ስፓኒሽ የወይን. የብራንድ ወይኖች. ስፔይን ምርጥ ወይን

የፀሐይ ስፔን - ሁሉም የራሱ ባህል እና የሕንፃ ምልክቶች ብቻ ሳይሆን በዓለም ላይ የሚገኙ ጎብኚዎችን ይስባል አገር. ስፓኒሽ ወይኖች - gourmets ክቡር መጠጥ ይስባል እና አስደሳች እሬት እሬት ይህም ሁኔታ, ስለ ካርድ ጥሪ አይነት.

አንድ ትንሽ ታሪክ

አሁን የጣሊያን ወይን ጠጅ ይጠጣሉ ሰዎች እንኳ አሮጌውን ሰው, በጣም ረጅም ጊዜ መኖር እንደሚችል ይነገራል. አሳሾቹ ጋር ስፔናውያን ያለው ምግብ በማብሰል እና በማይታመን ጣፋጭ ስሉጥነት ለመፍጠር የሚያስችሉ ዘመናዊ የምርት ቴክኖሎጂዎችን የጥንት ወግ ማክበር, ይህ መጠጥ ጋር ይዛመዳል. ግሪኮች እና ፊንቄያውያን ረጅም ከክርስትና ዘመን በፊት በአይቤሪያን ባሕረ ክልል ውስጥ ወይን መሸጥ.

ስለ በዚህ ጊዜ, እና ስፓኒሽ ጠጅ ባሕል ውስጥ የራሱ ምስረታ ጀመረ. ይህ መጠጥ ማንኛውም የበዓል ቀን ድግስ ወይም በዓል ክስተት አንድ አካል ብቻ ሆኗል - የስፔን የወይን በመላው አገሪቱ በራሱ ባሕል ወሳኝ ክፍል ሆኗል. በዚህ ቀን በጥንቃቄ ሁኔታ ከለላ ናቸው የስፔን distilleries እና ልዩ አዘገጃጀት በጣም ጥንታዊ ወጎች, ፍጥረት ወደ ጉልህ አስተዋጽኦ ያደረጉ ሃይማኖታዊ ትዕዛዞች ግብር መክፈል ዋጋ ነው.

የስፔን ወይን ጥሩ ጂኦግራፊ

እስከዛሬ ድረስ, አንድ ብቻ በኢቤሪያ ባሕረ ይህን ክቡር መጠጥ ከ 50,000 የተለያዩ ዝርያዎች ለማምረት. ነገር ግን አሁንም የወይን ምርጥ ልማቱ ላይ የሚገኙት ያለውን ባሊያሪክ እና የካናሪ ደሴቶች አሉ. መላው ላይ, ሁሉም አገሮች ክልል ውስጥ ለማምረት ስለዛ 60 የወይን ክልሎች ናቸው ምርጥ የወይን ጠጅ ስፔይን.

እነዚህ ክልሎች ሁሉም ምርቶች እሱ ያደገው የት የወይን የተለያዩ ተከላ, እንዲሁም በክልሉ ያለውን የአፈር እና የአየር መሠረት የተመደቡ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ምርጥ ዝርያዎች አንዱ እውቅና እና Ribera ዴል Duero ጠጅ በሪኦሃ (ስፔን). ቫለንሲያ በወቅቱ ምሥራቅ አውሮፓ እና ስዊዘርላንድ ክልል ውስጥ ምርጥ ወይን ትልቁ አቅራቢ ነበር. በተጨማሪም, እውነተኛ gourmets በደንብ እንደ Utiel Requiem, የአራጎን, ላ ማንሻ, Penedes እና ብዙ ሌሎች እንደ ክልሎች ይታወቃል.

አብዛኞቹ ጠጅ አምራች አገሮች በተለየ መልኩ, ስፔን ወጣገባ የአየር ተራራማ በሆነ ባሕርይ ነው, እና ደግሞ የሜድትራንያን ባሕር እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ ተጽዕኖ ነው: ይህም ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. እነዚህ ነገሮች ወይን እና ልዩ ጣዕም መገለጫዎች, የእመርታ ላይ ቀጥተኛ ተፅዕኖ አላቸው.

