ሳልሞኒ በሸሚዝ, በእንፋሎት እና በእሳት ጋዝ

ደስ የሚል ጠረጴዛ በፍጥነት እና ጣፋጭ ነገር መፍጠር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ሳልሞንን በአሳፋሪ, በእንፋሎት ወይም በእሳት ማዘጋጀት ያስፈልጋል.

ለስኬት ቁልፉ ትክክለኛውን የካንሰር አይነት መምረጥ ነው. ቀይ ቅጠሎች እና ምንም ዓይነት ሽታ ከሌለው የቀዘቀዘ መሆን አለበት. በረዶ ግማሽ ቅናሽ የተደረገበት ምርት መግዛቱ አይመከርም, ምክንያቱም ዓሳዎቹ የማይለወጡ ሊሆኑ ስለሚችሉ.

ሳልሞኒን ከድንች ጋር በተቀነባበረ. ይህን ምግብ ለማብሰል, ሁለት ኪሎ ግራም የሚመገቡ የዓሣ ዓይነቶች በየቀኑ ለ 12 ሰዓታት ተሞልተው በሜሶይዝ, ጨው እና ሽንኩርት ይሞላሉ. ከዚያም ድብሉ በሁለት የወረቀት ቅርፊት ላይ እና በ 1 ኪሎ ግራም ድንች ድንች ላይ ይዘጋበታል. ከሊዩ ላይ ደግሞ ከ 200 ዲግሪ በላይ በማይሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ለአንድ ሰአት ምጣጥን ይለብሱ.

ሶልሞኒ በትንሽ አትክልቶች ውስጥ በተለያየ መልኩ ጥቅም ላይ ሊውሉ ስለሚችሉ በተለዋዋጭ ተለዋዋጭ ምግቦች ነው. የተወሰኑ ዓሦች ሙሉ በሙሉ ሌሊት በሚቀባበት ፔፐር እና ጨው ይቀልጣሉ . ጠዋት ላይ ንጹህና ካምቦዎችን, ሽንኩርት, ሽንኩርት, ድንች. የፑፎሊዘሮችን መጨመር ይችላሉ. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ቅብ (ቅባቱን) በለበስ ላይ ያስቀምጡ, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይቁሙ. ለአንድ ሰዓት ያህል በቦርሳው ውስጥ ቆፍረው በምድጃ ውስጥ ይፈትሹ. ትክክለኛው ሙቀት 190 ዲግሪ ነው.

ሳልሞን በጫፍ "ጋምቶካካ" ፈጣንና ቀዝቃዛ ምግብ ነው. ከሁለት ሴንቲሜትር በኋላ የ 2 ኪሎ ግራም ክብደት ባለው ዓሣ ላይ አንድ የቢን ጩኸት ወደ አከርካሪ ያርፋል. ካሲን ጭማቂ, ፔሩ, ጨው ለስላሳ ሽታ እና ለስላሳ ሽታ. በዛን ጊዜ ደረቅ ጥንቸሎችን እና ቲማቲሞችን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. በእያንዳንዱ እንክብል ውስጥ አንድ ትንሽ ቁራጭ ያስቀምጡ, ይሸፍኑ. ዓሣው በ 150 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በእሳት ጋ መጋላቱ ይታሰባል. በብርቱ ከተቀነሰ በኋላ ብቻ ቆርጦ ማውጣት.

ሳልሞኒ በሰልፉ ከመድረሱ በፊት ለግማሽ ሰዓት በሳምባና በዱላ ለስላሳ ምግብ ማብሰል ይቻላል. ከ 150 ግራም በላይ ክብደት ያላቸውን በምዕራፎች ውስጥ መቁረጥ አስፈላጊ ነው. በወረቀት በለበስ, በጨው, ፔፐር ሽፋን ላይ ያስቀምጧቸው. እንቡጥውን ከላሚን ክበብ ጋር ቀላቅል, ጭማቂው ላይ አፍጥጠው, ከተቆረጠ ዘይት ጋር ይርገጡት እና በከረጢት ውስጥ ሁሉንም ነገር ይጠቅቡ. ምግቡ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ምድጃ ውስጥ ውስጥ ይዘጋል.

በሳል ማሞቂያ (ሳሞን) ውስጥ በጣም ጠቃሚና ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ ነው. ስቴክን ለማዘጋጀት ከሁሉ የተሻለው መንገድ ዓሣውን በአንድ የሎሚ ጭማቂ, በጥቁር ፔንታ ፒን, በሶስት የተጨማቀ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ላይ ለመምጠጥ ነው. ዓሦች እንደ ዘመናዊው የእንፋሎት ወታደር እና እንደ ተለመደው "ሶቪየት" መንገድ - በእሳተ ገሞራ ጣውያው ላይ የተቀመጠው ኮንደርደር ይባላሉ. ያም ሆነ ይህ ለግማሽ ሰዓት ሰልሞን ዝግጁ ይሆናል.

በጣም ጣፋጭ ጥቂት ሰልሞኖች ያሉት ሲሆን የተለያዩ ቀለሞችን እና መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለእነዚህ ዓሳዎች ምግብ ለማዘጋጀት ከአንድ ኪሎግራም በላይ አይይዙም. እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የማራኒዳ የጨውና አንድ ስኳር ሁለት ጥራጥሬዎች ድብልቅ ነው. በዚህ ድብልቅ, ዓሳውን ያክሉት እና ለሁለት ቀናት ይተዋሉ. ትኩስ ማብሰያዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

በቀጭን የጨርቅ ዓሣዎች ውስጥ ቀለል አድርገህ ቀስ አድርገህ አስቀምጥበት. እንደ ማሞቂያ, ምርጥ አማራጭ ከኮሚ ክሬም እና በተቀላቀለ ሽርሽሮች የተቀላቀለ ጥብ ዱቄት ይሆናል.

ፈጣን መቆያ ምግቦች እንቁላል ይደረጋሉ . ይህን አዘጋጅ ለማዘጋጀት አምስት እንቁላልን ለስላሳ ሁኔታ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል, ጀልባዎችን ለመሥራት በሁለት ወራሾችን ያዝናና. ያክላል ይንከባከቡ, ትንሽ የሚረጭ እና የተጠበሰ ፐርማዝ ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ሳልሞንን ወደ በጣም ቀጭን ቅንጣቶች ይቁረጡ. በሃይለኛ (ጀልባዎች) ውስጥ የእንቁላል ቅልቅል ይከተላል, እና ከላይ ከዓሣው ቅጠልን ያጌጣል.

መልካም የምግብ ፍላጎት!