ማርን እንዴት እንደሚወስን?

የንጹህ የግሉኮስና fructose ምንጭ ስላለው ጥቅም ወይም ጉዳት አንነጋገርም. ይህ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ሲነገር ቆይቷል. ሆኖም ግን የማር ሙላትን እንዴት ማወቅ እንደሚቻል - ሁሉም ሰው አይያውቅም.

በመሳሰሉት የንብ ማርስ ልንጀምር :: ፈሳሽ, ድንጋይ, ክምር.

የድንጋይ ማር በጣም ውስን ነው. በተራሮቹ ውስጥ ይኖሩና ደረቅ ወደሆኑ ጥፋቶች የሚሄዱ የንብ መንጋዎች ይሆናሉ. እርጥበት ውስጥ ያለው እርጥበት በጣም ትንሽ ስለነበረ ማር ማለት እንደ ድንጋይ በጣም ጠንካራ ነው.

ፈሳሽ ማር (ትኩስ "ስታንዲንግ") - ሁልጊዜ ደማቅ, ማቅለብ እና ከብርቅርጥ ጋር ተመሳሳይ ነው. እርግጥ ነው, የመጥመጃ ባሕርይዎችን, መዓዛና ቀለሞቹ ክምችቱ በሚገኝበት ቦታ ላይ ይመረኮዛሉ.

ብዙም ሳይቆይ ማር ያመነጫል, በቀላሉ ሊፈርስ ይችላል (እርጥበት ይተከላል). በነገራችን ላይ, ጥራቱን አይቀይረውም እና እንደ ጠቃሚ ሆኖ ይቆያል. እና ይህን ለማድረግ ደግሞ በጣም ከባድ ነው. ለዚህም ነው በክረምት ውስጥ ፈሳሽ ማር ያለፈቃዳ - ለትርፍ ያልተሠራ ስህተት.

ምናልባት ይህ ማር ተፈጥሯዊ ይመስላል, ነገር ግን ከመጥፋት ይልቅ ጉዳት አያስከትልም. ይህ ንጥረ ነገር የሙቀት ሙቀትን የሚያገኝበት ነው: "ፈታኝ" የሆነ የተመሰከረለት የንብ ማር ይሞከራል, በዚህም ምክንያት የተበላሹ ኢንዛይሞች ወይም ካርሲኖጅኖች ይገኙበታል.

እና ማር ማርጋጉር እና ያልተለመደ ሊሆን ይችላል.

በዚህ ጉዳይ ላይ የ ማርን ጥራት እንዴት ይወሰናል? እንደ እውነቱ ከሆነ, "ያልበሰለ ማር" የሚለው ሐረግ ያስቡሀል-እርስዎ ይገዙ ይሆናል? ንቦች የማር ምርቶቻቸውን በንብ ማሕተም ያዘጋጃሉ. ተፈጥሮ በውስጣቸው ያለውን እርጥበት ይዘት "የመምሰል" እና የእንቁላል ማጠራቀሚያዎችን በማቆየት በአንድ ጊዜ ጥቃቅን ተህዋሲያን እና ባክቴሪያዎችን የሚገድሉ ንጥረ ነገሮችን በማቅረብ, የጥራጥሬ እቃዎችን የመጨመር እድል ይጨምራል. ይህ ሂደት በማብሰያ ይባላል. የገበያ ሁኔታዎች (ወይም በተወሰነ መጠን በስግብግብነት ለትርፍ) ለቀድሞዎቹ ትግበራዎች ሲሉ የማብሰያ ሂደቱን ለመበጥ የብልግና አጥጋቢ ንብሮች ይረዷቸዋል. የማን ጥራት, በእርግጥ, ይሠቃያል. በውጤቱም - ማፍጠጥ, ማጣት እና ጣዕም እና የመፈወስ ባሕርያት. ስለዚህ, የማከማቻ ጊዜዎች, በጣም ዝቅተኛ ናቸው. የማርበቱ ብስለት ከተለቀቀ በኋላ እስከ 20 ° ሴንቲግሬድ ድረስ ይቆያል. ወለሉን ካስወገዱ እና ማሽከርከር ከጀመሩ ማር አይጠቀምም (በጣም ፈሳሽ).

ማንኪያዉን በቀስታ ሲቀይር, እንኳን ዘገምተኛ, ይሽከረክራል እና ምንም ማለት አይሆንም. እንዲሁም በደም ሥር በሚሰጥ ወፍራም ወፍራም የተንጠለጠሉ ተራሮች በፍጥነት እየተንሸራተቱ ይገኛሉ. ነገር ግን ያልተወለደ ማር በጣም በፍጥነት ይተላለፋል.