የስፔን ወይን ጥሩ መሰረታዊ ምደባ

የስፔን ወይኖች በርካታ መስፈርቶች መሠረት የተመደቡ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, መጋለጥ ክፍለ ጊዜ ላይ በመመርኮዝ, ጥሩ መጠጦች ይከፈላሉ;

• Joven (Hoeven) - ይህ ነው አዲስ የወይን ጠጅ, የማን ሰብል በዚህ ዓመት በሚሰበሰብበት ነበር.
• Crianza (Kriansa) - ቢያንስ ወራት በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው ነው የወይን. እንደ ደንብ ሆኖ, በዚህ ምድብ ሁለት ዓመት መዘግየት ጋር መጠጦች ያካትታል.
• Reserva (Reserva) - ቢያንስ 12 ወራት በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው ወይን,. ብዙውን ጊዜ አንድ ክቡር መጠጥ, ሦስት ዓመት ነው መጋለጥ አጠቃላይ ጊዜ ነው.
• ግራን Reserva (ግራን Reserva) - የአምስት ዓመት መጋለጥ ጊዜ ጋር ጥንታዊ ኖብል ጠጅ,, ይህ በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ ሁለት ዓመት የተከማቹ ሳለ.

ቤተ እምነት ዴ ኦሪገን Calificada (DOC) - በ 1991, የወይን ከፍተኛ ምድብ በስፔን ውስጥ ጉዲፈቻ ቆይቷል. እስከዛሬ ድረስ ብቻ ጠጅ በሪኦሃ (ስፔን) ምርት አገር ሁሉ የሚሆን ማጣቀሻ አንድ ዓይነት ነው.

በስፔን ውስጥ ወይን ጉብኝት

በሀገሪቱ ያለውን ጠጅ-በማደግ አካባቢዎች የተለየ መመሪያ ይገባቸዋል. ደግነቱ ይህ ሐሳብ ከረጅም ጊዜ በፊት በአካባቢው ጉብኝት ኦፕሬተሮች ጋር መጣ. ዛሬ, ብዙ ኩባንያዎች የቱሪስት ማብሰል ወግ አንዳንድ ጋር ለመተዋወቅ እና ይህን ክቡር መጠጥ ጣፋጭ ዝርያዎች የማይቀምሱ ይችላሉ እያንዳንዱ ምርጥ distilleries, በኩል አስደናቂ ጉዞ ያቀርባሉ.

ስፓኒሽ ወይኖች - ሀገር ብቻ ሳይሆን በቀጥታ ክልል ውስጥ ሰላምም ጣዕም ለማግኘት ታዋቂ ምርጥ ስሉጥነት ፍጥረት, አስተዋጽኦ ዘንድ ጥንታዊ ወጎችን እና ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎችን ልዩ ጥምረት, ነገር ግን ደግሞ እስካሁን ድረስ የራሱ ድንበሮች ባሻገር.

በሪኦሃ - በማንኛውም መለኪያ, የወይን የተለያዩ (Tempranillo) ከ አንድ ልዩ ጠጅ, ለሚመለከተው ማፍራት ያለውን የወይን አምራች ክልሎች አንዱ ነው. እነዚህ ስፔን ምርጥ ቀይ ወይኖች, እንዲሁም እንደ ነጭ እና ሮዝ ያለውን ክቡር ዝርያዎች ለማምረት. የፈረንሳይ የሚያብለጨልጭ ጠጅ ልዩ ምርት ቴክኖሎጂ ማምረት የሚውል ነው የግለሰብ ትኩረት በምትፈጥረው ወይኖች Cava,.

የስፔን ጠጅ ቀማሾች በእርግጠኝነት ባጠፉት ብሔራዊ ጠጅ ምርጥ ዝርያዎች አንዱ እውነተኛ ላይታወቅ እውቅና አስደናቂ መጠጥ Vega Sicilia, ወዴት እንዲወለድ ካስቲል እና ሊዮን, አገሮች መጎብኘት አለባቸው. ምርጥ ነጭ ወይኖች ስፔን, ካታሎኒያ እና ማላጋ መካከል ግዛቶች ውስጥ ምርት ነው.

