ሞስኮ ውስጥ የተወለደው ኬክ 'ፕራግ'

ለረጅም ጊዜ ለሁሉም ሰው ተወዳጅ ቸኮሌት ኬክ "ፕራግ" በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ homonymous ዋና ከተማ የተፈለሰፈው እንደሆነ ይታሰብ ነበር. ይሁን እንጂ አይደለም. ይህ ተወዳጅ ኬክ ሩሲያውያን "ፕራግ" ቭላድሚር Gural'nik ተብሎ confectioner ሞስኮ ምግብ ቤት ጋር መጣ.

የእሱ የሙያ እንኳ አብዮት በፊት, ከረጅም ጊዜ በፊት ጀመረ. Gural'nik ሠላሳ ይበልጥ ተወዳጅ ኬኮች, ይህም መካከል ዝነኛ "የአእዋፍ ወተት" ጸሐፊ ነው. ይህ ኬክ የቸኮሌት ክሬም ጋር ስለተዳቀለ ሦስት ያካተተ ሰፍነግ ኬኮች, ቸኮሌቱ ጋር አዘጋጀ. በቸኮሌት ይቀቡ ወይም ቀላል የቸኮሌት fondant ጋር ኬክ ለመሸፈን እና ቸኮሌት ቺፕስ ጋር ይረጫል ወይም ክሬም ጽጌረዳ ጋር ስለምታስጌጡና. በጣም ለስላሳ ሊያስመስለው የማን አዘገጃጀት ቅቤ ያካትታል እንጎቻ "ፕራግ",.

ይህ ምግብ እናንተ 6 ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል. እንቁላል, ስኳር 150 ግራም, ዱቄት 115 ግራም, ኮኮዋ ፓውደር እና ትንሽ ቅቤ 25 ግራም, 40 ግራም በቂ ነው. የ ይቀቡ ለ 60 ቸኮሌት ግራም ቅቤ ተመሳሳይ መጠን መውሰድ ይኖርብናል. የ ክሬም ለማዘጋጀት, አንድ የእንቁላል አስኳል, ውሃ ሃያ ግራም, ተጨምቆ ወተት 120 ግራም, ቅቤ ሁለት መቶ ግራም, ኮኮዋ 10 ግራም እና ቫኒላ ስኳር አንድ ፓኬት መውሰድ ይኖርብናል. ያስፈልጋል interlayer 60 ግራም መጨናነቅ ወይም እንደ የባሕር ኮክ መጨናነቅ.

በማዘጋጀት ላይ ኬክ "ፕራግ" ነው. በመጀመሪያ እናንተ ከዚያም በተናጠል እነሱን እየተሸጠላቸው, አንድ ሳህን ውስጥ ያለውን እንቁላል እሰብራለሁ እና አስኳሎች ከ ነጮች ለመለየት ይኖርብሃል: ነጭ ደንቦች, ፕሮቲን ድረስ ግማሽ ስኳር ጋር የእንቁላል አስኳሎች እየተሸጠላቸው - አንድ ጠንካራ አረፋ ውስጥ. ከዚያም ተገርፏል ነጮች እና አስኳሎች የተደባለቀ ነው. ዱቄት ኮኮዎ ጋር sieved እና በቀስታ እንቁላል ቅልቅል ወደ አፈሳለሁ, ቀስቃሽ ነው. ወደ መሃል ጠርዝ እስከ ቅልቅል ለማነሳሳት. ከዚያ በኋላ እንዲለሰልስ ቅቤ አክለዋል እና በቀስታ በደንብ አወኩአቸው. የ የሚደበድቡት አንድ ሻጋታ ወደ ፈሰሰ በፊት ዘይት መቀባት እና floured ነው. ለግማሽ ሰዓት ያህል ሁለት መቶ አስፈላጊነት ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ ብስኩት የምትጋግሩትን.