ማንኛውም (የተቀላቀለ, የተደባለቀ, ፍራፍሬ) ማር ለፈጥሮአዊነት እና ለተገመቱ መንገዶች መመርመር ይቻላል. ለመግዛት, ውሃን, አዮዲን, ኮምጣጤን ይዝጉ.

አሁን - ዝርዝሮች.

1. በሆምጣጤ ውስጥ ማር ማርትን እንዴት ማወቅ ይቻላል? ትንሽ ማር በመሰብሰብ በውሀ ውስጥ ይሟሟል (በመንገድ ላይ ያለ ጭራሽ መሟላት አለበት, የዝግሪቱ መገኘቱ ቀደም ሲል መጥፎ ጥራት እንዳለው ያመለክታል) እናም በዚህ የፍምጠትና ኮምጣጤ ውስጥ ጠምዛዛ. አንድ የኬሚካኒት ምላሽ የፍርድ ውሳኔ ያደርጋል-የአረፋ መልክ ማሳለጥ ደቃቃ መኖሩን የሚያሳይ ተጨባጭ ምልክት ነው.

2. የአዮዲን ማርን እንዴት እንደሚወስን? በዚሁ መፍትሔ, የጨጓራ አዮዲን, - ሰማያዊ መቀላቀል የስታይታ ወይም ዱቄት መኖርን ያመለክታል.

ክብደት በጣም አስፈላጊ ነው በ ማር የተሞላ የሶስት ዉሃ እቃ ከ 1.4 ኪ.ግ (ክብደቱ ሊቀንስ ይችላል) ክብደት ሊኖረው አይገባም.

በእጅ ኮምጣጤ, አይዮዲን ወይም ቅርጫቶች ከሌልዎት, ሁለተኛ ደረጃ የወረቀት ወረቀትን (ለምሳሌ, የጋዜጣ ወረቀት) ይጠቀሙ. ማር ጣፉ. እርጥብ ድንበር የሚያበተን አንድ ቡና ውሃ መኖሩን ያሳያል.

አሁን ማር ማር ውስጥ ጠለቅ ብለህ ተመልከት. አረፋ, የአረፋ መገኘት, የአሲድ ሽታ, የዝንዛ መጋለጥ (ዝርጋታ) መፋቅ (እና, አለመብቃቃት) ያመለክታል.

በጣም ጥሬ የሐሰተኛ ሥራ - "ስኳር ማር", ጥቂት ቅጠሎች የተረፈረፈ ወተት "ኮናት" ያደርጋሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ ቆንጆ "ቆሻሻ" በመጨመር ቀላል ቀዝቃዛ ስኳር ነው. የማር ወበጣ, የአህያ እግር እና ሌላው ቀርቶ የሞቱ ንቦችን እንኳ ሳይቀር ያጠቃልላል. ለማሽተት አንዳንዴ ትንሽ ትንሽ የተፈጥሮ ማር ያክሉት. በየትኛውም ሁኔታ, ይሄን አስመስሎ ወዲያውኑ ያጠኑታል (ቢያንስ ቢያንስ አንድ ጊዜ እውነተኛ ማር ቢሞክር): ጣዕም የለውም, ጣዕም የለውም (ጣፋጭ), ቀለም የለውም. እና ወጥነት ተመሳሳይ አይደለም ...

በመኖሪያዎች ውስጥ ያለው የንብ ቀፎ አይከፈልም.

ከማጭበርበር ማስወገድ ይፈልጋሉ? የእርስዎን «የግል», ቋሚ ሽያጭ ያግኙ. ምናልባትም በገበያው ውስጥም ቋሚ በሆነ ቦታ ላይ ሊሆን ይችላል. ዘላቂ በሆነ ሁኔታ ላይ ነው. ከሁሉም በላይ, ዝና በጣም ውድ ነው. ስለዚህ - መጭመቅ ትርጉም የለውም, አለበለዚያ ሻጭው ገዢውን ያጣ ይሆናል. በቤት ውስጥ አያቶች, የጂፕሲዎች, ወዘተ የመሳሰሉትን ከመሳሰሉ ገበያዎች እራስዎን ያስወግዱ. ለጤንነት ማር ስለገዙ ጊዜ ፍለጋዎን ይለማመዱ.