ካታላን ጠጅ

የአንዳሉዣ እና ካታሎኒያ - በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ የሆኑ ክቡር መጠጥ ምርጥ ዝርያዎች ለማምረት ይህም ስፔን ውስጥ ጥንታዊ ጠጅ ክልሎች ነው. የጥንት ሮማውያን መጀመሪያ ቀይ ወይን ጠጅ ያለውን ማምረት ልማድ የተካነ; ከዚያም በዚህም ሩቅ ሶላር ስፔን ባሻገር ታዋቂ ወይኖች ምርጥ ስሞችን በመስጠት, በየጊዜው እየተሻሻለ formulations እና ምርት ቴክኖሎጂ የሆኑ መነኮሳት, ወግ ቀጠለ. ወደ ካታላንኛ distilleries እንደ በሰፊው የሚታወቁ ልዩ ልዩ ማፍራት ውስጥ ነው:

• Penedés (Penedes) ማድረግ - ባሕርይ በሽቶዎች ማስታወሻዎች ጋር ትኩስ ጠረን ያላቸው በስፔን ወይኖች የሚያብረቀርቅ. ጥሩ ቀይ ወይን ጠጅ የተነሳ ከዚህ ፈጽሞ ምርት በቅርብ ጊዜ ግልጽ ከደረቀ ውስጥ አንድ ሊታመን ይላቆጣል ጣዕም ባሕርይ ነው, ይህም የተካነ ተደርጓል.
• DOCa. Priorat (Priory) - ይህ የወይን ጠጅ ምርጥ ብራንዶች መካከል ደማቅ ተወካይ ነው. የወይን ብዙ ኪሎሜትር የታራጎና አውራጃ ውስጥ ነው የሚገኙት. ይህ በጣም gourmets ኖብል መጠጥ ላይታወቅ አድናቆት ነው ይህም አንድ Tart ጣዕም, ሰላምም ሽታ እና ስውር እሬት እሬት, የላቸውም ቀይ ወይኖች ባሕርይ ነው.
• Cava (Cava) ማድረግ. ሳን Sadurní d`Anoyya (የባርሴሎና) - ወደ ካታላን Cava, በቤተሰብ distillery Codorniu ውስጥ የዳበረ ተነስቷል; ይህ አዘገጃጀት ዋና ምርት ጣቢያ ነው. Kawa ልዩ ትኩረት ይገባዋል. Pareyyada, Chardonnay, Macabeo እና Malvasia: ስፔን መካከል የሚያብረቀርቅ ወይኖች ልዩ ወይን እንዲህ ሰላምም ጣዕም እና ሰላምም ጣዕም ምስጋና አላችሁ. ይህ Kava የገና ላይ ያለውን የቤተሰብ እራት ላይ አገልግሏል ነው አንድ ባህላዊ መጠጥ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው.

Navarra ውስጥ ወይኖች

ይህ ተወዳጅ ካመጣበት ስፔን በጣም የታወቀ የወይን ክልሎች, አንዱ ነው ሮዝ ወይኖች. በተጨማሪም, የአካባቢ winemakers ብዙውን በዚህም ጥሩ መጠጦች ይበልጥ ሁለገብ እና አመንጭቶ በመስጠት, አቀፍ የወይን ዝርያዎችን በመጠቀም ለሚመለከተው ስሉጥነት ለመፍጠር. ይህ ቀስ በቀስ ይተካሉ ናቸው የናቫር ሮዝ የወይን ጠጅ ክልል ውስጥ, ቀን ወደ ልብ ማለት ያስፈልጋል - ጥሩ መጠጦች ሀብታም ሩቢ ትታያለች ይተካል ናቸው.

ማድረግ Navarra (የናቫር) ልዩ ትኩረት ይገባዋል. የወይን ዝርያዎች Chardonnay እና ምርት የሚውል Cabernet Sauvignon. የተወሰኑ palatability የናቫር ወይኖች እያደገ እና የወይን ይህም የአየር ንብረት ባህሪያት እና አፈር ንብረቶች መስጠት. የናቫር ክልል ላይ የሚገኝበት በጣም ታዋቂ distillery, - አንድ Chivite. የስፔን ወይኖች አንዳንድ ላይታወቅ እዚህ የተሻለ እያደረገ መሆኑን እርግጠኞች ነን ጠጅ.

