸ ₆ ሆይ _6.

Tartaric አሲድ አራት isomers መልክ ይከሰታል. ይህ የተፈጠሩበት እና አሲዳማ carboxyl መካከል የነጫጭ ዝግጅት, ሃይድሮጂን አየኖች እና hydroxyl moieties ምክንያት ነው. እነሱም የሚከተሉት ናቸው:

1. D-tartaric በተለየ: - tartaric አሲድ.
2. L- tartaric አሲድ.
3. Antivinnaya, በሌላ አባባል ውስጥ - mezovinnaya አሲድ.
4. tartaric አሲድ እና L- D- ድብልቅ ነው በወይን አሲድ.

አካላዊ ባህሪያት

የኬሚካል ንብረቶች ላይ ተመሳሳይ Tartaric አሲዶችን. ይሁን እንጂ, እነርሱ በጣም የተለያዩ ናቸው እና አካላዊ መለኪያዎች ውስጥ ጉልህ ልዩነቶች አሉ. 246 ° ሴ ወደ 240 ጀምሮ, mezovinnaya አሲድ - - ለምሳሌ, D- እና L- tartaric አሲዶች 140 ° ሴ, በወይን የሆነ ሙቀት ይቀልጣሉ ይጀምራሉ 140 ° ሐ

solubility ጋር በተያያዘ, የመጀመሪያዎቹ ሁለት ውህዶች ውኃ ውስጥ በሚገባ የሚሟሙ ናቸው, እና ቀሪዎቹ ሁለት እርጥበት ወደ የሚቋቋሙ ናቸው.

Tartaric አሲድ ጨው

Tartaric አሲድ ብቻ ሁለት ሊጥል ይችላል : የጨው ዓይነት አሲዳማ እና መካከለኛ. ሁለተኛውን አይነት ንጥረ ሙሉ በሙሉ ውኃ ውስጥ የሚቀልጥ ይቻላል. ይሁን እንጂ ጊዜ ያላቸውን መጯጯህና አልካሊ ሮሼል ቅጽ ቅንጣቶች ላይ ይጠመቁ. አሲድ ሞኖ-አሲድ ፈሳሽ ውስጥ በደካማ የሚሟሙ ናቸው. ይህ ውሃ ሳይሆን አልኮል እና ጠጅ ምርቶች ብቻ ይጨምራል. እነሱም ቀስ በቀስ የደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ተቀማጭ ናቸው. ከዚያ በኋላ ይዘቶችን ቀስ እንዲወጣ እና የኦርጋኒክ አሲድ ለማምረት ያገለግላል.

ሻክላን ያለውን ክሬም በተመለከተ, ከዚያም በወይን ፍሬ ጭማቂ ውስጥ: ነገር ግን ደግሞ የወረቀትና ፍሬ የተሠራ የተላቆጡ ጋር nectars ውስጥ ብቻ ይገኛል.

ዕለታዊ ተመን

ልክ ከፍ ያለ የጀርባ ጨረር, ሰውነቱ ሥርዓት መዋጥን, በቋሚ ውጥረት ስር አካል የሚፈለገውን Tartaric አሲዶች, እንዲሁም ጋር ቅናሽ የጨጓራ የአሲድ.

እነዚህ ንጥረ አሲዳማ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ. tartaric አሲድ ከፍተኛው የማጎሪያ ሩባርብና, ፓፓዬ, እንለቅምና, quince, Garnet, ቼሪ, የቀጋ ፍሬ, currant ጥቁር, ኖራ, ብርቱካንማ, አቮካዶ, mandarins, Cherries, apples and ወይን ላይ አተኮሩ ነው.

እንዲህ ያሉ ንጥረ ነገሮች በአግባቡ እና የተመጣጠነ ምግብ በየቀኑ መስፈርት ጋር ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ ነው. መደበኛ ክወና ለማግኘት ወንድ አካል tartaric አሲድ 15 እስከ 20 ሚሊ ግራም ይጠይቃል, ሴቶች - 13 እስከ 15 ሚሊ ግራም ጀምሮ, እና ልጆች - 5 እስከ 12 ሚሊ ግራም ከ.

የ ጠቃሚ tartaric አሲድ

tartaric አሲድ ባህርያት ይኖራቸውና አስቸጋሪ ነው. ይህ ውሁድ አንድ ባዮሎጂያዊ ጠቀሜታ አለው. Tartaric አሲድ:

1. ይህም የልብ ጡንቻ ቃናዎች.
2. የደም ሥሮች Dilates.
3. ይህ ኮላገን ልምምድ ያነሳሳናል.
4. የቆዳ እያየሁ እና የመለጠጥ ያሻሽላል.
5. ይህ የሰውነት ሴሎች መካከል oxidation ይከላከላል.
6. ሁሉም ተፈጭቶ ሂደቶች ፍሰት ፍጥነት ይጨምራል.
7. ይህ radionuclides ጋር አጸፋዊ ምላሽ, እና ለሠገራ ያፋጥናል.