የ ኬክ ዝግጁ ነው አንዴ እሱ አምስት ደቂቃ ያህል መቆም, እና ከዛ ብቻ ሻጋታ ለማስወገድ ይሁን ያስፈልገዋል. ወደ ኬክ ታችኛው ክፍል ውስጥ እንዲሰርግ አይደለም ዘንድ, ይህ እንዲመደብላቸው ልበሱ እና ለስምንት ሰዓት ያህል መተው አስፈላጊ ነው. የ ክሬም ለማዘጋጀት, አንተ ትንሽ ረገብ ቅቤ ያስፈልጋቸዋል ከዚያም ቫኒላ ስኳር የያዘ ከረጢት ጋር እየተሸጠላቸው. እንቁላል አስኳል ወደ እንመለክት ወተት መጨመር, ውሃ ጋር የተቀላቀለ ሲሆን ወፍራም ድረስ ይቀቀላል. የ ሽሮፕ ታች የተቀቀለ አንዴ በተጠለለ ዘይት ጋር ማደባለቅ ይኖርብናል, እንዲሁም መጨረሻ ላይ ወደ ቸኮሌቱ ያክሉ. ብቻ በተጠለለ ዘይት ጋር ሁሉ ሽሮፕ ቀላቅሉባት አይደለም. እኛ ቀስ በቀስ, አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ ያለማቋረጥ ሽሮፕ እና ጅራፍ ክሬም ለማፍሰስ ያስፈልገናል.

አሁን ኬክ "በፕራግ" ጉባኤ ዝግጁ ነው. እልባት ብስኩት በሦስት እኩል ክፍሎች የተከፈለ ነው. የ ብስኩት ይቆረጣል ወደ ኬክ ያለውን ዲያሜትር, ወይም ቀጭን ማጥመጃ መስመር እንደ ረጅም, ረጅም, የሰላ ቢላ መውሰድ ይኖርብናል. ቢሆን በአንድ ወይም በሌላ ከሆነ, መደበኛ ክር መጠቀም ይችላሉ. ታች ከሁለት ክሬም እና ከላይ ጋር ኬክ ይቀቡታል ናቸው - መጨናነቅ ወይም marmalade እየተሸፈኑ. ቀድሞውኑ በቂ ፈሳሽ ያለው ማግኘት ጀምሮ ሽሮፕ ኬኮች, አያስፈልግዎትም Impregnate.

መጨናነቅ አንድ ንብርብር እንደ በእኩል በተቻለ እንደ ኬክ ላይ እሴታቸው ተኛ ይኖርብናል. ለማሸግ ለ መጨናነቅ ወይም marmalade በአየር ላይ ከማበረታታት ይልቅ, የደንብ መውሰድ አለበት. የ ቀለጠ ቸኮሌት እና ቅቤ እሴታቸው ውስጥ ኬክ እና አጠጣላቸው ያደርገዋል. የ ይቀቡ እንደ ውኃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሊሆን ይችላል አዘጋጁ. የ ይቀቡ ክፍል ራቅ ኬክ ከ እንዲፈስ ማድረግ እርግጠኛ ይሆናል እንደ ስለዚህ, አንድ ትንሽ ኅዳግ ጋር ማድረግ የተሻለ ነው. እሴታቸው እልከኛ አንዴ ኬክ አገልግሏል ዝግጁ ነው.

ብዙዎች, በተለይ ወጣት ጋባዧ, አስቸጋሪ በውስጡ ዝግጅት ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከግምት ወደ ኬክ "በፕራግ" ማብሰል አደጋ አይደለም. እንዲያውም, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው እና መፍራት አያስፈልገውም. መንገድ በማድረግ ተመልካቾች ብዙ የምግብ አሰራር ምሥጢር የገለጣቸውን ታዋቂ የቴሌቪዥን ፕሮግራም "ጣፋጭ ታሪኮች" ውስጥ, እሱ በማድረግ ኬክ "በፕራግ" የቀረበው ነበር Aleksandra Selezneva.