ስፔን የራሱ ክልል የራሱ ባህርያት እና ዝግጅት ከመልካም መጠጥ የቴክኖሎጂ ምሥጢር ጋር እያንዳንዱ, በጣም ብዙ የወይን ክልሎች ነው, ለዚህ ነው, ምርጥ ወይን እያደገ ለ ወደማይገኝለት ሁኔታዎች ያቀርባል.

ካስቲል ውስጥ ወይኖች

ካስቲል እና ሊዮን በሪኦሃ ወይኖች ጋር ሲነጻጸር, በተራው, ለስላሳ ምርት ባሕርይ ሲሆን, ስፔን, ስለ በጣም ልዩ ጠጅ-እያደገ ክልል ናቸው. የክልሉ ማምረቻ የክልሉ ክልል ጥቂት ክርስቲያን ብርቱ አንዱ ነበር ጊዜ ለጥንታዊው, ውስጥ ፈረሶች ጠጅ ምርት ላይ የተጣለው ነጻ ናቸው አለው. እስከዛሬ ድረስ ይህ የተሻለ ሁሉ በላይ, የሚከተሉትን ጎልቶ የትኛው መካከል ዓለም አቀፍ ደረጃዎች, ቀይ እና ነጭ ሰንጠረዥ ወይኖች በ ናቸው ስፍራ ነው:

• Arribes (Arribes) ማድረግ. የወይን አስደናቂ በሆነ ዘሞራ እና በሳላማንካ ሁለት አውራጃዎች ክልል ላይ የምትገኝ. ክቡር መጠጥ ውስጥ ማምረት ለማግኘት በጣም በተለምዶ Malvasia ከወይን የተለያዩ ይውላል, ነገር ግን ቀይ ወይን ጠጅ ለማግኘት በልዩ ስፓኒሽ Tempranillo አመጡ. Arribes ገና አቀፋዊ እውቅና ለመደሰት አይደለም, ነገር ግን ይህ የምርት እንኳ ሊሆን እውነተኛ ላይታወቅ እና gourmets ክቡር መጠጥ አድናቆት እርግጠኛ ማድረግ.
• Bierzo (Bierzo) ማድረግ. የወይን Leon አውራጃ ወደ ምዕራብ በኩል ይገኛሉ. ልዩ የአየር ንብረት - የፀሐይ እና ዝቅተኛ የሙቀት ልዩነቶች ከፍተኛው መጠን - (ጠጅ ባሕርይ የደምህን ጣፋጭ መዋቅር የተለያዩ Bierzo ጥሩ በማሽን ነው ይህም ልዩ ክፍል ወይን) እድገት Mencia አመቺ ሁኔታ ምክንያት.
• Avila, Valladolid እና Segovia: - ማድረግ Ribera ዴል Duero (Ribera ዴል Duero) እነዚህ የወይን ሦስቱ አውራጃዎች ውስጥ የሚገኙ ናቸው. ምርጥ ነጭ ወይኖች እዚህ ስፔን ውስጥ ምርት ነው. በክልሉ መለያ በርካታ መቶ ዓመታት በአካባቢው winemakers የሚዳብረው አለው ናቸው Verdejo ወይን, አንድ ልዩ ዓይነት ነው. ይህ ዓይነት ዓይነተኛ ለበግ ማስታወሻዎች እና አንድ ሀብታም እሬት እሬት ባሕርይ ነው ይህም ክቡር መጠጥ ሰላምም ጣዕም, የሚሰጠው ነው.

የአንዳሉዣ ውስጥ ወይኖች

የአንዳሉዣ - በስፔን መካከል ጣፋጭ ወይን ጥሩ ከአውሮፓና. በዚህ ክልል ውስጥ የወይን መስሪያ ታሪክ ወደኋላ የመጀመሪያው ሚሊኒየም ዓ.ዓ በላይ እድሜ. ዓይነተኛ ደረቅ የአየር በአካባቢው winemakers ፍጹም በስፔን ባህላዊ ምግብ ጣዕም ልዩ ምግቦችን በማጉላት, የሚቻል መዓዛ መጠጦች ለማምረት ያደርገዋል ይህም ልዩ ቴክኖሎጂ እርጅና ጠጅ, እያደገ ለዚህ ነው በደረቅ ወይኖች መካከል ዝግጅት, ጥቅም ላይ ናቸው ወይንና እድገት, ምቹ አይደለም.