በዚህ የሚጪመር ነገር አጠቃቀም ላይ ዕለታዊ መመዘኛ ያለውን ከልክ ያለፈ ውጤት አካሄድ መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት ይኖርበታል. አንተ ሽባ, መፍዘዝ, ተቅማጥ እና ማስታወክ ጨምሮ በመውሰዴ ምልክቶች, ሊያጋጥማቸው ይችላል. በአንዳንድ ሁኔታዎች ላይ, reagent ከመጠን መጠቀም አደገኛ ሊሆን ይችላል. ሞት tartaric አሲድ መጠን ክብደት 1 በኪሎ ግራም የሚበልጥ ከ 7.5 ግራም ነው ባለበት ሁኔታ ውስጥ ነው የሚከሰተው.

ቅደም የሚመከር አይደለም ብቻውን የሆነ ንጥረ ነገር በየዕለቱ ተመን በመጨመር, የ አካል ጉዳት ሊያስከትሉ አይደለም. ይህ መገኘት ሐኪም ብቻ ሊደረግ ይችላል. በሽተኛው ኸርፐስ በተጋለጡ ነው በተለይ ከሆነ, ስሱ ቆዳ ያለው ወይም የተወሰኑ አሲዶች ለውህደት ያለውን ዘዴ አፍርሷል.

የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ማመልከቻ

Tartaric አሲድ, ይህም ያለውን ቀመር ከላይ ሂደቶች ወደ መበስበስ እና መበስበስ ምርቶች ፍጥነትዎን ይችላሉ ይዟል. ምክንያት ይህን ንብረት, ድብልቅ በስፋት የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ. Tartaric አሲድ ዱቄት ያለጊዜው ስለሚበላሽ, እንዲሁም የታሸጉ ምግቦችን ያግዳቸዋል. በጣም ብዙ ጊዜ, ግቢውን አንድ antioxidant reagent ወይም የአሲድ ትቆጣጠራለች ያገለግላል.

የአልኮል መጠጥ, ጠረጴዛ ውሃ, ዳቦ ቤት እና ጣፋጭ ምርቶች, የታሸጉ ምርቶች እና tartaric አሲድ ጥንቅር ውስጥ ይገኛል ነው. ወደ ክፍል ዝግጅት: - ቀላል ሂደት. ይህ ዓላማ, ቆሻሻን ጠጅ መጠጥ ምክንያት የመነጨ.

ይህ substrate ደህንነቱ, ቸኮሌት ያለውን የነጣ በማስቀመጥ እና plasticity የሚውል መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው ተገርፏል ፕሮቲን, እንዲሁም እንደ ሊጥ እንዲፍታቱ. በተጨማሪም, የሚጪመር ነገር E334 የበለጠ Tart እና አስደሳች በማድረግ, የአልኮል መጠጦች ወይን ጣዕም ለማለዘብ ያስችልዎታል.

በሌሎች አካባቢዎች tartaric አሲድ መጠቀም

Tartaric አሲድ በስፋት የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሳይሆን መድሐኒቶች ላይ ብቻ ጥቅም ላይ ውሏል. የህክምና መተግበሪያዎች ውስጥ ግቢ ረዳት አካል ሆኖ ያገለግላል. ይህ የሚሟሙ መድኃኒቶች ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል, አንዳንድ መድኃኒቶች, እንዲሁም effervescent ጽላቶች የሚያስቀምጡ.

Tartaric አሲድ ኮስመቶሎጂ ላይ ውሏል. ይህ ውሁድ ፀጉር እንክብካቤ እና ቆዳ የታሰበ በርካታ የሙያ ሻምፖዎቻችንና, lotions, ቅባቶች እና ልጣጭ አካል ነው.

እንዲያውም, tartaric አሲድ በብዙ አካባቢዎች ጥቅም ላይ ይውላል. ለምሳሌ ያህል, ግቢውን ለማቅለም በ ቀለማት መጠገን ለ በጨርቃ ጨርቅ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ. ወደ የሚጪመር ነገር ግንባታ ላይ አንድ reagent ሆኖ ያገለግላል. ይህ ልስን እና የሲሚንቶ አትቀላቅል ታክሏል ነው. ይህን የጅምላ ቀርፋፋ እልከኛ ያደርገዋል.

ሮሼል ያለው ጨው ምክንያቱም በውስጡ piezoelectric ንብረቶች, ኮምፒውተሮች, ድምፅ ማጉያ እና ማይክሮፎን መካከል በማምረት ላይ ውሏል.