የ የአንዳሉሲያ ወይኖች ያለውን ልዩ ባህሪያት የግሪክኛን እና የተለያዩ ናቸው. Tart ጣዕም ውጤታማ ቀስ በቀስ ፍሬ እና እንጨት ጣዕም ዓይነት ባሕርይ ያላቸው ማስታወሻዎች ጋር ቬልቬት ያለው አንድ አስደናቂ እሬት እሬት ወደ የሚፈሰው ይህም አስደሳች እና ሀብታም ሽታ, በ ግቡን. በይፋ ብቻ ጥቂት ምርጥ ከእነርሱ መካከል የሚታወቀው, የማይፈልጓቸውን ማድረግ Jerez-Xérés-ሼሪ (ሼሪ ሼሪ ሼሪ) ነው የተመዘገበው.

ነጠላ ታሪክ የስፔን distilleries - ሼሪ

የወይን ያለውን ልዩ ጣዕም እንዲሰማቸው ለማድረግ እንዲቻል, በርግጠኝነት እስከ 20% የሆነ ጥንካሬ ጋር አንድ ደረቅ ነጭ ጠጅ የሆነውን የስፔን ሼሪ, መሞከር አለበት. የተወሰነ እርሾ ሕዋሳት ባካተተ ፊልም ሥር ተንጠልጥሎ ይጠበቅ, ሙሉ በሙሉ ተሞልቶ አይደለም በርሜሎች. ስለዚህ, (በተለይ - የአንዳሉዣ) ስፔን ውስጥ በየቀኑ ማለት ይቻላል ምግብ ቤት ወይም ካፌ ጎብኚዎች ይህን ክቡር መጠጥ አንድ ብርጭቆ ወይም ጠርሙስ የሚቀርቡት ናቸው. መንገድ በማድረግ, አንድ ቱሊፕ ይጨበጭብማል; እንደ ቅርጽ ነው ይህም ልዩ ብርጭቆ ውስጥ በስብሶና ማገልገል ይኖርብናል. የሙሌት እስከ 100 ግራም አቅም ጋር አንድ ብርጭቆ ሙሉ አይደለም - ገንዘቡም በስፔን ባህላዊ መጠጥ መመገብ ሌላ ባህሪ አለ. ይህም በውስጡ ጣዕም, ሽታ እና አንድ ሀብታም እሬት እሬት ጋር "ለመጫወት" የሚችል ጠጅ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

የወይን ባህል

ስፔን Semisweet ወይኖች, ቀይ እና ነጭ ዝርያዎች, እንዲሁም ደረቅ እና የመመገቢያ ዕቃዎች የምርት ወይኖች በሀገሪቱ ውስጥ ሳይሆን እጅግ በውስጡ ድንበሮች ባሻገር ብቻ ሳይሆን በጣም ታዋቂ ነው. ሆኖም ግን, ይህ መጠጥ ልዩ በማክበርና በአክብሮት ነው ብቻ ስፔን ውስጥ, ብዙ የጉዞ ኩባንያዎች, ባህላዊ ጉብኝቶች በተጨማሪ, በዚህ አገር ውስጥ ፕሮግራሞችን "ወይን ጉዞ" ለወገኖቼ ቁጥር እየዳበሩ መሆናቸውን በአጋጣሚ ነው.

በሪኦሃ ውስጥ ጠጅ ጦርነት - ለምሳሌ ያህል, ከፍተኛ ደስታ ጋር በዓለም የተለያዩ ማዕዘናት የመጡ በርካታ ቱሪስቶች ትልቁ የወይን ክልሎች ውስጥ በአንዱ መገባደጃ ሰኔ ውስጥ ቦታ ይወስዳል ያለውን አመታዊ ክስተት, መገኘት. ሁሉም ከተማ ላይ, ወደ ዒላማዎች እና በመኪናችን በተጨማሪ, ነጭ ልብስ የተጎናጸፈ ጎልማሳ ሰዎች ግዙፍ ቁጥር, አለ, እና ቀይ ወይን ጠጅ ጋር መያዣዎች የተለያዩ የሚጠቀምበት መሣሪያ - ይህ ገንዘቡም ካርኒቫል የራሱ ልዩ ባህሪያት እና ባህርያት አሉት. ይህ ቦታ በ ታዋቂ distillery Dinastia Vivanco ንብረት - በተጨማሪ, በተመሳሳይ በሪኦሃ ውስጥ በዓለም ጠጅ መዘክር ውስጥ ትልቁ ነው.

የ በቀለማት የስፔን ወይን ጥሩ በርካታ ቱሪስቶች እና ደጋፊዎች በተራቸው, ባሕላዊ distilleries የሚሆን ታዋቂ ነው, ይህም የ ካስቲል እና ሊዮን, መጎብኘት ይወዳሉ, ጥንታዊ የምግብ አሰራሮች እና ቴክኖሎጂዎችን ጥሩ ወይኖች ያፈራል.

እርግጥ ነው, በርካታ tastings ማስያዝ ስፔን ሁሉ ጉዞ, ይህም ወቅት ሁሉ የቱሪስት ምርጥ ወይን እያደገ ምሥጢር አንዳንድ ጋር, ይህን ክቡር መጠጥ ምርጥ ዝርያዎች ቅመሱ የ የካታላን እና የአንዳሉሲያ distilleries ታሪክ መማር, እና ማሟላት ይችላሉ.

በስፔን ውስጥ ወይን ባህል በየቦታው ተሰማኝ ነው. ይህ መጠጥ ያለውን የበዓል ጠረጴዛ, ወይም የቆየውን ወቅቶች ብቻ ሳይሆን ሰክረው ነው - ጠጅ ውድ ተደረገልን እንግዶች, እራት ላይ ወይም ከምሳ ወቅት ፍጆታ, እንዲሁም ባህላዊ የስፔን ምግቦች መካከል ጣዕም ማሟያ ነው. ፀሐይ ሞቅ ጨረሮች ቀስ እስከ ስፔን ድንበሮች ባሻገር የሚታወቅ በቀጣይነትም, በአካባቢው winemakers ያለውን ችሎታ ምስጋና ይግባውና, ሊያወጣ ኖብል መጠጥ ወደ ገነትነት የወርቅ የወይን, እየደባበስኳቸው እንደ እርግጥ ነው, ጥሩ ቀይ ወይም ነጭ የወይን ሁሉ በብርጭቆ ውስጥ ሊታይ ይችላል.

የወይን ጥምረት

እንደምናውቀው, እያንዳንዱ ጠጅ አንድ የተወሰነ ዲሽ ተስማሚ ነው. ከዚህም በላይ, ትክክል መጠጥ ጉልህ መሠረታዊ ምግብ ወይም መክሰስ ጣዕም ይበዘብዛል ይችላል.

ስለዚህ, ቀይ ወይን ጠጅ በጣም ጥሩ ስጋ ጋር ይደባለቃል. የጥጃ ሥጋ, የበግ, የአሳማ ወይም የበሬ, እና ትኩስ ወጥ እንዲሁም የቅመማ ቅመም የስፔን ምኞት - ሁሉም በጣም ተስማምተው መልካም ቀይ ወይን በብርጭቆ የሚያጎላ ነው. በተጨማሪም, ይህ መጠጥ ክቡር ሩቢ ቀለማት ውጤታማ ባህላዊ የስፔን ዓሣ ምግቦች ማሟያ ነው.

ነጭ የወይን ተጨማሪ መክሰስ ጋር የሚስማማ ነው. የመክሰስ, ፍሬ, አይስ ክሬም, ብርሃን ሰላጣ እና የባህር ምግቦች - እነዚህ አስደሳች ጣዕም ጥራት በእርግጥ አንድ ደረቅ ወይም ከፊል-ጣፋጭ ነጭ የወይን ጠጅ ያቀርባል.